2025年茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽試卷：茶藝師茶藝館市場(chǎng)調(diào)研與分析試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題1分，共10分）1.在進(jìn)行茶藝館市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，確定調(diào)研目標(biāo)是首要步驟，其目的是（）。A.選擇合適的調(diào)研方法B.獲取最全面的市場(chǎng)信息C.明確調(diào)研范圍和方向D.設(shè)計(jì)精美的調(diào)研問卷2.通過訪談熟悉茶藝館的資深員工，了解顧客的反饋和內(nèi)部運(yùn)營(yíng)情況，這種方法屬于（）。A.觀察法B.實(shí)地調(diào)查法C.文獻(xiàn)研究法D.訪談法3.分析影響茶藝館發(fā)展的政治、法律、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化等因素，屬于（）分析。A.SWOTB.PESTC.Porter'sFiveForcesD.STP4.當(dāng)茶藝館面臨經(jīng)營(yíng)困境，需要全面評(píng)估內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)、劣勢(shì)以及外部機(jī)會(huì)、威脅時(shí)，應(yīng)采用（）模型。A.PESTB.Porter'sFiveForcesC.SWOTD.BCG矩陣5.茶藝館的主要競(jìng)爭(zhēng)者通常指（）。A.所有銷售茶葉的商家B.提供相似茶飲或文化體驗(yàn)的場(chǎng)所C.茶葉種植基地D.茶具制造公司6.調(diào)研問卷中設(shè)計(jì)開放性問題的主要目的是（）。A.獲取精確的量化數(shù)據(jù)B.了解顧客的詳細(xì)意見和建議C.方便數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析D.降低調(diào)研成本7.通過分析茶藝館過去幾年的顧客流量變化趨勢(shì)，以預(yù)測(cè)未來業(yè)務(wù)狀況，屬于（）分析方法。A.描述性統(tǒng)計(jì)B.推斷性統(tǒng)計(jì)C.趨勢(shì)分析D.相關(guān)性分析8.在市場(chǎng)細(xì)分中，根據(jù)顧客的年齡、性別、收入、職業(yè)等人口統(tǒng)計(jì)學(xué)變量進(jìn)行劃分，屬于（）細(xì)分。A.地理細(xì)分B.心理細(xì)分C.行為細(xì)分D.人口統(tǒng)計(jì)細(xì)分9.茶藝館通過提供獨(dú)特的茶文化體驗(yàn)活動(dòng)來吸引顧客，增強(qiáng)顧客粘性，這屬于（）策略。A.產(chǎn)品差異化B.服務(wù)差異化C.體驗(yàn)式營(yíng)銷D.價(jià)格策略10.在分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，識(shí)別其成本結(jié)構(gòu)、定價(jià)策略、營(yíng)銷渠道等，目的是（）。A.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的財(cái)務(wù)狀況B.找出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的內(nèi)部弱點(diǎn)C.為自身制定競(jìng)爭(zhēng)策略提供依據(jù)D.評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額二、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述茶藝館進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研的主要步驟。2.請(qǐng)列舉至少三種茶藝館常用的市場(chǎng)調(diào)研方法，并簡(jiǎn)述其特點(diǎn)。3.簡(jiǎn)述茶藝館在分析消費(fèi)者需求時(shí)，應(yīng)考慮哪些主要因素？4.請(qǐng)簡(jiǎn)述茶藝館進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析時(shí)，需要關(guān)注哪些關(guān)鍵信息？三、案例分析題（每題10分，共20分）1.某城市新開了一家名為“靜心茶舍”的茶藝館，主打中高端市場(chǎng)，提供精致茶點(diǎn)和茶藝表演。開業(yè)初期，雖然裝修環(huán)境受到好評(píng)，但顧客流量遠(yuǎn)低于預(yù)期，且顧客復(fù)購(gòu)率不高。請(qǐng)分析可能存在的原因（從外部環(huán)境和內(nèi)部因素兩方面考慮）。2.假設(shè)你正在為“靜心茶舍”設(shè)計(jì)一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)，目的是了解目標(biāo)顧客（25-45歲，中等收入，注重生活品質(zhì)的女性）對(duì)“下午茶”服務(wù)的具體需求和偏好。請(qǐng)簡(jiǎn)述你將如何設(shè)計(jì)這項(xiàng)調(diào)研活動(dòng)，包括選擇調(diào)研方法、設(shè)計(jì)調(diào)研內(nèi)容要點(diǎn)（至少三點(diǎn)）、確定目標(biāo)樣本量（說明依據(jù)）。