乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與乳業(yè)甲烷減排利益相關(guān)方參與指南Environment

Defene

F

nd乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與乳業(yè)甲烷減排利益相關(guān)方參與指南美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)（Environmental

Defense

Fund,EDF）是著名的國(guó)際非營(yíng)利性環(huán)

保組織，成立于

1967年，總部位于紐約，目前擁有超過(guò)350萬(wàn)名會(huì)員，擁有專業(yè)

團(tuán)隊(duì)共計(jì)1000余人。美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)聚焦的領(lǐng)域包括氣候、能源、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、健康、

海洋等，在全球30余個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)展工作。美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)自成立以來(lái)，

一直致

力于為減少溫室氣體排放提供創(chuàng)新性的解決方案，以應(yīng)對(duì)我們這個(gè)時(shí)代所面臨的最

大挑戰(zhàn)——?dú)夂蜃兓Ｈ闃I(yè)甲烷行動(dòng)聯(lián)盟乳業(yè)甲烷行動(dòng)聯(lián)盟（Dairy

Methane

Action

Alliance,

DMAA）是一項(xiàng)旨在加快

乳業(yè)甲烷減排行動(dòng)，并提高乳業(yè)甲烷排放透明度的全球倡議。加入該開(kāi)創(chuàng)性倡議的

成員公司承諾，開(kāi)展乳業(yè)供應(yīng)鏈甲烷排放核算和公開(kāi)披露工作，并發(fā)布和實(shí)施全面

的甲烷減排行動(dòng)計(jì)劃。美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)和非營(yíng)利性可持續(xù)發(fā)展組織

Ceres

將提供幫助

確保成員公司順利實(shí)現(xiàn)主要階段性目標(biāo)。致謝美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)感謝以下組織為本指南做出的貢獻(xiàn)：貝勒集團(tuán)（Bel

Group）、Ceres、三葉草索諾瑪（Clover

Sonoma）、達(dá)能（Danone）、歐洲乳品協(xié)會(huì)（EuropeanDairyAssociation）、通用磨坊（GeneralMills）、Guidehouse、美國(guó)乳業(yè)創(chuàng)新中心（Innovation

Centerfor

U.S.

Dairy）、

卡

夫

亨氏（Kraft

Heinz）、拉

克

塔

利

斯

美

國(guó)

公

司（Lactalis

USA）、

雀

巢（Nestlé)、

星巴克（Starbucks）、可持續(xù)食品實(shí)驗(yàn)室（Sustainable

Food

Lab）

與世界可持續(xù)發(fā)展工商理事會(huì)（WorldBusinessCouncilforSustainableDevelopment,WBCSD）。Pure

Strategies

Inc.Pure

Strategies成立于

1998年，是一家可持續(xù)發(fā)展咨詢公司，致力于幫助品牌、

零售商和非政府組織實(shí)現(xiàn)有意義的環(huán)境和社會(huì)進(jìn)步。

Pure

Strategies

通過(guò)幫助企

業(yè)設(shè)定目標(biāo)、有效管理策略以及重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品和供應(yīng)鏈，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供支

持，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和社會(huì)的價(jià)值雙贏。至本指南出版之時(shí)，加入DMAA

的成員公司包括安格普（Agropur）、貝勒集團(tuán)（BelGroup）、三葉草索諾瑪（CloverSonoma）、

達(dá)能（Danone）、通用磨坊（General

Mills）、愛(ài)達(dá)荷乳品（Idaho

Milk

Products）、卡夫亨

氏（Kraft

Heinz）、拉克塔利斯美國(guó)公司（Lactalis

USA）、雀巢（Nestlé)、Savencia

Fromage&Dairy、

星巴克（Starbucks）。Environmental

DefenseFund報(bào)告設(shè)計(jì)：C.G.Coleman?2025年美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)kraft

Heinz目

錄執(zhí)行摘要

4引言

6背景

7目的8利益相關(guān)方參與

9農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商參與10創(chuàng)新

23公共政策倡導(dǎo)30跨部門及價(jià)值鏈協(xié)作

...

33結(jié)語(yǔ)

37附錄

39附錄

1：不同策略下的利益相關(guān)方參與考量因素40參考文獻(xiàn)

43參考文獻(xiàn)

44中英名詞對(duì)照表

45執(zhí)行摘要減少甲烷排放，尤其是減少奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的甲烷，對(duì)于短期內(nèi)減緩全球變暖具有關(guān)鍵性的作用。與二氧化碳（CO2

）

相比，甲烷的溫室效應(yīng)更強(qiáng)，

但其在大氣中存留時(shí)間較短。目前氣候變化給企業(yè)，

特別是食品行業(yè)帶

來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)不斷加劇，而開(kāi)展甲烷減排行動(dòng)能夠幫助企業(yè)有力推動(dòng)供應(yīng)鏈創(chuàng)新、增強(qiáng)供應(yīng)鏈韌性。乳業(yè)價(jià)值鏈的

參與者逐步認(rèn)識(shí)到自身在甲烷減排行動(dòng)中的關(guān)鍵作用，圍繞著甲烷減排采取了一系列的行動(dòng)，

包括對(duì)甲烷排放

量開(kāi)展核算和披露、設(shè)定減排目標(biāo)、評(píng)估減排影響、推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)減排實(shí)踐等。在此背景下，

DMAA

與

EDF

聯(lián)合

編制了本指南，為企業(yè)提供了全流程實(shí)施方案，幫助企業(yè)在推動(dòng)乳業(yè)甲烷減排方面發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用。針對(duì)排放熱點(diǎn)專門制定的《乳業(yè)甲烷行動(dòng)計(jì)劃指南》（Dairy

Methane

Action

Plan,

DMAP）可幫助企業(yè)明確并披露短期內(nèi)的減排方案與項(xiàng)目。為落實(shí)

DMAP

并實(shí)現(xiàn)全價(jià)值鏈甲烷減排，企業(yè)需在三大策略領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)多元利益相關(guān)方的積極參與，即：農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商參與、創(chuàng)新以及公共政策與倡導(dǎo)。農(nóng)場(chǎng)、合作社、加工商、快

消品牌（CPGs）

、零售商、研究人員、政策制定者、金融機(jī)構(gòu)、民間團(tuán)體等各方必須通力合作，共建共享甲烷

減排所需的網(wǎng)絡(luò)、知識(shí)、資源、技術(shù)與融資，推動(dòng)全行業(yè)在甲烷排放方面做出改變。本指南提供了介紹“企業(yè)如何通過(guò)內(nèi)外部利益相關(guān)方的參與來(lái)推進(jìn)甲烷減排進(jìn)程”的多種方式，同時(shí)收錄

了行業(yè)內(nèi)的成功案例、現(xiàn)有利益相關(guān)方倡議，以及企業(yè)在聯(lián)合各利益相關(guān)方實(shí)施

DMAP

過(guò)程中需考量的關(guān)鍵

問(wèn)題。文中所有英文縮寫的完整表述及含義，可參見(jiàn)第45頁(yè)“中英名詞對(duì)照表”4

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

執(zhí)行摘要

創(chuàng)新?

獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)先機(jī)?

開(kāi)辟甲烷減排新路徑并強(qiáng)化現(xiàn)有解決方案?

僅通過(guò)內(nèi)部利益相關(guān)方可實(shí)施落地?

借力產(chǎn)品開(kāi)發(fā)拓展額外的收益渠道?

有望刺激全行業(yè)參與及獲得合作、投資機(jī)會(huì)?

長(zhǎng)期策略與短期減排成效存

在脫節(jié)?

部分技術(shù)的實(shí)際減排效果尚

未驗(yàn)證?

部分解決方案與技術(shù)在農(nóng)場(chǎng)

范圍實(shí)施時(shí)存在經(jīng)濟(jì)可行性問(wèn)題?

新技術(shù)復(fù)雜且審批周期漫長(zhǎng)?

消費(fèi)者對(duì)新興技術(shù)的認(rèn)知與接受度不足外部創(chuàng)新?

甲烷減排的研究機(jī)構(gòu)?

資助創(chuàng)新的甲烷減排解決方案?

聯(lián)合供應(yīng)商開(kāi)展試點(diǎn)測(cè)試?

創(chuàng)新商業(yè)模式全鏈推廣內(nèi)部商業(yè)模式與產(chǎn)品創(chuàng)新?

碳內(nèi)嵌模式及新型融資機(jī)制?

延長(zhǎng)乳制品的保質(zhì)期?

產(chǎn)品配方與產(chǎn)品種類?

