有機食品核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2010-10-01實施2010-10-01實施新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I前言 12規(guī)范性引用文件 13基地規(guī)劃與建設(shè) 14土壤管理和施肥、灌水 25病、蟲、草害防治 36核桃樹修剪 47采收 48一般果園升級為有機果園 59有機核桃園判別 5附錄A(規(guī)范性附錄)允許和限制使用的土壤培肥和改良物質(zhì) 6附錄B(規(guī)范性附錄)病蟲害防治中允許和限制使用的物質(zhì)/方法 7附錄C(規(guī)范性附錄)有機核桃生產(chǎn)中使用其它物質(zhì)的評估 9本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化法有關(guān)規(guī)定，按GB/T1.1～2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》,進(jìn)行編制。本標(biāo)準(zhǔn)由新疆維吾爾自治區(qū)林業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：新疆林業(yè)科學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張強王國安虎海防阿卜杜·許庫爾。1DB65/T3178—2010有機食品核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了有機核桃生產(chǎn)基地的規(guī)劃與建設(shè)、土壤管理和施肥、病蟲草害防治、核桃樹修剪和采摘、核桃園升級轉(zhuǎn)換、和有機核桃園判別。本標(biāo)準(zhǔn)適用于有機核桃的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY227《微生物肥料》GB6000-1999《主要造林樹種苗木質(zhì)量分級》GB19630.1-2005《有機產(chǎn)品第一部分生產(chǎn)》3基地規(guī)劃與建設(shè)3.1基地選址有機核桃生產(chǎn)基地應(yīng)按GB/T19630.1中規(guī)定進(jìn)行選址。3.2基地規(guī)劃3.2.1有利于保持水土，保護(hù)和增進(jìn)核桃園及其周圍環(huán)境的生物多樣性，維護(hù)核桃園生態(tài)平衡，發(fā)揮核桃樹良種的優(yōu)良種性，便于核桃園排灌和田間日常作業(yè)，促進(jìn)核桃生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。3.2.2根據(jù)核桃園基地的地形、地貌，合理設(shè)置生產(chǎn)區(qū)、種植區(qū)(塊)、生活區(qū)、道路、排蓄灌水利系統(tǒng)，以及防護(hù)林帶、綠肥種植區(qū)和養(yǎng)殖業(yè)區(qū)等。3.2.3新建基地時，土壤坡度大于25度，土層深度小于60cm。對于面積較大且集中連片的基地，每隔一定面積應(yīng)保留或設(shè)置一些隔離區(qū)林地。3.3道路和水利系統(tǒng)3.3.1設(shè)置合理的道路系統(tǒng)，提高土地利用率和勞動生產(chǎn)率。3.3.2建立完善的灌溉系統(tǒng)，做到灌溉通暢高效，有條件的核桃園建立節(jié)水灌溉系統(tǒng)。3.3.3核桃園與四周荒山荒地、林地和農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝、隔離帶。3.4核桃園開墾核桃園開墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術(shù)。2DBXX/XXXXX—XXXX3.5核桃品種與種植3.5.1品種應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤，并對?dāng)?shù)刂饕∠x害有較強抗性的品種。注意不同遺傳特性品種的搭配。3.5.2種子和苗木應(yīng)來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，但在有機生產(chǎn)的初始階段無法得到認(rèn)證的有機種子和苗木時，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子與苗木。3.5.3種苗及種苗質(zhì)量應(yīng)符合GB6000中規(guī)定的1、2級標(biāo)準(zhǔn)。3.5.4禁止使用基因工程繁育的種子和苗木及品種。3.5.5種植前，施用有機肥做基肥，每穴施25kg~30kg。3.6核桃園環(huán)境建設(shè)3.6.1核桃園四周和核桃園內(nèi)不適合種核桃的空地應(yīng)植樹造林，核桃園的上風(fēng)口應(yīng)營造防護(hù)林。