第1篇一、編制目的為有效預(yù)防和控制學(xué)校食堂疫情傳播，保障全校師生的生命安全和身體健康，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于我校食堂在疫情期間的防控工作，包括食堂工作人員、就餐師生及食堂相關(guān)區(qū)域。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立學(xué)校食堂疫情防護(hù)應(yīng)急指揮部（1）指揮長(zhǎng)：校長(zhǎng)（2）副指揮長(zhǎng)：分管副校長(zhǎng)、后勤保障部部長(zhǎng)（3）成員：食堂管理員、衛(wèi)生防疫專家、安保人員、教師代表等2.疫情防護(hù)應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂疫情防護(hù)工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮。（2）制定和實(shí)施食堂疫情防護(hù)應(yīng)急預(yù)案。（3）監(jiān)督、檢查食堂疫情防護(hù)措施的落實(shí)情況。（4）及時(shí)向上級(jí)部門報(bào)告疫情防護(hù)工作情況。3.食堂管理員職責(zé)（1）負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，確保食堂衛(wèi)生、安全。（2）嚴(yán)格執(zhí)行疫情防護(hù)措施，做好食堂員工的健康監(jiān)測(cè)。（3）加強(qiáng)食堂食品安全管理，確保食品質(zhì)量。4.衛(wèi)生防疫專家職責(zé)（1）對(duì)食堂疫情防護(hù)工作進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。（2）對(duì)食堂員工進(jìn)行疫情防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)。（3）對(duì)食堂環(huán)境進(jìn)行定期檢測(cè)，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.安保人員職責(zé)（1）負(fù)責(zé)食堂出入口的管理，控制人員流動(dòng)。（2）對(duì)食堂進(jìn)行日常巡邏，確保安全。（3）對(duì)違反疫情防護(hù)規(guī)定的行為進(jìn)行制止。6.教師代表職責(zé)（1）協(xié)助食堂管理員開展疫情防護(hù)工作。（2）收集、反饋師生對(duì)食堂疫情防護(hù)工作的意見和建議。四、疫情防護(hù)措施1.人員管理（1）食堂員工實(shí)行健康監(jiān)測(cè)，每日測(cè)量體溫，如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即隔離并報(bào)告。（2）食堂員工需佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，避免觸摸公共設(shè)施。（3）食堂員工不得擅自離崗，如有特殊情況需請(qǐng)假，需提前向食堂管理員報(bào)告。2.食品安全（1）嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程，確保食品加工、儲(chǔ)存、分發(fā)等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（2）加強(qiáng)食品原料采購(gòu)管理，確保來源可靠、新鮮。（3）加強(qiáng)食品留樣管理，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。3.食堂環(huán)境（1）食堂內(nèi)保持空氣流通，定期開窗通風(fēng)。（2）食堂地面、墻面、桌面等高頻接觸區(qū)域定期進(jìn)行消毒。（3）食堂餐具、廚具等使用后進(jìn)行徹底清洗、消毒。4.就餐管理（1）實(shí)行分時(shí)、分批就餐制度，避免人員聚集。（2）就餐時(shí)保持一定距離，減少交談。（3）就餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌，保持食堂衛(wèi)生。5.應(yīng)急處置（1）發(fā)現(xiàn)疑似病例，立即隔離并報(bào)告，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、處理。（2）加強(qiáng)食堂周邊環(huán)境監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)疫情線索，及時(shí)上報(bào)。（3）做好疫情信息發(fā)布工作，及時(shí)向師生通報(bào)疫情防護(hù)情況。五、培訓(xùn)與演練1.定期對(duì)食堂員工進(jìn)行疫情防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的防護(hù)意識(shí)和能力。2.定期組織疫情防護(hù)應(yīng)急演練，檢驗(yàn)預(yù)案的可行性和有效性。六、預(yù)案實(shí)施與評(píng)估1.疫情防護(hù)應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)本預(yù)案的實(shí)施和監(jiān)督。2.定期對(duì)預(yù)案實(shí)施情況進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果調(diào)整和完善預(yù)案。七、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本預(yù)案由學(xué)校食堂疫情防護(hù)應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。3.本預(yù)案如有未盡事宜，由學(xué)校食堂疫情防護(hù)應(yīng)急指揮部根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。八、附件1.食堂員工健康監(jiān)測(cè)表2.食堂食品安全檢查記錄表3.食堂環(huán)境消毒記錄表4.食堂疫情防護(hù)應(yīng)急演練方案5.食堂疫情信息發(fā)布制度（注：以上內(nèi)容僅為示例，具體內(nèi)容需根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善。）第2篇一、總則1.1編制目的為有效預(yù)防和控制學(xué)校食堂疫情的發(fā)生和傳播，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等相關(guān)法律法規(guī)。