餐飲招商員工培訓機制規(guī)定一、總則

為規(guī)范餐飲招商員工培訓工作，提升員工專業(yè)素質(zhì)和服務能力，確保招商流程高效、合規(guī)，特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于所有參與餐飲招商工作的員工，包括招商專員、客戶經(jīng)理、合同管理員等。

二、培訓目標

（一）提升員工專業(yè)知識

1.熟悉餐飲行業(yè)市場動態(tài)及發(fā)展趨勢；

2.掌握餐飲招商政策、流程及法規(guī)要求；

3.了解不同餐飲業(yè)態(tài)（如快餐、火鍋、休閑餐等）的特點及招商策略。

（二）增強員工實戰(zhàn)能力

1.提高商務談判技巧；

2.加強項目評估與風險控制能力；

3.優(yōu)化客戶服務與關系維護水平。

三、培訓內(nèi)容

（一）基礎培訓內(nèi)容

1.餐飲行業(yè)概述：包括市場規(guī)模、競爭格局、主流業(yè)態(tài)等；

2.招商業(yè)務流程：從項目篩選到簽約履約的全流程操作規(guī)范；

3.法律法規(guī)常識：涉及合同法、商業(yè)保密等基本法律要求。

（二）進階培訓內(nèi)容

1.行業(yè)分析工具：如SWOT分析、市場調(diào)研方法等；

2.談判技巧培訓：包括報價策略、異議處理、促成簽約等；

3.客戶關系管理：CRM系統(tǒng)應用及客戶滿意度提升方法。

四、培訓方式與周期

（一）培訓方式

1.課堂授課：由資深招商經(jīng)理或行業(yè)專家進行理論講解；

2.案例研討：結(jié)合真實招商案例進行分析與討論；

3.模擬演練：通過角色扮演模擬商務談判場景；

4.在崗實踐：安排導師帶教，參與實際項目操作。

（二）培訓周期

1.新員工崗前培訓：入職后1個月內(nèi)完成，每周不少于8課時；

2.定期培訓：每季度組織一次綜合培訓，內(nèi)容更新周期不超過6個月；

3.特殊培訓：針對新業(yè)態(tài)或政策變動時，隨時開展專項培訓。

五、培訓考核與評估

（一）考核方式

1.理論考試：采用筆試或線上答題，滿分100分，60分及以上為合格；

2.實操考核：通過模擬招商任務進行評分，重點考察談判與方案設計能力；

3.績效關聯(lián)：培訓成績納入績效考核體系，影響年度評優(yōu)與晉升。

（二）評估機制

1.培訓后滿意度調(diào)查：統(tǒng)計學員對課程內(nèi)容、講師質(zhì)量的反饋；

2.考核結(jié)果分析：每月匯總考核數(shù)據(jù)，識別培訓薄弱環(huán)節(jié)；

3.優(yōu)化調(diào)整：根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整培訓計劃，如增加實操比重或更換講師。

六、附則

（一）培訓檔案管理：所有員工培訓記錄需存檔3年，用于績效考核與備查；

（二）培訓資源：公司提供培訓教材電子版及在線學習平臺賬號；

（三）本規(guī)定自發(fā)布之日起實施，由人力資源部負責解釋與修訂。

一、總則

為規(guī)范餐飲招商員工培訓工作，提升員工專業(yè)素質(zhì)和服務能力，確保招商流程高效、合規(guī)，特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于所有參與餐飲招商工作的員工，包括招商專員、客戶經(jīng)理、合同管理員等。培訓旨在系統(tǒng)化提升員工的行業(yè)認知、業(yè)務技能和職業(yè)素養(yǎng)，使其能夠獨立完成招商任務，并符合公司標準化運營要求。

二、培訓目標

（一）提升員工專業(yè)知識

1.餐飲行業(yè)知識體系構(gòu)建：

(1)熟悉餐飲行業(yè)市場動態(tài)及發(fā)展趨勢，包括但不限于區(qū)域餐飲消費習慣變化、新興業(yè)態(tài)（如輕食、茶飲、預制菜等）的崛起；

