常德市中儲糧2025秋招質(zhì)檢化驗(yàn)崗高頻筆試題庫(含答案)一、單選題（共10題，每題1分）1.常德地區(qū)儲糧害蟲中，以下哪種屬于鞘翅目害蟲？A.老熟幼蟲B.蛾類C.蛆蟲D.螞蟻2.中儲糧質(zhì)檢化驗(yàn)中，測定糧食水分含量最常用的方法是？A.凱氏定氮法B.烘箱法C.紫外分光光度法D.氣相色譜法3.常德地區(qū)常見的儲糧霉菌中，產(chǎn)毒能力最強(qiáng)的是？A.糖蜜曲霉B.紅曲霉C.黃曲霉D.黑曲霉4.質(zhì)檢化驗(yàn)中，用于檢測糧食中黃曲霉毒素的儀器是？A.傅里葉變換紅外光譜儀B.高效液相色譜儀C.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀D.紫外可見分光光度計5.常德市儲糧倉庫常用的殺蟲劑是？A.敵敵畏B.敵百蟲C.氯氰菊酯D.氟蟲腈6.質(zhì)檢化驗(yàn)中，測定糧食中蛋白質(zhì)含量的方法是？A.沉淀法B.雙縮脲法C.紫外分光光度法D.氣相色譜法7.常德地區(qū)儲糧過程中，以下哪種措施能有效防止蟲害？A.高溫暴曬B.通風(fēng)降水C.直接噴灑殺蟲劑D.靜置觀察8.質(zhì)檢化驗(yàn)中，用于檢測糧食中重金屬的方法是？A.原子吸收光譜法B.離子色譜法C.質(zhì)譜法D.紫外分光光度法9.常德市儲糧倉庫中，以下哪種設(shè)備主要用于監(jiān)測溫濕度？A.氣相色譜儀B.濕度計C.紫外分光光度計D.質(zhì)譜儀10.質(zhì)檢化驗(yàn)中，用于檢測糧食中農(nóng)殘的試劑是？A.堿性溶液B.酸性溶液C.乙腈D.甲醇二、多選題（共5題，每題2分）1.常德地區(qū)儲糧害蟲的常見種類包括？A.稻象甲B.谷蠹C.麥蛾D.蛾類2.質(zhì)檢化驗(yàn)中，測定糧食質(zhì)量常用的指標(biāo)包括？A.水分含量B.雜質(zhì)含量C.蛋白質(zhì)含量D.黃曲霉毒素含量3.常德市儲糧倉庫常用的防霉措施包括？A.使用防霉劑B.控制溫度濕度C.通風(fēng)除濕D.使用殺菌燈4.質(zhì)檢化驗(yàn)中，用于檢測糧食中重金屬的儀器包括？A.原子吸收光譜儀B.電感耦合等離子體質(zhì)譜儀C.離子色譜儀D.質(zhì)譜儀5.常德地區(qū)儲糧過程中，以下哪些操作可能導(dǎo)致糧食污染？A.使用被污染的工具B.空氣流通不暢C.直接接觸地面存放D.使用劣質(zhì)包裝材料三、判斷題（共10題，每題1分）1.常德地區(qū)儲糧害蟲的主要危害是導(dǎo)致糧食霉變。（×）2.烘箱法是測定糧食水分含量的標(biāo)準(zhǔn)方法。（√）3.黃曲霉毒素主要產(chǎn)生于高溫高濕環(huán)境。（√）4.質(zhì)檢化驗(yàn)中，氣相色譜法常用于檢測糧食中重金屬。（×）5.常德市儲糧倉庫常用氯氰菊酯進(jìn)行殺蟲。（√）6.蛋白質(zhì)含量是評價糧食營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)。（√）7.通風(fēng)降水能有效防止儲糧蟲害。（√）8.原子吸收光譜儀常用于檢測糧食中農(nóng)殘。（×）9.濕度計主要用于監(jiān)測儲糧倉庫的溫濕度。（√）10.乙腈是檢測糧食中黃曲霉毒素的常用試劑。（×）四、簡答題（共5題，每題4分）1.簡述常德地區(qū)儲糧害蟲的主要種類及其危害。答：常德地區(qū)儲糧害蟲主要有稻象甲、谷蠹、麥蛾等。危害包括：-稻象甲：蛀食稻谷，導(dǎo)致糧食減產(chǎn)和質(zhì)量下降。-谷蠹：蛀食糧食，形成蟲孔，影響儲存。-麥蛾：幼蟲蛀食麥粒，導(dǎo)致霉變。2.簡述烘箱法測定糧食水分含量的原理。答：烘箱法通過將糧食樣品置于105℃±2℃的烘箱中烘干，稱重前后質(zhì)量差即為水分含量。原理是利用高溫使糧食中水分蒸發(fā)，通過質(zhì)量差計算水分。