生命活動離不開水干燥的種子必須吸足水才能萌發(fā)人的胚胎也要浸潤在羊水中發(fā)育仙人掌身處干旱的環(huán)境，它那肥碩的變態(tài)莖中仍貯存著大量的水分。導(dǎo)入

你覺得水對生命有何重要意義？水是活細胞中含量最高的化合物導(dǎo)入細胞中的水是以什么形式存在的？有哪些重要作用？

初中我們做實驗,將小麥的種子燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼。請問燃燒的是什么？灰燼是什么呢？導(dǎo)入細胞中的無機鹽有哪些作用呢？第2章組成細胞的分子細胞中的無機物實例一：不同種類生物的含水量藻類90%水母97%魚類80%~85%蛙78%沙漠植物16%哺乳動物65%1.不同種類生物的含水量不同。水生>陸生實例二：人在不同發(fā)育時期的含水量2.同種生物的不同發(fā)育時期含水量不同。幼年>成年>老年

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983實例三：人體不同器官組織的含水量3.同一生物體不同組織器官含水量不同代謝旺盛的組織或器官中含水量較多【1】細胞中的水自然界中水的存在形式液態(tài)氣態(tài)固態(tài)細胞中水以什么形式存在呢？一、細胞中的水自由水：以游離形式存在，可以自由流動的水結(jié)合水：與細胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合的水特點：容易流動，容易蒸發(fā)。特點：不能自由流動，也不容易散失。

含量：占細胞內(nèi)全部水的95％以上。含量：約占細胞內(nèi)全部水的4.5％。1、水在細胞中的存在形式

一、細胞中的水重量減輕2將種子放在陽光下2天1________大量散失自由水3將曬干的種子放在試管中，用酒精燈加熱1管壁上有水珠2一、細胞中的水失去的主要是_______3結(jié)合水將種子放在陽光下2天曬干的種子重量

減輕2將種子放在陽光下2天1自由水大量散失3仍能萌發(fā)2曬干的種子用水浸泡1失去大部分自由水的種子仍保持其生理活性31曬干的種子不用水浸泡不能萌發(fā)2自由水少，代謝弱3一、細胞中的水失去的主要是_______3將曬干的種子放在試管中，用酒精燈加熱1管壁上有水珠2結(jié)合水4失去________的種子用水浸泡，不萌發(fā)結(jié)合水5失去________的種子，失去了生理活性，不能萌發(fā)結(jié)合水一、細胞中的水2、水的生理功能結(jié)合水自由水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。234細胞內(nèi)良好的溶劑：許多物質(zhì)溶解在水中參與細胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)（光合作用、呼吸作用）運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物（如血液運輸氧氣和二氧化碳）為細胞提供液體環(huán)境（如血細胞生活在血漿中）一、細胞中的水1增強細胞抗逆性123、自由水和結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化在一定條件下自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化√兩者的相對含量和生物組織的代謝速率相關(guān)√自由水結(jié)合水降溫升溫上升下降細胞代謝增強細胞代謝減弱抗逆性增強自由水含量越高結(jié)合水含

量越高萌發(fā)的種子冬小麥抗凍冬小麥在冬季來臨時，結(jié)合水增多，自由水減少，增強抗凍能力。結(jié)合水/自由水抗逆性代謝強度自由水結(jié)合水一、細胞中的水生活應(yīng)用判斷雞蛋有沒有壞，可以晃一晃，新鮮雞蛋清是液態(tài)膠狀，臭雞蛋清相對更“稀”，像普通的水一樣，你可以解釋一下嗎？臭雞蛋蛋清更“稀”新鮮雞蛋蛋清液態(tài)膠狀新鮮的雞蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠體，這時的水為結(jié)合水，是細胞和生物體的組成成分。臭雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分結(jié)合水釋放出來，轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤Ｒ?、細胞中的?、水的結(jié)構(gòu)與特性一、細胞中的水a(chǎn)水分子由2個氫原子和1個氧原子構(gòu)成，氫原子以共用電子對與氧原子結(jié)合。由于氧具有比氫更強的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負電荷，氫的一端稍帶正電荷。水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子。帶有正電荷或負電荷的分子都容易與水結(jié)合，因此水是良好的溶劑。水是極性分子一、細胞中的水4、水的結(jié)構(gòu)與特性b由于水分子的極性，當(dāng)一個水分子的氧端靠近另一個水分子的氫端時，它們之間的靜電吸引作用就形成一種弱的引力，這種弱的引力稱為氫鍵。氫鍵比較弱，又不斷地形成，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動性。氫鍵一、細胞中的水4、水的結(jié)構(gòu)與特性c由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，這就意味著水的溫度相對不容易發(fā)生改變，水的這種特性，有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性。氫鍵高比熱容相對溫度不易改變（-）（+）一、細胞中的水4、水的結(jié)構(gòu)與特性①水是極性分子②分子間具有氫鍵③氫鍵不穩(wěn)定良好的溶劑具有高比熱容具有流動性參與生物化學(xué)反應(yīng)溫度緩沖劑