(2)掌握餐飲招商政策、流程及行業(yè)通用法規(guī)要求，例如租賃合同基本條款、食品安全相關規(guī)定、消防規(guī)范等；

(3)深入了解不同餐飲業(yè)態(tài)（如快餐、火鍋、休閑餐、團餐等）的特點、目標客群、運營模式及招商策略差異。

2.公司產(chǎn)品與資源認知：

(1)掌握公司自有物業(yè)或合作資源的地理位置、面積、配套設施（如客流數(shù)據(jù)、停車條件、周邊商業(yè)環(huán)境等）及租賃條件；

(2)熟悉公司品牌資源（如有）的定位、形象及合作政策。

（二）增強員工實戰(zhàn)能力

1.商務談判技巧提升：

(1)學習報價策略與價格談判技巧，包括成本核算、價值導向定價、分階段付款方案設計；

(2)掌握異議處理方法，如傾聽技巧、邏輯反駁、利益置換等；

(3)提升促成簽約能力，包括合同關鍵條款的協(xié)商技巧、簽約儀式的籌備與執(zhí)行。

2.項目評估與風險控制：

(1)掌握項目初步篩選標準，如品牌知名度、經(jīng)營規(guī)模、合作意愿等；

(2)學習財務測算方法，包括租金收入預測、投資回報率（ROI）分析、盈虧平衡點計算；

(3)了解常見招商風險（如品牌空降、經(jīng)營不善、合同糾紛等）的識別與預防措施。

3.客戶服務與關系維護：

(1)學習CRM系統(tǒng)操作，包括客戶信息錄入、跟進記錄管理、滿意度調(diào)查等；

(2)掌握客戶需求挖掘技巧，如問卷設計、深度訪談等；

(3)建立長期合作機制，包括定期回訪、增值服務提供等。

三、培訓內(nèi)容

（一）基礎培訓內(nèi)容

1.餐飲行業(yè)概述：

(1)市場規(guī)模與增長趨勢：通過行業(yè)報告解讀餐飲市場規(guī)模、增長率及區(qū)域差異（示例：2023年中國餐飲市場營收約4.6萬億元，年增長率約5%-8%）；

(2)競爭格局分析：主要品牌分布、市場份額、競爭策略（如價格戰(zhàn)、差異化競爭）；

(3)主流業(yè)態(tài)特點：快餐（標準化、高效率）、火鍋（社交屬性、場景體驗）、休閑餐（輕奢、文化主題）等業(yè)態(tài)的差異化運營模式。

2.招商業(yè)務流程：

(1)項目準備階段：需求分析（客戶類型、面積要求、裝修標準）、資源匹配（物業(yè)條件與客戶需求匹配度評估）；

(2)項目接觸階段：初步溝通（意向確認、商務條件試探）、資料交接（公司介紹、場地報告）；

(3)項目推進階段：實地考察（帶客戶看場、解答疑問）、商務談判（租金、裝修、運營支持等條款協(xié)商）、合同簽訂；

(4)項目后期服務：進場協(xié)調(diào)、關系維護、續(xù)約管理。

3.法律法規(guī)常識：

(1)合同法基礎：合同要素（主體、標的、價款等）、違約責任、合同解除條件；

(2)商業(yè)保密：保密協(xié)議（NDA）的簽署與執(zhí)行、客戶信息保護；

(3)食品安全與消防規(guī)范：餐飲場所的基本安全要求（如通風、滅火設備配置）。

（二）進階培訓內(nèi)容

1.行業(yè)分析工具：

(1)SWOT分析：針對目標品牌或項目進行優(yōu)勢（Strengths）、劣勢（Weaknesses）、機會（Opportunities）、威脅（Threats）的系統(tǒng)評估；

