第八課保護食物教學設計小學信息技術（信息科技）五年級下冊新世紀版學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內容第八課保護食物教學設計小學信息技術（信息科技）五年級下冊新世紀版

教材內容：了解食物信息，掌握食物保存方法，學會使用計算機軟件進行食物信息整理和展示。

課程目標：通過學習，使學生了解食物的營養(yǎng)價值和保存方法，提高學生信息科技素養(yǎng)，培養(yǎng)學生運用信息技術解決實際問題的能力。核心素養(yǎng)目標培養(yǎng)學生信息意識，讓學生認識到信息技術在生活中的應用，提高學生對食物信息的敏感度和處理能力。培養(yǎng)學生計算思維，通過分析食物保存問題，讓學生學會運用邏輯思維和算法解決問題的能力。同時，培養(yǎng)學生數(shù)字化學習與創(chuàng)新素養(yǎng)，鼓勵學生利用信息技術進行食物信息的收集、整理和展示，提升信息科技實踐能力。重點難點及解決辦法重點：

1.食物信息的收集與整理：重點在于引導學生掌握如何有效地從不同渠道獲取食物信息，并進行分類整理。

2.食物保存方法的掌握：重點在于讓學生理解不同食物的保存原理，并能夠根據(jù)實際情況選擇合適的保存方法。

難點：

1.計算機軟件的應用：部分學生可能對計算機軟件操作不熟悉，難以獨立完成信息整理和展示。

2.創(chuàng)新性展示：如何讓學生在展示食物信息時，既準確又具有創(chuàng)意，是教學中的難點。

解決辦法：

1.對于食物信息的收集與整理，通過小組合作，共同完成任務，讓學生在交流中學習。

2.在軟件應用方面，提供詳細的操作步驟和示范，同時鼓勵學生嘗試不同的操作方法，提高自主操作能力。

3.針對創(chuàng)新性展示，鼓勵學生發(fā)揮想象力，結合食物特點和保存方法，設計富有創(chuàng)意的展示形式，如制作食物保存手冊或動畫演示。教學資源軟硬件資源：電腦、投影儀、打印機、掃描儀、食物樣品、食品包裝材料

課程平臺：學校信息科技教學平臺

信息化資源：食物保存方法的相關視頻、食物營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫、在線食品安全知識問答

教學手段：PPT課件、實物展示、小組討論、在線協(xié)作工具教學過程一、導入新課

（教師）同學們，大家好！今天我們來學習第八課《保護食物》。你們知道，食物是人類生存的基礎，那么如何保護食物，使其更加美味且營養(yǎng)呢？讓我們一起走進今天的課堂，探索食物的奧秘。

二、新課導入

1.食物信息收集

（教師）首先，我們要了解食物信息。請同學們打開電腦，登錄學校信息科技教學平臺，查找有關食物的營養(yǎng)價值和保存方法的相關資料。

（學生）我找到了關于蔬菜營養(yǎng)價值的資料，蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質。

（教師）很好，還有其他同學找到了哪些信息呢？

（學生）我找到了關于水果保存方法的資料，比如蘋果可以放在冰箱里保存。

（教師）很好，看來大家已經初步了解了食物信息。接下來，我們來進行分類整理。

2.食物信息整理

（教師）現(xiàn)在，請同學們將收集到的食物信息進行分類整理。我們可以按照食物的種類、營養(yǎng)成分、保存方法等進行分類。

（學生）我將蔬菜和水果分別整理在一起，因為它們都是植物性食物。

（教師）很好，這樣的分類方式清晰易懂。接下來，我們將這些信息用PPT進行展示。

三、課堂活動

1.制作食物保存手冊

（教師）同學們，接下來我們要學習如何保存食物。請同學們分組，每組選擇一種食物，研究它的保存方法，并制作一份食物保存手冊。

（學生）我們選擇了蘋果，通過查閱資料，了解到蘋果可以放在冰箱里保存，也可以用保鮮膜包裹后放入冰箱。

（教師）很好，同學們已經掌握了蘋果的保存方法。接下來，請各小組展示自己的食物保存手冊。

2.創(chuàng)意展示

（教師）同學們，除了傳統(tǒng)的保存方法，你們還能想到哪些創(chuàng)意性的保存方法呢？

（學生）我們可以將食物做成美食拼盤，這樣既能保存食物，又能增加觀賞性。

（教師）很好，這個想法很有創(chuàng)意。請各小組發(fā)揮想象力，設計一種富有創(chuàng)意的食物保存方法，并展示給大家。

四、課堂總結

1.回顧本節(jié)課所學內容

（教師）今天我們學習了《保護食物》這一課，了解了食物的營養(yǎng)價值和保存方法。同學們在課堂上表現(xiàn)得非常積極，通過小組合作，共同完成了食物保存手冊的制作。希望大家在日常生活中，能夠運用所學知識，保護食物，讓我們的生活更加美好。

