2025年煙葉分級(jí)考試試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題1.烤煙B2F中的“2”代表（）A.部位B.等級(jí)C.顏色D.成熟度答案：B2.白肋煙的顏色主要有（）A.金黃、檸檬黃B.紅棕、淺黃C.淺黃、近紅黃D.微帶青、光滑答案：C3.香料煙的調(diào)制方法是（）A.烘烤B.晾曬C.晾制D.先晾后烤答案：B4.下列屬于烤煙中部葉特征的是（）A.葉片較厚，身份較厚B.葉片較薄，身份較薄C.葉片厚度適中，身份中等D.葉片大小不一，身份無(wú)規(guī)律答案：C5.烤煙成熟度中“完熟”一般出現(xiàn)在（）A.下部葉B.中部葉C.上部葉D.頂葉答案：C6.判定煙葉油分多少的依據(jù)不包括（）A.外觀油潤(rùn)程度B.彈性C.韌性D.葉片大小答案：D7.下列哪項(xiàng)不是影響煙葉等級(jí)質(zhì)量的因素（）A.品種B.土壤C.采收時(shí)間D.包裝材料答案：D8.青煙屬于（）A.正常等級(jí)煙葉B.光滑葉C.雜色葉D.微帶青葉答案：C9.白肋煙中，葉片結(jié)構(gòu)疏松的煙葉質(zhì)量（）A.較差B.中等C.較好D.不確定答案：C10.香料煙的葉片形狀多為（）A.寬橢圓形B.細(xì)長(zhǎng)形C.圓形D.心形答案：B二、多項(xiàng)選擇題1.烤煙的分組因素包括（）A.部位B.顏色C.成熟度D.葉片大小答案：ABC2.白肋煙的主要質(zhì)量因素有（）A.顏色B.光澤C.葉片結(jié)構(gòu)D.厚度答案：ABCD3.影響香料煙質(zhì)量的因素有（）A.品種B.產(chǎn)地C.栽培技術(shù)D.調(diào)制方法答案：ABCD4.以下屬于烤煙上部葉外觀特征的有（）A.葉片較厚B.顏色較深C.油分較少D.葉片結(jié)構(gòu)緊密答案：ABCD5.煙葉分級(jí)的意義包括（）A.合理利用資源B.保證產(chǎn)品質(zhì)量C.促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展D.增加煙農(nóng)收入答案：ABCD6.判定煙葉身份的術(shù)語(yǔ)有（）A.厚B.中等C.薄D.稍厚答案：ABCD7.下列屬于雜色葉的是（）A.潮紅B.青黃C.受病蟲害影響的葉片D.光滑葉答案：ABC8.烤煙成熟度包括（）A.尚熟B.成熟C.完熟D.欠熟答案：ABCD9.白肋煙的等級(jí)劃分依據(jù)有（）A.部位B.顏色C.成熟度D.損傷度答案：ABCD10.香料煙的分級(jí)因素包含（）A.部位B.顏色C.光澤D.長(zhǎng)度答案：ABCD三、判斷題1.烤煙下部葉的成熟度一般比上部葉高。（）答案：錯(cuò)誤2.白肋煙的顏色越深，質(zhì)量越好。（）答案：錯(cuò)誤3.香料煙調(diào)制過(guò)程中不需要控制濕度。（）答案：錯(cuò)誤4.葉片上有輕微的病斑，不屬于雜色葉。（）答案：錯(cuò)誤5.烤煙的油分多，煙葉的彈性和韌性就好。（）答案：正確6.白肋煙葉片結(jié)構(gòu)緊密的質(zhì)量?jī)?yōu)于疏松的。（）答案：錯(cuò)誤7.香料煙的長(zhǎng)度對(duì)其質(zhì)量沒(méi)有影響。（）答案：錯(cuò)誤8.烤煙中部葉的顏色一般比上部葉淺。（）答案：正確9.判定煙葉等級(jí)時(shí)，只要有一個(gè)因素不符合標(biāo)準(zhǔn)就不能定為該等級(jí)。（）答案：正確10.不同品種的煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。（）答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述烤煙部位與質(zhì)量的關(guān)系?？緹煵煌课毁|(zhì)量有差異。下部葉光照弱，葉片薄，顏色淡，油分少，糖分低，煙堿含量低，香氣量少，勁頭小；中部葉光照適中，葉片厚度適中，顏色多金黃，油分足，糖分高，煙堿適中，香氣豐富，勁頭適中；上部葉光照強(qiáng)，葉片厚，顏色深，油分相對(duì)少，糖分低，煙堿高，香氣量足但雜氣可能較多，勁頭大。2.簡(jiǎn)述白肋煙顏色對(duì)質(zhì)量的影響。白肋煙顏色主要有淺黃、近紅黃等。一般來(lái)說(shuō)，顏色均勻、鮮亮的煙葉質(zhì)量較好。淺黃至近紅黃顏色的煙葉，香氣較為純正，勁頭適中，吃味較舒適。顏色過(guò)深，如深黃、紅棕等，可能香氣較濃郁但雜氣增加，吃味變差；顏色過(guò)淺，香氣量可能不足，勁頭較小，整體質(zhì)量也會(huì)受到影響。顏色與煙葉的內(nèi)在化學(xué)成分和感官質(zhì)量密切相關(guān)。3.簡(jiǎn)述香料煙調(diào)制的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。香料煙調(diào)制采用晾曬法。