開放大學養(yǎng)牛技術課程期末題庫與解析同學們，經(jīng)過一個學期的系統(tǒng)學習，相信大家對養(yǎng)牛技術已經(jīng)有了較為全面的認識。為了幫助大家更好地鞏固所學知識，順利通過期末考試，并真正將理論應用于實踐，我們精心編撰了這份期末復習題庫與解析。本題庫力求覆蓋課程核心知識點，解析部分則側重原理闡述與實際應用指導，希望能成為大家復習路上的得力助手。一、選擇題(每題只有一個正確答案)1.在肉牛品種中，以生長速度快、飼料轉化率高而著稱的是：*A.本地黃牛*B.西門塔爾牛*C.夏洛萊牛*D.娟姍牛*解析：本題考查肉牛品種特性。西門塔爾牛是乳肉兼用型，娟姍牛是著名乳用品種，本地黃牛生長速度和飼料轉化率相對較低。夏洛萊牛原產(chǎn)于法國，是世界著名的大型肉牛品種，其突出特點就是生長快、瘦肉多、飼料報酬高。故答案選C。在實際生產(chǎn)中，夏洛萊牛常被用作雜交父本，以改良本地牛的生長性能。2.奶牛產(chǎn)奶量最高的胎次通常是：*A.第1胎*B.第2-3胎*C.第4-5胎*D.第6胎以后*解析：本題考查奶牛的泌乳規(guī)律。奶牛的產(chǎn)奶量隨胎次增加而變化，一般在第1胎產(chǎn)奶量較低，之后逐漸上升，通常在第4至第5胎時達到高峰，之后隨著年齡增長和機體機能衰退，產(chǎn)奶量會逐漸下降。因此，答案選C。這提示我們在奶牛養(yǎng)殖中，要注重對盛產(chǎn)期奶牛的精細化管理，以充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力。3.下列哪種飼料屬于粗飼料？*A.玉米粉*B.豆粕*C.苜蓿干草*D.魚粉*解析：本題考查飼料分類。粗飼料的特點是粗纖維含量高，體積大，營養(yǎng)價值相對較低，但對維持反芻動物瘤胃正常功能至關重要。玉米粉、豆粕、魚粉均屬于精飼料，蛋白質或能量含量高。苜蓿干草富含粗纖維，是優(yōu)質的粗飼料。故答案選C。4.牛的妊娠期平均為多少天？*A.150天左右*B.280天左右*C.340天左右*D.365天左右*解析：本題考查牛的繁殖生理。牛的妊娠期因品種、年齡、胎兒數(shù)量及性別等因素略有差異，但平均而言，奶牛和肉牛的妊娠期都在280天左右，上下浮動約一周。故答案選B。準確掌握妊娠期，對于做好母牛的預產(chǎn)期推算和圍產(chǎn)期管理非常重要。5.牛瘤胃積食的主要臨床癥狀不包括：*A.食欲廢絕，反芻停止*B.左肷部膨大，觸診堅實*C.糞便干硬，排糞減少或停止*D.體溫顯著升高，可達41℃以上*解析：本題考查牛常見消化系統(tǒng)疾病的癥狀。瘤胃積食是由于采食大量粗硬難消化的飼料或采食過量精料所致。主要癥狀包括食欲、反芻停止，左肷部膨大，觸診瘤胃堅實，糞便干硬等。一般情況下，瘤胃積食初期體溫不會顯著升高，若出現(xiàn)高熱，則可能提示并發(fā)了其他感染或更為嚴重的疾病。故答案選D。二、簡答題1.簡述犢牛早期斷奶的優(yōu)點及關鍵技術要點。*解析：犢牛早期斷奶是現(xiàn)代養(yǎng)牛生產(chǎn)中一項重要的技術措施。其主要優(yōu)點包括：*降低培育成本：減少牛乳或代乳粉的消耗量，節(jié)約飼料開支。*促進瘤胃發(fā)育：早期接觸和采食固體飼料（如開食料、優(yōu)質干草）能刺激犢牛瘤胃微生物區(qū)系的建立和瘤胃壁的發(fā)育，為后期高效利用粗飼料奠定基礎。*提高母牛繁殖效率：縮短母牛的哺乳期，有助于其產(chǎn)后體況恢復和及時發(fā)情配種。*便于集約化管理：犢牛較早獨立生活，便于統(tǒng)一管理和疾病防控。