(2)市場調(diào)研方法：問卷調(diào)查設計、樣本選擇、數(shù)據(jù)分析工具（如Excel、SPSS基礎應用）；

(3)競品分析模型：關鍵品牌的價格策略、營銷活動、客流量對比分析。

2.談判技巧培訓：

(1)報價策略：成本加成法、市場比較法、分階段遞增報價；

(2)異議處理：五步法（傾聽-理解-確認-回應-總結(jié)）、利益置換（如贈送裝修補貼換取快速簽約）；

(3)促成簽約：設置簽約時限、強調(diào)合作共贏、合同條款的最終確認流程。

3.客戶關系管理：

(1)CRM系統(tǒng)實操：客戶分類管理（如潛力客戶、意向客戶、已簽約客戶）、跟進狀態(tài)更新；

(2)滿意度提升：定期發(fā)送滿意度問卷、收集客戶反饋并改進服務；

(3)長期合作維護：節(jié)日問候、行業(yè)資訊分享、增值服務（如推薦周邊資源）。

四、培訓方式與周期

（一）培訓方式

1.課堂授課：

(1)內(nèi)容：行業(yè)政策解讀、公司業(yè)務介紹、法律法規(guī)講解；

(2)形式：PPT演示、案例分析、互動問答；

(3)講師：內(nèi)部資深招商經(jīng)理、行業(yè)顧問（外部合作）。

2.案例研討：

(1)方法：分組討論真實招商案例，分析成功或失敗原因；

(2)產(chǎn)出：形成案例分析報告，課堂分享與點評；

(3)范圍：涵蓋高難度談判案例、突發(fā)問題處理案例等。

3.模擬演練：

(1)場景設置：模擬帶客戶看場、商務談判、合同條款協(xié)商；

(2)角色分配：學員扮演招商方、客戶方，導師觀察并評分；

(3)反饋機制：演練后導師點評、學員互評，針對性改進。

4.在崗實踐：

(1)導師帶教：分配導師（1名資深員工）帶領新員工參與實際項目；

(2)任務分配：從資料準備、客戶跟進到合同執(zhí)行的全流程參與；

(3)進度匯報：每周提交工作日志，導師定期檢查指導。

（二）培訓周期

1.新員工崗前培訓：

(1)時間：入職后1個月內(nèi)，每周5天，每天4小時；

(2)內(nèi)容模塊：

-第一周：餐飲行業(yè)基礎、公司業(yè)務介紹、招商流程；

-第二周：法律法規(guī)常識、商務禮儀、CRM系統(tǒng)實操；

-第三周：模擬談判演練、在崗實踐準備；

-第四周：項目實戰(zhàn)觀察、考核評估；

(3)考核：理論測試（占比40%）、實操考核（占比60%）。

2.定期培訓：

(1)頻率：每季度組織一次，時長2天；

(2)內(nèi)容更新：根據(jù)行業(yè)動態(tài)（如新業(yè)態(tài)、政策調(diào)整）調(diào)整課程；

(3)形式：邀請行業(yè)專家授課、內(nèi)部經(jīng)驗分享會。

3.特殊培訓：

(1)觸發(fā)條件：出現(xiàn)新業(yè)態(tài)招商需求（如拓展奶茶品牌）、政策變動（如租賃政策調(diào)整）；

(2)培訓對象：相關崗位員工（招商專員、合同管理員）；

(3)時長：根據(jù)內(nèi)容復雜度決定，一般1-3天。

五、培訓考核與評估

（一）考核方式

1.理論考試：

(1)考試形式：閉卷筆試或線上答題系統(tǒng)，單科滿分100分；

(2)考試內(nèi)容：餐飲行業(yè)知識、法律法規(guī)、公司制度；

(3)合格標準：60分及以上為合格，低于60分需補考。

2.實操考核：

(1)考核內(nèi)容：

-模擬談判：扮演招商方與客戶方進行30分鐘商務談判，評分項包括邏輯性（40%）、應變能力（30%）、成交導向（30%）；

-項目方案設計：根據(jù)給定需求撰寫招商方案（含選址建議、租金方案、合作條款），評分項包括完整性（50%）、合理性（30%）、創(chuàng)新性（20%）；