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草。3.6.2對缺株斷行嚴(yán)重、密度較低的核桃園，通過補植缺株，合理修剪，綜合管護(hù)等措施提高核桃園覆蓋率。3.6.3對坡度過大(大于25度)、水土流失嚴(yán)重的核桃園應(yīng)加大林草植被覆蓋。3.6.4重視生產(chǎn)基地病蟲草害天敵等生物及其棲息地的保護(hù)，增進(jìn)生物多樣性。3.6.5制定和實施有針對性的土壤培肥計劃，病、蟲、草害防治計劃和生態(tài)改善計劃等。3.6.6建立完善的生產(chǎn)活動檔案，包括生產(chǎn)過程中肥料、農(nóng)藥的使用和其他栽培管理措施。4土壤管理和施肥、灌水4.1土壤管理4.1.1定期監(jiān)測土壤肥力水平和重金屬元素含量，一般每2年測定一次。根據(jù)檢測結(jié)果，有針對性地采取土壤改良措施。4.1.2采用地面覆蓋等措施提高核桃園的保土蓄水能力?？蓪⑽唇Y(jié)籽的雜草割刈后覆蓋地表，也可用未受有害或有毒物質(zhì)污染的外來覆蓋材料，如作物秸稈等。4.1.3采取合理耕作、多施有機肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)。耕作時應(yīng)考慮當(dāng)?shù)厮翖l件，防止造成水土流失。對土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的核桃園可實行減耕或免耕。4.1.4提倡放養(yǎng)蚯蚓和使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化和生物性狀，但微生物不能是基因工程產(chǎn)品。4.1.5行距較寬和幼齡期的核桃園，應(yīng)優(yōu)先間作豆科綠肥，培肥土壤，防止水土流失。間作的綠肥或作物必須按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式栽培。4.1.6土壤可溶性鹽類含量達(dá)到或超過0.3%時，核桃成活率降低，生長受影響。此類土質(zhì)地塊不適宜種植核桃和營建核桃園。3DB65/T3178—20104.2施肥4.2.1.1使用無公害化處理的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及有機核桃專用肥。有機肥料的污染物質(zhì)含量應(yīng)符合表1的規(guī)定，并經(jīng)有機認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證。4.2.1.2礦物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作為培肥土壤的輔助材料。微量元素肥料在確認(rèn)核桃樹有潛在缺素危險時作葉面肥噴施。微生物肥料應(yīng)是非基因工程產(chǎn)物，并符合NY227微生物肥4.2.1.3土壤培肥過程中允許和限制使用的物質(zhì)見附錄A。4.2.1.4禁止使用化學(xué)肥料和含有毒、有害物質(zhì)的城市垃圾、污泥和其他物質(zhì)等。4.2.2.1基肥一般每667m2施農(nóng)家肥2500kg~3500kg,或用有機肥200kg~400kg,必要時配施一定數(shù)量的礦物源肥料和微生物肥料，于當(dāng)年秋季施或穴開溝深施，施肥深度40cm以上。4.2.2.2追肥可結(jié)合核桃樹生育規(guī)律進(jìn)行多次采用腐熟后的有機肥，或每667m2每次施商品有機肥100kg左右，開溝施入，溝深30cm左右，施后覆土。4.2.2.3根據(jù)核桃樹生長情況，合理使用葉面肥；使用的葉面肥必須在農(nóng)業(yè)部登記并獲得有機認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證。葉面肥料在核桃收摘前30d停止使用。表1商品有機肥料污染物質(zhì)允許含量限制濃度砷不得檢出汞不得檢出隔不得檢出鉻不得檢出鉛不得檢出銅不得檢出六六六不得檢出滴滴涕不得檢出5.1遵循防重于治的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運用物理防治和生物防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草孳生而有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，利用生物多樣性，保持核桃園生物平衡，減少各類病蟲草害所造成的損失。5.2.1通過修剪，剪除分布在核桃枝葉上的病蟲，并移出田間銷毀。4DBXX/xXXXX—XXXX5.2.2秋末結(jié)合施基肥，進(jìn)行核桃園深耕，減少土壤中害蟲越冬數(shù)量；清理核桃樹根際落葉，并將落葉及表土深埋，減少來年核桃葉部病害危害和表土中害蟲越冬基數(shù)。5.3物理防治5.3.1利用害蟲的趨光性等，進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺、性誘殺或糖醋誘殺。