1.3適用范圍本預(yù)案適用于我校食堂在疫情期間的疫情防控和應(yīng)急處置工作。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)2.1成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：分管副校長(zhǎng)、后勤保障處主任成員：食堂管理人員、食堂工作人員、校醫(yī)、安保人員等2.2食堂疫情防控小組組長(zhǎng)：食堂負(fù)責(zé)人副組長(zhǎng)：食堂管理人員成員：食堂工作人員、校醫(yī)、安保人員等2.3各成員職責(zé)2.3.1校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)疫情防控工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各部門工作，確保疫情得到有效控制。2.3.2分管副校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)督促檢查疫情防控工作的落實(shí)情況，協(xié)調(diào)解決疫情防控中的重大問題。2.3.3后勤保障處主任：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂疫情防控工作，落實(shí)各項(xiàng)防控措施。2.3.4食堂負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食堂疫情防控工作的組織實(shí)施，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。2.3.5食堂管理人員：負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂工作人員的防疫措施執(zhí)行情況，確保食品安全。2.3.6食堂工作人員：負(fù)責(zé)個(gè)人防護(hù)，嚴(yán)格執(zhí)行食堂操作規(guī)程，確保食品安全。2.3.7校醫(yī)：負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。2.3.8安保人員：負(fù)責(zé)食堂出入口的管理，確保人員出入有序，防止疫情傳播。三、疫情預(yù)防與控制3.1食堂環(huán)境管理3.1.1食堂應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，確保食品安全。3.1.2食堂工作人員應(yīng)穿戴清潔的工作服，定期更換，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.1.3食堂內(nèi)應(yīng)配備充足的洗手液、消毒液等防疫用品。3.2人員健康管理3.2.1食堂工作人員應(yīng)進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，每日進(jìn)行體溫檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。3.2.2食堂工作人員如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)立即停工隔離，并報(bào)告校醫(yī)。3.2.3食堂工作人員應(yīng)接受疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提高自我防護(hù)意識(shí)。3.3食品安全管理3.3.1嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)，確保食品安全。3.3.2定期對(duì)食品加工設(shè)備、工具進(jìn)行清洗消毒，防止交叉污染。3.3.3食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作服，定期更換，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.4人員出入管理3.4.1食堂出入口應(yīng)設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入食堂人員進(jìn)行體溫檢測(cè)。3.4.2對(duì)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員，應(yīng)禁止進(jìn)入食堂。3.4.3食堂工作人員進(jìn)入食堂前，應(yīng)進(jìn)行手部消毒。四、疫情應(yīng)急處置4.1疫情報(bào)告4.1.1食堂工作人員發(fā)現(xiàn)疑似病例，應(yīng)立即報(bào)告校醫(yī)。4.1.2校醫(yī)接到報(bào)告后，應(yīng)立即向疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。4.2疫情隔離4.2.1對(duì)疑似病例，應(yīng)立即隔離觀察，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行核酸檢測(cè)。4.2.2對(duì)密切接觸者，應(yīng)進(jìn)行隔離觀察，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行核酸檢測(cè)。4.3疫情處置4.3.1對(duì)疑似病例所在區(qū)域進(jìn)行封閉管理，禁止人員出入。4.3.2對(duì)疑似病例所在區(qū)域進(jìn)行全面消毒。4.3.3對(duì)密切接觸者進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，確保疫情得到有效控制。4.4信息發(fā)布4.4.1學(xué)校應(yīng)及時(shí)向師生員工發(fā)布疫情信息，提高大家的防疫意識(shí)。4.4.2食堂應(yīng)通過宣傳欄、廣播等形式，向師生員工宣傳疫情防控知識(shí)。五、宣傳教育5.1加強(qiáng)疫情防控知識(shí)宣傳5.1.1通過講座、宣傳欄、廣播等形式，向師生員工宣傳疫情防控知識(shí)。5.1.2組織開展疫情防控知識(shí)競(jìng)賽，提高師生員工的防疫意識(shí)。5.2強(qiáng)化個(gè)人防護(hù)意識(shí)5.2.1鼓勵(lì)師生員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、戴口罩、保持社交距離。5.2.2提高師生員工的自我防護(hù)意識(shí)，減少疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。六、應(yīng)急保障6.1人員保障6.1.1確保食堂工作人員充足，提高工作效率。