四、論述題（15分）結(jié)合當(dāng)前茶消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)（如年輕化、健康化、體驗(yàn)化等），論述一家傳統(tǒng)茶藝館應(yīng)如何通過市場(chǎng)調(diào)研和分析，調(diào)整自身經(jīng)營(yíng)策略以適應(yīng)市場(chǎng)需求，并提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。請(qǐng)?jiān)谡撌鲋兄辽偬峒跋M(fèi)者行為分析、競(jìng)爭(zhēng)分析和自身資源分析三個(gè)方面。試卷答案---一、選擇題1.C解析思路：確定調(diào)研目標(biāo)是市場(chǎng)調(diào)研的起點(diǎn)和核心，它決定了后續(xù)調(diào)研活動(dòng)的內(nèi)容、范圍和方法，明確了要解決的具體問題。2.D解析思路：訪談法通過與目標(biāo)人物進(jìn)行直接交流，獲取其主觀看法和信息，題干中描述的情況符合訪談法的特征。3.B解析思路：PEST分析是宏觀環(huán)境分析的一種常用模型，專門用于分析政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、技術(shù)等大環(huán)境因素對(duì)組織的影響。4.C解析思路：SWOT分析旨在全面評(píng)估組織的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)（Strengths）、劣勢(shì)（Weaknesses）和外部機(jī)會(huì)（Opportunities）、威脅（Threats），與題干描述的情境吻合。5.B解析思路：主要競(jìng)爭(zhēng)者是指提供同類產(chǎn)品或服務(wù)，直接爭(zhēng)奪目標(biāo)顧客的商家，茶藝館的主要競(jìng)爭(zhēng)者是提供相似茶文化體驗(yàn)的場(chǎng)所。6.B解析思路：開放性問題允許受訪者自由表達(dá)意見，能夠收集到更豐富、更深入的信息和建議，這是其設(shè)計(jì)的主要目的。7.C解析思路：趨勢(shì)分析是指對(duì)現(xiàn)象在不同時(shí)間上的發(fā)展變化進(jìn)行考察，以預(yù)測(cè)未來可能的發(fā)展方向，題干描述的是趨勢(shì)分析的典型應(yīng)用。8.D解析思路：人口統(tǒng)計(jì)細(xì)分是根據(jù)人口統(tǒng)計(jì)學(xué)變量（如年齡、性別、收入等）來劃分市場(chǎng)，是市場(chǎng)細(xì)分中常用的一種方法。9.C解析思路：體驗(yàn)式營(yíng)銷強(qiáng)調(diào)為顧客創(chuàng)造獨(dú)特的、難忘的體驗(yàn)，題干中描述的提供茶文化體驗(yàn)活動(dòng)正是體驗(yàn)式營(yíng)銷的體現(xiàn)。10.C解析思路：分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息是為了了解競(jìng)爭(zhēng)格局，從而找到自身的差異化優(yōu)勢(shì)，制定有效的競(jìng)爭(zhēng)策略，為其自身發(fā)展提供依據(jù)。二、簡(jiǎn)答題1.茶藝館進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研的主要步驟包括：明確調(diào)研目的和問題；設(shè)計(jì)調(diào)研方案（包括確定調(diào)研對(duì)象、方法、工具等）；收集市場(chǎng)信息（通過問卷、訪談、觀察等方式）；整理和分析數(shù)據(jù)；撰寫調(diào)研報(bào)告；提出結(jié)論和建議。解析思路：市場(chǎng)調(diào)研是一個(gè)系統(tǒng)過程，通常遵循從確定目標(biāo)到得出結(jié)論的邏輯順序，主要步驟應(yīng)涵蓋其核心環(huán)節(jié)。2.茶藝館常用的市場(chǎng)調(diào)研方法有：*問卷調(diào)查法：通過設(shè)計(jì)問卷，向目標(biāo)群體收集大量標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)，特點(diǎn)成本低、覆蓋面廣，但信息深度有限。*訪談法：通過與受訪者進(jìn)行深入交流獲取信息，可以是結(jié)構(gòu)化、半結(jié)構(gòu)化或非結(jié)構(gòu)化訪談，特點(diǎn)互動(dòng)性強(qiáng)、信息深入，但成本較高、樣本量有限。*觀察法：調(diào)研人員直接到現(xiàn)場(chǎng)觀察顧客行為、環(huán)境狀況等，特點(diǎn)直觀真實(shí)、獲取一手資料，但可能存在主觀偏見且成本較高。解析思路：需要列舉至少三種常見方法，并簡(jiǎn)要說明其基本特點(diǎn)，使回答更完整。3.茶藝館在分析消費(fèi)者需求時(shí)，應(yīng)考慮的主要因素包括：顧客的基本特征（如年齡、職業(yè)、收入、生活方式）；顧客的茶品消費(fèi)習(xí)慣（如偏好類型、飲茶場(chǎng)合、頻率）；顧客對(duì)茶藝館的期望（如環(huán)境氛圍、服務(wù)體驗(yàn)、文化內(nèi)涵）；顧客的價(jià)格敏感度；顧客的潛在需求和未被滿足的需求。解析思路：分析消費(fèi)者需求需要從多個(gè)維度入手，結(jié)合顧客本身、消費(fèi)行為以及期望和潛在需求。4.