3.簡述黃曲霉毒素的檢測方法。答：黃曲霉毒素檢測常用高效液相色譜法（HPLC），配合熒光檢測器或質(zhì)譜檢測器，可定量檢測糧食中的黃曲霉毒素含量。4.簡述儲糧倉庫防霉措施。答：防霉措施包括：-控制溫度濕度，保持倉庫干燥通風(fēng)。-使用防霉劑或殺菌燈進(jìn)行消毒。-避免糧食與墻壁直接接觸，防止霉變。5.簡述重金屬檢測在儲糧質(zhì)檢中的意義。答：重金屬檢測可確保糧食安全，防止鎘、鉛、汞等污染物超標(biāo)，保障人體健康。常用方法包括原子吸收光譜法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法。五、論述題（共2題，每題6分）1.論述常德地區(qū)儲糧過程中如何綜合防治蟲害。答：綜合防治蟲害需采取以下措施：-物理防治：使用防蟲網(wǎng)、高溫暴曬等。-化學(xué)防治：合理使用殺蟲劑，如氯氰菊酯，避免濫用。-生物防治：引入天敵昆蟲，如捕食性螨類。-環(huán)境控制：保持倉庫干燥通風(fēng)，減少蟲害發(fā)生條件。2.論述質(zhì)檢化驗(yàn)在常德市中儲糧中的重要性。答：質(zhì)檢化驗(yàn)對中儲糧的重要性體現(xiàn)在：-保障糧食安全：檢測水分、霉變、毒素等，防止糧食污染。-提高儲存效率：通過科學(xué)檢測，優(yōu)化儲存條件，延長保質(zhì)期。-減少經(jīng)濟(jì)損失：及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，避免大規(guī)模損失。-符合監(jiān)管要求：滿足國家糧食安全標(biāo)準(zhǔn)，確保合規(guī)性。答案與解析一、單選題答案與解析1.D（螞蟻屬于膜翅目，非鞘翅目。）2.B（烘箱法是測定糧食水分含量的標(biāo)準(zhǔn)方法。）3.C（黃曲霉毒素毒性最強(qiáng)，可致癌。）4.B（高效液相色譜儀常用于檢測黃曲霉毒素。）5.C（氯氰菊酯是常用殺蟲劑。）6.B（雙縮脲法是測定蛋白質(zhì)含量的常用方法。）7.B（通風(fēng)降水能降低蟲害發(fā)生概率。）8.A（原子吸收光譜法常用于檢測重金屬。）9.B（濕度計用于監(jiān)測儲糧倉庫濕度。）10.C（乙腈是檢測農(nóng)殘的常用試劑。）二、多選題答案與解析1.A、B、C（稻象甲、谷蠹、麥蛾是常德地區(qū)儲糧害蟲。）2.A、B、C、D（水分、雜質(zhì)、蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素是常用檢測指標(biāo)。）3.A、B、C、D（防霉措施包括多種手段。）4.A、B、D（原子吸收光譜儀、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、質(zhì)譜儀用于重金屬檢測。）5.A、C、D（污染源包括被污染工具、直接接觸地面、劣質(zhì)包裝。）三、判斷題答案與解析1.×（害蟲主要導(dǎo)致糧食減產(chǎn)和質(zhì)量下降，霉變主要由霉菌引起。）2.√（烘箱法是標(biāo)準(zhǔn)水分測定方法。）3.√（高溫高濕利于黃曲霉毒素產(chǎn)生。）4.×（氣相色譜法常用于農(nóng)殘檢測。）5.√（氯氰菊酯是常用殺蟲劑。）6.√（蛋白質(zhì)含量反映糧食營養(yǎng)價值。）7.√（通風(fēng)降水能抑制蟲害。）8.×（原子吸收光譜法用于重金屬檢測。）9.√（濕度計監(jiān)測溫濕度。）10.×（乙腈是檢測農(nóng)殘試劑。）四、簡答題答案與解析1.（見答案）（分析常德地區(qū)儲糧害蟲種類及危害。）2.（見答案）（烘箱法原理：高溫烘干，計算質(zhì)量差。）3.（見答案）（黃曲霉毒素檢測常用HPLC。）4.（見答案）（防霉措施包括控制溫濕度、使用防霉劑等。）5.（見