供應(yīng)鏈復(fù)雜，導(dǎo)致上游供應(yīng)商與下游

客戶之間信息透明度不足?

供應(yīng)商普遍存在風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避傾向?

客戶與農(nóng)場(chǎng)間需建立信任紐帶?

奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)可用的減排解決方案有限?

特定條件下乳企采購(gòu)能力與協(xié)作機(jī)會(huì)

受限?

實(shí)踐與技術(shù)落地應(yīng)用面臨時(shí)間、資源及資金約束?

供應(yīng)鏈中各個(gè)參與者的減排責(zé)任分擔(dān)、成本分?jǐn)?、收益分配及風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)機(jī)制尚不完善能力建設(shè)與技術(shù)扶持?

技術(shù)支持?

培訓(xùn)項(xiàng)目與課程?

可持續(xù)實(shí)踐的試驗(yàn)/試點(diǎn)資金投入與激勵(lì)機(jī)制?

貸款與補(bǔ)助金?

折扣/補(bǔ)貼?

績(jī)效與薪資掛鉤以及獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制數(shù)據(jù)收集與網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建?

數(shù)據(jù)采集流程簡(jiǎn)化?

測(cè)量、監(jiān)測(cè)、報(bào)告與核查（Measurement,

Monitoring,

Reporting,andVerification,

MMRV）體系搭建?

同業(yè)間互相學(xué)習(xí)?

交流溝通機(jī)會(huì)?

知識(shí)共享?

推動(dòng)乳品行業(yè)全面減排行動(dòng)?

彰顯企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力?

助力解決方案的長(zhǎng)期可行性?

長(zhǎng)期策略與短期減排成效存

在脫節(jié)?

法規(guī)體系復(fù)雜?

乳企內(nèi)部與政策導(dǎo)向需達(dá)成統(tǒng)一?

內(nèi)外部利益相關(guān)方訴求沖突政策倡導(dǎo)?

公開(kāi)支持減排相關(guān)立法/政策?

與政界人士/政治團(tuán)體建立對(duì)話利益相關(guān)方協(xié)同?

披露行業(yè)協(xié)會(huì)成員身份?

用審計(jì)確保協(xié)會(huì)立場(chǎng)一致性支出配置?

披露對(duì)政治團(tuán)體的資助情況?

資助甲烷減排團(tuán)體?

供應(yīng)鏈關(guān)系改善，信任度與知名度提升?

價(jià)值鏈脫碳轉(zhuǎn)型?

供應(yīng)鏈與運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)緩解?

共享價(jià)值增長(zhǎng)?

環(huán)境、社會(huì)及治理（Environmental,Social

and

Governance,ESG）表現(xiàn)

提升?

產(chǎn)品與材料升級(jí)?

法規(guī)合規(guī)度提高?

聲譽(yù)提升

農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商參與表1乳業(yè)甲烷減排中的利益相關(guān)方參與：各策略維度的成效、挑戰(zhàn)與參與模式乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

執(zhí)行摘要5

公共政策與倡導(dǎo)參與模式成效挑戰(zhàn)引言INTRODUCTION6

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

引言引言

背景隨著氣候變化加劇，乳業(yè)供應(yīng)鏈中的企業(yè)（包括合作社、加工商、快消品牌、零售商）正面臨日益嚴(yán)峻的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，包括供應(yīng)鏈中斷、生產(chǎn)力與產(chǎn)量下滑以及持續(xù)加碼的監(jiān)管壓力。通過(guò)推動(dòng)甲烷減排，上述利益相關(guān)方能夠增

強(qiáng)運(yùn)營(yíng)與供應(yīng)鏈韌性，有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)溫室氣體減排目標(biāo)及相關(guān)氣候承諾，應(yīng)對(duì)現(xiàn)行及尚未出臺(tái)的政策法規(guī)，降低

氣候變化的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，還有助于其在畜牧行業(yè)樹(shù)立領(lǐng)導(dǎo)地位。聚焦甲烷減排可為乳企創(chuàng)造多方面的效益，原因在

于甲烷減排不僅是關(guān)鍵性的氣候戰(zhàn)略，還能夠創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益與商業(yè)價(jià)值。甲烷在

20

年和

100

年的時(shí)間尺度

內(nèi)具有極高的全球增溫潛勢(shì)（Global

Warming

Potentials,

GWPs），如果在氣候行動(dòng)的關(guān)鍵十年中任由甲烷排放，

將會(huì)嚴(yán)重加劇全球變暖。投資者、政府機(jī)構(gòu)及民間團(tuán)體等各方在評(píng)估緩解全球變暖的可行措施時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注甲烷

的排放量是否可以顯著的下降。減少乳業(yè)甲烷排放的策略與行動(dòng)瑣碎復(fù)雜，需要依靠整個(gè)價(jià)值鏈和全行業(yè)的協(xié)作。農(nóng)場(chǎng)、合作社、加工商、快

消品牌、零售商、研究人員、政策制定者等各利益相關(guān)方應(yīng)通過(guò)協(xié)作，共同構(gòu)建以甲烷減排策略為核心的知識(shí)共享

網(wǎng)絡(luò)與資源支持體系。通過(guò)該協(xié)作機(jī)制，不僅有助于增進(jìn)與下游客戶的信任，還能在全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)推動(dòng)測(cè)量、監(jiān)測(cè)、

報(bào)告與核查（Measuring,

Monitoring,

Reporting,

and

Verification,

MMRV）

方法體系的標(biāo)準(zhǔn)化。鼓勵(lì)乳企

與價(jià)值鏈合作伙伴及同業(yè)開(kāi)展甲烷減排協(xié)作，而非各自為戰(zhàn)，推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)轉(zhuǎn)型發(fā)展。有效推動(dòng)乳業(yè)甲烷減排的各項(xiàng)戰(zhàn)略需要全產(chǎn)業(yè)鏈上各利益相關(guān)方的協(xié)作，包括農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商的參與，技術(shù)創(chuàng)新

以及公共政策和倡導(dǎo)。具體來(lái)講，農(nóng)場(chǎng)和供應(yīng)商的直接參與是推動(dòng)現(xiàn)有減排方案在農(nóng)場(chǎng)落地實(shí)施的關(guān)鍵持續(xù)的創(chuàng)新

研究不僅能夠改進(jìn)現(xiàn)有技術(shù)，而且可以加速新興技術(shù)的突破；有利的公共政策和計(jì)劃可以通過(guò)建立甲烷監(jiān)管框架、

提供額外的資金支持來(lái)提供支撐，并且還可以與私營(yíng)部門聯(lián)合，共同推動(dòng)研發(fā)與創(chuàng)新等行動(dòng)。另外，企業(yè)可以同時(shí)

推進(jìn)不同的項(xiàng)目，

一方面開(kāi)展當(dāng)下的減排行動(dòng)，另一方面持續(xù)投資于未來(lái)更具突破性的減排技術(shù)、項(xiàng)目和政策。氣候轉(zhuǎn)型行動(dòng)計(jì)劃（Climate

transition

action

plans,CTAP）

是披露排放量與減排目標(biāo)、制定應(yīng)對(duì)氣候變

化商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)策略與行動(dòng)方案的關(guān)鍵工具。針對(duì)如乳業(yè)甲烷排放熱點(diǎn)的專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃，應(yīng)當(dāng)與更廣泛的氣候戰(zhàn)略及

CTAP

相互支撐、形成合力。DMAA

詳細(xì)介紹了企業(yè)如何在短期內(nèi)依照開(kāi)展甲烷減排項(xiàng)目并制定計(jì)劃。DMAP

為企業(yè)的氣候行動(dòng)提供了全

面且透明的視角，更加體現(xiàn)出甲烷減排的重要性和緊迫性。公開(kāi)披露乳業(yè)甲烷減排計(jì)劃也是向市場(chǎng)傳遞：甲烷減排

是全行業(yè)的共同要?jiǎng)?wù)。乳企開(kāi)展乳業(yè)甲烷行動(dòng)計(jì)劃可以有多種路徑，本指南圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈上利益相關(guān)方的協(xié)作，為

企業(yè)推動(dòng)切實(shí)有效的減排行動(dòng)提供參考。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

引言

7目的本指南旨在幫助乳企將

DMAP

中的關(guān)鍵目標(biāo)轉(zhuǎn)化為供應(yīng)商及其他利益相關(guān)方可以參與的具體活動(dòng)，從而推動(dòng)計(jì)劃的落地實(shí)施。指南內(nèi)容涵蓋以下核心板塊：?在策略維度上關(guān)鍵利益相關(guān)方及其參與形式概覽

