油脂廠茶籽防霉管理規(guī)定適用范圍本規(guī)定適用于油脂廠全體員工及所有與茶籽采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工相關(guān)的第三方合作單位，涵蓋茶籽的采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存管理、加工處理、廢棄物處理等全流程環(huán)節(jié)。所有參與茶籽管理的人員必須嚴(yán)格遵守本規(guī)定，確保茶籽質(zhì)量安全，防止霉變發(fā)生，保障生產(chǎn)穩(wěn)定運(yùn)行及產(chǎn)品品質(zhì)。一、總則1.目的為規(guī)范茶籽的采購(gòu)、儲(chǔ)存及加工管理，預(yù)防霉變污染，保障油脂廠生產(chǎn)安全及產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本規(guī)定。茶籽作為油脂生產(chǎn)的主要原料，其品質(zhì)直接影響成品油的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力及企業(yè)聲譽(yù)，必須建立全流程防霉管理體系。2.管理原則（1）預(yù)防為主：通過(guò)科學(xué)管理手段，從源頭控制茶籽霉變風(fēng)險(xiǎn)；（2）責(zé)任到人：明確各崗位職責(zé)，確保防霉措施落實(shí)到位；（3）動(dòng)態(tài)監(jiān)控：定期檢查茶籽儲(chǔ)存環(huán)境及加工環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題；（4）綠色環(huán)保：優(yōu)先采用物理防霉方法，減少化學(xué)藥劑使用。3.適用范圍本規(guī)定涵蓋茶籽從采購(gòu)入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、加工處理至廢棄物處理的全部環(huán)節(jié)，涉及采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部及環(huán)保部等相關(guān)部門。第三方合作單位（如茶籽供應(yīng)商、運(yùn)輸企業(yè)）需同步遵守本規(guī)定相關(guān)要求。二、采購(gòu)驗(yàn)收管理1.供應(yīng)商管理（1）采購(gòu)部應(yīng)建立合格供應(yīng)商名錄，優(yōu)先選擇種植規(guī)范、具備防霉措施的茶籽產(chǎn)區(qū)；（2）定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，評(píng)估其倉(cāng)儲(chǔ)條件及質(zhì)量控制能力；（3）禁止采購(gòu)來(lái)源不明或儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)的茶籽。2.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1）外觀檢查：茶籽表面應(yīng)干燥、色澤均勻，無(wú)霉斑、結(jié)塊或異味；（2）水分檢測(cè)：茶籽水分含量不得超過(guò)8%，超出標(biāo)準(zhǔn)需拒收或要求供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)處理；（3）抽樣檢測(cè)：每批次茶籽隨機(jī)抽取5%進(jìn)行霉菌檢測(cè)，霉菌總數(shù)≤100CFU/g為合格。3.驗(yàn)收流程（1）到貨時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)部聯(lián)合質(zhì)檢部對(duì)茶籽進(jìn)行抽樣檢測(cè)，記錄驗(yàn)收數(shù)據(jù)；（2）合格茶籽隨貨填寫《茶籽入庫(kù)單》，不合格茶籽隔離存放并通知供應(yīng)商處理；（3）建立茶籽批次臺(tái)賬，記錄采購(gòu)日期、供應(yīng)商、水分含量、檢測(cè)結(jié)果等信息。三、儲(chǔ)存管理1.倉(cāng)庫(kù)要求（1）茶籽儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，溫度控制在25℃以下，相對(duì)濕度≤70%；（2）倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)平整防潮，墻壁及頂棚無(wú)滲漏，定期檢查除蟲除鼠設(shè)施；（3）不同批次茶籽分區(qū)存放，使用貨架隔離，避免混放導(dǎo)致交叉污染。2.入庫(kù)管理（1）茶籽入庫(kù)前需清潔倉(cāng)庫(kù)，消除前期殘留的霉菌孢子；（2）采用機(jī)械通風(fēng)或自然晾曬方式降低茶籽表面水分，避免堆疊過(guò)高導(dǎo)致底部受潮；（3）定期檢測(cè)倉(cāng)庫(kù)溫濕度，記錄數(shù)據(jù)并采取增濕或降溫措施。3.定期檢查（1）倉(cāng)儲(chǔ)部每日巡檢茶籽堆放情況，重點(diǎn)關(guān)注堆心及角落部位；（2）每周使用霉菌快速檢測(cè)儀抽查茶籽表面污染情況，發(fā)現(xiàn)異常立即隔離處理；（3）每月進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)環(huán)境檢測(cè)，確保溫濕度符合標(biāo)準(zhǔn)。4.