關鍵技術要點：*盡早開食：犢牛出生后7-10天即可開始誘食優(yōu)質開食料和清潔飲水，訓練其采食固體飼料的能力。*保證營養(yǎng)供給：開食料應營養(yǎng)均衡，適口性好，能量和蛋白質水平能滿足犢牛生長需要。*逐漸過渡：斷奶過程應循序漸進，逐步減少哺乳量，增加固體飼料喂量，避免應激。*加強飼養(yǎng)管理：提供清潔、干燥、溫暖的環(huán)境，保證充足清潔飲水，注意衛(wèi)生防疫。2.什么是奶牛的“圍產(chǎn)期”？簡述圍產(chǎn)期奶牛飼養(yǎng)管理的重要性。*解析：“圍產(chǎn)期”通常指奶牛分娩前21天至分娩后21天（即產(chǎn)前3周至產(chǎn)后3周）的這段時間。這是奶牛生理機能發(fā)生劇烈變化的關鍵時期。圍產(chǎn)期奶牛飼養(yǎng)管理的重要性體現(xiàn)在：*影響產(chǎn)奶性能：圍產(chǎn)期的營養(yǎng)狀況直接影響奶牛產(chǎn)后的產(chǎn)奶量和泌乳高峰期的持續(xù)時間。*關系母牛健康：此階段奶牛體質較弱，免疫力下降，易發(fā)生產(chǎn)后癱瘓、酮病、乳房炎、子宮炎等圍產(chǎn)期疾病，良好的管理可有效降低發(fā)病率。*影響繁殖性能：圍產(chǎn)期管理不當會導致母牛產(chǎn)后發(fā)情延遲、配種受胎率降低，延長產(chǎn)犢間隔。*保障犢牛健康：母牛產(chǎn)前的營養(yǎng)狀況影響初乳的質量和數(shù)量，進而影響犢牛的成活率和早期生長發(fā)育。因此，加強圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理，是提高整個奶牛場生產(chǎn)效益和經(jīng)濟效益的關鍵環(huán)節(jié)之一。3.簡述牛口蹄疫的主要臨床特征和預防措施。*解析：?？谔阋呤怯煽谔阋卟《疽鸬囊环N急性、熱性、高度接觸性傳染病，對牛產(chǎn)業(yè)危害極大。主要臨床特征：*口腔癥狀：口腔黏膜（唇、齒齦、舌面、頰部）出現(xiàn)水皰，水皰破裂后形成淺表、邊緣整齊的爛斑，病牛流涎，采食困難。*蹄部癥狀：蹄冠、蹄叉、蹄踵等部位出現(xiàn)水皰，破潰后形成爛斑，病牛跛行，嚴重時蹄殼脫落。*乳房癥狀：乳頭皮膚也可能出現(xiàn)水皰和爛斑。*全身癥狀：體溫升高，精神沉郁，食欲減退或廢絕，泌乳牛產(chǎn)奶量急劇下降。預防措施：*免疫接種：定期對健康牛群進行口蹄疫疫苗的免疫注射，這是預防口蹄疫最根本、最有效的措施。要確保疫苗質量和免疫程序的合理性。*嚴格檢疫：不從疫區(qū)引進牛只及相關產(chǎn)品，引進牛只必須嚴格檢疫并隔離觀察。*加強生物安全：建立嚴格的消毒制度，對養(yǎng)殖場出入口、生產(chǎn)區(qū)、工具、車輛等進行定期消毒。限制外來人員和車輛進入。*疫情監(jiān)測與報告：密切觀察牛群健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)疑似病例，立即隔離病牛，并按規(guī)定程序向當?shù)貏游锓酪卟块T報告，果斷采取撲殺、消毒等措施，防止疫情擴散。*無害化處理：對病死牛、染疫動物產(chǎn)品及污染物進行嚴格的無害化處理。三、分析論述題1.結合所學知識，論述如何提高奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶品質。*解析：提高奶牛產(chǎn)奶量和牛奶品質是一個系統(tǒng)工程，需要從多個方面綜合施策：*選擇優(yōu)良品種：品種是基礎，選擇高產(chǎn)優(yōu)質的奶牛品種（如荷斯坦牛）及其改良后代，是提高產(chǎn)奶量和品質的前提。