2025年“傳染病防治知識+食源性疾病監(jiān)測”考核試題(答案)一、單選題（每題2分，共40分）1.以下哪種傳染病屬于甲類傳染??？（）A.艾滋病B.狂犬病C.鼠疫D.流行性感冒答案：C。甲類傳染病包括鼠疫和霍亂，艾滋病屬于乙類傳染病，狂犬病屬于乙類傳染病，流行性感冒屬于丙類傳染病。2.食源性疾病監(jiān)測中，對疑似食源性異常病例/異常健康事件報告的責(zé)任主體是（）A.患者本人B.醫(yī)療機(jī)構(gòu)C.食品生產(chǎn)企業(yè)D.衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)答案：B。醫(yī)療機(jī)構(gòu)是疑似食源性異常病例/異常健康事件報告的責(zé)任主體，應(yīng)及時發(fā)現(xiàn)并報告相關(guān)情況。3.傳染病的傳播途徑不包括以下哪種？（）A.空氣傳播B.血液傳播C.土壤傳播D.母嬰傳播答案：C。常見的傳染病傳播途徑有空氣傳播、血液傳播、母嬰傳播等，土壤一般不是傳染病的主要傳播途徑。4.食源性疾病暴發(fā)事件中，采集食品樣品時，同一批號的小包裝食品應(yīng)采集（）A.1件B.2件C.3件D.4件答案：C。同一批號的小包裝食品應(yīng)采集3件，以保證樣品的代表性和檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。5.以下哪種疫苗可用于預(yù)防麻疹？（）A.卡介苗B.乙肝疫苗C.麻疹-風(fēng)疹-腮腺炎聯(lián)合疫苗D.百白破疫苗答案：C。麻疹-風(fēng)疹-腮腺炎聯(lián)合疫苗可用于預(yù)防麻疹、風(fēng)疹和腮腺炎，卡介苗用于預(yù)防結(jié)核病，乙肝疫苗用于預(yù)防乙型肝炎，百白破疫苗用于預(yù)防百日咳、白喉和破傷風(fēng)。6.食源性疾病監(jiān)測中，實驗室檢測結(jié)果應(yīng)在（）內(nèi)反饋給報告單位。A.12小時B.24小時C.48小時D.72小時答案：C。實驗室檢測結(jié)果應(yīng)在48小時內(nèi)反饋給報告單位，以便及時采取相應(yīng)措施。7.傳染病流行過程的三個基本環(huán)節(jié)是（）A.病原體、傳播途徑、易感人群B.傳染源、傳播途徑、易感人群C.傳染源、傳播媒介、易感人群D.病原體、傳播媒介、易感人群答案：B。傳染病流行過程的三個基本環(huán)節(jié)是傳染源、傳播途徑和易感人群，這三個環(huán)節(jié)相互聯(lián)系、缺一不可。8.以下哪種食物容易引起金黃色葡萄球菌腸毒素中毒？（）A.涼拌菜B.剩米飯C.罐頭食品D.乳制品答案：D。金黃色葡萄球菌腸毒素中毒常見于乳制品、肉制品、糕點(diǎn)等富含蛋白質(zhì)和淀粉的食物，涼拌菜易受沙門菌等污染，剩米飯易受蠟樣芽孢桿菌污染，罐頭食品若加工和儲存不當(dāng)可能受肉毒梭菌污染。9.醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)甲類傳染病患者時，應(yīng)在（）內(nèi)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報。A.1小時B.2小時C.6小時D.12小時答案：B。醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)甲類傳染病患者、病原攜帶者時，應(yīng)在2小時內(nèi)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報，以迅速采取防控措施。10.食源性疾病監(jiān)測中，病例定義應(yīng)根據(jù)（）來確定。A.臨床表現(xiàn)B.暴露因素C.實驗室檢測結(jié)果D.以上都是答案：D。病例定義應(yīng)綜合考慮臨床表現(xiàn)、暴露因素和實驗室檢測結(jié)果等多方面因素，以準(zhǔn)確界定食源性疾病病例。11.以下哪種傳染病可通過蟲媒傳播？（）A.傷寒B.瘧疾C.痢疾D.肺結(jié)核答案：B。瘧疾是由瘧原蟲引起的傳染病，通過按蚊叮咬傳播，屬于蟲媒傳播疾病。傷寒主要通過水和食物傳播，痢疾主要通過糞-口途徑傳播，肺結(jié)核主要通過空氣飛沫傳播。12.食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查中，現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查的第一步是（）A.核實診斷B.病例搜索C.制定病例定義D.描述三間分布答案：A?，F(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查的第一步是核實診斷，確定是否為食源性疾病暴發(fā)事件，為后續(xù)調(diào)查奠定基礎(chǔ)。13.對傳染病患者的隔離期限應(yīng)根據(jù)（）來確定。