運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物，為細胞提供液體環(huán)境4、水的結(jié)構(gòu)與特性一、細胞中的水(1)存在形式(2)含量占鮮重1％－1.5％陽離子大多數(shù)以離子形式少數(shù)以化合物形式如：DNA中的磷酸，骨骼中的鈣等陰離子K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等DesignbyIcons8二、細胞中的無機鹽1、存在形式和含量功能1：細胞內(nèi)某些化合物的重要組成二、細胞中的無機鹽2、無機鹽的功能葉綠素分子局部結(jié)構(gòu)圖血紅素分子局部結(jié)構(gòu)圖細胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成例子【鎂】Mg葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg，缺Mg時葉綠素的形成受阻，從而影響光合作用。【鐵】Fe血紅素是血紅蛋白的重要組成部分，而血紅素的結(jié)構(gòu)中不能缺少的一種元素就是Fe。【磷】PP是組成植物細胞的重要元素，細胞膜、細胞核中都含有P元素，P也是很多酶的組成部分，參與了植物體內(nèi)很多重要的代謝過程，如光合作用、糖類合成等。2、無機鹽的功能二、細胞中的無機鹽Mg葉綠素Fe血紅素P細胞膜、細胞核血鈣過低肌肉抽搐人在劇烈運動時，會大量排汗，可能會引起肌肉抽搐，這是因為有大量的Ca2+隨汗液排出，造成血鈣過低；而血鈣過高則出現(xiàn)肌無力。人體內(nèi)Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細胞的興奮性降低，最后引起肌肉酸疼、無力等。血鈣過高肌無力二、細胞中的無機鹽2、無機鹽的功能功能2：維持細胞和生物體的生命活動生理鹽水正常形態(tài)皺縮膨脹9%0.09%質(zhì)量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液二、細胞中的無機鹽2、無機鹽的功能功能3：維持細胞的滲透壓平衡劇烈運動后會感到腰酸、膝蓋酸，原因是運動時產(chǎn)生了乳酸，但血液的pH沒有太大變化,還是維持在7.35-7.45之間。什么原因呢？乳酸+NaHCO3

乳酸鈉+H2CO3(碳酸)H2CO3H2O+CO2(經(jīng)呼吸系統(tǒng)排出)二、細胞中的無機鹽2、無機鹽的功能功能4：維持細胞的酸堿平衡水無機鹽存在

形式自由水結(jié)合水含量：95.5%功能①細胞內(nèi)良好的溶劑②參與細胞內(nèi)的生化反應(yīng)③為絕大多數(shù)細胞提供液體環(huán)境含量：4.5%功能①作為細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分②增強細胞抗逆性④運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物相互轉(zhuǎn)化含量：細胞鮮重的1%~1.5%存在形式：大多數(shù)以離子形式，少數(shù)以化合物形式存在功能①某些化合物的重要組成成分③維持生物體內(nèi)的正常滲透壓②維持細胞和生物體的生命活動④維持生物體內(nèi)的酸堿平衡課堂小結(jié)1．下表為不同條件或生物不同部位的含水量或比值(用a表示)。則表中數(shù)據(jù)符合實際的是(