遼寧省大連市高中化學第四章生命中的基礎有機化學物質4.3蛋白質習題課說課稿新人教版選修5科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）遼寧省大連市高中化學第四章生命中的基礎有機化學物質4.3蛋白質習題課說課稿新人教版選修5教材分析遼寧省大連市高中化學第四章“生命中的基礎有機化學物質”4.3“蛋白質習題課”說課稿，新人教版選修5。本節(jié)課以蛋白質為核心，通過習題課的形式，鞏固學生對蛋白質的結構、性質及其在生命活動中的作用的理解，培養(yǎng)學生的分析問題和解決問題的能力。內容與課本緊密相連，符合教學實際，有助于提高學生的化學素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生對蛋白質結構與功能的認識，提高其科學思維能力。

2.增強學生運用化學知識解決實際問題的能力，提升其科學探究素養(yǎng)。

3.強化學生對生命科學和化學學科之間聯(lián)系的理解，培養(yǎng)其跨學科思維。

4.培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和合作學習的意識，促進其社會責任感的形成。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：

學生已經學習了有機化學的基礎知識，包括官能團、有機反應類型等。在蛋白質部分，學生已了解蛋白質的基本組成和氨基酸的結構特點，但對于蛋白質的立體結構、一級結構、二級結構以及蛋白質的功能等知識點的理解還不夠深入。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

學生對生命科學和有機化學的結合表現(xiàn)出較高的興趣，愿意探索蛋白質的奧秘。學習能力方面，學生具備一定的邏輯思維和分析問題的能力，但在面對復雜的三維結構和功能問題時，可能會感到困難。學習風格上，學生傾向于通過實驗和實際操作來加深理解，同時也能夠通過合作學習提高學習效果。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學生在理解蛋白質的空間結構時可能會遇到困難，因為這與日常生活中的二維圖像有很大的差異。此外，蛋白質的多樣性和功能復雜性可能導致學生在歸納總結時感到困惑。在解決實際問題方面，學生可能難以將理論知識與實際應用相結合。因此，教學中需要注重引導學生通過實例分析和實驗操作來克服這些困難。教學資源-蛋白質結構模型

-實驗室顯微鏡

-計算機多媒體投影儀

-教學PPT課件

-在線化學數(shù)據(jù)庫（如PubChem）

-蛋白質功能相關視頻資料

-習題集和練習題庫

-教學互動平臺（如在線討論區(qū)）教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過展示生活中常見的蛋白質食品（如雞蛋、豆腐等），提問學生：“你們知道這些食品中都含有哪些營養(yǎng)物質嗎？”引導學生思考蛋白質的重要性。

-回顧舊知：簡要回顧氨基酸的結構特點、蛋白質的基本組成以及蛋白質的合成過程。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細講解蛋白質的一級結構、二級結構、三級結構和四級結構，以及蛋白質的功能和作用機制。

-舉例說明：通過蛋白質的實例（如血紅蛋白、胰島素等），幫助學生理解蛋白質的結構與功能之間的關系。

-互動探究：引導學生討論蛋白質在不同生物過程中的作用，如酶的催化作用、免疫系統(tǒng)的防御作用等。

3.鞏固練習（約30分鐘）

-學生活動：讓學生根據(jù)所學知識，完成以下練習題：

1.判斷題：蛋白質的一級結構是蛋白質分子的三維結構。

2.選擇題：以下哪種物質不屬于蛋白質的組成成分？

A.氨基酸

B.核酸

C.糖類

D.脂肪

3.填空題：蛋白質的二級結構包括__________、__________和__________。

-教師指導：針對學生的回答，及時給予指導和幫助，糾正錯誤，強化正確答案。

4.課堂總結（約5分鐘）

-總結本節(jié)課的主要知識點，強調蛋白質的結構與功能之間的關系。

-鼓勵學生在課后繼續(xù)探究蛋白質在生命活動中的作用。

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置以下作業(yè)：

1.閱讀教材中關于蛋白質的章節(jié)，總結蛋白質的結構特點。

2.查找相關資料，了解蛋白質在生物醫(yī)學領域的應用。

3.思考：蛋白質的結構與功能之間的關系在哪些方面體現(xiàn)了生物的多樣性和適應性？

6.課堂延伸（約10分鐘）

-邀請學生分享他們在課后查閱的蛋白質相關資料，如蛋白質在疾病治療中的應用、蛋白質的人工合成等。

-引導學生思考：如何將所學知識應用于實際生活中，提高生活質量。

7.教學反思

-在課后，教師應反思本節(jié)課的教學效果，總結教學過程中的優(yōu)點和不足，為今后的教學提供借鑒。學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：

