2025年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證模擬試題（附答案）_第1頁(yè)
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2025年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師資格認(rèn)證模擬試題（附答案）1.公共營(yíng)養(yǎng)師是指從事（）工作的人員。A.營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)B.營(yíng)養(yǎng)治療C.營(yíng)養(yǎng)教育D.以上都是2.蛋白質(zhì)的主要生理功能不包括（）。A.構(gòu)成和修復(fù)組織B.酶的催化作用C.能量供應(yīng)D.調(diào)節(jié)生理功能3.下列哪種食物富含鈣？（）A.大米B.面粉C.豆腐D.雞蛋4.人體對(duì)脂肪的需求量約占每日總能量的（）。A.10%B.20%C.30%D.40%5.膳食纖維的主要生理功能不包括（）。A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血脂C.提高血糖D.預(yù)防便秘6.下列哪種疾病與維生素D缺乏有關(guān)？（）A.貧血B.痛風(fēng)C.骨軟化癥D.脂肪肝7.下列哪種食物富含維生素A？（）A.番茄B.西瓜C.胡蘿卜D.蘋(píng)果8.下列哪種食物富含鐵？（）A.豆?jié){B.瘦肉C.雞蛋D.花生9.下列哪種食物富含鉀？（）A.水果B.蔬菜C.谷物D.奶制品10.下列哪種食物富含硒？（）A.海產(chǎn)品B.谷物C.蔬菜D.奶制品二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）1.公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)包括（）。A.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)B.制定膳食計(jì)劃C.進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育D.監(jiān)督食品生產(chǎn)2.人體必需的常量元素包括（）。A.鈣B.磷C.鉀D.鐵3.蛋白質(zhì)的主要來(lái)源包括（）。A.肉類(lèi)B.豆類(lèi)C.谷物D.蔬菜4.下列哪些食物富含維生素C？（）A.柑橘類(lèi)水果B.蔬菜C.瘦肉D.奶制品5.下列哪些因素會(huì)影響鐵的吸收？（）A.維生素CB.植酸鹽C.蛋白質(zhì)D.酒精三、判斷題（每題2分，共10分）1.公共營(yíng)養(yǎng)師證考試合格后，可以從事任何與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作。（）2.蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖。（）3.膳食纖維可以降低血糖。（）4.鈣和磷在人體內(nèi)呈正比例關(guān)系。（）5.食品添加劑對(duì)人體健康沒(méi)有影響。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的主要生理功能。2.簡(jiǎn)述膳食中維生素A的主要來(lái)源。3.簡(jiǎn)述膳食中鈣的主要來(lái)

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