6.1.2對(duì)食堂工作人員進(jìn)行疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提高防疫能力。6.2物資保障6.2.1確保食堂防疫物資充足，如消毒液、口罩、手套等。6.2.2定期檢查防疫物資，確保其有效性和安全性。6.3資金保障6.3.1學(xué)校應(yīng)設(shè)立疫情防控專項(xiàng)資金，用于疫情防控和應(yīng)急處置。6.3.2鼓勵(lì)社會(huì)各界捐贈(zèng)防疫物資，共同抗擊疫情。七、附則7.1本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。7.2本預(yù)案由學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。7.3本預(yù)案如與國(guó)家、地方疫情防控政策相沖突，以國(guó)家、地方政策為準(zhǔn)。7.4本預(yù)案可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂和完善。（注：本預(yù)案為示例性文本，具體內(nèi)容需根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第3篇一、編制目的為有效預(yù)防和控制學(xué)校食堂疫情的發(fā)生和傳播，保障廣大師生的生命安全和身體健康，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于我校食堂在疫情期間的防控工作，包括食堂工作人員、就餐師生以及食堂周邊環(huán)境。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食堂疫情防護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組（1）組長(zhǎng)：食堂負(fù)責(zé)人（2）副組長(zhǎng)：食堂主管、校醫(yī)（3）成員：食堂全體工作人員、校醫(yī)、后勤保障部門等相關(guān)人員領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂疫情防護(hù)工作，制定防控措施，監(jiān)督執(zhí)行情況，及時(shí)上報(bào)疫情信息。2.食堂疫情防護(hù)工作小組（1）組長(zhǎng)：食堂負(fù)責(zé)人（2）副組長(zhǎng)：食堂主管、校醫(yī)（3）成員：食堂全體工作人員、后勤保障部門等相關(guān)人員工作小組負(fù)責(zé)具體實(shí)施食堂疫情防護(hù)措施，包括人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、物資保障、宣傳教育等。四、疫情預(yù)防與控制措施1.人員管理（1）食堂工作人員需進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，每日測(cè)量體溫，發(fā)現(xiàn)異常情況立即上報(bào)。（2）食堂工作人員需佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，保持個(gè)人衛(wèi)生。（3）食堂工作人員需接受疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提高自我防護(hù)意識(shí)。2.環(huán)境衛(wèi)生（1）食堂環(huán)境每日進(jìn)行清潔消毒，重點(diǎn)區(qū)域如操作臺(tái)、餐具、地面等要進(jìn)行全面消毒。（2）食堂工作人員需定期對(duì)食堂進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣流通。（3）食堂垃圾要及時(shí)清理，分類處理。3.物資保障（1）食堂儲(chǔ)備充足的防疫物資，如口罩、消毒液、手套等。（2）食堂工作人員需定期更換口罩、手套等防護(hù)用品。（3）食堂儲(chǔ)備足夠的食材，確保食品安全。4.宣傳教育（1）通過食堂公告欄、微信群等渠道，宣傳疫情防控知識(shí)，提高師生自我防護(hù)意識(shí)。（2）開展疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提高食堂工作人員的防控能力。（3）鼓勵(lì)師生主動(dòng)報(bào)告疫情信息，共同維護(hù)校園安全。五、疫情應(yīng)急處置1.發(fā)現(xiàn)疑似病例（1）食堂工作人員發(fā)現(xiàn)疑似病例，立即上報(bào)食堂負(fù)責(zé)人。（2）食堂負(fù)責(zé)人立即上報(bào)學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。（3）學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離措施，防止疫情擴(kuò)散。2.疫情報(bào)告（1）食堂工作人員發(fā)現(xiàn)疑似病例，立即向?qū)W校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。（2）學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告。（3）學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組配合衛(wèi)生健康部門開展疫情調(diào)查、防控工作。3.隔離措施（1）疑似病例被隔離治療，食堂工作人員需進(jìn)行隔離觀察。（2）食堂暫停營(yíng)業(yè)，進(jìn)行全面消毒。（3）學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)隔離人員實(shí)施跟蹤管理，確保疫情得到有效控制。六、預(yù)案的修訂與實(shí)施1.本預(yù)案由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)修訂，經(jīng)學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實(shí)施。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施，如遇疫情變化，應(yīng)及時(shí)修訂預(yù)案。3.食堂全體工作人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行本預(yù)案，確保疫情防控工作的順利進(jìn)行。七、附則1.本預(yù)案的解釋權(quán)歸學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組所有。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。