A.該傳染病的潛伏期B.該傳染病的傳染期C.患者的臨床癥狀消失時間D.患者的實驗室檢測結(jié)果答案：B。對傳染病患者的隔離期限應(yīng)根據(jù)該傳染病的傳染期來確定，以防止病原體繼續(xù)傳播。14.以下哪種食品添加劑可能會引起過敏反應(yīng)？（）A.苯甲酸鈉B.亞硝酸鹽C.人工合成色素D.谷氨酸鈉答案：C。人工合成色素可能會引起部分人群的過敏反應(yīng)，苯甲酸鈉是常見的防腐劑，亞硝酸鹽常用于肉類制品的護(hù)色和防腐，谷氨酸鈉（味精）一般在正常使用范圍內(nèi)是安全的。15.醫(yī)療機(jī)構(gòu)在接收傳染病患者時，應(yīng)采取的首要措施是（）A.進(jìn)行隔離治療B.采集標(biāo)本進(jìn)行檢測C.詢問病史和癥狀D.通知疾控部門答案：A。醫(yī)療機(jī)構(gòu)在接收傳染病患者時，應(yīng)首先采取隔離治療措施，防止病原體傳播給其他人員。16.食源性疾病監(jiān)測中，哨點(diǎn)醫(yī)院應(yīng)具備的條件不包括（）A.具備實驗室檢測能力B.有專門的食源性疾病報告人員C.位于人口密集地區(qū)D.能夠及時采集患者標(biāo)本答案：C。哨點(diǎn)醫(yī)院應(yīng)具備實驗室檢測能力、有專門的食源性疾病報告人員、能夠及時采集患者標(biāo)本等條件，而是否位于人口密集地區(qū)并非必要條件。17.以下哪種傳染病的病原體是病毒？（）A.梅毒B.淋病C.手足口病D.沙眼答案：C。手足口病是由腸道病毒引起的傳染病，梅毒的病原體是梅毒螺旋體，淋病的病原體是淋病奈瑟菌，沙眼的病原體是沙眼衣原體，后三者均為細(xì)菌或衣原體。18.食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查中，對可疑食品進(jìn)行溯源時，應(yīng)追溯到（）A.食品生產(chǎn)企業(yè)B.食品原料供應(yīng)商C.食品銷售環(huán)節(jié)D.以上都是答案：D。對可疑食品進(jìn)行溯源時，應(yīng)追溯到食品生產(chǎn)企業(yè)、食品原料供應(yīng)商和食品銷售環(huán)節(jié)等整個供應(yīng)鏈，以查明問題根源。19.傳染病疫情報告卡中，“病例分類”不包括（）A.疑似病例B.臨床診斷病例C.確診病例D.病原攜帶者答案：B。傳染病疫情報告卡中，病例分類包括疑似病例、確診病例和病原攜帶者，臨床診斷病例不是標(biāo)準(zhǔn)的病例分類。20.食源性疾病監(jiān)測中，對腹瀉病例的糞便標(biāo)本采集量一般為（）A.1-2克B.3-5克C.5-10克D.10-15克答案：B。對腹瀉病例的糞便標(biāo)本采集量一般為3-5克，以滿足實驗室檢測需求。二、多選題（每題3分，共30分）1.以下屬于乙類傳染病的有（）A.傳染性非典型肺炎B.猩紅熱C.布魯菌病D.登革熱答案：ABCD。傳染性非典型肺炎、猩紅熱、布魯菌病和登革熱均屬于乙類傳染病。2.食源性疾病監(jiān)測的目的包括（）A.及時發(fā)現(xiàn)食源性疾病暴發(fā)事件B.了解食源性疾病的流行特征C.評估食品安全狀況D.為食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)答案：ABCD。食源性疾病監(jiān)測的目的包括及時發(fā)現(xiàn)暴發(fā)事件、了解流行特征、評估食品安全狀況以及為食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)等。3.傳染病的預(yù)防措施包括（）A.控制傳染源B.切斷傳播途徑C.保護(hù)易感人群D.加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳教育答案：ABCD。傳染病的預(yù)防措施包括控制傳染源（如隔離患者、治療病原攜帶者等）、切斷傳播途徑（如消毒、通風(fēng)等）、保護(hù)易感人群（如接種疫苗、加強(qiáng)營養(yǎng)等）以及加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳教育，提高公眾的防病意識。4.食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查中，需要采集的標(biāo)本包括（）A.患者的血液、糞便、嘔吐物等B.可疑食品C.食品加工環(huán)境樣品D.從業(yè)人員的糞便、咽拭子等答案：ABCD。在食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查中，需要采集患者的生物標(biāo)本、可疑食品、食品加工環(huán)境樣品以及從業(yè)人員的相關(guān)標(biāo)本，以查找病原體和確定傳播途徑。5.以下哪些因素可能會增加食源性疾病的發(fā)生風(fēng)險？（）A.食品加工過程中未燒熟煮透B.