霉變處置（1）發(fā)現(xiàn)輕微霉變茶籽，立即轉(zhuǎn)移至密閉容器中，使用紫外線消毒燈照射30分鐘；（2）嚴(yán)重霉變茶籽需整批報(bào)廢，并通知環(huán)保部進(jìn)行無(wú)害化處理；（3）記錄霉變情況及處置措施，分析原因并改進(jìn)管理流程。四、加工處理1.預(yù)處理控制（1）茶籽入料前需通過(guò)振動(dòng)篩去除雜質(zhì)，避免霉變籽粒進(jìn)入壓榨環(huán)節(jié)；（2）壓榨車間溫度控制在45℃以下，防止高溫加速油脂氧化及霉菌滋生；（3）定期清理榨膛及濾網(wǎng)，防止殘留茶籽霉變污染新批次原料。2.生產(chǎn)線監(jiān)控（1）生產(chǎn)部每小時(shí)檢測(cè)茶籽出料口霉菌含量，超標(biāo)時(shí)減速運(yùn)行并加強(qiáng)清理；（2）采用封閉式輸送帶，減少茶籽與空氣接觸時(shí)間；（3）壓榨后餅粕需及時(shí)干燥至水分含量≤12%，避免二次霉變。3.應(yīng)急處理（1）發(fā)生霉變茶籽混入生產(chǎn)線時(shí)，立即停機(jī)隔離污染區(qū)域，清空相關(guān)設(shè)備；（2）使用臭氧消毒處理受污染設(shè)備，并更換所有易損件；（3）重新啟動(dòng)前需驗(yàn)證霉菌檢測(cè)結(jié)果，合格后方可繼續(xù)生產(chǎn)。五、廢棄物處理1.霉變茶籽處置（1）報(bào)廢茶籽需集中收集至專用容器，標(biāo)注“霉變廢棄物”字樣；（2）委托有資質(zhì)的環(huán)保公司進(jìn)行高溫焚燒或生物降解處理，嚴(yán)禁隨意丟棄；（3）處理過(guò)程需符合《固體廢物污染環(huán)境防治法》要求，并留存處置記錄。2.廢棄物管理（1）環(huán)保部定期檢查廢棄物暫存間，確保防滲漏及防揚(yáng)塵措施；（2）與處理單位簽訂協(xié)議，明確責(zé)任及運(yùn)輸路線，避免二次污染；（3）廢棄物處置費(fèi)用納入成本核算，并定期審計(jì)合規(guī)性。六、安全與衛(wèi)生1.人員防護(hù)（1）接觸茶籽人員需佩戴防塵口罩、手套，避免皮膚直接接觸霉變茶籽；（2）倉(cāng)庫(kù)及車間禁止吸煙，嚴(yán)禁攜帶食品進(jìn)入作業(yè)區(qū)域；（3）定期組織員工進(jìn)行霉菌危害培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。2.設(shè)備維護(hù)（1）定期校準(zhǔn)溫濕度檢測(cè)儀、霉菌檢測(cè)儀等設(shè)備，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；（2）使用防霉型潤(rùn)滑油保養(yǎng)生產(chǎn)設(shè)備，避免油污殘留滋生霉菌；（3）設(shè)備維修時(shí)需穿戴潔凈服，防止交叉污染。3.應(yīng)急預(yù)案（1）制定霉變茶籽污染應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告流程及處置措施；（2）每季度組織一次應(yīng)急演練，檢驗(yàn)人員響應(yīng)速度及處置能力；（3）應(yīng)急物資（如消毒劑、防護(hù)用品）需定點(diǎn)存放并定期檢查。七、績(jī)效與考核1.考核指標(biāo)（1）倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)茶籽霉變率控制，目標(biāo)≤0.5%；（2）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)加工環(huán)節(jié)霉變污染率，目標(biāo)≤0.2%；（3）環(huán)保部負(fù)責(zé)廢棄物合規(guī)處置率，目標(biāo)100%。2.獎(jiǎng)懲機(jī)制（1）連續(xù)6個(gè)月未發(fā)生霉變事故的部門，獎(jiǎng)勵(lì)3000元/次；（2）因管理疏忽導(dǎo)致霉變事故的，責(zé)任人扣除當(dāng)月績(jī)效工資20%；（3）舉報(bào)重大霉變隱患的員工，獎(jiǎng)勵(lì)1000元/次。3.培訓(xùn)與改進(jìn)（1）每年組織全員防霉知識(shí)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗；（2）每月召開防霉管理會(huì)議，分析問(wèn)題并制定改進(jìn)方案；（3）引入數(shù)字化管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控茶籽全流程數(shù)據(jù)。八、企業(yè)文化與人文關(guān)懷1.企業(yè)理念融入（1）將“品質(zhì)至上、安全第一”的理念融入防霉管理，強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)；（2）設(shè)立“防霉創(chuàng)新獎(jiǎng)”，鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)建議；（3）通過(guò)內(nèi)部宣傳欄、班前會(huì)等途徑普及防霉知識(shí)。2.員工關(guān)懷（1）為倉(cāng)儲(chǔ)部員工配備防霉專用工作服，減少職業(yè)病風(fēng)險(xiǎn)；（2）霉變處置時(shí)優(yōu)先安排健康員工參與，避免過(guò)敏體質(zhì)人員接觸；（3）提供心理疏導(dǎo)服務(wù)，緩解員工因霉變事故產(chǎn)生的壓力。九、附則1.解釋權(quán)本規(guī)定由油脂廠行政部負(fù)責(zé)解釋，自發(fā)布