第三章第5節(jié)跨學(xué)科實(shí)踐：探索廚房中的物態(tài)變化問(wèn)題說(shuō)課稿---2024-2025學(xué)年人教版物理八年級(jí)上學(xué)期科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）第三章第5節(jié)跨學(xué)科實(shí)踐：探索廚房中的物態(tài)變化問(wèn)題說(shuō)課稿---2024-2025學(xué)年人教版物理八年級(jí)上學(xué)期課程基本信息1.課程名稱(chēng)：第三章第5節(jié)跨學(xué)科實(shí)踐：探索廚房中的物態(tài)變化問(wèn)題

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：八年級(jí)（1）班

3.授課時(shí)間：2024年10月25日星期三上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神，通過(guò)實(shí)際操作，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，提高解決問(wèn)題的能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)思維，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用物理學(xué)知識(shí)解釋生活中的現(xiàn)象，培養(yǎng)邏輯推理和科學(xué)論證能力。

3.強(qiáng)化學(xué)生的科學(xué)態(tài)度，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到科學(xué)知識(shí)的應(yīng)用價(jià)值，激發(fā)學(xué)生對(duì)物理學(xué)科的興趣和好奇心。

4.培養(yǎng)學(xué)生的跨學(xué)科學(xué)習(xí)能力，將物理知識(shí)與生活實(shí)踐相結(jié)合，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。學(xué)情分析本節(jié)課面對(duì)的是八年級(jí)的學(xué)生，他們已經(jīng)具備了一定的物理學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，對(duì)簡(jiǎn)單的物理現(xiàn)象和概念有一定的了解。在知識(shí)層面，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了物態(tài)變化的基本概念，如固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)之間的相互轉(zhuǎn)化，以及影響這些變化的外部因素。然而，對(duì)于廚房中復(fù)雜的物態(tài)變化過(guò)程，學(xué)生可能缺乏系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

在能力方面，學(xué)生需要具備一定的實(shí)驗(yàn)操作能力，能夠安全使用實(shí)驗(yàn)器材，并能夠觀察、記錄和分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。此外，學(xué)生的邏輯思維能力和問(wèn)題解決能力也是本節(jié)課需要關(guān)注和培養(yǎng)的，因?yàn)檫@將有助于他們理解和解釋廚房中的物態(tài)變化。

在素質(zhì)方面，學(xué)生的好奇心和探究欲望較強(qiáng)，但自主學(xué)習(xí)能力和合作學(xué)習(xí)意識(shí)有待提高。在行為習(xí)慣上，部分學(xué)生可能存在注意力不集中、實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范等問(wèn)題，這些都會(huì)影響課程學(xué)習(xí)的效果。

1.對(duì)廚房中物態(tài)變化現(xiàn)象的觀察和記錄可能不夠細(xì)致，導(dǎo)致分析結(jié)果不準(zhǔn)確。

2.在實(shí)驗(yàn)操作中，可能因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)而出現(xiàn)錯(cuò)誤，影響實(shí)驗(yàn)效果。

3.由于自主學(xué)習(xí)能力不足，學(xué)生在遇到問(wèn)題時(shí)可能難以獨(dú)立解決，需要教師及時(shí)引導(dǎo)和幫助。

因此，本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)需要充分考慮學(xué)生的這些特點(diǎn)，通過(guò)設(shè)計(jì)互動(dòng)性強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)的教學(xué)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究能力。同時(shí)，注重培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和自主學(xué)習(xí)能力，幫助他們養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)驗(yàn)器材（溫度計(jì)、計(jì)時(shí)器、不同物態(tài)的食物樣本等）。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)資料和互動(dòng)交流。

3.信息化資源：廚房物態(tài)變化相關(guān)的教學(xué)視頻、圖片、實(shí)驗(yàn)步驟說(shuō)明等。

4.教學(xué)手段：實(shí)物演示、小組合作實(shí)驗(yàn)、課堂討論、學(xué)生展示等。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于廚房烹飪過(guò)程的視頻，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注視頻中食物的物態(tài)變化。

2.提出問(wèn)題：視頻中食物是如何從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，再變?yōu)闅鈶B(tài)的？這些變化是由什么因素引起的？

3.學(xué)生討論：分組討論，分享自己對(duì)廚房中物態(tài)變化的認(rèn)識(shí)和疑問(wèn)。

二、講授新課（15分鐘）

1.圍繞教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生理解廚房中的物態(tài)變化現(xiàn)象，掌握影響物態(tài)變化的外部因素。