食品儲存溫度不當(dāng)C.從業(yè)人員衛(wèi)生習(xí)慣不良D.食用變質(zhì)食品答案：ABCD。食品加工過程中未燒熟煮透、食品儲存溫度不當(dāng)、從業(yè)人員衛(wèi)生習(xí)慣不良以及食用變質(zhì)食品等因素都可能會增加食源性疾病的發(fā)生風(fēng)險。6.醫(yī)療機(jī)構(gòu)在傳染病防治工作中的職責(zé)包括（）A.傳染病的診斷和治療B.傳染病疫情報告C.對密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察D.開展傳染病防治知識宣傳教育答案：ABCD。醫(yī)療機(jī)構(gòu)在傳染病防治工作中的職責(zé)包括傳染病的診斷和治療、疫情報告、對密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察以及開展防治知識宣傳教育等。7.食源性疾病監(jiān)測中，常見的實驗室檢測方法有（）A.細(xì)菌培養(yǎng)B.病毒核酸檢測C.毒素檢測D.血清學(xué)檢測答案：ABCD。常見的實驗室檢測方法包括細(xì)菌培養(yǎng)、病毒核酸檢測、毒素檢測和血清學(xué)檢測等，可用于檢測食源性疾病的病原體和毒素。8.以下哪些傳染病需要采取甲類傳染病的預(yù)防、控制措施？（）A.傳染性非典型肺炎B.人感染高致病性禽流感C.肺炭疽D.脊髓灰質(zhì)炎答案：ABC。傳染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感和肺炭疽雖然屬于乙類傳染病，但需要采取甲類傳染病的預(yù)防、控制措施。脊髓灰質(zhì)炎按乙類傳染病管理。9.食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查中，確定可疑食品的方法有（）A.病例對照研究B.隊列研究C.現(xiàn)場觀察D.食品溯源答案：ABCD。確定可疑食品的方法包括病例對照研究、隊列研究、現(xiàn)場觀察和食品溯源等，綜合運(yùn)用這些方法可以更準(zhǔn)確地找出可疑食品。10.對傳染病患者的密切接觸者應(yīng)采取的措施有（）A.醫(yī)學(xué)觀察B.預(yù)防接種C.衛(wèi)生處理D.健康教育答案：ABCD。對傳染病患者的密切接觸者應(yīng)采取醫(yī)學(xué)觀察、預(yù)防接種（根據(jù)具體情況）、衛(wèi)生處理（如消毒等）和健康教育等措施，以防止傳染病傳播。三、判斷題（每題1分，共10分）1.所有的傳染病都具有傳染性。（）答案：正確。傳染病的定義就是由各種病原體引起的能在人與人、動物與動物或人與動物之間相互傳播的一類疾病，所以所有傳染病都具有傳染性。2.食源性疾病監(jiān)測只需要關(guān)注醫(yī)院就診的患者。（）答案：錯誤。食源性疾病監(jiān)測不僅要關(guān)注醫(yī)院就診的患者，還應(yīng)包括社區(qū)人群中的病例搜索、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)測等多方面，以全面掌握食源性疾病的發(fā)生情況。3.對傳染病患者的隔離措施是一種強(qiáng)制措施，不需要考慮患者的意愿。（）答案：錯誤。在實施隔離措施時，應(yīng)在保障公共衛(wèi)生安全的前提下，尊重患者的意愿和權(quán)益，做好溝通和解釋工作。4.食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查中，只要找到一種可疑食品，就可以確定為該食品引起的暴發(fā)。（）答案：錯誤。找到一種可疑食品后，還需要通過進(jìn)一步的調(diào)查和檢測，如病例對照研究、實驗室檢測等，來確定該食品與暴發(fā)事件之間的因果關(guān)系，不能僅憑找到可疑食品就確定。5.傳染病的潛伏期是指從病原體侵入人體到出現(xiàn)臨床癥狀的這段時間。（）答案：正確。傳染病的潛伏期的定義就是從病原體侵入人體至最早出現(xiàn)臨床癥狀的這段時間，不同傳染病的潛伏期長短不同。6.食源性疾病監(jiān)測中，實驗室檢測結(jié)果是確定食源性疾病的唯一依據(jù)。（）答案：錯誤。實驗室檢測結(jié)果是確定食源性疾病的重要依據(jù)之一，但還需要結(jié)合患者的臨床表現(xiàn)、暴露史等進(jìn)行綜合判斷，不能僅依靠實驗室檢測結(jié)果。7.醫(yī)療機(jī)構(gòu)可以根據(jù)自身情況決定是否開展傳染病疫情報告工作。（）答案：錯誤。醫(yī)療機(jī)構(gòu)有責(zé)任和義務(wù)按照相關(guān)規(guī)定開展傳染病疫情報告工作，這是法律規(guī)定的職責(zé)，不能自行決定是否開展。8.食源性疾病暴發(fā)事件調(diào)查中，不需要對患者的家屬進(jìn)行調(diào)查。（）答案：錯誤。