ICS6722010

CCSX.66.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CNFIA233—2025

無(wú)麩質(zhì)醬油

Gluten-freesoysauce

2025-03-03發(fā)布2025-03-03實(shí)施

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CNFIA233—2025

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口

。

本文件起草單位李錦記新會(huì)食品有限公司李錦記廣州食品有限公司中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)

:()、()、

味品專家委員會(huì)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心

、。

本文件主要起草人孫勝枚盧健瑜曾苑玲李葉菊梁晉鄂楊春艷王晨慧

:、、、、、、。

Ⅰ

T/CNFIA233—2025

無(wú)麩質(zhì)醬油

1范圍

本文件界定了無(wú)麩質(zhì)醬油的術(shù)語(yǔ)和定義規(guī)定了技術(shù)要求檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯存描述

,、、、、,

了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法

。

本文件適用于無(wú)麩質(zhì)醬油產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬油

GB2717

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中銨鹽的測(cè)定

GB5009.234

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB8953

釀造醬油

GB/T18186

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

無(wú)麩質(zhì)食品通用要求

QB/T8000

商品化試劑盒檢測(cè)方法預(yù)包裝食品致敏原免疫分析法第部分麩質(zhì)

SN/T5655.1—20231:

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

QB/T8000。

31

.

無(wú)麩質(zhì)醬油gluten-freesoysauce

以非轉(zhuǎn)基因大豆和或非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆食用大豆粕不含麩質(zhì)的谷物或谷物制品為主要原

/()、

料不添加味精食品添加劑食品工業(yè)用加工助劑除外經(jīng)高鹽稀態(tài)發(fā)酵制成的具有特殊色香味的

,、(),、、

液體調(diào)味品

。

4技術(shù)要求

41原料和輔料

.

應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及其他相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求