茶藝館進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析時(shí)，需要關(guān)注的關(guān)鍵信息包括：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的基本情況（如規(guī)模、定位、風(fēng)格）；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品/服務(wù)特色（如茶品種類、茶點(diǎn)、附加服務(wù)）；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格策略；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷推廣方式（如廣告、活動(dòng)、渠道）；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的顧客群體和市場(chǎng)份額；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的運(yùn)營(yíng)效率和成本結(jié)構(gòu)。解析思路：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析需要全面了解對(duì)手，從內(nèi)外部多個(gè)方面收集信息，以便進(jìn)行有效對(duì)比和策略制定。三、案例分析題1.可能存在的原因：*外部環(huán)境方面：目標(biāo)市場(chǎng)定位可能不準(zhǔn)確，與潛在顧客需求存在偏差；城市內(nèi)同類茶藝館或替代性休閑場(chǎng)所（如咖啡館、書吧）競(jìng)爭(zhēng)激烈；區(qū)域選址不當(dāng)，人流量不足或目標(biāo)客群集中度不高；整體市場(chǎng)對(duì)新興茶藝館的認(rèn)知度或接受度有待提升。*內(nèi)部因素方面：產(chǎn)品（茶品、茶點(diǎn)）缺乏特色或口味不佳；服務(wù)流程不夠順暢或服務(wù)人員專業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)意識(shí)有待提高；茶藝表演水平不高或與產(chǎn)品體驗(yàn)融合不佳；價(jià)格定位不合理，過高或過低；整體環(huán)境氛圍營(yíng)造不足，未能體現(xiàn)“靜心”的特色；缺乏有效的營(yíng)銷推廣活動(dòng)，知名度和影響力不高。解析思路：分析原因需從內(nèi)外兩個(gè)層面展開，外部側(cè)重宏觀市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)格局，內(nèi)部側(cè)重自身運(yùn)營(yíng)和產(chǎn)品服務(wù)。2.調(diào)研活動(dòng)設(shè)計(jì)：*調(diào)研方法：采用問卷調(diào)查法為主，輔以小范圍的深度訪談法。問卷可在目標(biāo)顧客常去的場(chǎng)所（如商場(chǎng)、寫字樓附近）發(fā)放，或通過線上渠道（如社交媒體、會(huì)員群）收集。深度訪談可選擇幾位典型的目標(biāo)顧客進(jìn)行，以獲取更深入的意見。*調(diào)研內(nèi)容要點(diǎn)：*顧客對(duì)下午茶整體印象和消費(fèi)頻率。*顧客對(duì)茶品（種類、口味、價(jià)格）和茶點(diǎn)的喜好及期望。*顧客對(duì)茶藝館環(huán)境氛圍（裝修風(fēng)格、舒適度、安靜程度）的要求。*顧客對(duì)茶藝表演的形式、內(nèi)容和時(shí)間安排的偏好。*目標(biāo)樣本量：預(yù)計(jì)在目標(biāo)顧客集中區(qū)域發(fā)放問卷100份左右，有效回收率預(yù)計(jì)達(dá)到70%，即有效問卷70份。選擇此樣本量依據(jù)是希望獲得具有一定代表性的數(shù)據(jù)，成本可控，能在合理時(shí)間內(nèi)完成調(diào)研。解析思路：設(shè)計(jì)需具體可行，說明方法選擇理由，調(diào)研內(nèi)容要圍繞目標(biāo)顧客需求和偏好展開，樣本量需說明大致數(shù)量和選擇依據(jù)。四、論述題其次，通過市場(chǎng)調(diào)研和競(jìng)爭(zhēng)分析，明確自身定位，尋找差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。分析市場(chǎng)上同類茶館的競(jìng)爭(zhēng)格局，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。傳統(tǒng)茶藝館可以依托自身在茶文化底蘊(yùn)、師資力量、環(huán)境氛圍等方面的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行差異化定位。例如，可以強(qiáng)化其獨(dú)特的文化傳承價(jià)值，提供深度茶文化課程和體驗(yàn)；或者聚焦于特定茶類（如巖茶、白茶）的專業(yè)品鑒和推廣；或者打造高端私密的空間，服務(wù)于商務(wù)人士或追求品質(zhì)生活的群體。通過精準(zhǔn)定位和差異化策略，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，吸引特定客群。最后，自身資源分析也至關(guān)重要。調(diào)研分析要結(jié)合茶藝館自身的資源稟賦，如地理位置、資金實(shí)力、團(tuán)隊(duì)能力、品牌影響力等。例如，