農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商的參與

技術(shù)創(chuàng)新

公共政策與倡導(dǎo)?多方參與協(xié)作的成功案例?關(guān)于企業(yè)開(kāi)展乳業(yè)甲烷協(xié)作的專題探討，以及支持此項(xiàng)工作的現(xiàn)有甲烷減排利益相關(guān)方參與倡議、資源與

工具清單?針對(duì)本指南提出的三大策略維度，企業(yè)在推進(jìn)利益相關(guān)方參與時(shí)需要重點(diǎn)考量的關(guān)鍵素清單圖1乳業(yè)甲烷行動(dòng)聯(lián)盟倡議的推進(jìn)路徑DMAA倡議的階段一是指導(dǎo)乳企對(duì)自身的甲烷排放量開(kāi)展核算；階段二是針對(duì)甲烷排放數(shù)據(jù)建立最佳的公開(kāi)披露的準(zhǔn)則規(guī)范；階段三是幫助企業(yè)制定

DMAP，

明確短期（5

-

10

年）

內(nèi)實(shí)現(xiàn)減排目標(biāo)所需要采取的行動(dòng)計(jì)劃；

作為

DMAA

倡議的最后一部分，

階段四是動(dòng)員價(jià)值鏈各相關(guān)方共同參與減排行動(dòng)，

推動(dòng)企業(yè)達(dá)成其

DMAP目標(biāo)?！?/p>

與乳業(yè)全價(jià)值鏈合作伙伴共同實(shí)施甲烷減排行動(dòng)計(jì)劃·

采用當(dāng)前的溫室氣體清單來(lái)核算甲烷排放·

公開(kāi)披露乳業(yè)全價(jià)值鏈的

甲烷排放8

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

引言·

制定乳業(yè)全價(jià)值鏈的

甲烷減排計(jì)劃計(jì)劃乳業(yè)甲烷減排行動(dòng)核算乳業(yè)甲烷排放量披露乳業(yè)甲烷排放量促進(jìn)利益相關(guān)方參與4321利益相關(guān)方參與STAKEHOLDER

ENGAGEMENT乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與9利益相關(guān)方參與

有效應(yīng)對(duì)乳業(yè)甲烷排放問(wèn)題必須依靠多方協(xié)作。企業(yè)必須積極爭(zhēng)取內(nèi)部與外部利益相關(guān)方的支持，共同推進(jìn)和落實(shí)

DMAP

中列出的舉措，以此推動(dòng)全行業(yè)范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)甲烷減排。本指南后續(xù)章節(jié)將介紹多種機(jī)制，幫助企業(yè)在

多個(gè)方面開(kāi)展工作，包括：向利益相關(guān)方開(kāi)展甲烷減排的宣傳和培訓(xùn)，供應(yīng)商能力建設(shè)，采購(gòu)策略制定，產(chǎn)品創(chuàng)新

流程實(shí)施，行業(yè)內(nèi)革新推動(dòng)以及政策倡導(dǎo)方面的協(xié)調(diào)與實(shí)施。需要特別說(shuō)明的是，本文為利益相關(guān)方列出來(lái)的參與

機(jī)遇與案例，

僅用于啟發(fā)可行的方案、項(xiàng)目和倡議，

而非規(guī)定具體的行動(dòng)。另外，

由于每家企業(yè)在價(jià)值鏈中的位置、

組織結(jié)構(gòu)、地域分布、規(guī)模等方面各不相同，利益相關(guān)方在“農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商參與”、“技術(shù)創(chuàng)新”和“公共政策和

倡導(dǎo)”三個(gè)策略下的參與方式也會(huì)有所不同。在與上游主體開(kāi)展協(xié)作前，

企業(yè)應(yīng)通過(guò)農(nóng)場(chǎng)活動(dòng)（如腸道發(fā)酵和糞便管理）、地域分布、業(yè)務(wù)板塊、供應(yīng)商、產(chǎn)品類別或其他細(xì)分維度，來(lái)識(shí)別甲烷排放熱點(diǎn)。全面掌握業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的甲烷熱點(diǎn)分布及供應(yīng)商參與意愿，有助于

明確重點(diǎn)工作和優(yōu)先協(xié)作對(duì)象。作為DMAA

倡議的組成部分，此前發(fā)布的指南已詳細(xì)闡述了如何核算和披露企業(yè)

整體甲烷排放量，并針對(duì)乳業(yè)甲烷熱點(diǎn)制定減排計(jì)劃。鑒于乳業(yè)甲烷主要源自農(nóng)場(chǎng)范圍的腸道發(fā)酵和糞便管理環(huán)節(jié)，因此農(nóng)場(chǎng)的參與對(duì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)甲烷減排目標(biāo)至關(guān)重

要。乳制品采購(gòu)企業(yè)可選擇直接對(duì)接農(nóng)場(chǎng)，或通過(guò)合作社、加工商或其他供應(yīng)商等價(jià)值鏈上的其他合作伙伴與農(nóng)場(chǎng)

進(jìn)行間接溝通。10

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與乳業(yè)價(jià)值鏈的全鏈參與農(nóng)場(chǎng)范圍要實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)場(chǎng)和供應(yīng)商的有效動(dòng)員，往往必須觸達(dá)遠(yuǎn)超上游生產(chǎn)者的一眾利益相關(guān)方。因此，

盡管本策略名為“農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商參與”，但本節(jié)所列行動(dòng)實(shí)則貫穿整個(gè)價(jià)值鏈，并不僅限于農(nóng)場(chǎng)范圍。

零售商客戶、合作機(jī)構(gòu)及其他下游或外部利益相關(guān)方皆需納入其中，因?yàn)槲ㄓ腥湕l的協(xié)作與共同投

入，方能真正激發(fā)農(nóng)場(chǎng)端的減排行動(dòng)。農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商參與在少數(shù)情況下，企業(yè)通過(guò)獨(dú)立或直供供應(yīng)鏈采購(gòu)原奶，直接與農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展合作。但更多情況是企業(yè)通過(guò)乳業(yè)合作社從不同奶源進(jìn)行采購(gòu)，由合作社直接對(duì)接農(nóng)場(chǎng)。因此，許多快消品公司及其他下游主體無(wú)法直接與農(nóng)場(chǎng)合作來(lái)支

持或?qū)嵤┘淄闇p排措施，而需依托乳業(yè)合作社來(lái)觸達(dá)廣大農(nóng)場(chǎng)。盡管不同利益相關(guān)方主導(dǎo)的農(nóng)場(chǎng)參與模式在類型上

相對(duì)一致，但具體項(xiàng)目和方案的設(shè)計(jì)會(huì)因奶源采購(gòu)方式差異而呈現(xiàn)不同特點(diǎn)。通過(guò)乳業(yè)價(jià)值鏈合作來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)范圍的溫室氣體減排乳業(yè)合作社代表農(nóng)場(chǎng)們的利益，提供乳制品價(jià)格協(xié)商、運(yùn)輸、加工以及銷售等一系列服務(wù)。合作社作為集中樞紐，可觸達(dá)廣大農(nóng)場(chǎng)，因此非常適合協(xié)助乳制品采購(gòu)方（即食品飲料企業(yè)和其他下游企業(yè)）實(shí)施面向農(nóng)場(chǎng)的項(xiàng)目，

包括能力建設(shè)與技術(shù)扶持、資金投入與激勵(lì)機(jī)制、數(shù)據(jù)收集與網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建等。合作社還能推動(dòng)集體行動(dòng)，在眾多農(nóng)

場(chǎng)中推廣甲烷減排方案，

例如實(shí)施本地化糞便管理方案（如厭氧消化池或固液分離）。作為農(nóng)場(chǎng)與下游客戶的中介，

合作社能夠更公平地選擇計(jì)劃參與者并收益。由合作社管理的計(jì)劃項(xiàng)目有助于確保場(chǎng)主平等地獲得激勵(lì)，不受規(guī)

模大小或溫室氣體排放量的影響。乳業(yè)合作社還可支持新一代甲烷減排技術(shù)的發(fā)展，

并在政策層面倡導(dǎo)氣候行動(dòng)。除了與合作社合作支持農(nóng)場(chǎng)范圍的甲烷減排計(jì)劃外，快消品企業(yè)還可聯(lián)合其他乳制品采購(gòu)商及下游客戶（包