(2)考核工具：評分量表（1-10分制），由3名導師匿名打分取平均值。

3.績效關聯(lián)：

(1)考核結(jié)果應用：

-優(yōu)秀（90分以上）：優(yōu)先晉升、年度評優(yōu)資格；

-合格（60-89分）：正常晉升；

-不合格（60分以下）：強制補訓，補考仍不合格者調(diào)崗或淘汰；

(2)考核數(shù)據(jù)用途：用于優(yōu)化培訓課程、調(diào)整培訓重點。

（二）評估機制

1.培訓滿意度調(diào)查：

(1)調(diào)查工具：采用李克特量表（LikertScale），5分制（非常滿意-非常不滿意）；

(2)調(diào)查節(jié)點：每次培訓結(jié)束后立即發(fā)放問卷，回收率需達85%以上；

(3)結(jié)果應用：統(tǒng)計各模塊滿意度，低于4.0分的需在下次培訓中改進。

2.考核結(jié)果分析：

(1)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：每月匯總理論考試及實操考核分數(shù)，繪制成績分布圖；

(2)問題識別：分析薄弱環(huán)節(jié)（如法律法規(guī)掌握不牢、談判技巧欠缺）；

(3)改進措施：針對性增加案例教學或模擬演練比重。

3.培訓效果追蹤：

(1)績效對比：對比培訓前后員工招商業(yè)績（如簽約項目數(shù)量、租金收繳率）；

(2)回歸訪談：選取參訓員工進行深度訪談，了解培訓在實際工作中的應用情況；

(3)優(yōu)化報告：每半年提交培訓效果評估報告，包含改進建議。

六、培訓資源

（一）培訓檔案管理

(1)記錄內(nèi)容：員工培訓簽到表、考核成績單、培訓手冊電子版；

(2)存檔期限：至少保存3年，用于績效考核、內(nèi)部審計；

(3)管理方式：電子檔案存儲于公司內(nèi)部系統(tǒng)，指定專人負責更新與維護。

（二）培訓教材與工具

(1)教材資源：

-內(nèi)部編寫：《餐飲招商實務手冊》（含流程圖、合同模板、談判技巧）；

-外部引進：《餐飲品牌選址指南》《商業(yè)地產(chǎn)租賃談判策略》等書籍；

(2)在線資源：公司學習平臺賬號（包含視頻課程、行業(yè)報告下載權(quán)限）；

(3)工具支持：CRM系統(tǒng)使用指南、財務測算模板（Excel版）。

（三）講師資源

(1)內(nèi)部講師：評選年度“金牌講師”，提供授課補貼；

(2)外部合作：與行業(yè)協(xié)會、咨詢機構(gòu)建立合作關系，邀請專家授課；

(3)講師評估：每次授課后收集學員反饋，講師積分決定次年授課資格。

七、附則

（一）培訓責任分工

(1)人力資源部：統(tǒng)籌培訓計劃制定、資源協(xié)調(diào)、考核評估；

(2)招商部：提供業(yè)務需求、參與案例開發(fā)、擔任內(nèi)部講師；

(3)員工個人：按時參加培訓、完成課后作業(yè)、積極應用所學技能。

（二）培訓更新機制

(1)定期更新：每年6月和12月，根據(jù)行業(yè)變化修訂培訓教材；

(2)及時更新：出現(xiàn)重大政策調(diào)整或行業(yè)熱點時，立即補充相關課程；

(3)版本控制：所有培訓資料標注發(fā)布日期，確保使用最新版本。

（三）生效日期

本規(guī)定自發(fā)布之日起生效，由人力資源部負責解釋與后續(xù)修訂。

一、總則

為規(guī)范餐飲招商員工培訓工作，提升員工專業(yè)素質(zhì)和服務能力，確保招商流程高效、合規(guī)，特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于所有參與餐飲招商工作的員工，包括招商專員、客戶經(jīng)理、合同管理員等。

