ICSXXXXXX

CCSXX

T/SXJPxxx—20xx

代替T/SXJPxxx—xxxx

隰縣玉露香梨

XixiancountyYulufargrantpea

（征求意見稿/送審稿/報批稿）

xxxx-xx-xx發(fā)布xxxx-xx-xx實施

T/SXJP×××—××××

隰縣玉露香梨

1范圍

本文件規(guī)定了隰縣玉露香梨的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、貯

運(yùn)和標(biāo)志。

本文件適用于隰縣玉露香梨的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引

用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改單）適用于本文件。

GB/T10650-2008鮮梨

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱

GB/T6543運(yùn)輸包裝單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

DB14/T1125玉露香梨貯藏技術(shù)規(guī)程

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

NY/T1056-2021綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理辦法（試行）

3術(shù)語和定義

GB/T10650界定的以下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1玉露香梨Yulufargrantpear

在山西省境內(nèi)種植的，以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的一種中熟梨品種。

[來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品種登記編號GPD梨（2019）14009，有修改]

3.2隰縣玉露香梨XiCountyYulufragrantpear

指在隰縣區(qū)域內(nèi)的獨(dú)特產(chǎn)地環(huán)境條件生產(chǎn)下的，具有隰縣特色優(yōu)良特征的玉露香梨。

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4采后處理要求

4.1采后處理

4.1.1采摘后宜將果實放在陰涼通風(fēng)處，散去田間熱。

5試驗方法

5.1感官要求

果形為圓形至卵圓形，果面光潔細(xì)膩且具蠟質(zhì)。果面底色呈淺綠色，陽面帶有片狀或條

狀紅暈。感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求檢測依據(jù)

果實橫徑(mm)75～95游標(biāo)卡尺測量

果形果形端正，球形至卵圓形。具有本品種固有的特征。感官鑒定

果面底色呈淺綠色，紅暈達(dá)果面以上，果面光潔

色澤20%感官鑒定

細(xì)膩且具蠟質(zhì)，果皮薄，果肉白色。

果梗果梗完整（不包括商品化處理造成的果梗缺?。└泄勹b定

果面缺陷:不允許目測鑒定

5.2質(zhì)量要求

質(zhì)量要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2質(zhì)量要求

項目要求檢測依據(jù)

果實硬度/（kg/cm2）4.0～4.5GB/T10650

可溶性固形物*/(%)≥13.5GB/T10650

可滴定酸/%≤0.09GB/T10650

固酸比≥144GB/T10650

注：帶*指標(biāo)為本文件特征性指標(biāo)

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6檢驗規(guī)則

6.1抽樣

同一批次內(nèi)，每100件抽取3件，根據(jù)不同裝垛位置，在前、中、后、上、中、下分別抽

取，然后根據(jù)果實重量計算占比，當(dāng)以重量計算時，抽取梨樣本應(yīng)當(dāng)大于30kg；當(dāng)以個數(shù)計

算時，梨數(shù)量應(yīng)當(dāng)大于100顆。

6.2判定規(guī)則

果面瑕疵計算應(yīng)當(dāng)以上述標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，當(dāng)瑕疵達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時計入占比；當(dāng)同一果實兼有兩

項及其以上不同缺陷時，只記錄其中對品質(zhì)影響較重要一項。

7包裝、貯運(yùn)和標(biāo)志

7.1包裝

7.1.1包裝的文化內(nèi)涵

在產(chǎn)品的銷售包裝上突出產(chǎn)于隰縣。

宜挖掘地域文化資源，體現(xiàn)隰縣文化特色。

宜在原有的容納、轉(zhuǎn)移、保護(hù)產(chǎn)品的功能基礎(chǔ)上，衍生出宣傳、美化、方便等新的

多種功能，以及色彩、用材、文字視圖、版式規(guī)格、形狀等之間的協(xié)調(diào)。

7.1.2包裝材料

包裝材料的使用應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定。

產(chǎn)品的包裝容器宜選用瓦楞紙箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等，瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的

規(guī)定，塑料周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T5737的規(guī)定。

應(yīng)根據(jù)玉露香梨不同的銷售模式，選用符合相關(guān)規(guī)定的包裝材料并使用合理的包裝

形式來保證產(chǎn)品的品質(zhì)。同時利于產(chǎn)品的運(yùn)輸、貯存，并保障物流過程中產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