5.3.2采用機械或人工方法防除雜草，禁止使用除草劑。5.4生物防治5.4.1保護(hù)和利用當(dāng)?shù)睾颂覉@中的草嶺、瓢蟲和寄生蜂等天敵昆蟲，以及蜘蛛、捕食螨、蛙類、蜘蝎和鳥類等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。5.4.2允許有條件地使用生物源農(nóng)藥，如微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和動物源農(nóng)藥。5.5農(nóng)藥使用準(zhǔn)則5.5.1禁止使用和混配化學(xué)合成的殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。5.5.2植物源農(nóng)藥宜在病蟲害大量發(fā)生時使用。礦物源農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格控制在非采核桃季節(jié)使用。5.6引種從外地引種時，必須進(jìn)行植物檢疫，不得將當(dāng)?shù)厣形窗l(fā)生的危險性病、蟲、草隨種子、接穗或苗木5.7病蟲害防治有機核桃園病蟲害防治允許及限制使用的物質(zhì)與方法見附錄B。6核桃樹修剪6.1根據(jù)核桃樹不同的樹齡、長勢和修剪目的分別采用定型修剪、輕修剪和重修剪等方法，合理培養(yǎng)樹形樹冠，調(diào)整、平衡樹勢和枝勢。6.2覆蓋度較大的核桃園，結(jié)合每年進(jìn)行核桃樹整形修剪，保持核桃樹冠之間1m左右的間隙，以利田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生。6.3修剪產(chǎn)生的枝葉以及病蟲枝條和桿枝落葉應(yīng)及時清除出園并銷毀，病蟲枝待天敵逸出后再行銷毀。7采收7.1應(yīng)根據(jù)核桃樹品種及生長特性，適時采收。核桃果實成熟的標(biāo)準(zhǔn)是：總苞(果實青皮)變?yōu)辄S綠色或淺黃色，茸毛變少，青皮容易剝離。堅果內(nèi)種仁飽滿肥厚，種皮呈黃白色，子葉硬脆，風(fēng)味濃香。7.2核桃采收方法有人工擊落、撿拾法和機械振動法。7.3采下的鮮核桃應(yīng)及時采用手工或機械方式脫去青皮，并用潔凈清水進(jìn)行沖洗附著在核桃殼表面上的腐爛青皮、泥土和其它雜物。不可使用漂白劑一類的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行漂洗。5DB65/T3178-20107.4干燥分為自然干燥和烘干兩種方法。自然干燥的晾曬厚度以兩層為宜，曬時以常翻動，通常5~7d即可晾干。電熱烘干溫度以25℃~30℃為宜，烘烤10h左右后，當(dāng)殼面無水露時可進(jìn)行翻動，以后每隔2h翻動一次，直至烘干為止(含水率<8%)。7.5經(jīng)制干的核桃應(yīng)系標(biāo)簽，注明品種、產(chǎn)地、采摘時間及操作方式。8.1常規(guī)核桃園成為有機核桃園需要經(jīng)過升級轉(zhuǎn)換。生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按本生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的8.2核桃園的轉(zhuǎn)換期一般為3年。但某些已經(jīng)在按本生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程管理或種植的核桃園，或荒蕪的核桃園如能提供真實的書面證明材料和生產(chǎn)技術(shù)檔案，則可以縮短甚至免除轉(zhuǎn)換期。8.3已認(rèn)證的有機核桃園一旦改為常規(guī)生產(chǎn)方式，則需要經(jīng)過轉(zhuǎn)換才有可能重新獲得有機認(rèn)證。9.1核桃園的生態(tài)環(huán)境達(dá)到有機產(chǎn)品環(huán)境條件的要求。9.2核桃園管理達(dá)到有機核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的要求。9.3由認(rèn)證機構(gòu)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和程序判別。9.4商品有機肥料中砷、汞、鎘、鉻、鉛、銅的測定按NY227執(zhí)行。