二、培訓目標

（一）提升員工專業(yè)知識

1.熟悉餐飲行業(yè)市場動態(tài)及發(fā)展趨勢；

2.掌握餐飲招商政策、流程及法規(guī)要求；

3.了解不同餐飲業(yè)態(tài)（如快餐、火鍋、休閑餐等）的特點及招商策略。

（二）增強員工實戰(zhàn)能力

1.提高商務談判技巧；

2.加強項目評估與風險控制能力；

3.優(yōu)化客戶服務與關系維護水平。

三、培訓內(nèi)容

（一）基礎培訓內(nèi)容

1.餐飲行業(yè)概述：包括市場規(guī)模、競爭格局、主流業(yè)態(tài)等；

2.招商業(yè)務流程：從項目篩選到簽約履約的全流程操作規(guī)范；

3.法律法規(guī)常識：涉及合同法、商業(yè)保密等基本法律要求。

（二）進階培訓內(nèi)容

1.行業(yè)分析工具：如SWOT分析、市場調(diào)研方法等；

2.談判技巧培訓：包括報價策略、異議處理、促成簽約等；

3.客戶關系管理：CRM系統(tǒng)應用及客戶滿意度提升方法。

四、培訓方式與周期

（一）培訓方式

1.課堂授課：由資深招商經(jīng)理或行業(yè)專家進行理論講解；

2.案例研討：結(jié)合真實招商案例進行分析與討論；

3.模擬演練：通過角色扮演模擬商務談判場景；

4.在崗實踐：安排導師帶教，參與實際項目操作。

（二）培訓周期

1.新員工崗前培訓：入職后1個月內(nèi)完成，每周不少于8課時；

2.定期培訓：每季度組織一次綜合培訓，內(nèi)容更新周期不超過6個月；

3.特殊培訓：針對新業(yè)態(tài)或政策變動時，隨時開展專項培訓。

五、培訓考核與評估

（一）考核方式

1.理論考試：采用筆試或線上答題，滿分100分，60分及以上為合格；

2.實操考核：通過模擬招商任務進行評分，重點考察談判與方案設計能力；

3.績效關聯(lián)：培訓成績納入績效考核體系，影響年度評優(yōu)與晉升。

（二）評估機制

1.培訓后滿意度調(diào)查：統(tǒng)計學員對課程內(nèi)容、講師質(zhì)量的反饋；

2.考核結(jié)果分析：每月匯總考核數(shù)據(jù)，識別培訓薄弱環(huán)節(jié)；

3.優(yōu)化調(diào)整：根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整培訓計劃，如增加實操比重或更換講師。

六、附則

（一）培訓檔案管理：所有員工培訓記錄需存檔3年，用于績效考核與備查；

（二）培訓資源：公司提供培訓教材電子版及在線學習平臺賬號；

（三）本規(guī)定自發(fā)布之日起實施，由人力資源部負責解釋與修訂。

一、總則

為規(guī)范餐飲招商員工培訓工作，提升員工專業(yè)素質(zhì)和服務能力，確保招商流程高效、合規(guī)，特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于所有參與餐飲招商工作的員工，包括招商專員、客戶經(jīng)理、合同管理員等。培訓旨在系統(tǒng)化提升員工的行業(yè)認知、業(yè)務技能和職業(yè)素養(yǎng)，使其能夠獨立完成招商任務，并符合公司標準化運營要求。

二、培訓目標

（一）提升員工專業(yè)知識

1.餐飲行業(yè)知識體系構(gòu)建：

(1)熟悉餐飲行業(yè)市場動態(tài)及發(fā)展趨勢，包括但不限于區(qū)域餐飲消費習慣變化、新興業(yè)態(tài)（如輕食、茶飲、預制菜等）的崛起；

