面粉廠小麥存儲細則第一章總則面粉廠小麥存儲細則旨在規(guī)范小麥的采購、驗收、存儲、發(fā)放及報廢等全流程管理，確保小麥質(zhì)量安全，降低損耗，保障生產(chǎn)穩(wěn)定供應(yīng)。本細則適用于面粉廠采購部、倉儲部、質(zhì)檢部及生產(chǎn)部等所有相關(guān)崗位員工，同時也作為客戶關(guān)于小麥存儲咨詢的技術(shù)依據(jù)。第二章適用范圍1.本細則適用于面粉廠所有小麥的存儲活動，包括但不限于原糧采購入庫、在庫管理、質(zhì)量監(jiān)控、出庫使用及廢棄物處理。2.涉及人員需嚴(yán)格遵守本細則，確保各環(huán)節(jié)操作符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范。第三章采購與驗收1.采購標(biāo)準(zhǔn)-采購小麥應(yīng)符合國家《糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T1351）及企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)強筋或中筋小麥，確保蛋白質(zhì)含量、水分、雜質(zhì)等指標(biāo)達標(biāo)。-采購前需進行供應(yīng)商評估，優(yōu)先選擇信譽良好、資質(zhì)齊全的糧食貿(mào)易商，建立合格供應(yīng)商名錄。2.到貨驗收-倉儲部需在小麥到貨后4小時內(nèi)完成初步驗收，核對數(shù)量、質(zhì)量及隨貨資料（如檢驗報告、批次單）。-質(zhì)檢部須在24小時內(nèi)出具最終驗收報告，包括容重、水分、雜質(zhì)、霉變等關(guān)鍵指標(biāo)，不合格批次嚴(yán)禁入庫。-驗收不合格的小麥應(yīng)隔離存放，并通知采購部聯(lián)系退貨或協(xié)商處理。第四章存儲管理1.倉庫要求-倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲鼠，地面平整，墻壁無裂縫。-倉庫內(nèi)溫濕度應(yīng)實時監(jiān)測，理想溫度≤25℃，相對濕度≤70%，異常情況及時上報并處理。2.堆碼規(guī)范-小麥采用散裝或袋裝存儲時，需按批次分區(qū)堆碼，每堆高度不超過3米，袋裝小麥底部需鋪墊防潮墊。-堆垛間距不小于1米，留足消防通道和巡檢路徑，禁止占用消防設(shè)施。3.在庫監(jiān)控-倉儲部每日巡檢，記錄溫度、濕度、蟲情等數(shù)據(jù)，異常情況及時上報生產(chǎn)部及安全部。-質(zhì)檢部每月抽檢庫存小麥質(zhì)量，重點監(jiān)測霉變、生蟲等風(fēng)險，建立質(zhì)量動態(tài)檔案。第五章質(zhì)量管理1.防霉措施-發(fā)現(xiàn)輕微霉變小麥應(yīng)立即隔離、通風(fēng)，嚴(yán)重者按報廢流程處理，嚴(yán)禁混合使用。-存儲期間定期噴灑食品級防霉劑（如食用二氧化硅），噴灑量控制在規(guī)范范圍內(nèi)。2.防蟲管理-采用物理防蟲（如紫外線燈）或生物防治（如放養(yǎng)蜘蛛），禁止使用有毒化學(xué)藥劑。-發(fā)現(xiàn)蟲害應(yīng)立即清除受污染小麥，并對倉庫消毒處理。3.交叉污染防控-不同批次小麥嚴(yán)格分區(qū)存放，禁止混料；裝卸工具專用，避免二次污染。第六章出庫與盤點1.先進先出-生產(chǎn)部領(lǐng)用小麥時，倉儲部按“先進先出”原則發(fā)放，確保庫存周轉(zhuǎn)率。-領(lǐng)料單需經(jīng)倉儲部與生產(chǎn)部雙人簽字確認(rèn)，系統(tǒng)自動跟蹤庫存變化。2.庫存盤點-每季度開展全面盤點，賬實差異率≤2%，差異原因需追溯至采購或存儲環(huán)節(jié)。-盤點數(shù)據(jù)錄入ERP系統(tǒng)，生成分析報告，為采購決策提供依據(jù)。第七章安全生產(chǎn)1.防火措施-倉庫配備干粉滅火器、消防沙等設(shè)施，定期檢查有效性；嚴(yán)禁明火作業(yè)。-高風(fēng)險區(qū)域（如卸糧口）安裝煙霧報警器，聯(lián)動消防系統(tǒng)。2.防汛防雷-倉庫周邊設(shè)置排水溝，雨季加強巡查，防止雨水倒灌。-金屬堆垛安裝防雷裝置，每年檢測接地電阻。3.人員安全-操作人員需佩戴防塵口罩、安全鞋等防護用品，高空作業(yè)系安全帶。-定期開展安全培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。第八章企業(yè)文化與績效考核1.文化滲透-倉儲部通過“質(zhì)量月”“安全生產(chǎn)日”等活動，強化員工“粒粒皆辛苦”的敬業(yè)精神。-鼓勵員工提出降耗增效建議，優(yōu)秀方案給予物質(zhì)獎勵。2.績效考核-倉儲部KPI包括：庫存損耗率（≤1%）、質(zhì)檢合格率（100%）、安全事件數(shù)（0）。-績效結(jié)果與年度獎金掛鉤，連續(xù)3次考核不合格者調(diào)崗或辭退。第九章社會效益與經(jīng)濟效益1.社會責(zé)任-優(yōu)先采購農(nóng)戶直供小麥，助力鄉(xiāng)村振興；捐贈受災(zāi)地區(qū)臨期小麥，履行企業(yè)公益承諾。-推廣綠色存儲技術(shù)，減少化肥農(nóng)藥殘留，響應(yīng)國家糧食安全戰(zhàn)略。2.成本控制-通過智能倉儲系統(tǒng)優(yōu)化存儲空間利用率，降低倉儲成本；減少人工盤點，節(jié)約人力開支。第十章附則1.本細則自發(fā)布之日起施行，由行政部負責(zé)解釋，