一、工作簡況

1、任務(wù)來源

根據(jù)2020年全國標(biāo)準(zhǔn)化工作要點(diǎn)，以習(xí)近平新時代中

國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的十九大和十九屆

二中、三中、四中全會以及中央經(jīng)濟(jì)工作會議精神，大力

推動實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，持續(xù)深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)

制度型開放，加快構(gòu)建推動高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系，提升標(biāo)

準(zhǔn)化發(fā)展活力。為推動以城市為依托的商品流程行業(yè)的自主

創(chuàng)新，滿足行業(yè)發(fā)展需要，依據(jù)《中華人民標(biāo)準(zhǔn)化法》，以

及《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定（試行）》相關(guān)規(guī)定，全國城市工業(yè)

品貿(mào)易中心聯(lián)合會決定立項并聯(lián)合相關(guān)單位共同制定《多微

曲高粱酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為生產(chǎn)高粱酒的企業(yè)提供規(guī)范和依據(jù)。

2、起草工作組信息

本文件由全國城市工業(yè)品貿(mào)易中心聯(lián)合會提出并歸口。

本文件起草單位：太原酒廠有限責(zé)任公司、×××。

本文件主要起草人：×××。

3、標(biāo)準(zhǔn)編制過程（起草階段）

2020年7月27日，全國城市工業(yè)品貿(mào)易中心聯(lián)合會發(fā)

布《多微曲高粱酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項通知，正式立項。

根據(jù)任務(wù)要求，于2020年8月組織開展起草工作，成

立《多微曲高粱酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。同時，起草工作

組制定了標(biāo)準(zhǔn)編制工作計劃、編寫大綱，明確任務(wù)分工及各

階段進(jìn)度時間。

標(biāo)準(zhǔn)起草工作組成員認(rèn)真學(xué)習(xí)了GB/T1.1等文件，結(jié)

合標(biāo)準(zhǔn)制定工作程序的各個環(huán)節(jié)，進(jìn)行了探討和研究。

標(biāo)準(zhǔn)起草工作組經(jīng)過技術(shù)調(diào)研、咨詢，收集、消化有關(guān)

資料，于2020年11月編寫完成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《多微曲高粱酒》

草案。隨后，經(jīng)研究討論，形成征求意見稿，公開征求意見。

二、編制原則和主要內(nèi)容

1、編制原則

本文件的制定工作遵循標(biāo)準(zhǔn)化對象原則、文件使用者原

則、目的導(dǎo)向原則，本著先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和可操作

性的原則，按照GB/T1.1給出的規(guī)則編寫。

2、主要內(nèi)容及說明

本文件規(guī)定了多微曲高粱酒的術(shù)語和定義、基本要求、

生產(chǎn)工藝、技術(shù)要求，描述了相應(yīng)的檢驗方法、檢驗規(guī)則、

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等。

本文件適用于多微曲高粱酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。

第2章列出了10項規(guī)范性引用文件。

第3章規(guī)定的多微曲高粱酒的術(shù)語和定義適用于本團(tuán)體

標(biāo)準(zhǔn)。

第4章規(guī)定了高粱和生產(chǎn)用水等主要原料、生產(chǎn)車間、

生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)人員等釀造環(huán)境的基本要求。

第5章規(guī)定了多微曲高粱酒的制作方法和制作要求。

第6章規(guī)定了技術(shù)要求，包括感官要求、理化指標(biāo)、食

品安全要求、凈含量等。

第7章規(guī)定了檢驗方法和檢驗規(guī)則。

第8章規(guī)定了標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的內(nèi)容。

三、標(biāo)準(zhǔn)中如果涉及專利，應(yīng)有明確的知識產(chǎn)權(quán)說明

本文件不涉及專利及知識產(chǎn)權(quán)問題。

四、采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的情況，與國際、國內(nèi)同

類標(biāo)準(zhǔn)水平的對比情況

本文件沒有采用和參考國際標(biāo)準(zhǔn)。

本文件主要參考了以下標(biāo)準(zhǔn)或文件：

GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T5009.48蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8231高粱

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

GB/T10781.2清香型白酒

GB/T15109白酒工業(yè)術(shù)語

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢

疫總局令[2005]第75號

五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本文件與相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致，

沒有沖突。

六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)

無。

七、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議

標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，應(yīng)向相關(guān)企業(yè)進(jìn)行宣傳、貫徹，推薦此標(biāo)

準(zhǔn)。

八、其他應(yīng)予說明的事項

無。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作組

2020年11月20日

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

《多微曲高粱酒》（征求意見稿）

編制說明

標(biāo)準(zhǔn)編制小組

2020年11月

一、工作簡況

1、任務(wù)來源

根據(jù)2020年全國標(biāo)準(zhǔn)化工作要點(diǎn)，以習(xí)近平新時代中

國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的十九大和十九屆

二中、三中、四中全會以及中央經(jīng)濟(jì)工作會議精神，大力

推動實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，持續(xù)深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)

制度型開放，加快構(gòu)建推動高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系，提升標(biāo)

準(zhǔn)化發(fā)展活力。為推動以城市為依托的商品流程行業(yè)的自主

創(chuàng)新，滿足行業(yè)發(fā)展需要，依據(jù)《中華人民標(biāo)準(zhǔn)化法》，以

及《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定（試行）》相關(guān)規(guī)定，全國城市工業(yè)

品貿(mào)易中心聯(lián)合會決定立項并聯(lián)合相關(guān)單位共同制定《多微

曲高粱酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為生產(chǎn)高粱酒的企業(yè)提供規(guī)范和依據(jù)。

2、起草工作組信息

本文件由全國城市工業(yè)品貿(mào)易中心聯(lián)合會提出并歸口。

本文件起草單位：太原酒廠有限責(zé)任公司、×××。

本文件主要起草人：×××。

3、標(biāo)準(zhǔn)編制過程（起草階段）

2020年7月27日，全國城市工業(yè)品貿(mào)易中心聯(lián)合會發(fā)

布《多微曲高粱酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項通知，正式立項。

根據(jù)任務(wù)要求，于2020年8月組織開展起草工作，成

立《多微曲高粱酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。同時，起草工作

組制定了標(biāo)準(zhǔn)編制工作計劃、編寫大綱，明確任務(wù)分工及各

階段進(jìn)度時間。

標(biāo)準(zhǔn)起草工作組成員認(rèn)真學(xué)習(xí)了GB/T1.1等文件，結(jié)

合標(biāo)準(zhǔn)制定工作程序的各個環(huán)節(jié)，進(jìn)行了探討和研究。

標(biāo)準(zhǔn)起草工作組經(jīng)過技術(shù)調(diào)研、咨詢，收集、消化有關(guān)

資料，于2020年11月編寫完成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《多微曲高粱酒》

草案。隨后，經(jīng)研究討論，形成征求意見稿，公開征求意見。

二、編制原則和主要內(nèi)容

1、編制原則

本文件的制定工作遵循標(biāo)準(zhǔn)化對象原則、文件使用者原

則、目的導(dǎo)向原則，本著先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和可操作

性的原則，按照GB/T1.1給出的規(guī)則編寫。

2、主要內(nèi)容及說明

本文件規(guī)定了多微曲高粱酒的術(shù)語和定義、基本要求、

生產(chǎn)工藝、技術(shù)要求，描述了相應(yīng)的檢驗方法、檢驗規(guī)則、

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等。

本文件適用于多微曲高粱酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。

第2章列出了10項規(guī)范性引用文件。