括零售商和餐廳）共同推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)的方案實(shí)踐與技術(shù)應(yīng)用。具體而言，擁有共同供應(yīng)商的企業(yè)可共同投資，支持上

述農(nóng)場(chǎng)計(jì)劃與實(shí)踐。共同投資甲烷減排項(xiàng)目不僅能將資金投入分?jǐn)傊炼嗉移髽I(yè)，還能使下游公司共享因其投資而

產(chǎn)生的上游溫室氣體減排成果。非政府組織、MMRV服務(wù)提供商及農(nóng)場(chǎng)組織等其他利益相關(guān)方也可協(xié)助項(xiàng)目實(shí)施

落地和驗(yàn)證，以確保其有效性、公平性和影響力。鑒于合作形式多種多樣，企業(yè)可以探索具體合作方式、時(shí)機(jī)及對(duì)象，以確保甲烷減排計(jì)劃能夠觸達(dá)農(nóng)場(chǎng)，實(shí)

現(xiàn)預(yù)期成果并具有成本效益。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與11乳業(yè)利益相關(guān)方與價(jià)值鏈主體間的合作對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)范圍甲烷減排至關(guān)重要。以下案例展示了不同類型利益相關(guān)方群體間推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)甲烷減排計(jì)劃的合作模式。合作社、下游客戶與非營(yíng)利組織合作：

美國(guó)大西洋中海岸及東南部地區(qū)的馬里蘭州與弗吉尼亞州牛奶生產(chǎn)商合作社（Maryland

and

Virginia

Milk

Producers

Cooperative

Association）與非營(yíng)利組織合作切薩皮克灣聯(lián)盟（Alliance

for

the

Chesapeake

Bay）合作，乳業(yè)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)客戶建立伙伴關(guān)系。通過(guò)與冰淇淋飲料制生產(chǎn)Turkey

Hill、連鎖超市

Giant

Food

Stores

及咖啡連鎖星巴克的合作，推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)可持續(xù)最佳實(shí)踐，旨在降低牛奶生產(chǎn)的碳足跡并改善水質(zhì)。上述合作為合作社成員提供了分擔(dān)成本、直接資金支持和政府補(bǔ)助項(xiàng)目的機(jī)會(huì)。食品制造商、零售商與非營(yíng)利組織合作：美國(guó)連鎖超市母公司Ahold

Delhaize

USA與食品制造商通用磨坊共同投資了一個(gè)項(xiàng)目，在美國(guó)堪薩斯州和加拿大薩斯喀徹溫省共計(jì)

7萬(wàn)英畝農(nóng)田上推廣再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐。該項(xiàng)目規(guī)模相當(dāng)于生產(chǎn)

Ahold

Delhaize

USA和通用磨坊銷售的所有產(chǎn)品所需的原料產(chǎn)地面積。項(xiàng)目選址依據(jù)為堪薩斯和薩斯喀徹溫都是通用磨坊的關(guān)鍵大宗商品供應(yīng)地。非營(yíng)利組織生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)市場(chǎng)聯(lián)盟（Ecosystem

Services

Market

Consortium）將負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)項(xiàng)目，

并監(jiān)督其效果評(píng)估。

盡管此次合作并非專門針對(duì)乳業(yè)，但其展現(xiàn)了一種創(chuàng)新合作模式：在下游快消品牌和零售商難以直接對(duì)接上游農(nóng)場(chǎng)的情況下，仍可共同投資農(nóng)場(chǎng)實(shí)踐并共享溫室氣體減排效益。解決方案提供商與合作社合作：

營(yíng)養(yǎng)健康企業(yè)帝斯曼-芬美意（dsm-firmenich）與全球多家乳業(yè)合作社及農(nóng)業(yè)企業(yè)合作，試點(diǎn)推廣可減少腸道甲烷排放的飼料添加劑博抑烷（

Bovaer

?)

。合作內(nèi)容還包括與歐洲的菲仕蘭（FrieslandCampina）、阿爾樂(lè)（Arla）

及新西蘭恒天然（Fonterra）

開(kāi)展農(nóng)場(chǎng)實(shí)地測(cè)試，積累博抑烷的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。據(jù)帝斯曼-芬美意估算，通過(guò)使用博抑烷已減少超過(guò)

28萬(wàn)噸二氧化碳當(dāng)量的排放。農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商參與的機(jī)遇與挑戰(zhàn)在乳業(yè)甲烷減排方面，農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商的參與不僅能夠減少排放，還能帶來(lái)多重效益。由于農(nóng)場(chǎng)通常處于乳業(yè)價(jià)值鏈上游，因此農(nóng)場(chǎng)積極與合作社、供應(yīng)商合作，有助于構(gòu)建業(yè)務(wù)關(guān)系，降低各方供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)農(nóng)場(chǎng)和供應(yīng)商的

氣候行動(dòng)投資并推動(dòng)氣候行動(dòng)，既能彰顯行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力，也向市場(chǎng)傳遞出明確信號(hào)企在這一領(lǐng)域開(kāi)展合作和進(jìn)步是企

業(yè)的首要任務(wù)。此外，通過(guò)供應(yīng)商收集農(nóng)場(chǎng)范圍的數(shù)據(jù)并實(shí)施脫碳方案，可幫助乳制品采購(gòu)企業(yè)遵守相關(guān)法規(guī)，如

《歐盟零毀林產(chǎn)品法案》（European

Regulation

on

Deforestation-Free

Products）等。12

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與專欄1利益相關(guān)方合作推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)范圍的氣候行動(dòng)與甲烷減排農(nóng)場(chǎng)也能夠通過(guò)與下游客戶合作開(kāi)展氣候減排受益工作。參與甲烷減排行動(dòng)（包括農(nóng)場(chǎng)數(shù)據(jù)收集、法規(guī)合規(guī)、農(nóng)場(chǎng)方案應(yīng)用等）不僅可助力乳業(yè)價(jià)值鏈各方達(dá)成減排目標(biāo)，還能使農(nóng)場(chǎng)在下游客戶中保持良好聲譽(yù)，為未來(lái)合作

創(chuàng)造有利條件。實(shí)施甲烷減排措施還可為農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)資金支持，提升農(nóng)場(chǎng)的環(huán)境韌性。即便與上游農(nóng)場(chǎng)合作開(kāi)展甲烷減排帶來(lái)了諸多機(jī)遇，

但下游加工商、分銷商及零售商仍需應(yīng)對(duì)多重挑戰(zhàn)，

如：

管理乳業(yè)價(jià)值鏈遠(yuǎn)端節(jié)點(diǎn)之間的商業(yè)關(guān)系，識(shí)別和化解農(nóng)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，以及建立生產(chǎn)者與客戶間的信任紐帶。在下游乳制品生產(chǎn)商或零售商與農(nóng)場(chǎng)之間，往往存在合作社、分銷商等多重中間環(huán)節(jié)。這種復(fù)雜的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)

拉大了生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間距離，

既影響溯源，

也阻礙了下游企業(yè)與上游生產(chǎn)者的直接協(xié)作。企業(yè)可通過(guò)聯(lián)合農(nóng)場(chǎng)、

合作社及價(jià)值鏈的其他客戶在推進(jìn)甲烷減排方面開(kāi)展合作，來(lái)彌合這一距離。當(dāng)中間商承諾溫室氣體減排目標(biāo)時(shí)，

將產(chǎn)生“涓滴效應(yīng)（trickle-down

effect）”,促使所有上游價(jià)值鏈參與者共同關(guān)注乳業(yè)行業(yè)運(yùn)營(yíng)脫碳。許多農(nóng)場(chǎng)為家庭經(jīng)營(yíng)模式，這意味著一個(gè)家庭中多個(gè)成員收入都來(lái)自這個(gè)農(nóng)場(chǎng)，但農(nóng)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)微薄且耗時(shí)費(fèi)

力，導(dǎo)致農(nóng)場(chǎng)難有余力去了解或?qū)嵤┡c農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益無(wú)直接關(guān)聯(lián)的事務(wù)。因此，許多農(nóng)場(chǎng)對(duì)改變管理模式或采用新

技術(shù)持風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避態(tài)度，往往只在新技術(shù)或?qū)嵺`被驗(yàn)證成功后，才會(huì)安排現(xiàn)金流予以應(yīng)用。在推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)參與甲烷減排

時(shí)，企業(yè)與中介機(jī)構(gòu)必須根據(jù)農(nóng)場(chǎng)具體情況設(shè)計(jì)項(xiàng)目與計(jì)劃，通過(guò)提供充分的技術(shù)與資金支持識(shí)別并降低農(nóng)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