*提供全價營養(yǎng)飼料：*科學配制日糧：根據(jù)奶牛不同生理階段（干奶期、圍產(chǎn)期、泌乳初期、盛期、中后期）的營養(yǎng)需求，提供能量、蛋白質、粗纖維、礦物質、維生素等均衡的日糧。*保證粗飼料質量：提供優(yōu)質干草（如苜蓿、羊草），其不僅提供營養(yǎng)，更重要的是維持瘤胃健康。*合理使用精飼料：精飼料是產(chǎn)奶的重要營養(yǎng)來源，但需控制喂量，防止瘤胃酸中毒。*充足清潔飲水：水是牛奶的主要成分，必須保證奶牛隨時能飲用到清潔的水。*精細化飼養(yǎng)管理：*分群飼養(yǎng)：根據(jù)產(chǎn)奶量、胎次、生理階段等進行分群，實施差異化管理。*科學擠奶：嚴格遵守擠奶操作規(guī)程，保證擠奶衛(wèi)生，避免乳房損傷，合理安排擠奶次數(shù)（通常每日2-3次）。*舒適的環(huán)境：提供清潔、干燥、通風、光照適宜、溫度濕度適中的牛舍環(huán)境，減少應激。良好的臥床設計有助于奶牛休息。*適當運動：適度運動有助于增強奶牛體質，促進新陳代謝。*做好繁殖與健康管理：*適時配種：確保奶牛產(chǎn)后及時發(fā)情配種，縮短空懷期，提高年產(chǎn)奶天數(shù)。*做好圍產(chǎn)期護理：減少產(chǎn)后疾病，促進產(chǎn)后快速恢復。*定期驅蟲與防疫：制定科學的驅蟲和疫苗接種計劃，預防傳染病和寄生蟲病。*乳房健康管理：定期進行乳房檢查，及時發(fā)現(xiàn)和治療乳房炎，這是保證牛奶品質的關鍵。*加強記錄與數(shù)據(jù)分析：做好產(chǎn)奶量、飼料消耗、發(fā)情配種、疾病治療等記錄，通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)問題，優(yōu)化管理措施。通過上述各環(huán)節(jié)的協(xié)同優(yōu)化，才能有效提高奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶品質，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。2.某肉牛養(yǎng)殖場近期出現(xiàn)育肥牛增重緩慢、飼料報酬降低的問題，請你分析可能的原因有哪些，并提出相應的解決思路。*解析：育肥牛增重緩慢、飼料報酬降低是養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見的問題，原因復雜，需系統(tǒng)排查：可能原因分析：*飼料因素：*飼料品質差：飼料原料質量低劣（如發(fā)霉變質、營養(yǎng)價值低）、適口性差。*營養(yǎng)不均衡或不足：日糧能量、蛋白質水平不夠，或氨基酸、維生素、礦物質缺乏或比例失衡。*精粗飼料比例不當：精料過多易導致瘤胃功能紊亂；粗料過多或質量差則能量攝入不足。*飼料加工調制不當：如粉碎過粗或過細，混合不均勻等。*管理因素：*飼喂方法不當：飼喂不定時定量，時飽時饑；或投料量不足，牛吃不飽。*環(huán)境條件差：牛舍擁擠、通風不良、溫度過高或過低、光照不足、潮濕泥濘，導致牛只應激增大，采食量和消化率下降。*密度過大：牛群密度過高，個體間競爭激烈，影響采食和休息。*缺乏清潔飲水：飲水不足或水質差。*牛群本身因素：*品種與個體差異：所選品種本身生長潛力有限，或個體健康狀況不佳、體質弱。*年齡與體重：育肥起始體重過大或年齡偏大，生長潛力已小。*健康狀況：牛群可能感染了某些慢性疾?。ㄈ缂纳x病、消化道疾病、呼吸道疾病）或處于亞臨床狀態(tài)，影響生長發(fā)育。