(2)掌握餐飲招商政策、流程及行業(yè)通用法規(guī)要求，例如租賃合同基本條款、食品安全相關規(guī)定、消防規(guī)范等；

(3)深入了解不同餐飲業(yè)態(tài)（如快餐、火鍋、休閑餐、團餐等）的特點、目標客群、運營模式及招商策略差異。

2.公司產(chǎn)品與資源認知：

(1)掌握公司自有物業(yè)或合作資源的地理位置、面積、配套設施（如客流數(shù)據(jù)、停車條件、周邊商業(yè)環(huán)境等）及租賃條件；

(2)熟悉公司品牌資源（如有）的定位、形象及合作政策。

（二）增強員工實戰(zhàn)能力

1.商務談判技巧提升：

(1)學習報價策略與價格談判技巧，包括成本核算、價值導向定價、分階段付款方案設計；

(2)掌握異議處理方法，如傾聽技巧、邏輯反駁、利益置換等；

(3)提升促成簽約能力，包括合同關鍵條款的協(xié)商技巧、簽約儀式的籌備與執(zhí)行。

2.項目評估與風險控制：

(1)掌握項目初步篩選標準，如品牌知名度、經(jīng)營規(guī)模、合作意愿等；

(2)學習財務測算方法，包括租金收入預測、投資回報率（ROI）分析、盈虧平衡點計算；

(3)了解常見招商風險（如品牌空降、經(jīng)營不善、合同糾紛等）的識別與預防措施。

3.客戶服務與關系維護：

(1)學習CRM系統(tǒng)操作，包括客戶信息錄入、跟進記錄管理、滿意度調(diào)查等；

(2)掌握客戶需求挖掘技巧，如問卷設計、深度訪談等；

(3)建立長期合作機制，包括定期回訪、增值服務提供等。

三、培訓內(nèi)容

（一）基礎培訓內(nèi)容

1.餐飲行業(yè)概述：

(1)市場規(guī)模與增長趨勢：通過行業(yè)報告解讀餐飲市場規(guī)模、增長率及區(qū)域差異（示例：2023年中國餐飲市場營收約4.6萬億元，年增長率約5%-8%）；

(2)競爭格局分析：主要品牌分布、市場份額、競爭策略（如價格戰(zhàn)、差異化競爭）；

(3)主流業(yè)態(tài)特點：快餐（標準化、高效率）、火鍋（社交屬性、場景體驗）、休閑餐（輕奢、文化主題）等業(yè)態(tài)的差異化運營模式。

2.招商業(yè)務流程：

(1)項目準備階段：需求分析（客戶類型、面積要求、裝修標準）、資源匹配（物業(yè)條件與客戶需求匹配度評估）；

(2)項目接觸階段：初步溝通（意向確認、商務條件試探）、資料交接（公司介紹、場地報告）；

(3)項目推進階段：實地考察（帶客戶看場、解答疑問）、商務談判（租金、裝修、運營支持等條款協(xié)商）、合同簽訂；

(4)項目后期服務：進場協(xié)調(diào)、關系維護、續(xù)約管理。

3.法律法規(guī)常識：

(1)合同法基礎：合同要素（主體、標的、價款等）、違約責任、合同解除條件；

(2)商業(yè)保密：保密協(xié)議（NDA）的簽署與執(zhí)行、客戶信息保護；

(3)食品安全與消防規(guī)范：餐飲場所的基本安全要求（如通風、滅火設備配置）。

（二）進階培訓內(nèi)容

1.行業(yè)分析工具：

(1)SWOT分析：針對目標品牌或項目進行優(yōu)勢（Strengths）、劣勢（Weaknesses）、機會（Opportunities）、威脅（Threats）的系統(tǒng)評估；

