第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁食品安全第六章測試題及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事（）工作。

A)食品采購

B)食品加工

C)食品銷售

D)食品檢驗(yàn)

2.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的內(nèi)容不包括（）。

A)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

B)食品生產(chǎn)許可證編號

C)成分或者配料表

D)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

3.下列哪種食品屬于保健食品？（）

A)營養(yǎng)補(bǔ)充劑

B)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

C)普通預(yù)包裝食品

D)預(yù)包裝食品

4.食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合的原則不包括（）。

A)不得添加非食品添加劑原料

B)不得有非法添加行為

C)添加量應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)

D)可以超范圍、超限量使用

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事（）工作。

A)食品采購

B)食品加工

C)食品銷售

D)以上所有

6.預(yù)包裝食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“保質(zhì)期”是指（）。

A)食品最佳食用期限

B)食品失去食用價(jià)值的期限

C)食品質(zhì)量保持期限

D)食品儲存期限

7.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的（）等信息。

A)名稱、規(guī)格、數(shù)量

B)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

C)生產(chǎn)者、供貨商

D)以上所有

8.下列哪種行為屬于生產(chǎn)經(jīng)營用食品添加劑標(biāo)簽、說明書上載明的使用范圍以外的用途？（）

A)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用

B)經(jīng)省級以上食品安全監(jiān)督管理部門批準(zhǔn)后使用

C)在食品生產(chǎn)過程中適量添加

D)以上所有

9.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者存在（）風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即召回。

A)微生物污染

B)化學(xué)性危害

C)生物性危害

D)以上所有

10.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“無添加劑”說法是否合法？（）

A)合法，但需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

B)不合法，屬于虛假宣傳

C)合法，無需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

D)不確定

11.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，哪個(gè)環(huán)節(jié)是控制食品微生物污染的關(guān)鍵？（）

A)食品原料驗(yàn)收

B)食品加工過程

C)食品包裝

D)食品儲存

12.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)建立（）制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

A)生產(chǎn)記錄

B)產(chǎn)品檢驗(yàn)

C)質(zhì)量追溯

D)以上所有

13.食品廣告不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，下列說法正確的是（）。

A)可以宣傳“防癌抗癌”功效

B)可以宣傳“提高免疫力”功效

C)不得宣傳食品功能

D)以上都不對

14.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品留樣制度，每批次食品應(yīng)當(dāng)留樣（）以上。

A)2份

B)3份

C)4份

D)5份

15.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“轉(zhuǎn)基因食品”標(biāo)識不包括（）。

A)轉(zhuǎn)基因生物名稱

B)轉(zhuǎn)基因成分含量

C)轉(zhuǎn)基因技術(shù)來源

D)生產(chǎn)日期

16.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行（）清潔和消毒。

A)日常

B)定期

C)專項(xiàng)

D)以上所有

17.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度，召回的食品應(yīng)當(dāng)（）。

A)銷毀

B)重新加工利用

C)退回供貨商

D)按照規(guī)定處理

18.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“原產(chǎn)地”信息應(yīng)當(dāng)（）。

A)與實(shí)際產(chǎn)地一致

B)可以夸大宣傳

C)無需標(biāo)注

D)由生產(chǎn)者自行決定

19.食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明（）等信息。

A)產(chǎn)品名稱、規(guī)格

B)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

C)使用范圍、使用量

D)以上所有

20.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄保存期限不得少于（）年。

A)1

B)2

C)3

D)4

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選不得分）

21.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立（）制度，確保食品安全。

A)從業(yè)人員健康檢查

B)食品進(jìn)貨查驗(yàn)

C)食品生產(chǎn)記錄

D)食品留樣

E)食品召回

22.食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合的原則包括（）。

A)不得添加非法添加劑

B)添加量應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)

C)不得有非法添加行為

D)可以超范圍使用

E)可以超限量使用

23.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的內(nèi)容包括（）。

A)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

B)食品生產(chǎn)許可證編號

C)成分或者配料表

D)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

E)食品的過敏原信息

24.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立（）制度，確保食品安全。

A)從業(yè)人員健康檢查

B)食品進(jìn)貨查驗(yàn)

C)食品生產(chǎn)記錄

D)食品留樣

E)食品召回

25.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)建立（）制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

A)生產(chǎn)記錄

B)產(chǎn)品檢驗(yàn)

C)質(zhì)量追溯

D)人員培訓(xùn)

E)設(shè)備維護(hù)

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

26.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以委托其他單位進(jìn)行食品檢驗(yàn)。（×）

