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文檔簡介

取一塊不加糖的饅頭，慢慢咀嚼，漸漸感覺到甜味。1大家好提出問題：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關呢？2大家好分析：1、開始饅頭不甜，因為淀粉沒有甜味；2、饅頭變甜，說明有新的甜味的物質產生；3、淀粉遇碘會變藍，其它物質不會。淀粉越多，藍色越深；4、如果淀粉在這個過程中被分解，變成了別的物質，淀粉本身會減少，滴加碘液后藍色會變淺。提出問題：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關呢？你同意嗎？3大家好實驗方案用3支試管，分別處理：

A試管：加入饅頭碎屑、唾液，攪拌

B試管：加入饅頭碎屑、清水，攪拌

C試管：加入饅頭塊、唾液，不攪拌將上述A、B、C三支試管放入37攝氏度水浴中，加熱10-15分鐘后，取出，分別滴加碘液，搖勻，觀察比較4大家好5大家好大家一起來討論!1、上述實驗可以構成

組對照實驗。2、通過對

組和

組的比較和觀察，可以知道饅頭的變甜與唾液的分泌有關。3、通過對

組和

組的比較和觀察，可以知道饅頭變甜還與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關。兩ABAC6大家好7大家好分組方案不變藍變藍變藍（淺）8大家好9大家好Theend10大家好顏色變化實驗：

維生素C和高錳酸鉀溶液11大家好顏色變化：

維生素C和高錳酸鉀溶液

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