一、編制標準的必要性和意義及背景近年來，我省聚焦“三魚一蝦一螺”大力發(fā)展熱帶特色水產(chǎn)種業(yè)，金鯧魚作為海南重要海水養(yǎng)殖品種，憑借得天獨厚的自然條件和迅速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎，已成為國內(nèi)享有盛譽并出口東南亞的漁業(yè)名片。隨著消費升級和國際市場對抗生素殘留限制日趨嚴抗海南金鯧魚”養(yǎng)殖技術規(guī)范，導致養(yǎng)殖操作不一、品質(zhì)不穩(wěn)定、品牌競爭力不足，制約了無抗海南金鯧魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)因此，科學制定無抗海南金鯧魚養(yǎng)殖標準，對提升無抗海南金鯧魚養(yǎng)殖品質(zhì)和規(guī)范生產(chǎn)操作具有現(xiàn)實意義。通過規(guī)范養(yǎng)殖環(huán)境、投入品、病害防控等關鍵環(huán)節(jié)，提供可靠技術依據(jù)，從源頭保障無抗海南金鯧魚的產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升產(chǎn)業(yè)信譽和市場競爭力。同時，標準將推動產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，引導環(huán)保健康養(yǎng)殖方式，促進海南水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)實現(xiàn)生態(tài)可持續(xù)和長期良性發(fā)展。在全國金鯧魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)擴大、質(zhì)量安全要求不斷提高的背景下，海南省依托得天獨厚的熱帶海洋資源，將金鯧魚作為海水養(yǎng)年本）》等政策導向。部分企業(yè)已率先開展無抗健康養(yǎng)殖實踐并獲國際認證。目前國家尚未發(fā)布與無抗金鯧魚養(yǎng)殖相關的國家、行業(yè)標準，海南省也未發(fā)布無抗金鯧魚養(yǎng)殖相關的地方和團體標準。為發(fā)揮標準化在推進無抗海南金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的基礎性和引領性作用，由海南省檢驗檢測研究院標準與信息所聯(lián)合企業(yè)、協(xié)會等相關單位開展《無抗海南金鯧魚》團體標準的編制工作，對無抗海南金鯧魚的養(yǎng)殖環(huán)境要求、養(yǎng)殖管理、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標志、包裝、運輸與貯存等技術要求內(nèi)容做出規(guī)定，推動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從種苗、養(yǎng)殖到加工流通的全鏈條品質(zhì)管控，推動企業(yè)依據(jù)標準統(tǒng)一生產(chǎn)、提升產(chǎn)品價值并增強市場信譽，為消費者提供獲得識別高品質(zhì)、安全水產(chǎn)品的可靠依據(jù)。此外，本標準還有助于落實海南熱帶農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、打造海南漁業(yè)品牌，并對促進漁民增收、鄉(xiāng)村振興及生態(tài)保護產(chǎn)生綜合效益。二、編制過程簡介海南省檢驗檢測研究院組織相關單位的專家、技術人員成立項目組，明確分工職責，定期召開會議研究工作；制定了項目實施方案，分項目階段，定時間節(jié)點，確保項目能保質(zhì)保量，順利推進，按期完成。（二）收集資料2025年7月，項目組廣泛收集國內(nèi)外關于無抗金鯧魚的相關文獻和資料以及國家、行業(yè)、地方及團體相關標準制定情況，廣泛收集市場對無抗金鯧魚產(chǎn)品的需求與反饋。（三）標準起草2025年7～9月，項目組根據(jù)收集的相關資料進行分析、研討，梳理出編制思路和基本框架，并結合無抗海南金鯧魚實際養(yǎng)殖經(jīng)驗及技術，編制了《無抗海南金鯧魚》工作討論稿。標準起草小組技術人員多次召開團體標準討論會，圍繞本標準的編制情況展開討論和研究，完成本標準的草案稿和編制說明。為了高質(zhì)量完成團體標準《無抗海南金鯧魚》的制定工作，確保標準的科學性、適用性和可操作性，根據(jù)項目工作方案安排，2025年9月期間，海南省檢驗檢測研究院組織開展了項目調(diào)研。項目組分別赴海南蔚藍海洋食品有限公司、海南翔泰漁業(yè)有限公司等金鯧魚養(yǎng)殖、金鯧魚加工生產(chǎn)企業(yè)開展調(diào)研工作，邀請金鯧魚養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)領域的專家、學者進行多次咨詢和討論，對無抗海南金鯧魚的技術要求進行反復修改和完善。結合調(diào)研實際情況，修改形成標準征求意見稿和編制說明。（五）征求意見情況2025年9月23日，海南省檢驗檢測研究院組織各單位在海口市召開《無抗海南金鯧魚》團體標準征求意見會。來自海南省海洋與漁業(yè)科學院、海南省水產(chǎn)流通加工協(xié)會、海南翔泰漁業(yè)有限公司、陵水德林誠信水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司等單位的5位專家，對全部采納。起草組對意見進行記錄匯總，并根據(jù)意見處理情況對標準征求意見稿及編制說明進行修改。（六）審查情況三、制定標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律法規(guī)、標準的關系（一）制定標準的原則編制本標準遵循如下原則：1.本標準的編制遵循《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》（GB/T1.1-2020）和《海南省標準化協(xié)會團體標準管理辦法》的要求，確保操作規(guī)范的格式和內(nèi)容符合標準化要求；2.