2.教學(xué)重點(diǎn)：講解物態(tài)變化的基本概念、影響因素以及實(shí)驗(yàn)操作方法。

3.講解內(nèi)容：

a.物態(tài)變化的基本概念：固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)之間的相互轉(zhuǎn)化。

b.影響物態(tài)變化的外部因素：溫度、壓力等。

c.實(shí)驗(yàn)操作方法：如何觀察、記錄和分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

4.教學(xué)方法：采用多媒體教學(xué)設(shè)備，結(jié)合實(shí)物演示，讓學(xué)生直觀地了解物態(tài)變化過(guò)程。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.練習(xí)內(nèi)容：設(shè)計(jì)一套關(guān)于廚房物態(tài)變化的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生分組進(jìn)行操作。

2.練習(xí)要求：觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

四、課堂提問(wèn)（5分鐘）

1.提出問(wèn)題：在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，如果溫度升高，食物的物態(tài)變化會(huì)怎樣？

2.學(xué)生回答：討論并回答問(wèn)題，教師給予點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)。

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.教師提問(wèn)：在廚房中，哪些因素會(huì)影響食物的物態(tài)變化？

2.學(xué)生回答：分組討論，分享自己的觀點(diǎn)，教師總結(jié)并點(diǎn)評(píng)。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

1.回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容：物態(tài)變化的基本概念、影響因素以及實(shí)驗(yàn)操作方法。

2.總結(jié)：讓學(xué)生談?wù)勛约涸趯?shí)驗(yàn)過(guò)程中的收獲和體會(huì)。

七、課后作業(yè)（5分鐘）

1.完成課后練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

2.思考：如何將本節(jié)課所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中？

教學(xué)時(shí)長(zhǎng)：45分鐘

備注：在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，適時(shí)調(diào)整教學(xué)節(jié)奏和內(nèi)容。注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神和實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《廚房里的物理現(xiàn)象》：這本書(shū)詳細(xì)介紹了廚房中常見(jiàn)的物理現(xiàn)象，如烹飪過(guò)程中的熱傳遞、食物的膨脹等，適合學(xué)生閱讀，以加深對(duì)物態(tài)變化的理解。

-《生活中的物理》系列：該系列書(shū)籍以日常生活中的物理現(xiàn)象為主題，通過(guò)生動(dòng)的案例和實(shí)驗(yàn)，幫助學(xué)生將物理知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以嘗試在家中進(jìn)行簡(jiǎn)單的物態(tài)變化實(shí)驗(yàn)，如觀察冰塊在室溫下的融化過(guò)程，記錄溫度變化和物態(tài)變化的時(shí)間點(diǎn)。

-鼓勵(lì)學(xué)生觀察和記錄家中烹飪過(guò)程中食物的物態(tài)變化，分析影響這些變化的因素。

-學(xué)生可以探索不同烹飪方法（如蒸、煮、炸）對(duì)食物物態(tài)變化的影響，并撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

3.知識(shí)點(diǎn)拓展：

-探討物態(tài)變化在自然界中的應(yīng)用，如云的形成、雨的形成等。

-研究物態(tài)變化在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，如制冷技術(shù)、保鮮技術(shù)等。

-分析物態(tài)變化在日常生活用品中的應(yīng)用，如衣物晾曬、食品保存等。

4.實(shí)用性拓展：

-學(xué)生可以學(xué)習(xí)如何利用物態(tài)變化原理來(lái)改善日常生活，例如如何快速冷卻飲料、如何延長(zhǎng)食物保鮮期等。

-探索如何利用物態(tài)變化來(lái)提高能源利用效率，如太陽(yáng)能熱水器的原理。

5.綜合實(shí)踐活動(dòng)：

-組織學(xué)生進(jìn)行小組合作，設(shè)計(jì)一個(gè)利用物態(tài)變化原理的實(shí)用產(chǎn)品，如便攜式冰袋、節(jié)能型空調(diào)等。

-學(xué)生可以參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)的科學(xué)展覽，展示他們的物態(tài)變化實(shí)驗(yàn)和研究成果。板書(shū)設(shè)計(jì)①物態(tài)變化基本概念

-固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)

-三種狀態(tài)之間的相互轉(zhuǎn)化

②影響物態(tài)變化的外部因素

-溫度：熔點(diǎn)、沸點(diǎn)

-壓力：氣壓對(duì)沸點(diǎn)的影響

③物態(tài)變化過(guò)程

-熔化：固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)

-凝固：液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)

-汽化：液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)

-液化：氣態(tài)變