2025年大學運動訓練專業(yè)題庫——大學生合理飲食與運動搭配考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種營養(yǎng)素是人體能量消耗的最終來源？A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.運動員在長時間、高強度運動過程中，主要依靠哪種糖原供能？A.肌肉糖原B.肝臟糖原C.血糖D.葡萄糖3.以下哪種食物是優(yōu)質蛋白質的良好來源？A.米飯B.雞蛋C.水果D.油炸食品4.運動后補充蛋白質的最佳時間窗口是？A.運動前1小時B.運動后立即C.運動后2-3小時D.運動后4-6小時5.以下哪種維生素對骨骼健康至關重要？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E6.大學生合理膳食指南中強調的“食物多樣”是指？A.只吃多種肉類B.只吃多種蔬菜C.攝入多種種類的食物，包括谷物、蔬菜、水果、動物性食物等D.只吃昂貴的食物7.肥胖者進行運動減肥時，應選擇哪種運動方式？A.高強度間歇訓練B.低強度持續(xù)訓練C.等長收縮訓練D.以上都不對8.長期缺乏維生素C可能導致？A.貧血B.壞血病C.骨質疏松D.夜盲癥9.運動員在比賽期間，應如何安排飲食？A.比賽當天盡量多吃高糖食物B.比賽當天盡量多吃高脂肪食物C.比賽當天保持平時的飲食習慣D.比賽當天禁食10.以下哪種情況屬于運動性疲勞？A.運動后肌肉酸痛B.運動后睡眠質量下降C.運動后食欲增加D.運動后心率減慢二、填空題（每空1分，共10分）1.蛋白質是構成人體______、______和______的主要成分。2.運動員在訓練期間，碳水化合物攝入量應占總能量攝入的______%左右。3.維生素E是一種強大的______，可以保護細胞免受氧化損傷。4.大學生合理膳食指南建議每天攝入______種以上的食物。5.運動前2-3小時應避免攝入______和______。三、判斷題（每題2分，共20分）1.脂肪是人體最主要的能量來源。（）2.運動員在運動后可以立即飲用含糖飲料補充能量。（）3.所有維生素都屬于水溶性維生素。（）4.素食者可以通過食用豆類和堅果來滿足蛋白質的需求。（）5.大學生合理膳食指南建議每天攝入8杯水。（）6.肥胖者進行運動減肥時，應該避免進行力量訓練。（）7.運動可以提高人體對鐵的吸收率。（）8.運動員在比賽期間可以隨意攝入食物和飲料。（）9.運動性疲勞可以通過合理的休息和營養(yǎng)來恢復。（）10.所有運動員都需要補充運動營養(yǎng)補劑。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述碳水化合物、脂肪和蛋白質三種營養(yǎng)素在人體內的主要作用。2.簡述運動前后分別應該注意哪些飲食問題。3.簡述制定運動訓練食譜的基本原則。4.簡述不合理飲食與運動搭配可能帶來的危害。五、論述題（10分）試述如何為一名參加長跑比賽的運動員制定個性化的飲食與運動搭配方案。試卷答案一、選擇題1.C2.A3.B4.C5.C6.C7.B8.B9.A10.B二、填空題1.組織細胞體液2.55-653.抗氧化劑4.125.高脂肪高糖三、判斷題1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.√8.×9.√10.×四、簡答題1.答案要點：碳水化合物是人體最主要的功能性燃料，提供能量；脂肪是人體重要的儲能物質，提供能量，構成細胞膜，參與激素合成；蛋白質是構成人體組織器官、酶、激素等的重要成分，參與多種生理功能，也能提供能量。解析思路：分別闡述三種主要營養(yǎng)素的功能，包括提供能量、構成組織、參與生理功能等。2.答案要點：運動前應攝入適量的碳水化合物提供能量，避免攝入高脂肪和高糖食物；運動后應盡快補充蛋白質和碳水化合物，幫助身體恢復。解析思路：分別說明運動前后飲食的兩個方面：運動前的目的在于提供能量，運動后的目的在于補充消耗和促進恢復。3.答案要點：根據(jù)運動員的運動項目、訓練強度、體重等因素確定營養(yǎng)需求；食物種類多樣化，保證營養(yǎng)均衡；飲食安排要合理，避免饑飽不勻；考慮運動員的個人喜好和飲食習慣。解析思路：從營養(yǎng)需求、食物多樣性、飲食安排和個人喜好四個方面闡述制定食譜的原則。4.答案要點：可能導致營養(yǎng)不良、運動損傷、免疫力下降、慢性疾病等。解析思路：列舉不合理飲食與運動搭配可能導致的健康問題。五、論述題答案要點：首先分析運動員的體重、身高、運動項目、訓練強度、比賽時間等基本情況，確定其能量和營養(yǎng)素需求；然后制定合理的膳食計劃，包括食物種類、攝入量和進餐時間，確保碳水化合物、蛋白質和脂肪的攝入比例適當；最后制定相應的運動計劃，包括運動類