本標準在收集國內(nèi)外無抗金鯧魚相關標準基礎上，廣泛征求金鯧魚養(yǎng)殖、加工生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會及相關從業(yè)者的意見，結合我省金鯧魚無抗養(yǎng)殖及加工生產(chǎn)實際情況，確定標準內(nèi)容；3.本標準的編制堅持“統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性、規(guī)范性”原則，嚴格遵循參照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全標準管理辦法》、《漁業(yè)水質(zhì)標準》等標準要求，結合海南蔚藍海洋食品有限公司、海南翔泰漁業(yè)有限公司等生產(chǎn)企業(yè)的無抗養(yǎng)殖經(jīng)驗及生產(chǎn)加工技術，確保標準的科學性、適用性與可操作性。（二）制定標準的依據(jù)根據(jù)《海南自由貿(mào)易港鼓勵類產(chǎn)業(yè)目錄（2024年本）》等文件要求，提出制定《無抗海南金鯧魚》團體標準。以《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）、《漁業(yè)水質(zhì)標準》（GB11607）等標準為依據(jù)，結合海南蔚藍海洋食品有限公司、海南翔泰漁業(yè)有限公司等金鯧魚養(yǎng)殖、金鯧魚加工生產(chǎn)企業(yè)的無抗養(yǎng)殖經(jīng)驗及生產(chǎn)加工技術，提出本標準的主要技術條款。（三）與有關的現(xiàn)行法律法規(guī)、標準的關系符合國家、行業(yè)標準的相關規(guī)定，能與現(xiàn)行有關的法律、法規(guī)相銜接，與相關的國家、行業(yè)強制性標準無沖突。四、主要條款的說明，主要技術指標、參數(shù)、試驗驗證的論主要條款的說明：本標準的章節(jié)由范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義、養(yǎng)殖環(huán)境要求、養(yǎng)殖管理、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標志、包裝、運輸與貯存等內(nèi)容。其中：“養(yǎng)殖環(huán)境要求”、“養(yǎng)簽標志、包裝、運輸與貯存”是本標準的核心內(nèi)容。第三章術語與定義：明確了“無抗養(yǎng)殖、“海南金鯧魚”、“親魚”、“生物安全防控”的定義，“無程中全程不使用抗生素類藥物進行疾病預防或治療?！昂Ｄ辖瘀K魚”是在海南省海域或標準化養(yǎng)殖基地內(nèi)養(yǎng)殖的金鯧魚。第四章養(yǎng)殖環(huán)境要求：詳細闡述了選址及布局、水質(zhì)、魚池條件、漁業(yè)設備配置的要求，從而規(guī)范無抗海南金鯧魚的養(yǎng)殖環(huán)境。第五章養(yǎng)殖管理：根據(jù)苗種選擇與放養(yǎng)密度、飼料要求、飼養(yǎng)管理、病害防控、商品魚出池的要求，對無抗海南金鯧魚的養(yǎng)殖管理要求進行規(guī)范。第六章質(zhì)量要求：對親魚與苗種的來源及檢疫要求、成魚的指標作出要求。第七章檢驗方法：規(guī)定感官檢驗、理化指標、藥殘檢測的方法。第八章檢驗規(guī)則：包括檢驗分類、抽樣方法、判定規(guī)則、復檢規(guī)則等要求。第九章標簽、標志：規(guī)定了標簽標志的內(nèi)容要求。第十章包裝：本章節(jié)規(guī)定了包裝的材料及對應的國家標準。第十一章運輸、貯存：規(guī)定了運輸?shù)臏囟?、鹽度要求，貯存的溫度、保質(zhì)期要求。五、標準中如果涉及專利，應有明確的知識產(chǎn)權說明六、采用國際標準或國外先進標準的，說明采標程度，以及國內(nèi)外同類標準水平的對比情況根據(jù)檢索，截止2025年9月22日，查詢到關于無抗海南金鯧魚方面的標準如下：國際標準：未查詢到相關國際標準；國家標準、行業(yè)標準：未查詢到相關國家、行業(yè)標準。相關地方標準：《即食金鯧魚塊加工技術規(guī)程》（DB4408/T26-2023）《鹽制金鯧魚加工技術規(guī)程》（DB4408/T27-2023）《金鯧魚?；钸\輸技術規(guī)程》（DB4408/T30-2023）《冰鮮金鯧魚運輸技術規(guī)程》（DB4408/T31-2023）《凍金鯧魚加工技術規(guī)程》（DB4408/T32-2023）相關團體標準：《冰鮮金鯧魚流通規(guī)范》（T/CAWA002—《金鯧魚養(yǎng)殖投入品使用與管理要求》（T/ZHAS34—2025）、《金鯧魚病害防治技術規(guī)范》（T/ZHAS36—2025）。本標準未采用國際標準或國外先進標準。七、重大分歧意見的處理依據(jù)和結果過渡辦法、實施日期等）（一）廣泛宣傳待本標準發(fā)布后，由海南省經(jīng)檢驗檢測研究院聯(lián)合相關行業(yè)協(xié)會做好新標準的宣貫工作，組織相關從業(yè)人員開展標準宣貫培訓會。（二）組織實施標準出臺后，相關單位應盡快制定指導與監(jiān)督計劃，開展標準實施情況的監(jiān)督檢查，對標準的落實情況開展調(diào)研，及時反饋標準實施的情況和存在的問題。（三）評價改進定期對《無抗海南金鯧魚》開展科學性、適用性、可操作性的評價，通過評價工作發(fā)現(xiàn)目前標準中存在問題和改進的方向，對現(xiàn)有標準進行完善。九、預期效果通過本標準的制定與實施，將為無抗海南金鯧魚的養(yǎng)殖、流通等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一技術依據(jù)，從源頭提升產(chǎn)品質(zhì)量、安全性與一致性。通過標準凸顯“無抗”屬性，形成品質(zhì)差異化優(yōu)勢，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，增強市場競爭力。標準還將引導生態(tài)健康養(yǎng)殖