鑒于許多甲烷減排措施的實(shí)施需要農(nóng)場(chǎng)數(shù)據(jù)支持，因此確保所用系統(tǒng)和工具操作簡(jiǎn)便、盡可能減少農(nóng)場(chǎng)管理負(fù)擔(dān)也

至關(guān)重要。在乳業(yè)供應(yīng)鏈中，建立農(nóng)場(chǎng)與下游客戶間的信任，是獲取農(nóng)場(chǎng)對(duì)減排方案支持的關(guān)鍵。因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)的參與方式通

常是通過(guò)可信賴的技術(shù)顧問(wèn)、同業(yè)伙伴及行業(yè)組織進(jìn)行知識(shí)共享，因此尋求甲烷減排合作的企業(yè)可借助上述現(xiàn)有渠

道建立信任。與合作社、加工商或行業(yè)組織提出共同訴求，提升乳制品采購(gòu)企業(yè)在上游農(nóng)場(chǎng)中的可信度。短期年度

合約往往阻礙減排措施的持續(xù)實(shí)施（尤其在轉(zhuǎn)型階段）

，因此提供長(zhǎng)期支持與解決方案更有利于信任構(gòu)建。企業(yè)可

通過(guò)以下方式建立互信：精心設(shè)計(jì)項(xiàng)目方案，充分考慮農(nóng)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；制定針對(duì)實(shí)踐應(yīng)用的激勵(lì)措施；注重長(zhǎng)期關(guān)系建

設(shè)的建立，實(shí)現(xiàn)甲烷減排的有效推進(jìn)。農(nóng)場(chǎng)參與模式本節(jié)闡述了下游乳制品采購(gòu)商突破上述障礙、與上游供應(yīng)商開(kāi)展協(xié)作的三種路徑。需要說(shuō)明的是，盡管本指南對(duì)各參與模式分別進(jìn)行了說(shuō)明，但若能通過(guò)持續(xù)性農(nóng)場(chǎng)支持計(jì)劃將不同農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商參與和激勵(lì)措施有機(jī)結(jié)合，其

實(shí)施成效往往最佳。此外，鑒于利益相關(guān)方必須在市場(chǎng)已有解決方案生態(tài)中運(yùn)作，企業(yè)應(yīng)采取雙軌策略，即在推廣

現(xiàn)有解決方案的同時(shí)，持續(xù)培育新興技術(shù)的開(kāi)發(fā)及其技術(shù)整合能力。?能力建設(shè)與技術(shù)扶持包括通過(guò)試點(diǎn)和示范農(nóng)場(chǎng)展示最佳實(shí)踐、技術(shù)顧問(wèn)提供指導(dǎo)、組織團(tuán)體培訓(xùn)和一對(duì)一輔導(dǎo)、以及通過(guò)發(fā)放技術(shù)手冊(cè)或進(jìn)行線上研討會(huì)與在線授課等共享教育資源，為農(nóng)場(chǎng)提供直接支持，

同時(shí)在能力建設(shè)方面投資，培養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)團(tuán)隊(duì)和技術(shù)顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)等當(dāng)?shù)亟M織，合作社駐場(chǎng)人員，構(gòu)建知識(shí)和技

術(shù)支持體系。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與13?資金投入與激勵(lì)機(jī)制包括以溢價(jià)采購(gòu)、未來(lái)訂單、貸款、補(bǔ)助、補(bǔ)貼與獎(jiǎng)金等形式提供直接資金支持，

或通過(guò)非營(yíng)利組織、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)及企業(yè)自身的基金會(huì)間接資助項(xiàng)目。與同行或價(jià)值鏈伙伴聯(lián)合投資，可實(shí)

現(xiàn)在更多農(nóng)場(chǎng)的規(guī)?；茝V。?數(shù)據(jù)收集與網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建包括使用高效平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集、基準(zhǔn)評(píng)估及最佳實(shí)踐共享，同時(shí)組織交流活動(dòng)和

討論小組以促進(jìn)農(nóng)場(chǎng)間的互助學(xué)習(xí)。盡管DMAA

倡議聚焦乳業(yè)甲烷，但這三類參與模式同樣適用于許多其他農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的可持續(xù)實(shí)踐推廣。本指南案例雖以乳業(yè)甲烷的成功案例為主，但部分示例亦展示了其他大宗商品的減排成效或可持續(xù)行動(dòng)方案。能力建設(shè)與技術(shù)扶持幫助農(nóng)場(chǎng)掌握實(shí)施甲烷減排所需的專業(yè)知識(shí)，是推動(dòng)相關(guān)項(xiàng)目落地的關(guān)鍵。具體措施包括為農(nóng)場(chǎng)提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)課程，并開(kāi)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐。農(nóng)場(chǎng)氣候計(jì)劃正如企業(yè)需通過(guò)

CTAP和

DMAP

規(guī)劃氣候變化應(yīng)對(duì)與甲烷減排活動(dòng)，農(nóng)場(chǎng)在采用新技術(shù)或解決方案之前，也應(yīng)制定綜合氣候計(jì)劃。農(nóng)場(chǎng)氣候計(jì)劃是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)用地溫室氣體減排與土壤固

碳的整體農(nóng)場(chǎng)方案。7

有數(shù)據(jù)支撐且因地制宜的氣候計(jì)劃，能幫助農(nóng)場(chǎng)圍繞核心目標(biāo)，投資具有

戰(zhàn)略意義的整體農(nóng)場(chǎng)改良實(shí)踐。例如，

FARM

ES3.0便是協(xié)助農(nóng)場(chǎng)制定農(nóng)場(chǎng)氣候計(jì)劃的工具范例，

2024年，該工具采用基于過(guò)程的

RuFaS

模型，

升級(jí)為了整體農(nóng)場(chǎng)方案。綜合性碳計(jì)劃可實(shí)現(xiàn)

以下功能：?

制定涵蓋計(jì)劃、項(xiàng)目及實(shí)踐的整體行動(dòng)方案（短期與長(zhǎng)期結(jié)合）?

評(píng)估并提示與其他環(huán)境資源與影響之間可能要做的權(quán)衡（如水資源消耗、富營(yíng)養(yǎng)化、生

物多樣性影響）?

協(xié)調(diào)或限制相互矛盾的建議（如存在分歧的養(yǎng)分管理方案指南）?

符合地方環(huán)保法規(guī)要求?

評(píng)估農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)水平14

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與?

建立長(zhǎng)效動(dòng)態(tài)的農(nóng)場(chǎng)管理方式技術(shù)扶持為農(nóng)場(chǎng)提供或幫助他們對(duì)接現(xiàn)有技術(shù)扶持項(xiàng)目，實(shí)施農(nóng)場(chǎng)甲烷減排項(xiàng)目所需的直接支持、專業(yè)知識(shí)和實(shí)用工具。此類技術(shù)扶持包括：通過(guò)技術(shù)專家提供農(nóng)藝支持，以及根據(jù)農(nóng)場(chǎng)具體特征（如地理位置、規(guī)模、類型）協(xié)助制定個(gè)

性化甲烷減排方案。要讓農(nóng)場(chǎng)真正采納并正確實(shí)施減排措施，關(guān)鍵在于獲得與農(nóng)場(chǎng)日常合作的技術(shù)顧問(wèn)（如營(yíng)養(yǎng)師、飼料顧問(wèn)、合

作社駐場(chǎng)人員、獸醫(yī)、農(nóng)藝師）

的支持。除直接培訓(xùn)農(nóng)場(chǎng)外，企業(yè)還可通過(guò)支持開(kāi)發(fā)傳播技術(shù)資源或開(kāi)展“培訓(xùn)師培訓(xùn)”

計(jì)劃，確保顧問(wèn)掌握最新實(shí)踐。美國(guó)乳品管理公司（Dairy

Management,

Inc.,

DMI）的“乳業(yè)環(huán)保實(shí)踐指南”（DairyConservation

Navigator）

就專門為農(nóng)場(chǎng)及農(nóng)場(chǎng)技術(shù)顧問(wèn)提供了一系列環(huán)保方案和技術(shù)信息。引入專業(yè)顧問(wèn)參與，

既能擴(kuò)大技術(shù)扶持網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍，促進(jìn)技術(shù)與實(shí)踐的普及，也能確保計(jì)劃在農(nóng)場(chǎng)社區(qū)的持續(xù)開(kāi)展。企業(yè)在提供或?qū)蛹夹g(shù)扶持計(jì)劃時(shí)，需考慮以下要點(diǎn)：?技術(shù)扶持必須適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乩項(xiàng)l件、農(nóng)場(chǎng)需求及農(nóng)場(chǎng)類型與規(guī)模。例如，糞便固液分離器主要適用于大中