2.布置作業(yè)

（教師）課后，請同學們完成以下作業(yè)：

（1）查閱資料，了解其他食物的保存方法；

（2）設計一份家庭食物保存計劃，與家人共同執(zhí)行；

（3）撰寫一篇關于食物保存的短文，分享自己的心得體會。

五、課后反思

本節(jié)課通過引導同學們學習食物信息收集、整理和保存方法，提高了學生的信息科技素養(yǎng)，培養(yǎng)了學生的計算思維和創(chuàng)新意識。在教學過程中，注重學生主體地位，鼓勵學生積極參與，培養(yǎng)學生的合作精神。在今后的教學中，將繼續(xù)關注學生的個性化需求，不斷優(yōu)化教學方法和手段，提高教學質量。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養(yǎng)成分表：提供各種食物的營養(yǎng)成分詳細數(shù)據(jù)，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，幫助學生了解不同食物的營養(yǎng)價值。

-食物保存技術資料：收集各種食物的保存技術，如冷藏、冷凍、腌制、風干等，以及不同保存方法對食物營養(yǎng)成分的影響。

-食物安全知識庫：介紹食品安全的基本原則，包括食物選購、儲存、處理和烹飪過程中的安全注意事項，以及如何預防食物中毒。

-環(huán)境與食物關系：探討環(huán)境變化對食物生產、質量和安全的影響，如氣候變化、土壤污染等對食物的影響。

2.拓展建議：

-學生可以通過圖書館、書店或在線數(shù)據(jù)庫查閱有關食物營養(yǎng)和保存的書籍和文章，以深入了解相關知識點。

-組織學生進行實地考察，如參觀農場、食品加工廠或超市，了解食物的生產、加工和銷售過程。

-鼓勵學生參與社區(qū)服務活動，如在學?；蛏鐓^(qū)舉辦食品安全知識講座，向他人傳播食品安全知識。

-引導學生進行家庭實驗，如嘗試不同食物的保存方法，記錄實驗結果，分析不同保存方法的效果。

-利用信息技術手段，如制作食物保存手冊的電子版，或創(chuàng)建食物保存知識分享的博客或社交媒體賬號，與他人交流學習心得。

-安排學生參與科學競賽或創(chuàng)新項目，如設計一種新型的食物保存裝置或開發(fā)一款食物營養(yǎng)追蹤應用。

-邀請食品科學或營養(yǎng)學專家來校進行講座，為學生提供專業(yè)知識和實踐經驗。

-組織學生進行角色扮演活動，模擬食品檢查員、營養(yǎng)師或廚師等職業(yè)，增強學生對食物安全的認識和實踐能力。教學反思與總結教學反思：

今天這節(jié)課，我覺得整體上還是挺順利的。首先，我在導入部分，通過提問的方式激發(fā)了學生的興趣，讓他們對食物保護有了初步的認識。在食物信息收集環(huán)節(jié)，我看到了學生們積極參與的樣子，他們能夠自主地查找資料，這是一個很好的開始。

但是，在教學過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，在食物信息整理時，有些學生對于如何分類有些迷茫，這說明我在教學方法上還需要加強指導。另外，在軟件應用方面，我發(fā)現(xiàn)部分學生對于PPT的制作并不熟練，這讓我意識到在今后的教學中，我應該更多地關注學生信息技術的實際操作能力。

在課堂活動環(huán)節(jié)，雖然學生們制作的食物保存手冊很有創(chuàng)意，但也有一些細節(jié)處理不夠到位。這讓我想到，在今后的教學中，我需要更加注重對學生細節(jié)處理能力的培養(yǎng)。