6DBXX/XXXXX—XXXX(規(guī)范性附錄)允許和限制使用的土壤培肥和改良物質(zhì)物質(zhì)類別物質(zhì)名稱使用條件有機農(nóng)業(yè)體系中生產(chǎn)的物質(zhì)農(nóng)家肥允許使用作物秸桿和綠肥允許使用有機農(nóng)業(yè)體系以外生產(chǎn)的物質(zhì)秸桿限制使用堆肥限制使用海草或物理方法生產(chǎn)的海草產(chǎn)品限制使用來自未經(jīng)化學(xué)處理木材的木料、樹皮、鋸屑、刨花、木灰、木炭及腐殖酸物質(zhì)限制使用農(nóng)家肥限制使用充分腐熟的人糞尿限制使用，只能作為土壤施用，不能作為葉面肥未摻雜防腐劑的動物血、肉、骨頭和皮毛限制使用不含合成添加劑的食品工業(yè)副產(chǎn)品限制使用不含合成添加劑的泥炭、褐炭、風(fēng)化煤等含腐殖酸類的物質(zhì)允許使用經(jīng)有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的有機核桃專用肥允許使用物理方法加工的餅粕允許使用骨粉、魚粉限制使用堿性爐渣限制使用，只能用于嚴(yán)重酸化的土壤鈣鎂改良劑限制使用鉀礦粉限制使用微量元素限制使用鎂礦粉允許使用d然硫磺限制使用石灰石、石膏和白堊限制使用，只能用于嚴(yán)重酸化的土壤氯化鈣允許使用窯灰限制使用，只能用于嚴(yán)重酸化的土壤磷礦粉鍋含量不大于90mg/kg的允許使用瀉鹽類(含水硫酸鎂)允許使用硼酸巖允許使用其它物質(zhì)微生物制品非基因工程生產(chǎn)的允許使用植物制品和其提取允許使用7DB65/T3178—2010(規(guī)范性附錄)病蟲害防治中允許和限制使用的物質(zhì)/方法物質(zhì)類別物質(zhì)名稱使用條件生物源農(nóng)藥植物源農(nóng)藥煙葉水只限于非采收季節(jié)植物來源的驅(qū)避劑限量使用除蟲菊素限量使用苦參堿限量使用印楝素限量使用魚藤酮限量使用苦楝限量使用川楝素限量使用動物源農(nóng)藥性信息素限量使用寄生性d敵動物，如赤眼蜂、昆蟲病原線蟲限量使用捕食性d敵動物，如孤蟲、捕食端、d敵蜘蛛限量使用礦物源農(nóng)藥石硫合劑非生產(chǎn)季節(jié)使用硫懸浮劑非生產(chǎn)季節(jié)使用可濕性硫非生產(chǎn)季節(jié)使用硫酸銅非生產(chǎn)季節(jié)使用石灰半量式波爾多液非生產(chǎn)季節(jié)使用石油乳非生產(chǎn)季節(jié)使用石英砂允許使用其它物質(zhì)二氧化碳允許使用明膠允許使用糖醋允許使用卵磷脂允許使用蟻酸允許使用軟皂允許使用熱法消毒允許使用機械誘捕允許使用燈光誘捕允許使用色板誘殺允許使用漂白粉限制使用生石灰限制使用硅藻土限制使用乙醇限制使用醋限制使用奶制品限制使用8DBXX/XXXXX—XXXX石蠟限制使用不含禁用物質(zhì)的病毒、真菌和細(xì)菌制限制使用9DB65/T3178-2010(規(guī)范性附錄)有機核桃生產(chǎn)中使用其它物質(zhì)的評估未列入附錄A和附錄B的在有機核桃園使用的其他物質(zhì)和方法，根據(jù)本附錄進(jìn)行評價。C.1使用土壤培肥和土壤改良物質(zhì)的原則C.1.1該物質(zhì)是為了保持土壤肥力或為滿足特殊的營養(yǎng)要求所必需的。C.1.2該物質(zhì)的配料來自植物、動物、微生物或礦物，宜經(jīng)過物理(機械、熱)處理或酶處理或微生物(堆肥、消化)處理。C.1.3該物質(zhì)的使用不會導(dǎo)致對環(huán)境的污染以及對土壤生物的影響。C.1.4該物質(zhì)的使用不應(yīng)對最終產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性產(chǎn)生較大的影響。C.2使用控制植物病蟲草害物質(zhì)的原則C.2.1該物質(zhì)是防治有害生物或特殊病害所必需的，而且除此物質(zhì)外沒有其他可以替代的方法和技術(shù)。C.2.2該物質(zhì)(活性化合物)來源于植物、動物、微生物或礦物，宜經(jīng)過物理處理、酶處理或微生物處C.2.4如果某物質(zhì)的d然數(shù)量不足，可考慮使用與該自然物質(zhì)的性質(zhì)相同的化學(xué)合成物質(zhì)，如化學(xué)合成的外激素(性誘劑),使用前提是不會直接或間接造成環(huán)境或產(chǎn)品的污染定期對外部投入的物質(zhì)進(jìn)行評價能促使有機生產(chǎn)對人類、動物以及環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)越來越有益。對投入物質(zhì)應(yīng)從作物產(chǎn)量、品質(zhì)、環(huán)境安全性、生態(tài)保護(hù)、景觀、人類和動物的生存條件等方面進(jìn)行全面評估。限制投入物質(zhì)用于特種農(nóng)作物(尤其是多年生農(nóng)作物)、特定的區(qū)域和特定的條件。C.3.3.1投入物質(zhì)一般應(yīng)來源于(按先后選用順序)有機物(植物、動物、微生物)、礦物、等同于d然產(chǎn)品的化學(xué)合成物質(zhì)。應(yīng)優(yōu)先選擇可再生的投入物質(zhì)，再選擇礦物源物質(zhì)，最后選擇化學(xué)性質(zhì)等同d然產(chǎn)品的投入物質(zhì)。在允許使用化學(xué)性質(zhì)等同的投入物質(zhì)時需要考慮其在生態(tài)上、技術(shù)上或經(jīng)濟上的理由。C.3.3.2投入物質(zhì)的配料可以經(jīng)過機械處理、物理處理、酶處理、微生物作用處理、化學(xué)處理(作為例外并受限制)。DBXX/XXXXX—XXXXC.3.3.3采集投入物質(zhì)的原材料時，不得影響自然環(huán)境的穩(wěn)定