27.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“無添加”說法是合法的。（√）

28.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，可以不建立生產(chǎn)記錄制度。（×）

29.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即召回。（√）

30.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“保質(zhì)期”是指食品最佳食用期限。（×）

31.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品相關(guān)工作。（√）

32.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行日常清潔和消毒。（√）

33.食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“原產(chǎn)地”信息可以夸大宣傳。（×）

34.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、供貨商等信息。（√）

35.食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用范圍、使用量等信息。（√）

四、填空題（共10分，每空1分）

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立____________制度，確保從業(yè)人員健康。

2.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明____________、____________、____________等信息。

3.食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合____________原則，不得有非法添加行為。

4.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立____________制度，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即召回。

5.食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)建立____________制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

五、簡答題（共25分）

41.簡述食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的意義。

42.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明哪些內(nèi)容？為什么？

43.食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合哪些原則？為什么？

44.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立哪些食品安全管理制度？

45.結(jié)合實(shí)際案例，分析食品標(biāo)簽上虛假宣傳的危害。

六、案例分析題（共20分）

46.某食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，企業(yè)立即采取以下措施：①停止生產(chǎn)；②召回已售產(chǎn)品；③對產(chǎn)品進(jìn)行銷毀；④向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告。

問題：

（1）該企業(yè)采取的措施是否合理？為什么？

（2）根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，該企業(yè)還應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？

參考答案及解析

參考答案

一、單選題（共20分）

1.D

2.C

3.A

4.D

5.D

6.C

7.D

8.A

9.D

10.A

11.B

12.D

13.C

14.A

15.D

16.D

17.D

18.A

19.D

20.C

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選不得分）

21.ABCDE

22.ABC

23.ABCDE

24.ABCDE

25.ABC

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

26.×

27.√

28.×

29.√

30.×

31.√

32.√

33.×

34.√

35.√

四、填空題（共10分，每空1分）

1.從業(yè)人員健康檢查

2.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；食品生產(chǎn)許可證編號；成分或者配料表

3.國家標(biāo)準(zhǔn)

4.食品召回

5.生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯

五、簡答題（共25分）

41.答：食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的意義在于：①確保食品來源可追溯，防止不合格食品流入市場；②及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，采取控制措施；③規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高食品安全管理水平。

42.答：食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；食品生產(chǎn)許可證編號；成分或者配料表；食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；食品的過敏原信息等。這些信息是為了保障消費(fèi)者知情權(quán)，防止食品安全風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范市場秩序。

43.答：食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不得添加非法添加劑，不得有非法添加行為。這是因?yàn)槭称诽砑觿┦褂貌划?dāng)可能對人體健康造成危害，因此必須嚴(yán)格控制在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

44.答：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員健康檢查制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品生產(chǎn)記錄制度、食品留樣制度、食品召回制度等，確保食品安全。

45.答：食品標(biāo)簽上虛假宣傳會誤導(dǎo)消費(fèi)者，造成食品安全風(fēng)險(xiǎn)，擾亂市場秩序。例如，某企業(yè)宣稱“無添加”卻實(shí)際添加了非法添加劑，導(dǎo)致消費(fèi)者健康受損，企業(yè)被處罰。因此，必須嚴(yán)格監(jiān)管食品標(biāo)簽，防止虛假宣傳。

六、案例分析題（共20分）

46.答：

（1）該企業(yè)采取的措施基本合理，但缺少對問題原因的分析和整改措施。企業(yè)應(yīng)當(dāng)：①立即停止生產(chǎn)問題產(chǎn)品；②召回已售產(chǎn)品；③對產(chǎn)品進(jìn)行銷毀或無害化處理；④向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告；⑤分析問題原因，采取整改措施，防止類似問題再次發(fā)生。

（2）根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，該企業(yè)還應(yīng)當(dāng)：①對問題產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估，確定召回范圍；②向消費(fèi)者公開道歉，承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任；③配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查，提供相關(guān)資料；④加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高食品安全意識。

解析

一、單選題

1.解析：根據(jù)《食品安全法》第三十四條，患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸____________工作。因此正確答案為D。

2.解析：食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的內(nèi)容包括生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；食品生產(chǎn)許可證編號；成分或者配料表；食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，但不包括過敏原信息（過敏原信息屬于可選內(nèi)容）。因此正確答案為C。

3.解析：保健食品是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，營養(yǎng)補(bǔ)充劑屬于保健食品，而特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、普通預(yù)包裝食品不屬于保健食品。因此正確答案為A。

4.解析：食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不得添加非法添加劑，不得有非法添加行為，不得超范圍、超限量使用。因此正確答案為D。