型農(nóng)場(chǎng)，為小規(guī)模農(nóng)場(chǎng)提供此類糞便管理技術(shù)可能不太有效。?農(nóng)場(chǎng)需要時(shí)間適應(yīng)糞便管理或飼料配比優(yōu)化等新方法，農(nóng)業(yè)技術(shù)的熟練掌握需要一定過(guò)程。?過(guò)往經(jīng)驗(yàn)或其他農(nóng)場(chǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的分享可使項(xiàng)目更易被采納。?企業(yè)應(yīng)評(píng)估合作機(jī)構(gòu)是否具備為農(nóng)場(chǎng)提供技術(shù)扶持的資質(zhì)和能力。培訓(xùn)計(jì)劃與課程培訓(xùn)計(jì)劃與課程作為普適性教育資源，與技術(shù)扶持相輔相成，共同推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)采納可持續(xù)實(shí)踐。這類培訓(xùn)計(jì)劃與課程會(huì)介紹相關(guān)背景知識(shí)，能有效提升農(nóng)場(chǎng)對(duì)甲烷減排項(xiàng)目的接受度。乳制品采購(gòu)企業(yè)可通過(guò)自建在線平臺(tái)，或

聯(lián)合學(xué)術(shù)和政府機(jī)構(gòu)等現(xiàn)有渠道提供培訓(xùn)資源。典型案例如：愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展局（Ireland’s

Agricultureand

Food

Development

Authority,

Teagasc）的奶牛牛群管理課程（Dairy

Herd

Management

courses）、

英國(guó)農(nóng)業(yè)園藝發(fā)展委員會(huì)（Agriculture

and

Horticulture

Development

Board）

的歐洲乳業(yè)資源效率網(wǎng)絡(luò)研

討會(huì)（EuroDairy

resource

efficiency

webinars）、農(nóng)業(yè)與農(nóng)村咨詢系統(tǒng)（Agriculture

and

Rural

Advisory

System）

農(nóng)業(yè)職業(yè)教育與培訓(xùn)課程（Agriculture

and

Rural

Advisory

System

Vocational

Education

andTraining

In

Agriculture

courses）、美

國(guó)

國(guó)

家

乳

業(yè)

農(nóng)

場(chǎng)

計(jì)

劃

資

源

庫(kù)（National

Dairy

FARM

Programresource

library）

，以及康奈爾大學(xué)農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)學(xué)院

PRO-DAIRY課程等，這些培訓(xùn)在主題、綜合性、形

式和費(fèi)用方面各具特色。企業(yè)為農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展培訓(xùn)計(jì)劃與課程時(shí)可考慮：?在企業(yè)官網(wǎng)或可持續(xù)發(fā)展頁(yè)面提供開(kāi)源培訓(xùn)課程，既能惠及供應(yīng)商，也可助力全行業(yè)農(nóng)場(chǎng)減排。?選擇合適的合作伙伴提供培訓(xùn)課程，對(duì)項(xiàng)目的成功實(shí)施同樣至關(guān)重要。農(nóng)場(chǎng)通常從值得信賴的信息來(lái)源

獲取信息，包括獸醫(yī)、飼料供應(yīng)商、合作社、推廣人員、土地?fù)芸铑悓W(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)以及政府機(jī)構(gòu)。吸引合適乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與15小農(nóng)場(chǎng)在保障農(nóng)村社區(qū)經(jīng)濟(jì)與食品營(yíng)養(yǎng)安全方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，

1

但其發(fā)展常面臨多重挑戰(zhàn)：生產(chǎn)效率低下導(dǎo)致奶價(jià)低廉、優(yōu)質(zhì)飼料與牧草獲取困難、農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施不足、機(jī)構(gòu)融資渠道匱乏，以及動(dòng)物遺傳品質(zhì)、醫(yī)療條件和農(nóng)技推廣服務(wù)落后。2為應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，食品飲料企業(yè)可開(kāi)發(fā)針對(duì)小農(nóng)場(chǎng)的專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃。涵蓋社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境維度的綜合培訓(xùn)能有效改善生計(jì)、培育本地市場(chǎng)、保障代際供應(yīng)、降低當(dāng)?shù)厝闃I(yè)發(fā)展的環(huán)境影響，并促進(jìn)更公平且更具韌性的農(nóng)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式。達(dá)能生態(tài)系統(tǒng)基金（Danone

Ecosystem

Fund）在全球多個(gè)小農(nóng)場(chǎng)分布區(qū)開(kāi)展的“瑪格麗塔計(jì)劃”（Margaritaproject）即為典范。自2011年啟動(dòng)以來(lái)，該項(xiàng)目已幫助墨西哥小農(nóng)場(chǎng)解決了市場(chǎng)準(zhǔn)入不足、原奶質(zhì)量欠佳、基礎(chǔ)設(shè)施與融資不足、實(shí)踐方式落后及商業(yè)培訓(xùn)匱乏等問(wèn)題。參與計(jì)劃的農(nóng)場(chǎng)可獲得以下全方位支持：?

動(dòng)物保健與再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)?

用于生產(chǎn)資料采購(gòu)的政府補(bǔ)貼和信貸服務(wù)?

監(jiān)測(cè)系統(tǒng)與聯(lián)網(wǎng)牛頸圈等技術(shù)支持?

產(chǎn)銷對(duì)接，覆蓋收奶、運(yùn)輸與分銷、加工與營(yíng)銷參與該計(jì)劃的農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)增長(zhǎng)、自主性提升、生產(chǎn)效率提高、財(cái)務(wù)穩(wěn)定性增強(qiáng)以及商業(yè)技能進(jìn)步，而這些成果使其能夠?qū)⑹找嬖偻顿Y于農(nóng)場(chǎng)發(fā)展，進(jìn)一步改善生計(jì)。根據(jù)達(dá)能2024年公布的數(shù)據(jù)，“瑪格麗塔計(jì)劃”已取得以下成效：?

累計(jì)投入

1617萬(wàn)歐元資金?

2018-2020年間參與者溫室氣體減排13%?

完成動(dòng)物健康評(píng)估的農(nóng)場(chǎng)達(dá)100%?

賦能超1000戶小規(guī)模生產(chǎn)者的合作伙伴觸達(dá)農(nóng)場(chǎng)，

有助于建立信任、構(gòu)建此類工作的商業(yè)案例，

并為教育課程提供資金支持或補(bǔ)貼。?培訓(xùn)還可包含指導(dǎo)農(nóng)場(chǎng)識(shí)別和獲取融資機(jī)遇。企業(yè)可協(xié)助農(nóng)場(chǎng)獲得政府資助等資金補(bǔ)貼，如通過(guò)共同農(nóng)

業(yè)政策（Common

Agricultural

Policy,CAP）

網(wǎng)絡(luò)和EIT

Food申請(qǐng)歐盟創(chuàng)新基金，

或通過(guò)美國(guó)農(nóng)

業(yè)法案（U.S.

Farm

Bill）

下的環(huán)境質(zhì)量激勵(lì)計(jì)劃（Environmental

Quality

Incentives

Program,EQIP）、自然保護(hù)管理計(jì)劃（Conservation

Stewardship

Program,

CSP）

等申請(qǐng)環(huán)保項(xiàng)目資金等等。?企業(yè)還可與價(jià)值鏈伙伴合作，為共同供應(yīng)商提供規(guī)模化培訓(xùn)。專欄2

小農(nóng)場(chǎng)培訓(xùn)16

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與試點(diǎn)項(xiàng)目試點(diǎn)不同農(nóng)場(chǎng)管理實(shí)踐與技術(shù)包括選擇適宜區(qū)域、農(nóng)場(chǎng)及供應(yīng)商，收集數(shù)據(jù)，實(shí)施項(xiàng)目，評(píng)估結(jié)果，并分享經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)以有效推廣解決方案至整個(gè)價(jià)值鏈。試點(diǎn)項(xiàng)目可幫助企業(yè)了解特定減排實(shí)踐的可行性、效果及接受度，選擇

最佳的農(nóng)場(chǎng)參與模式，并明確哪些經(jīng)濟(jì)激勵(lì)最為有效。實(shí)施試點(diǎn)時(shí)，企業(yè)需要傾聽(tīng)農(nóng)場(chǎng)對(duì)實(shí)踐有效性的反饋，這樣

