中藥飲片儲存與養(yǎng)護(hù)考核試卷及答案一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.中藥飲片儲存環(huán)境的溫度應(yīng)控制在（）A.1020℃B.1826℃C.2530℃D.515℃2.易泛油的中藥飲片在儲存時，最關(guān)鍵的養(yǎng)護(hù)措施是（）A.密封防潮B.低溫避光C.通風(fēng)散熱D.對抗同貯3.含淀粉較多的飲片（如山藥、澤瀉）易發(fā)生的變質(zhì)現(xiàn)象是（）A.蟲蛀B.泛油C.潮解D.風(fēng)化4.蜜炙飲片（如蜜炙甘草、蜜炙黃芪）儲存時需重點防范的問題是（）A.蟲蛀B.發(fā)霉C.變色D.氣味散失5.下列哪類飲片需單獨存放并密封，避免與其他飲片串味？（）A.根及根莖類B.動物類C.芳香類（如麝香、冰片）D.礦物類6.采用氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)時，通常需將氧氣濃度控制在（）以下以抑制蟲霉生長A.5%B.10%C.15%D.20%7.梅雨季節(jié)儲存飲片時，庫房相對濕度應(yīng)嚴(yán)格控制在（）A.35%50%B.45%60%C.35%75%D.50%80%8.易風(fēng)化的中藥飲片（如芒硝）儲存時需重點關(guān)注（）A.溫度B.濕度C.光照D.通風(fēng)9.下列哪種飲片需采用“低溫冷藏（210℃）”儲存？（）A.熟地黃B.鮮石斛C.乳香D.石決明10.中藥飲片養(yǎng)護(hù)中“對抗同貯”法的原理是（）A.利用不同飲片的氣味相互抑制蟲霉B.通過混合儲存減少空間占用C.提高飲片有效成分的穩(wěn)定性D.加速飲片干燥二、多項選擇題（每題3分，共15分。每題至少2個正確選項，多選、少選、錯選均不得分）1.導(dǎo)致中藥飲片變色的常見因素包括（）A.光照B.氧化反應(yīng)C.微生物污染D.溫濕度波動2.需特殊儲存的毒性中藥飲片（如生川烏、生半夏）應(yīng)符合（）A.專人保管B.專庫（柜）存放C.雙人雙鎖D.與其他飲片混放3.動物類飲片（如烏梢蛇、土鱉蟲）易發(fā)生的變質(zhì)現(xiàn)象有（）A.蟲蛀B.發(fā)霉C.酸敗D.風(fēng)化4.下列關(guān)于中藥飲片儲存容器的說法正確的是（）A.易吸潮飲片可用陶壇或玻璃瓶密封B.芳香類飲片宜用金屬罐儲存C.礦物類飲片可用紙箱或布袋存放D.鹽炙飲片需用防潮容器5.現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)包括（）A.氣調(diào)養(yǎng)護(hù)B.遠(yuǎn)紅外干燥C.環(huán)氧乙烷熏蒸D.低溫冷藏三、判斷題（每題2分，共10分。正確填“√”，錯誤填“×”）1.中藥飲片儲存時，為提高空間利用率，可將性質(zhì)不同的飲片堆疊存放。（）2.含揮發(fā)油的飲片（如薄荷、當(dāng)歸）應(yīng)避光儲存，避免高溫。（）3.易潮解的飲片（如大青鹽）需放置于通風(fēng)處，增加空氣流動以降低濕度。（）4.定期翻垛檢查是中藥飲片養(yǎng)護(hù)的關(guān)鍵措施，夏季需每半月檢查1次，冬季可每月檢查1次。（）5.中藥飲片養(yǎng)護(hù)中，“發(fā)汗”是指通過高溫加速飲片干燥的過程。（）四、填空題（每空1分，共15分）1.中藥飲片儲存的“三分開”原則是指______分開、______分開、______分開。2.易蟲蛀飲片的共同特點是______、______、______（至少3點）。3.含黏液質(zhì)較多的飲片（如天冬、玉竹）易發(fā)生______和______變質(zhì)。4.礦物類飲片（如石膏、滑石）儲存時需重點防止______和______。5.中藥飲片養(yǎng)護(hù)記錄應(yīng)包括______、______、______、______（至少4項）。五、簡答題（每題8分，共24分）1.