2025年茶藝師職業(yè)技能競賽試卷中禮儀知識測試考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（請將正確選項的代表字母填在題干后的括號內(nèi)）1.在茶藝館為客人奉茶時，通常將茶杯或茶碗柄朝向()，以方便客人取用。A.自己的方向B.客人方便拿取的方向，通常指向客人身體外側(cè)或右方C.朝下放置D.朝上放置2.茶藝師在服務(wù)過程中，若需要暫時離開茶位，應(yīng)先將()。A.茶具清洗干凈B.茶葉續(xù)好C.客人請稍等D.個人物品整理好3.接待貴賓時，若條件允許，應(yīng)將()的座位讓給貴賓。A.靠近門口B.靠近窗戶或視野最佳C.最里側(cè)D.最外側(cè)4.茶藝師為客人沖泡茶水時，若需解釋茶水特點，應(yīng)使用()。A.語速快速、專業(yè)術(shù)語較多B.語調(diào)平和、用詞簡潔易懂，結(jié)合手勢輔助說明C.沉默不語，讓茶本身說話D.大聲喧嘩，吸引他人注意5.在正式的茶會場合，茶藝師的著裝應(yīng)遵循()原則。A.時尚潮流，展現(xiàn)個性B.便于動作，舒適為主C.得體大方，符合場合要求，顏色不宜過于鮮艷刺眼D.穿著民族服飾，體現(xiàn)傳統(tǒng)6.使用茶則取茶時，應(yīng)遵循()的原則。A.多取少放，確保下次用量B.一次取足一泡茶的量C.少取多次，或按需取用，避免浪費D.只取珍貴茶葉，忽略普通茶葉7.向客人介紹茶具時，應(yīng)先介紹()。A.最貴重的茶具B.最不常用的茶具C.主泡茶具（如蓋碗、紫砂壺等）D.賓客個人喜歡的茶具8.若客人在品茶過程中需要添加茶水，正確的做法是()。A.詢問客人是否需要加水，待客人同意后再操作B.直接為客人續(xù)水，無需詢問C.假裝沒看見，讓客人自行操作D.加水后向客人說明已續(xù)水9.在茶藝表演或服務(wù)過程中，茶藝師的眼神應(yīng)()。A.始終聚焦于茶具B.看向天花板，展現(xiàn)神秘感C.與客人保持適度的目光接觸，展現(xiàn)親和力D.左顧右盼，活躍氣氛10.處理客人的意見或建議時，茶藝師應(yīng)采取()的態(tài)度。A.態(tài)度堅決，維護(hù)規(guī)定B.冷靜傾聽，表示理解，即使不能完全滿足也要給予感謝C.當(dāng)面反駁，解釋原因D.視而不見，繼續(xù)進(jìn)行服務(wù)二、判斷題（請將“正確”或“錯誤”填在題干后的括號內(nèi)）1.茶藝師在茶室內(nèi)的著裝應(yīng)整潔、得體，長發(fā)應(yīng)束起，不佩戴過多飾品。()2.為客人奉茶時，若使用托盤，應(yīng)確保托盤平穩(wěn)，奉茶時茶杯或茶碗的杯口朝向自己。()3.在正式場合，茶藝師應(yīng)使用規(guī)范的稱謂稱呼客人，如“先生”、“女士”。()4.客人進(jìn)入茶室后，茶藝師應(yīng)立即開始沖泡茶葉，以示熱情。()5.不同種類的茶葉，其沖泡的水溫是相同的。()6.茶藝師在服務(wù)過程中，可以隨意使用手機(jī)接聽電話或回復(fù)信息。()7.將茶杯或茶碗有柄的一側(cè)朝向主位或客人方便拿取的方向是基本的奉茶禮儀。()8.在茶藝交流或教學(xué)中，可以適當(dāng)使用方言或俚語。()9.為客人續(xù)水時，應(yīng)使用茶則或干凈的茶夾，避免直接用手接觸茶杯或公道杯。()10.保持微笑是茶藝師重要的服務(wù)禮儀之一。()三、簡答題1.簡述在茶藝館為客人奉茶時的基本禮儀要點。2.請說明茶藝師在服務(wù)過程中應(yīng)保持哪些良好的儀容儀表。3.當(dāng)遇到對茶或服務(wù)不滿意的客人時，茶藝師應(yīng)該如何應(yīng)對？四、情景模擬題假設(shè)你是一名茶藝師，正在接待一位初次體驗茶藝的海外友人。請簡述你從接待開始到?jīng)_泡、奉茶、交流過程中，需要注意的禮儀細(xì)節(jié)和溝通要點。試卷答案一、單項選擇題1.B2.C3.B4.B5.C6.C7.C8.A9.C10.B二、判斷題1.正確2.錯誤3.正確4.錯誤5.錯誤6.錯誤7.正確8.錯誤9.正確10.正確三、簡答題1.簡述在茶藝館為客人奉茶時的基本禮儀要點。答：奉茶時應(yīng)使用托盤；若用雙手奉茶，一手托底，一手扶杯；起身或身體前傾奉茶；茶杯或茶碗有柄一側(cè)朝向客人或方便拿取的方向；茶水不宜過滿，通常七八分滿；距離客人適當(dāng)，避免過近或過遠(yuǎn)；奉茶時目光注視客人，面帶微笑，說“請用茶”或類似禮貌用語。2.請說明茶藝師在服務(wù)過程中應(yīng)保持哪些良好的儀容儀表。答：發(fā)型整潔，長發(fā)應(yīng)束起或盤起；面部干凈，胡須修整；指甲清潔修剪；穿著整潔、合體，符合茶館或場合要求，顏色不宜過于鮮艷；鞋襪干凈；表情自然，帶有適度微笑；保持身體清潔，無異味。3.當(dāng)遇到對茶或服務(wù)不滿意的客人時，茶藝師應(yīng)該如何應(yīng)對？答：首先應(yīng)保持冷靜、耐心，認(rèn)真傾聽客人的意見或抱怨，表示理解；對于合理的意見，應(yīng)虛心接受并表示歉意；對于暫不能解決的問題，應(yīng)解釋清楚原因，并告知解決方案或?qū)で笊霞墡椭?；無論客人態(tài)度如何，都要保持禮貌，不與客人爭執(zhí)；事后應(yīng)反思自身服務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，努力改進(jìn)。四、情景模擬題假設(shè)你是一名茶藝師，正在接待一位初次體驗茶藝的海外友人。請簡述你從接待開始到?jīng)_泡、奉茶、交流過程中，需要注意的禮儀細(xì)節(jié)和溝通要點。答：接待時，起身相迎，面帶微笑，進(jìn)行適當(dāng)?shù)膯柡颍筛鶕?jù)對方習(xí)慣調(diào)整），引導(dǎo)至座位，協(xié)助其入座。介紹茶室環(huán)境，選擇合適的茶品。沖泡時，可簡要介紹茶葉名稱、產(chǎn)地及基本特點，沖泡過程中的動作應(yīng)輕柔、規(guī)范，并可解釋關(guān)鍵步驟（如溫杯、投茶、注水等）的意義。奉茶時，使用托盤，雙手奉上，杯柄朝向方便對方拿取的方向，茶水溫度適中，說“請用茶”