5.解析：根據(jù)《食品安全法》第四十五條，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品相關(guān)工作。因此正確答案為D。

6.解析：預(yù)包裝食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“保質(zhì)期”是指食品質(zhì)量保持期限，即在此期限內(nèi)食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。因此正確答案為C。

7.解析：根據(jù)《食品安全法》第五十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、供貨商等信息。因此正確答案為D。

8.解析：食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不得添加非食品添加劑原料，不得有非法添加行為，不得超范圍、超限量使用。因此正確答案為A。

9.解析：根據(jù)《食品安全法》第六十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者存在微生物污染、化學(xué)性危害、生物性危害等風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即召回。因此正確答案為D。

10.解析：食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“無添加劑”說法是合法的，但需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，即食品中不得添加國家禁止添加的添加劑。因此正確答案為A。

11.解析：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，食品加工過程是控制食品微生物污染的關(guān)鍵，因?yàn)榧庸み^程中可以采用殺菌、滅菌等手段控制微生物污染。因此正確答案為B。

12.解析：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯、人員培訓(xùn)、設(shè)備維護(hù)等制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。因此正確答案為D。

13.解析：食品廣告不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，可以宣傳食品功能，但需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因此正確答案為C。

14.解析：根據(jù)《食品安全法》第五十四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品留樣制度，每批次食品應(yīng)當(dāng)留樣2份以上。因此正確答案為A。

15.解析：食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“轉(zhuǎn)基因食品”標(biāo)識應(yīng)當(dāng)包括轉(zhuǎn)基因生物名稱、轉(zhuǎn)基因成分含量、轉(zhuǎn)基因技術(shù)來源等信息，但不包括生產(chǎn)日期。因此正確答案為D。

16.解析：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行日常、定期、專項(xiàng)清潔和消毒，確保設(shè)備衛(wèi)生。因此正確答案為D。

17.解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度，召回的食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定處理，包括銷毀、重新加工利用、退回供貨商等。因此正確答案為D。

18.解析：食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“原產(chǎn)地”信息應(yīng)當(dāng)與實(shí)際產(chǎn)地一致，不得夸大宣傳。因此正確答案為A。

19.解析：食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用范圍、使用量等信息。因此正確答案為D。

20.解析：根據(jù)《食品安全法》第五十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄保存期限不得少于2年。因此正確答案為B。

二、多選題

21.解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員健康檢查、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品生產(chǎn)記錄、食品留樣、食品召回等制度，確保食品安全。因此正確答案為ABCDE。

22.解析：食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不得添加非法添加劑，不得有非法添加行為，不得超范圍、超限量使用。因此正確答案為ABC。

23.解析：食品標(biāo)簽上必須標(biāo)明生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；食品生產(chǎn)許可證編號；成分或者配料表；食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；食品的過敏原信息等。這些信息是為了保障消費(fèi)者知情權(quán)，防止食品安全風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范市場秩序。

24.解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員健康檢查制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品生產(chǎn)記錄制度、食品留樣制度、食品召回制度等，確保食品安全。

25.解析：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯、人員培訓(xùn)、設(shè)備維護(hù)等制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

三、判斷題

26.解析：根據(jù)《食品安全法》第八十六條，食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依照食品安全法的規(guī)定以及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對食品進(jìn)行檢驗(yàn)。因此錯(cuò)誤。

27.解析：食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“無添加”說法是合法的，但需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，即食品中不得添加國家禁止添加的添加劑。因此正確。

28.解析：根據(jù)《食品安全法》第四十五條，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品相關(guān)工作。因此錯(cuò)誤。

29.解析：根據(jù)《食品安全法》第六十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即召回。因此正確。

30.解析：食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“保質(zhì)期”是指食品質(zhì)量保持期限，即在此期限內(nèi)食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，而非最佳食用期限。因此錯(cuò)誤。

31.解析：根據(jù)《食品安全法》第四十五條，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品相關(guān)工作。因此正確。

32.解析：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行日常、定期、專項(xiàng)清潔和消毒，確保設(shè)備衛(wèi)生。因此正確。

33.解析：食品標(biāo)簽上標(biāo)注的“原產(chǎn)地”信息應(yīng)當(dāng)與實(shí)際產(chǎn)地一致，不得夸大宣傳。因此錯(cuò)誤。

34.解析：根據(jù)《食品安全法》第五十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、供貨商等信息。因此正確。

35.解析：食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用范圍、使用量等信息。因此正確。

四、填空題

1.從業(yè)人員健康檢