對患者的家屬進(jìn)行調(diào)查可以了解患者的家庭飲食情況、接觸史等信息，有助于查找可疑食品和確定傳播途徑，所以需要對患者家屬進(jìn)行調(diào)查。9.對傳染病患者的排泄物和分泌物應(yīng)進(jìn)行無害化處理。（）答案：正確。對傳染病患者的排泄物和分泌物進(jìn)行無害化處理可以防止病原體污染環(huán)境，傳播給他人，是傳染病防控的重要措施之一。10.食源性疾病監(jiān)測中，只要加強(qiáng)對大型餐飲單位的監(jiān)測，就可以有效預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。（）答案：錯誤。食源性疾病的發(fā)生涉及食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等多個環(huán)節(jié)，不僅要加強(qiáng)對大型餐飲單位的監(jiān)測，還應(yīng)關(guān)注小型餐飲單位、食品攤販、食品生產(chǎn)企業(yè)等，全面加強(qiáng)監(jiān)測才能有效預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述傳染病防治的主要策略和措施。傳染病防治的主要策略和措施包括以下幾個方面：（1）預(yù)防為主：-加強(qiáng)健康教育，普及傳染病防治知識，提高公眾的自我防護(hù)意識和能力，如勤洗手、保持通風(fēng)、合理膳食、適量運(yùn)動等。-開展有針對性的預(yù)防接種工作，提高人群的免疫水平，預(yù)防傳染病的發(fā)生，如接種乙肝疫苗、流感疫苗等。-改善環(huán)境衛(wèi)生條件，加強(qiáng)食品、飲用水衛(wèi)生監(jiān)管，消除鼠害、蚊蠅等病媒生物滋生地。（2）疫情監(jiān)測與預(yù)警：-建立健全傳染病監(jiān)測系統(tǒng)，及時收集、分析和反饋疫情信息，以便早期發(fā)現(xiàn)疫情。-制定科學(xué)的預(yù)警指標(biāo)和預(yù)警機(jī)制，當(dāng)疫情達(dá)到預(yù)警閾值時，及時發(fā)出預(yù)警信號，采取相應(yīng)的防控措施。（3）控制傳染源：-及時發(fā)現(xiàn)和隔離傳染病患者，根據(jù)傳染病的傳染期確定隔離期限，防止病原體傳播給他人。-對病原攜帶者進(jìn)行管理和治療，定期進(jìn)行檢測，直至病原體檢測陰性。-對動物傳染源，如染病的家畜、家禽等，根據(jù)情況進(jìn)行隔離、治療或捕殺處理。（4）切斷傳播途徑：-根據(jù)不同傳染病的傳播途徑，采取相應(yīng)的措施。如對于呼吸道傳染病，加強(qiáng)通風(fēng)換氣、佩戴口罩等；對于消化道傳染病，加強(qiáng)食品和飲用水衛(wèi)生管理、做好糞便處理等；對于蟲媒傳染病，采取滅蚊、滅蠅、防蚊等措施。-對被污染的物品和場所進(jìn)行消毒處理，殺滅病原體。（5）保護(hù)易感人群：-除了接種疫苗外，還可以通過加強(qiáng)營養(yǎng)、合理休息、體育鍛煉等方式提高人群的免疫力。-在傳染病流行期間，對易感人群采取必要的防護(hù)措施，如避免前往疫情高發(fā)地區(qū)、減少聚集等。（6）加強(qiáng)多部門合作：-傳染病防治需要衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、教育、交通等多個部門的協(xié)同合作。例如，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)疫情監(jiān)測、診斷和治療；農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)動物疫病防控；教育部門負(fù)責(zé)學(xué)校的傳染病防控宣傳和管理等。2.簡述食源性疾病監(jiān)測的主要內(nèi)容和方法。食源性疾病監(jiān)測的主要內(nèi)容和方法如下：（1）主要內(nèi)容：-病例監(jiān)測：-收集醫(yī)院就診的食源性疾病患者的信息，包括患者的基本情況、臨床表現(xiàn)（如癥狀、體征等）、飲食暴露史等。-開展社區(qū)病例搜索，了解社區(qū)人群中食源性疾病的發(fā)生情況，擴(kuò)大監(jiān)測范圍。-食品監(jiān)測：-對食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行抽樣檢測，包括食品的微生物、化學(xué)污染物、毒素等指標(biāo)，以發(fā)現(xiàn)可能存在的食品安全隱患。-關(guān)注食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等情況，確保食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。-食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測：