不僅有利于優(yōu)化項(xiàng)目實(shí)施，更能持續(xù)建立信任。在運(yùn)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)試點(diǎn)甲烷干預(yù)措施可帶來(lái)多重效益，包括：?利用試點(diǎn)成功與失敗經(jīng)驗(yàn)，將解決方案推廣至其他農(nóng)場(chǎng)?降低農(nóng)場(chǎng)對(duì)實(shí)施甲烷減排實(shí)踐的顧慮，并促進(jìn)其他氣候智慧型農(nóng)業(yè)實(shí)踐?激勵(lì)周邊農(nóng)場(chǎng)采取類似措施（如開(kāi)展示范農(nóng)場(chǎng)開(kāi)放日等）?建立并加強(qiáng)企業(yè)與供貨農(nóng)場(chǎng)間的關(guān)系?學(xué)習(xí)因地制宜的農(nóng)場(chǎng)參與模式?獲取除環(huán)境效益外的多維洞察，包括技術(shù)實(shí)施、動(dòng)物福利、生產(chǎn)效率、時(shí)機(jī)選擇等因素?了解阻礙農(nóng)場(chǎng)采納實(shí)踐的經(jīng)濟(jì)瓶頸乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與

17凱

愛(ài)

瑞

集團(tuán)（Kerry

Group）于

2022年

推出的“Evolve

乳業(yè)

可

持

續(xù)

發(fā)

展

計(jì)

劃（Evolve

DairySustainability

Programme）

”是一項(xiàng)以科學(xué)為依據(jù)的行動(dòng)計(jì)劃，旨在激勵(lì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)減少包括氨氣在內(nèi)的各類氣體排放、優(yōu)化放牧方式，改善水質(zhì)、增加生物多樣性以及提升動(dòng)物福利。作為該計(jì)劃的一部分，參與者可以獲取資源、培訓(xùn)及成本分?jǐn)偧?lì)機(jī)制，在農(nóng)場(chǎng)實(shí)施具體行動(dòng)來(lái)推動(dòng)上述環(huán)境與動(dòng)物福利目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。該計(jì)劃還為養(yǎng)殖戶提供了一系列的教育資源，

例如關(guān)于生物多樣性、土壤管理、牛群生產(chǎn)、動(dòng)物健康及知識(shí)傳播的手冊(cè)與資料。此外，該計(jì)劃為牛奶供應(yīng)商制定了基于成果的成本分?jǐn)偧?lì)機(jī)制，針對(duì)特定的行動(dòng)來(lái)提供經(jīng)濟(jì)激勵(lì)，并根據(jù)對(duì)科學(xué)支持的可持續(xù)行動(dòng)和最佳實(shí)踐的應(yīng)用情況，提供靈活且具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的貸款資金。Evolve

計(jì)劃的核心支柱之一是放牧管理體系。優(yōu)質(zhì)的牧草飼料能夠顯著降低腸道甲烷排放并提高產(chǎn)奶量，為此，養(yǎng)殖戶主每額外生產(chǎn)并利用一噸牧草（干物質(zhì)基礎(chǔ)），就能夠從

Kerry集團(tuán)獲得

173

歐元的專項(xiàng)激勵(lì)。養(yǎng)殖戶需要實(shí)施的關(guān)鍵行動(dòng)包括：每周對(duì)農(nóng)場(chǎng)情況進(jìn)行評(píng)估，優(yōu)化放牧基礎(chǔ)設(shè)施以及開(kāi)展系統(tǒng)性的草場(chǎng)補(bǔ)播行動(dòng)。該計(jì)劃以Teagasc

制定的《邊際減排成本曲線》（Marginal

Abatement

Cost

Curve）

為標(biāo)準(zhǔn)，

針對(duì)愛(ài)爾蘭地區(qū)的農(nóng)業(yè)特點(diǎn)開(kāi)發(fā)，體現(xiàn)了

Kerry集團(tuán)因地制宜的精準(zhǔn)干預(yù)策略。此外，

Evolve

計(jì)劃通過(guò)創(chuàng)新性地整合技術(shù)指導(dǎo)、專業(yè)培訓(xùn)與資金激勵(lì)三大要素，構(gòu)建出全方位的農(nóng)場(chǎng)參與機(jī)制。資金投入與激勵(lì)即便提供全面的培訓(xùn)和技術(shù)支持，資金問(wèn)題仍是農(nóng)場(chǎng)采納可持續(xù)方案以滿足客戶需求的主要障礙。通過(guò)貸款與補(bǔ)助、折扣與補(bǔ)貼、溢價(jià)激勵(lì)、未來(lái)訂單、優(yōu)惠合同及采購(gòu)政策等方式提供資金支持，能夠彌補(bǔ)資金缺口，提升實(shí)

踐方法的可行性。許多干預(yù)措施，如調(diào)整飼料配方（如飼料添加劑）或改進(jìn)糞便管理（如厭氧消化池）

，都需要

前期資本投入或長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，抑或二者兼具。而此類成本可能使解決方案在經(jīng)濟(jì)上不可行，從而降低農(nóng)場(chǎng)的采

納意愿。通過(guò)與食品飲料企業(yè)合作，農(nóng)場(chǎng)可獲得低息貸款等優(yōu)惠融資選項(xiàng)，不僅能夠帶來(lái)氣候效益和風(fēng)險(xiǎn)緩釋，

也為農(nóng)場(chǎng)和食品飲料企業(yè)創(chuàng)造未來(lái)商機(jī)。企業(yè)還可將資金支持與培訓(xùn)相結(jié)合，

進(jìn)一步賦能農(nóng)場(chǎng)實(shí)施甲烷減排實(shí)踐。本指南提出的融資機(jī)制旨在短期內(nèi)刺激減排技術(shù)與實(shí)踐的推廣。盡管部分機(jī)制可能側(cè)重于短期實(shí)施或特定項(xiàng)目，

但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，乳制品行業(yè)有機(jī)會(huì)為這項(xiàng)工作開(kāi)發(fā)系統(tǒng)性的融資解決方案。市場(chǎng)仍需進(jìn)一步創(chuàng)新，以建立更具系統(tǒng)

性的方案，確保持續(xù)推進(jìn)甲烷減排行動(dòng)。18

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與專欄3

案例研究：凱愛(ài)瑞集團(tuán)Evolve乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃折扣與補(bǔ)貼通過(guò)折扣與補(bǔ)貼政策，企業(yè)向農(nóng)場(chǎng)提供低成本投入與技術(shù)，或是提供初始資金，以展示甲烷減排實(shí)踐的效益。具體措施包括：提供優(yōu)化飼料的折價(jià)、給予技術(shù)支持，以及補(bǔ)貼其他持續(xù)性項(xiàng)目的成本。折扣與補(bǔ)貼不僅能促成初

期投資，更能推動(dòng)甲烷減排項(xiàng)目的持續(xù)開(kāi)展，從而擴(kuò)大規(guī)模。溢價(jià)激勵(lì)與未來(lái)訂單對(duì)農(nóng)場(chǎng)而言，首次進(jìn)行任何新實(shí)踐都意味著風(fēng)險(xiǎn)。新農(nóng)業(yè)技術(shù)可能需要時(shí)間才能完善，短期內(nèi)會(huì)影響產(chǎn)量，或需投入更多時(shí)間與勞力。企業(yè)可通過(guò)價(jià)格支持、溢價(jià)激勵(lì)、優(yōu)惠合同等商業(yè)激勵(lì)措施，幫助農(nóng)場(chǎng)降低新干預(yù)措施的

實(shí)踐風(fēng)險(xiǎn)。不同溢價(jià)激勵(lì)方式包括：投資免費(fèi)的農(nóng)場(chǎng)培訓(xùn)項(xiàng)目、提供基于減排效果的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)、支持農(nóng)場(chǎng)測(cè)試新實(shí)

踐方案，以及為實(shí)施減排措施的農(nóng)場(chǎng)提供未來(lái)合同或訂單保障。企業(yè)承諾在一定時(shí)期內(nèi)采購(gòu)固定數(shù)量的乳制品，也

