蘇科版七年級(jí)生物上冊(cè)第5章第2節(jié)《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》說(shuō)課稿授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱(chēng)：蘇科版七年級(jí)生物上冊(cè)第5章第2節(jié)《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：七年級(jí)

3.授課時(shí)間：2022年9月15日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析生物現(xiàn)象的能力，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)生物體生長(zhǎng)和生理活動(dòng)的重要性。

2.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)方法，如比較、分類(lèi)、推理等，對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行歸納總結(jié)。

3.培養(yǎng)學(xué)生形成正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，關(guān)注自身健康，學(xué)會(huì)合理搭配膳食，提高生活品質(zhì)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在進(jìn)入七年級(jí)前，對(duì)食物和營(yíng)養(yǎng)有一定的了解，可能已經(jīng)接觸過(guò)食物的分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念等。然而，他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的具體作用和生物體如何利用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)可能較為有限。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：七年級(jí)學(xué)生通常對(duì)生物科學(xué)充滿好奇心，對(duì)生活中的生物學(xué)現(xiàn)象感興趣。他們的學(xué)習(xí)能力在逐步提高，但可能仍需借助直觀教具和實(shí)驗(yàn)來(lái)輔助理解抽象概念。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，有的學(xué)生可能偏好視覺(jué)學(xué)習(xí)，有的則更傾向于動(dòng)手操作和實(shí)驗(yàn)探究。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用這一概念可能感到抽象和難以理解。他們可能會(huì)在區(qū)分六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能上遇到困難，尤其是在理解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物如何影響生物體的生長(zhǎng)和能量供應(yīng)時(shí)。此外，學(xué)生在分析食物成分和合理膳食搭配時(shí)，可能缺乏實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)背景知識(shí)，導(dǎo)致在解決實(shí)際問(wèn)題時(shí)感到挑戰(zhàn)。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實(shí)物模型（食物模型、細(xì)胞模型）、實(shí)驗(yàn)器材（天平、量筒、試管等）。

-課程平臺(tái)：學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)資料和學(xué)生作業(yè)。

-信息化資源：營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的動(dòng)畫(huà)視頻、食物營(yíng)養(yǎng)成分表、科學(xué)實(shí)驗(yàn)步驟說(shuō)明文檔。

-教學(xué)手段：互動(dòng)式教學(xué)軟件、PPT演示文稿、學(xué)生實(shí)驗(yàn)手冊(cè)、課堂討論記錄表。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們每天都會(huì)吃很多種食物，那么這些食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們有什么作用呢？”

展示一些關(guān)于人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與生活的緊密聯(lián)系。

簡(jiǎn)短介紹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定義，包括其主要組成元素如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

詳細(xì)介紹每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)案例進(jìn)行分析，如早餐應(yīng)該包含哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以提供一天所需的能量。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體健康中的重要性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何通過(guò)合理膳食來(lái)補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

小組討論：讓學(xué)生分組討論如何根據(jù)自身需求合理搭配膳食，并提出創(chuàng)新性的飲食建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)攝入”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注自己的飲食習(xí)慣。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于自己日常飲食習(xí)慣的觀察報(bào)告，并提出改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)攝入的建議，以鞏固學(xué)習(xí)效果。

（以下內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整和補(bǔ)充）

7.課堂延伸活動(dòng)（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

過(guò)程：

設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng)，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)，為一天三餐設(shè)計(jì)合理的飲食方案。

鼓勵(lì)學(xué)生在家里嘗試制作，并與家人分享自己的配餐方案。

8.教學(xué)反思與改進(jìn)（課后）

目標(biāo)：教師反思教學(xué)過(guò)程，不斷改進(jìn)教學(xué)方法。

過(guò)程：

教師反思本節(jié)課的教學(xué)效果，包括學(xué)生的參與度、對(duì)知識(shí)的掌握情況等。

根據(jù)學(xué)生的反饋和課堂表現(xiàn)，調(diào)整教學(xué)策略，如增加互動(dòng)環(huán)節(jié)、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等，以提高教學(xué)效果。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：學(xué)生在學(xué)習(xí)《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》這一章節(jié)后，能夠準(zhǔn)確地理解并掌握以下知識(shí)點(diǎn)：

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和分類(lèi)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

-每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能和對(duì)人體健康的重要性。

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過(guò)程和作用機(jī)制。

-合理膳食的原則和營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

2.實(shí)踐能力：通過(guò)課堂實(shí)驗(yàn)和案例分析，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，具體表現(xiàn)為：

-能夠識(shí)別食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，了解其含量和作用。

-能夠根據(jù)自身需求，設(shè)計(jì)合理的膳食方案，提高營(yíng)養(yǎng)攝入。

-在面對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏或過(guò)剩的問(wèn)題時(shí)，能夠提出有效的解決方案。

3.思維能力：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，培養(yǎng)了以下思維能力：

-分析問(wèn)題：能夠分析食物的營(yíng)養(yǎng)成分，評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-解決問(wèn)題：能夠針對(duì)個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)需求，提出合理的飲食建議。

-創(chuàng)新思維：在小組討論中，能夠提出創(chuàng)新性的營(yíng)養(yǎng)搭配方案。

4.合作能力：通過(guò)小組討論和課堂展示，學(xué)生的合作能力得到提升，具體表現(xiàn)在：

-能夠與團(tuán)隊(duì)成員有效溝通，共同完成任務(wù)。

-在團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)不同角色，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)。

-學(xué)會(huì)傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，尊重團(tuán)隊(duì)決策。

5.自我管理能力：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)會(huì)了以下自我管理能力：

-關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

-根據(jù)自己的身體狀況和需求，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

-培養(yǎng)自我監(jiān)控能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正不良的飲食習(xí)慣。

6.情感態(tài)度價(jià)值觀：通過(guò)學(xué)習(xí)《營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用》，學(xué)生在以下方面有所提高：

-增強(qiáng)對(duì)健康生活的認(rèn)識(shí)，關(guān)注自身身體健康。

-樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

-培養(yǎng)對(duì)科學(xué)知識(shí)的興趣，激發(fā)探索未知領(lǐng)域的熱情。板書(shū)設(shè)計(jì)①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：維持生命活動(dòng)所必需的物質(zhì)

-分類(lèi)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

②營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞和組織，參與代謝活動(dòng)

-脂肪：儲(chǔ)存能量，保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸

-碳水化合物：提供能量，維持神經(jīng)系統(tǒng)功能

-維生素：調(diào)節(jié)生理功能，參與代謝過(guò)程

-礦物質(zhì)：構(gòu)成骨骼和牙齒，維持電解質(zhì)平衡

③營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源

-蛋白質(zhì)：肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆制品、奶制品

-脂肪：植物油、堅(jiān)果、種子、動(dòng)物脂肪

-碳水化合物：谷物、薯類(lèi)、蔬菜、水果

-維生素：新鮮蔬菜、水果、動(dòng)物內(nèi)臟、奶制品

-礦物質(zhì)：谷物、豆類(lèi)、堅(jiān)果、綠葉蔬菜、動(dòng)物骨骼

④營(yíng)養(yǎng)均衡與合理膳食

-營(yíng)養(yǎng)均衡：攝入各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足