*驅蟲不到位：體內外寄生蟲感染嚴重，消耗營養(yǎng)，影響健康。*其他因素：*應激因素：頻繁轉群、運輸、噪音、驚嚇等應激均可導致采食量下降，增重緩慢。*飼料浪費嚴重：飼喂過程中飼料灑落、被污染等。相應解決思路：*優(yōu)化飼料營養(yǎng)：*評估飼料品質：對現(xiàn)有飼料原料進行檢測，確保質量合格。選用優(yōu)質、適口性好的飼料。*科學配制日糧：根據(jù)育肥牛的品種、年齡、體重和目標增重率，參照飼養(yǎng)標準，配制營養(yǎng)均衡、全價的日糧，確保能量和蛋白質的充足供給。*調整精粗比例：根據(jù)牛的生長階段和消化能力，合理調整精粗飼料比例，確保瘤胃健康。*改進飼料加工：對飼料進行適當?shù)募庸ふ{制，如粉碎、混合、青貯、氨化等，提高飼料利用率。*改善飼養(yǎng)管理：*規(guī)范飼喂：實行定時、定量、定質飼喂，保證充足采食。*優(yōu)化環(huán)境：改善牛舍通風、采光、溫控條件，保持牛舍清潔干燥，降低養(yǎng)殖密度，提供充足的休息空間。*保證飲水：提供充足、清潔、新鮮的飲水，冬季防凍，夏季降溫。*強化牛群健康管理：*選擇優(yōu)良品種：引進或選用生長速度快、飼料報酬高的優(yōu)良肉牛品種或雜交后代。*做好健康檢查與驅蟲：對全群牛進行健康檢查，及時發(fā)現(xiàn)和治療病患。制定并嚴格執(zhí)行驅蟲計劃，定期驅蟲。*減少應激：保持養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定，避免不必要的轉群和驚擾。*加強成本核算與記錄：做好飼料消耗、增重等數(shù)據(jù)記錄，分析飼料報酬變化，及時調整管理措施。*咨詢專業(yè)人士：如問題持續(xù)，可邀請獸醫(yī)或畜牧技術人員進行現(xiàn)場診斷指導。解決此類問題需耐心細致，找出主要癥結，對癥下藥，才能有效改善育肥效果。四、實踐操作與案例分析題(假設情境)1.情境：你作為一名剛入職的牛場技術員，發(fā)現(xiàn)部分泌乳牛出現(xiàn)精神不振，采食量下降，反芻次數(shù)減少，產(chǎn)奶量明顯降低，糞便有些稀軟。請你初步判斷可能的原因，并簡述你將如何進行進一步的檢查和處理？*解析：初步判斷：這些癥狀是非特異性的，可能涉及消化系統(tǒng)紊亂（如瘤胃遲緩、輕度酸中毒、腸炎等）、營養(yǎng)代謝問題或某些感染性疾病的初期表現(xiàn)。由于涉及多頭泌乳牛，需考慮是否存在飼料更換、飼料質量問題（如輕微霉變、突然更換飼料成分）、天氣變化應激或某種傳染性胃腸炎的早期等。進一步檢查和處理思路：*現(xiàn)場調查與信息收集：*發(fā)病情況：詢問飼養(yǎng)員，了解發(fā)病牛的數(shù)量、發(fā)病時間、癥狀發(fā)展過程、是否有群發(fā)趨勢。*飼料情況：詳細檢查近期使用的飼料（精料、粗料、青貯等）的品質，是否有霉變、異味、異物；了解近期飼料配方、飼喂量、飼喂方式是否有變化；青貯的制作和取用是否規(guī)范。*環(huán)境管理：檢查牛舍的溫度、濕度、通風情況，環(huán)境衛(wèi)生狀況，糞便清理是否及時。*飲水情況：檢查飲水是否清潔，供應量是否充足。*近期操作：是否有轉群、免疫、驅蟲等可能引起應激的操作。*臨床檢查：*體溫測量：判斷是否有發(fā)熱，有助于區(qū)分感染性與非感染性疾病。*視診：觀察牛的精神狀態(tài)、被毛、眼結膜、口腔黏膜、呼吸狀態(tài)、腹部輪廓。*觸診：觸診瘤胃蠕動次數(shù)、強度和內容物性狀（硬度、波動感），檢查糞便的酸堿度（簡易方法）。*聽診：聽診瘤胃蠕動音、腸蠕動音、心音、呼吸音。*初步處理措施（在確