(2)市場調(diào)研方法：問卷調(diào)查設計、樣本選擇、數(shù)據(jù)分析工具（如Excel、SPSS基礎應用）；

(3)競品分析模型：關鍵品牌的價格策略、營銷活動、客流量對比分析。

2.談判技巧培訓：

(1)報價策略：成本加成法、市場比較法、分階段遞增報價；

(2)異議處理：五步法（傾聽-理解-確認-回應-總結(jié)）、利益置換（如贈送裝修補貼換取快速簽約）；

(3)促成簽約：設置簽約時限、強調(diào)合作共贏、合同條款的最終確認流程。

3.客戶關系管理：

(1)CRM系統(tǒng)實操：客戶分類管理（如潛力客戶、意向客戶、已簽約客戶）、跟進狀態(tài)更新；

(2)滿意度提升：定期發(fā)送滿意度問卷、收集客戶反饋并改進服務；

(3)長期合作維護：節(jié)日問候、行業(yè)資訊分享、增值服務（如推薦周邊資源）。

四、培訓方式與周期

（一）培訓方式

1.課堂授課：

(1)內(nèi)容：行業(yè)政策解讀、公司業(yè)務介紹、法律法規(guī)講解；

(2)形式：PPT演示、案例分析、互動問答；

(3)講師：內(nèi)部資深招商經(jīng)理、行業(yè)顧問（外部合作）。

2.案例研討：

(1)方法：分組討論真實招商案例，分析成功或失敗原因；

(2)產(chǎn)出：形成案例分析報告，課堂分享與點評；

(3)范圍：涵蓋高難度談判案例、突發(fā)問題處理案例等。

3.模擬演練：

(1)場景設置：模擬帶客戶看場、商務談判、合同條款協(xié)商；

(2)角色分配：學員扮演招商方、客戶方，導師觀察并評分；

(3)反饋機制：演練后導師點評、學員互評，針對性改進。

4.在崗實踐：

(1)導師帶教：分配導師（1名資深員工）帶領新員工參與實際項目；

(2)任務分配：從資料準備、客戶跟進到合同執(zhí)行的全流程參與；

(3)進度匯報：每周提交工作日志，導師定期檢查指導。

（二）培訓周期

1.新員工崗前培訓：

(1)時間：入職后1個月內(nèi)，每周5天，每天4小時；

(2)內(nèi)容模塊：

-第一周：餐飲行業(yè)基礎、公司業(yè)務介紹、招商流程；

-第二周：法律法規(guī)常識、商務禮儀、CRM系統(tǒng)實操；

-第三周：模擬談判演練、在崗實踐準備；

-第四周：項目實戰(zhàn)觀察、考核評估；

(3)考核：理論測試（占比40%）、實操考核（占比60%）。

2.定期培訓：

(1)頻率：每季度組織一次，時長2天；

(2)內(nèi)容更新：根據(jù)行業(yè)動態(tài)（如新業(yè)態(tài)、政策調(diào)整）調(diào)整課程；

(3)形式：邀請行業(yè)專家授課、內(nèi)部經(jīng)驗分享會。

3.特殊培訓：

(1)觸發(fā)條件：出現(xiàn)新業(yè)態(tài)招商需求（如拓展奶茶品牌）、政策變動（如租賃政策調(diào)整）；

(2)培訓對象：相關崗位員工（招商專員、合同管理員）；

(3)時長：根據(jù)內(nèi)容復雜度決定，一般1-3天。

五、培訓考核與評估

（一）考核方式

1.理論考試：

(1)考試形式：閉卷筆試或線上答題系統(tǒng)，單科滿分100分；

(2)考試內(nèi)容：餐飲行業(yè)知識、法律法規(guī)、公司制度；

(3)合格標準：60分及以上為合格，低于60分需補考。

2.實操考核：

(1)考核內(nèi)容：

-模擬談判：扮演招商方與客戶方進行30分鐘商務談判，評分項包括邏輯性（40%）、應變能力（30%）、成交導向（30%）；

-項目方案設計：根據(jù)給定需求撰寫招商方案（含選址建議、租金方案、合作條款），評分項包括完整性（50%）、合理性（30%）、創(chuàng)新性（20%）；

(2)考核工具：評分量表（1-10分制），由3名導師匿名打分取平均值。

3.績效關聯(lián)：

(1)考核結(jié)果應用：

-優(yōu)秀（90分以上）：優(yōu)先晉升、年度評優(yōu)資格；

-合格（60-89分）：正常晉升；

-不合格（60分以下）：強制補訓，補考仍不合格者調(diào)崗或淘汰；

(2)考核數(shù)據(jù)用途：用于優(yōu)化培訓課程、調(diào)整培訓重點。