7.1.3包裝的使用

包裝宜簡單化，不宜過度包裝，宜使用可重復(fù)使用、可回收利用或生物降解的環(huán)保包裝

材料、容器及其輔助物。

7.2貯運(yùn)

貯存應(yīng)當(dāng)符合DB14/T1125的規(guī)定。

隰縣玉露香梨運(yùn)輸車輛應(yīng)為裝有制冷機(jī)組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運(yùn)輸汽

車，制冷溫度應(yīng)為0-5℃，運(yùn)輸過程中全程制冷不得中途斷冷。車輛應(yīng)整潔、衛(wèi)生、無污染物、

無雜物。

裝卸時應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行裝卸工作，輕拿輕放，卸貨后應(yīng)立即入低溫庫單獨(dú)貯存，不得

與有毒有害物品、鮮活動物等混運(yùn)。

7.3標(biāo)志

7.3.1應(yīng)標(biāo)明隰縣玉露香梨產(chǎn)地證明、果品等級、凈含量或者果數(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號、商標(biāo)、二

維碼、貯藏方法、合格證明、出品單位及地址。

包裝儲運(yùn)標(biāo)志應(yīng)當(dāng)符合GB191的規(guī)定,標(biāo)簽按照《食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理辦法》執(zhí)行.

7.3.2應(yīng)按規(guī)定使用“山西精品”公用品牌標(biāo)志。

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附錄A

（規(guī)范性/資料性）

玉露香梨理化檢驗方法

A.1果實硬度

A.1.1儀器

果實硬度計(須經(jīng)計量部門檢定)。

A.1.2測試方法

檢取果實15個~20個，逐個在果實相對兩面的胴部,用小刀削去直徑約為12mm的薄薄果

皮,盡可能少損及果肉。持果實硬度計垂直地對準(zhǔn)果面測試處,緩慢施加壓力,使測頭壓入果肉至

規(guī)定標(biāo)線為止，從指示器所指處直接讀數(shù),即為果實硬度，統(tǒng)一規(guī)定以“kg/cm2”表示測試結(jié)

果,取其平均值,計算至小數(shù)點(diǎn)后一位.

A.2可溶性固形物

A.2.1儀器

手持糖量計(手持折光儀)。

A.2.2儀器測定方法

校正好儀器標(biāo)尺的焦距和位置,打開輔助棱鏡,從果樣中擠濾出汁液1滴~2滴,仔細(xì)滴在棱鏡平

面中央,訊速關(guān)合輔助棱鏡，靜置1mn,朝向光源或明亮外，謂節(jié)消色環(huán)，使視野內(nèi)出現(xiàn)清晰的

分界線與分界線相應(yīng)的讀數(shù)，即試液在20℃下所含可溶性固形物的百分率。當(dāng)環(huán)境不是20℃

時，可根據(jù)儀器所附補(bǔ)償溫度計表示的加減數(shù)進(jìn)行校正。每批試驗不得少于10個果樣，每一

試樣應(yīng)重復(fù)2次~3次，求其平均值。使用儀器連續(xù)測定不同試樣時，應(yīng)在使用后用清水將錢

境面沖洗潔凈,并用干燥鏡紙擦干以后，再繼續(xù)進(jìn)行測試。

A2.3設(shè)備

隰縣玉露香梨智能化呵福式分選設(shè)備

A2.4設(shè)備測定方法

應(yīng)用針對隰縣玉露香梨專用分選技術(shù)，設(shè)定果實可溶性固形物區(qū)間數(shù)值，通過數(shù)據(jù)模型、信

息自感知、全透過型光譜檢測功能模塊的協(xié)調(diào)作用，快速、準(zhǔn)確地采集果實內(nèi)部生理指標(biāo)信

息，依托信息系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理，批次試驗果實不少于20個果樣，每一批次應(yīng)在不同設(shè)

備進(jìn)行試驗，重復(fù)2次~3次，求其平均值。

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參考文獻(xiàn)

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[2]隰縣玉露香梨成熟期分區(qū)采收區(qū)劃[J].史高川,段蘭虎,吳德平,付寶春.果樹資源學(xué)報.2022(3)

[3]不同溫度貯藏對隰縣玉露香梨果實品質(zhì)及葉綠素?zé)晒鈪?shù)的影響[J].張微,趙迎麗,楊志

國,王亮.山西農(nóng)業(yè)科學(xué).2021(2)

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