關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)包括：首先，采收后及時(shí)上架晾曬，保證煙葉鮮度。晾曬初期要注意避免強(qiáng)光暴曬，可在通風(fēng)良好的弱光處晾曬，促進(jìn)煙葉變黃。中期要控制好溫濕度，確保煙葉緩慢干燥，形成獨(dú)特香氣。后期要保證充足光照，使煙葉充分干燥定色。同時(shí)，要定期檢查煙葉，及時(shí)調(diào)整位置，保證調(diào)制均勻一致。4.簡(jiǎn)述煙葉分級(jí)對(duì)煙草產(chǎn)業(yè)的重要性。煙葉分級(jí)對(duì)煙草產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，能引導(dǎo)煙農(nóng)按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，提高煙葉質(zhì)量，增加煙農(nóng)收入。在加工環(huán)節(jié)，不同等級(jí)煙葉合理利用，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、風(fēng)格獨(dú)特，降低成本。在流通環(huán)節(jié)，分級(jí)明確了價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)公平交易。從市場(chǎng)角度，滿足不同消費(fèi)者對(duì)煙草產(chǎn)品的需求，推動(dòng)煙草產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。五、討論題1.討論在實(shí)際生產(chǎn)中，如何提高烤煙的成熟度。在實(shí)際生產(chǎn)中，提高烤煙成熟度可從多方面入手。種植上，選擇適宜品種，合理安排種植密度和株行距，保證通風(fēng)透光。施肥要科學(xué)，氮磷鉀比例合理，避免偏施氮肥。采收方面，要嚴(yán)格把握采收時(shí)間，下部葉成熟度達(dá)到尚熟即可采收，中部葉成熟采收，上部葉完熟采收。烘烤環(huán)節(jié)也很關(guān)鍵，按照煙葉特性制定合理的烘烤曲線，變黃期溫度濕度適宜，定色期升溫穩(wěn)，干筋期溫度不過(guò)高，確保煙葉成熟度在烘烤過(guò)程中進(jìn)一步提升。2.分析白肋煙與烤煙在分級(jí)因素上的異同點(diǎn)。相同點(diǎn)：兩者都重視部位因素，不同部位的煙葉在質(zhì)量和等級(jí)劃分上有重要意義。顏色也是重要分級(jí)因素，顏色特征影響煙葉質(zhì)量判定。成熟度同樣是關(guān)鍵，合適的成熟度對(duì)煙葉品質(zhì)至關(guān)重要。不同點(diǎn)：白肋煙更強(qiáng)調(diào)葉片結(jié)構(gòu)對(duì)等級(jí)的影響，結(jié)構(gòu)疏松的白肋煙質(zhì)量相對(duì)較好；而烤煙對(duì)油分的重視程度較高，油分多少直接關(guān)系到烤煙等級(jí)。此外，白肋煙的分級(jí)對(duì)損傷度的考量較為細(xì)致，而烤煙在這方面相對(duì)側(cè)重程度不同。3.探討香料煙在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和面臨的挑戰(zhàn)。香料煙的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于其獨(dú)特的香氣，為卷煙提供特殊風(fēng)味，滿足消費(fèi)者多樣化需求。一些特定產(chǎn)地的香料煙具有不可復(fù)制的地域特色，品質(zhì)優(yōu)良。而且，香料煙種植成本相對(duì)較低，有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)。然而，也面臨諸多挑戰(zhàn)。種植方面，對(duì)環(huán)境要求苛刻，產(chǎn)量不穩(wěn)定。加工環(huán)節(jié)，調(diào)制技術(shù)復(fù)雜，質(zhì)量控制難度大。市場(chǎng)上，面臨其他類型煙葉和新型煙草制品的競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)，國(guó)際貿(mào)易政策、關(guān)稅等因素也影響其市場(chǎng)拓展。4.闡述煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)在不同地區(qū)存在差異的原因。不同地區(qū)煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)存在差異，主要原因有以下幾點(diǎn)。首先是自然環(huán)境因素，不同地區(qū)土壤、氣候等條件不同，導(dǎo)致煙葉的外觀特征和內(nèi)在品質(zhì)有差異，例如云南和東北