-學生能夠準確描述蛋白質的基本組成單元——氨基酸的結構和分類。

-學生能夠理解蛋白質的一級結構、二級結構、三級結構和四級結構的定義和特點。

-學生能夠識別并解釋蛋白質在生物體內的多種功能，如催化、運輸、儲存、防御等。

2.能力提升：

-學生通過習題練習，提高了分析問題和解決問題的能力，能夠運用所學知識解決實際問題。

-學生在實驗操作中，提升了觀察、記錄、分析數(shù)據(jù)的能力，培養(yǎng)了實驗技能。

-學生通過小組討論和合作學習，提高了溝通、協(xié)作和團隊工作能力。

3.思維發(fā)展：

-學生通過學習蛋白質的結構與功能，培養(yǎng)了邏輯思維和批判性思維能力。

-學生在探究蛋白質在不同生物過程中的作用時，發(fā)展了系統(tǒng)思維和跨學科思維。

-學生在分析蛋白質多樣性與生命活動的關系時，提升了辯證思維能力。

4.情感態(tài)度：

-學生對生命科學和有機化學產生了更濃厚的興趣，激發(fā)了探索未知的熱情。

-學生在理解蛋白質在生命活動中的重要性后，增強了關愛生命、尊重生命的情感。

-學生通過學習蛋白質在疾病治療中的應用，樹立了科學為人類健康服務的責任感。

5.實踐應用：

-學生能夠將所學知識應用于實際生活中，如了解食品中的蛋白質含量，關注營養(yǎng)均衡。

-學生在日常生活中，能夠關注蛋白質在生物醫(yī)學領域的應用，如藥物研發(fā)、疾病治療等。

-學生在遇到與蛋白質相關的問題時，能夠運用所學知識進行初步分析和判斷。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.互動式教學：在課堂上，我將嘗試更多的互動環(huán)節(jié)，比如小組討論、角色扮演等，讓學生在參與中學習，這樣不僅能夠提高學生的積極性，還能增強他們的合作意識和解決問題的能力。

2.實驗與理論結合：我會更多地引入實驗案例，讓學生在實驗中直觀地感受蛋白質的結構和功能，通過理論與實踐的結合，加深對知識的理解。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.教學內容深度不足：我發(fā)現(xiàn)有些學生在理解蛋白質的高級結構時感到困難，這可能是因為教學內容沒有深入淺出地講解，或者是因為我沒有提供足夠的例子來幫助學生理解。

2.學生參與度不高：在課堂討論中，我發(fā)現(xiàn)部分學生參與度不高，可能是由于他們對蛋白質的興趣不夠或者是對課堂討論的形式不適應。

3.評價方式單一：目前的評價方式主要是通過作業(yè)和考試來評估學生的學習成果，這種方式可能無法全面反映學生的實際學習情況。

反思改進措施（三）

1.深化教學內容：為了解決教學內容深度不足的問題，我計劃在備課過程中更加注重理論知識的深入講解，同時結合實際案例，如蛋白質在疾病治療中的應用，來幫助學生更好地理解。

2.提高學生參與度：為了提高學生的參與度，我將在課堂上設計更多互動環(huán)節(jié)，鼓勵學生提問和發(fā)表意見，同時通過小組合作項目，讓學生在團隊中學習，提高他們的合作能力。

3.豐富評價方式：我將嘗試采用多元化的評價方式，如課堂表現(xiàn)、小組討論、實驗報告等，以更全面地評估學生的學習成果。此外，我還計劃引入學生自評和互評，讓學生在評價中反思自己的學習過程。板書設計①蛋白質的基本組成

-氨基酸：結構、分類、通式

-蛋白質：定義、功能、重要性

②蛋白質的一級結構

-氨基酸序列：定義、穩(wěn)定性

-二硫鍵：形成、作用

③蛋白質的二級結構

-α-螺旋：結構、穩(wěn)定性、形成條件

-β-折疊：結構、穩(wěn)定性、形成條件

-轉角：結構、穩(wěn)定性、形成條件

④蛋白質的三級結構

-卷曲、折疊：形成機制、穩(wěn)定性

-氨基酸側鏈：作用、影響

-水合層：作用、穩(wěn)定性