教學總結：

當然，這節(jié)課也存在一些不足。比如，部分學生在信息整理和軟件應用方面還存在困難，這說明我在教學策略上還需要進行調整。為了改進這些問題，我提出以下建議：

1.在教學過程中，我要更加注重學生的個性化需求，針對不同學生的學習水平，提供相應的指導和支持。

2.在教學方法上，我要注重啟發(fā)式教學，引導學生主動思考，培養(yǎng)他們的自主學習能力。

3.在信息技術教學方面，我要增加實踐環(huán)節(jié)，讓學生在實際操作中提高技能。

4.在課堂活動中，我要鼓勵學生發(fā)揮創(chuàng)意，同時也要注重細節(jié)處理，提高他們的實踐能力。課后拓展1.拓展內容：

-《食物的奧秘》：這是一本適合小學生閱讀的科普書籍，內容涵蓋了食物的來源、營養(yǎng)價值和保存方法，通過生動的故事和圖片，讓學生了解食物的有趣知識。

-《食品安全知識手冊》：這是一本詳細介紹食品安全知識的書籍，包括食物中毒的預防、食品添加劑的使用等，幫助學生掌握食品安全的基本常識。

-《食物保存技術視頻》：一系列關于食物保存技術的視頻教程，涵蓋了各種食物的保存方法，如冷藏、冷凍、腌制等，通過實際操作演示，讓學生直觀地學習保存食物的技巧。

2.拓展要求：

-鼓勵學生在課后閱讀《食物的奧秘》和《食品安全知識手冊》，了解食物的營養(yǎng)價值和食品安全知識。

-觀看《食物保存技術視頻》，學習不同食物的保存方法，并嘗試在家庭中實踐。

-學生可以記錄下自己在學習過程中發(fā)現(xiàn)的新知識，或者遇到的問題，準備在下節(jié)課上與同學們分享。

-教師可以組織學生進行小組討論，討論不同食物的保存方法，以及如何將這些方法應用到實際生活中。

-鼓勵學生創(chuàng)作自己的食物保存小貼士，可以是圖文并茂的手冊，也可以是視頻教程，分享給其他同學和家人。

-學生可以嘗試設計一個食物保存實驗，比如比較不同保存方法對水果新鮮度的影響，并記錄實驗過程和結果。

-鼓勵學生參與家庭或社區(qū)的食物浪費調查，了解食物浪費的現(xiàn)狀，并提出自己的節(jié)約食物建議。

-教師可以提供在線資源，如食品安全相關的網站或應用程序，供學生課后自主學習使用。

-學生可以撰寫一篇關于食物保存的短文，結合自己的學習體驗，分享對食物保存的理解和感悟。板書設計①食物信息收集與整理

-食物信息來源：書籍、網絡、電視、實地考察

-分類方法：按食物種類、營養(yǎng)成分、保存方法

-整理工具：電腦、紙筆、PPT

②食物保存方法

-冷藏：溫度控制、濕度管理

-冷凍：速凍、長期保存

-腌制：鹽、糖、醋等調味品的使用

-風干：自然晾曬、干燥劑

-食品包裝：保鮮膜、密封罐、真空包裝

③食物保存注意事項

-食品安全：避免交叉污染、正確儲存

-營養(yǎng)保護：減少營養(yǎng)流失、保持食物新鮮

-食物浪費：合理規(guī)劃、節(jié)約食物

④創(chuàng)意展示

-食物保存手冊設計

-食物保存創(chuàng)意展示

-食物保存知識問答

⑤學生成果展示

-食物保存手冊

-食物保存創(chuàng)意作品

-食物保存知識小論文教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學生在課堂上的參與度較高，積極回答問題，對食物保存的方法表現(xiàn)出濃厚的興趣。

-大部分學生能夠按照要求進行食物信息的收集和整理，展示出良好的信息素養(yǎng)。

-學生在小組討論中能夠互相協(xié)作，共同完成任務，表現(xiàn)出良好的團隊精神。

2.小組討論成果展示：

-各小組制作的食品保存手冊內容豐富，設計新穎，能夠結合實際生活給出實用的保存建議。

-學生在展示過程中，能夠清晰、有條理地介紹自己的發(fā)現(xiàn)和結論，語言表達能力強。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試，發(fā)現(xiàn)學生對食物保存的基本知識掌握較好，能夠正確回答關于食物保存方法的問題。

-部分學生在食物信息分類和保存注意事項方面仍有待提高，需要在課后加強復習。

4.學生自評與互評：

-學生能夠對自己的學習過程進行反思，認識到自己在食物保存知識掌握方面的優(yōu)勢和不足。

-同學之間能夠互相評價，提出建設性的意見和建議，促進了彼此的學習進步。

5.教師評價與反饋：

-針對學生課堂表現(xiàn)，教師給予積極肯定，鼓勵學生繼續(xù)保持良好的學習態(tài)度。

-對