簡述中藥飲片儲存中“四防”的具體內(nèi)容及實施方法。2.列舉5類易泛油的中藥飲片，并說明其儲存養(yǎng)護(hù)要點。3.對比分析根及根莖類飲片與果實種子類飲片的儲存風(fēng)險及養(yǎng)護(hù)差異。六、案例分析題（16分）某藥店2023年6月（梅雨季節(jié)）對中藥飲片庫房進(jìn)行檢查時發(fā)現(xiàn)：黨參（根類）表面出現(xiàn)白色菌絲，部分飲片粘連；陳皮（果實類）蟲蛀嚴(yán)重，可見蛀孔及蟲尸；熟地黃（炮制類）質(zhì)地變軟，有酸腐氣味；芒硝（礦物類）包裝表面出現(xiàn)白色粉末，重量減輕。問題：1.分析上述4類飲片出現(xiàn)變質(zhì)的具體原因。（8分）2.針對每類飲片提出對應(yīng)的整改及養(yǎng)護(hù)措施。（8分）中藥飲片儲存與養(yǎng)護(hù)考核答案一、單項選擇題1.B2.B3.A4.B5.C6.A7.C8.B9.B10.A二、多項選擇題1.ABCD2.ABC3.ABC4.AD5.ABD三、判斷題1.×2.√3.×4.√5.×四、填空題1.毒性與非毒性；易串味與一般；原料與炮制品2.含淀粉/蛋白質(zhì)/糖類；質(zhì)地疏松；濕度適宜（或“營養(yǎng)豐富”）3.發(fā)霉；腐爛4.潮解；破碎5.檢查日期；飲片名稱；變質(zhì)情況；處理措施（或“溫濕度記錄”）五、簡答題1.中藥飲片儲存“四防”指防蟲、防霉、防鼠、防變色。防蟲：保持庫房清潔，定期消毒；密封儲存或使用對抗同貯（如花椒與蘄蛇同貯）；控制溫濕度（溫度≤26℃，濕度≤75%）。防霉：降低庫房濕度（梅雨季節(jié)可用除濕機）；定期翻垛通風(fēng)；對易霉變飲片（如黨參）可低溫干燥后密封。防鼠：庫房門窗加設(shè)防鼠網(wǎng)，地面無縫隙；放置鼠夾或粘鼠板，禁止使用劇毒鼠藥。防變色：避光儲存（如用遮光容器）；避免與金屬容器接觸（防氧化）；控制溫濕度（高溫高濕易加速色素分解）。2.易泛油飲片舉例：柏子仁、桃仁、杏仁、當(dāng)歸、牛膝。養(yǎng)護(hù)要點：低溫儲存（1020℃），避免高溫加速油脂氧化；密封防潮（用玻璃瓶或陶壇），防止吸潮后酸??；避光儲存（油脂遇光易酸?。欢ㄆ跈z查（每月1次），發(fā)現(xiàn)泛油及時晾曬或低溫烘干（溫度≤60℃）。3.根及根莖類飲片（如黃芪、甘草）儲存風(fēng)險：含淀粉、糖類多，易蟲蛀、發(fā)霉；質(zhì)地疏松，易吸潮。養(yǎng)護(hù)重點：控制濕度（≤75%），定期翻垛通風(fēng)；蟲蛀高發(fā)期可噴灑低濃度百部酊防蟲；干燥后密封儲存。果實種子類飲片（如酸棗仁、萊菔子）儲存風(fēng)險：含脂肪油、蛋白質(zhì)多，易泛油、蟲蛀；種皮致密，吸潮后內(nèi)部易霉變。養(yǎng)護(hù)重點：低溫避光（防泛油）；密封前充分干燥（水分≤12%）；對抗同貯（如大蒜與薏苡仁同貯防蟲）。六、案例分析題1.變質(zhì)原因分析：黨參：梅雨季節(jié)濕度高（＞75%），黨參含多糖、黏液質(zhì)，吸潮后滋生霉菌（白色菌絲為霉菌菌落）。陳皮：儲存環(huán)境溫濕度適宜（溫度2530℃，濕度＞70%），陳皮含揮發(fā)油及糖類，吸引倉儲害蟲（如印度谷螟）產(chǎn)卵繁殖。熟地黃：炮制后含糖量高（蜜炙或酒制），吸潮后微生物（細(xì)菌、酵母菌）繁殖，導(dǎo)致發(fā)酵酸腐。芒硝：主要成分為硫酸鈉（Na?SO?·10H?O），儲存環(huán)境干燥（濕度＜35%）時失去結(jié)晶水，風(fēng)化形成白色粉末（無水硫酸鈉），重量減輕。2.整改及養(yǎng)護(hù)措施：黨參：立即清理霉變飲片（清除菌絲，剔除嚴(yán)重變質(zhì)部分）；剩余飲片低溫烘干（5060℃）至水分≤12%；庫房使用除濕機將濕度控制在3575%，加強通風(fēng)。陳皮：篩除蟲尸及蛀粉，用低濃度花椒水（1:10）噴灑后晾干（避免高溫破壞揮發(fā)油）；采用密封容器（陶罐）儲存，加入花椒包（對抗