能有效降低實(shí)踐風(fēng)險(xiǎn)。將溢價(jià)激勵(lì)與免費(fèi)培訓(xùn)相結(jié)合，可縮短學(xué)習(xí)周期并加速環(huán)境效益的實(shí)現(xiàn)。貸款與補(bǔ)助由于前期成本較高，農(nóng)場(chǎng)可能對(duì)甲烷減排項(xiàng)目猶豫不決。下游企業(yè)可向上游農(nóng)場(chǎng)提供貸款或補(bǔ)助，以緩解成本壓力并激勵(lì)其對(duì)長(zhǎng)期甲烷項(xiàng)目的投資。這類資金支持可覆蓋設(shè)備、飼料、種子等物資采購(gòu)或設(shè)施改良相關(guān)費(fèi)用。貸

款、補(bǔ)助與資本投資形式多樣，包括與銀行合作提供優(yōu)惠貸款利率、承擔(dān)行政費(fèi)用、提供無(wú)擔(dān)保借款、提供產(chǎn)品與

技術(shù)服務(wù)資金補(bǔ)助、要求制定合格行動(dòng)計(jì)劃作為貸款和補(bǔ)助獲取條件，以及為采用甲烷減排技術(shù)的農(nóng)場(chǎng)提供貸款擔(dān)

保等。企業(yè)既可自主提供此類財(cái)務(wù)支持，也可協(xié)助供應(yīng)商獲取非營(yíng)利組織、NGO

及政府提供的相關(guān)機(jī)會(huì)。專欄4

案例研究：美國(guó)公私合作模式以利用公共資源在美國(guó)，達(dá)能通過(guò)建立公私合作伙伴關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了項(xiàng)目的規(guī)?；?lián)合融資，項(xiàng)目將向乳業(yè)農(nóng)場(chǎng)直接提供資金，用于通過(guò)糞便管理改進(jìn)措施（如固液分離器）來(lái)降低甲烷排放，預(yù)計(jì)可降低

25-35%

的甲烷

排放。為此，達(dá)能將與美國(guó)各區(qū)域供應(yīng)鏈中的農(nóng)場(chǎng)展開(kāi)直接合作。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與19碳內(nèi)嵌碳內(nèi)嵌（Carbon

insetting）是一種旨在減少公司供應(yīng)鏈內(nèi)部碳排放的機(jī)制。該機(jī)制通過(guò)動(dòng)員農(nóng)場(chǎng)并支付報(bào)酬，鼓勵(lì)其實(shí)施可持續(xù)實(shí)踐，并借助

MMRV體系對(duì)氣候與自然相關(guān)的成果（如減排與碳封存）進(jìn)行認(rèn)證。支付形式可包括溢價(jià)補(bǔ)貼、折扣優(yōu)惠或其他類型的資金支持。通過(guò)碳內(nèi)嵌，企業(yè)可將這些減排量計(jì)入自身的溫室氣體排放清單，

以實(shí)現(xiàn)其近期與長(zhǎng)期的氣候目標(biāo)。這種集體融資策略使下游公司能夠?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)范圍的實(shí)踐與技術(shù)應(yīng)用提供資金支持，即便它們不與農(nóng)場(chǎng)直接合作。根據(jù)范圍三的溫室氣體核算規(guī)則，所有下游客戶均需核算其采購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的排放。這些規(guī)則使得多家下游客戶（如食品制造商與零售商）能夠共同投資農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目，并共享減排量聲明。碳內(nèi)嵌有望為甲烷減排實(shí)踐提供堅(jiān)實(shí)的融資框架。碳內(nèi)嵌、溫室氣體核算及結(jié)算規(guī)則相關(guān)的補(bǔ)充資料如下：?

國(guó)際碳內(nèi)嵌平臺(tái)（International

Platformfor

Insetting,

IPI）?

黃金標(biāo)準(zhǔn)價(jià)值鏈變革倡議（GoldStandardValueChange

Initiative,VCI）農(nóng)場(chǎng)范圍阿爾樂(lè)（Arla）公司的FarmAhead?激勵(lì)機(jī)制旨在通過(guò)積分制獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)，支持并回報(bào)實(shí)施氣候與環(huán)境可持續(xù)項(xiàng)目的奶牛養(yǎng)殖戶。該體系根據(jù)以下的實(shí)踐領(lǐng)域給予積分獎(jiǎng)勵(lì)，如生產(chǎn)效率優(yōu)化、投

入品使用、土地利用、動(dòng)物健康管理、飼料監(jiān)測(cè)、可持續(xù)飼料應(yīng)用、生物多樣性與碳農(nóng)業(yè)、糞污處理、可再生能源利用、知識(shí)體系建設(shè)及農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃等。積分根據(jù)各項(xiàng)活動(dòng)的潛在環(huán)境影響權(quán)重進(jìn)行分配，并通

過(guò)阿爾樂(lè)專有的FarmAhead?核查工具進(jìn)行驗(yàn)證。農(nóng)場(chǎng)每獲得1積分，阿爾樂(lè)即為其銷售的每公斤牛奶支付0.03歐元獎(jiǎng)勵(lì)，參與年度的氣候核查還可額外獲得每公斤0.01歐元的專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)前農(nóng)戶最高可獲

得80積分，隨著農(nóng)場(chǎng)范圍創(chuàng)新技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，阿爾樂(lè)計(jì)劃將動(dòng)態(tài)更新該評(píng)估模型。?

科學(xué)碳目標(biāo)倡議森林、土地和農(nóng)業(yè)科學(xué)碳目標(biāo)設(shè)定指南（Science

Based

Targetsinitiative

Forest,

Land

and

Agriculture

Guidance,SBTi

FLAG）?

溫室氣體核算體系土地利用與碳清除指南（G

HG

Protocol

LandSectorand

Removalsguidance,GHG

LSRG）20

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與專欄5

案例研究：阿爾樂(lè)

FarmAhead?激勵(lì)計(jì)劃數(shù)據(jù)收集與網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建與農(nóng)場(chǎng)分享信息并收集數(shù)據(jù)、建立完善的

MMRV

體系，以及追蹤和驗(yàn)證農(nóng)場(chǎng)甲烷減排成效，是推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)踐的關(guān)鍵。在線門戶與平臺(tái)能促進(jìn)虛擬信息共享，提供媲美面對(duì)面交流與同業(yè)互助學(xué)習(xí)的多重優(yōu)勢(shì)。此類平臺(tái)既

可推動(dòng)技術(shù)與實(shí)踐交流，

也能作為企業(yè)向廣大農(nóng)場(chǎng)傳遞信息的渠道。此外，

平臺(tái)還能實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)記錄、投資回報(bào)測(cè)算、

與客戶企業(yè)實(shí)時(shí)共享數(shù)據(jù)，以及氣候和其他環(huán)境效益的

MMRV。促進(jìn)農(nóng)場(chǎng)之間的互動(dòng)交流與相互教育，能進(jìn)一步擴(kuò)大培訓(xùn)、資金支持及其他激勵(lì)計(jì)劃的影響力。農(nóng)場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)可將

個(gè)體所了解的知識(shí)轉(zhuǎn)化為整個(gè)農(nóng)業(yè)社區(qū)的寶貴資源。區(qū)域協(xié)作討論小組能為理念與技能分享創(chuàng)造更完善的環(huán)境。數(shù)據(jù)收集與分析農(nóng)場(chǎng)和下游乳品企業(yè)需要準(zhǔn)確全面的數(shù)據(jù)，評(píng)估農(nóng)場(chǎng)減排計(jì)劃的成效、輔助決策制定、優(yōu)化農(nóng)場(chǎng)運(yùn)作，并追蹤排放影響。高質(zhì)量數(shù)據(jù)既有助于將小范圍試點(diǎn)成功經(jīng)驗(yàn)推廣至更大區(qū)域和更廣泛的供應(yīng)群體，也能幫助企業(yè)從農(nóng)場(chǎng)、

原料產(chǎn)區(qū)或供應(yīng)鏈層面追蹤自身溫室氣體影響。通過(guò)示范農(nóng)場(chǎng)和研討會(huì)共享數(shù)據(jù)洞察，可促進(jìn)同行間學(xué)習(xí)交流，推

動(dòng)最佳實(shí)踐在整個(gè)農(nóng)場(chǎng)群體中的快速普及，同時(shí)加強(qiáng)客戶與農(nóng)場(chǎng)及供應(yīng)商的聯(lián)系。同業(yè)互助學(xué)習(xí)在設(shè)計(jì)農(nóng)場(chǎng)參與計(jì)劃時(shí)，企業(yè)及其一線技術(shù)合作伙伴可探索是否有機(jī)會(huì)融入同行交流與協(xié)作網(wǎng)絡(luò)機(jī)制。包含同行學(xué)習(xí)和交流機(jī)會(huì)的培訓(xùn)及實(shí)踐成效追蹤往往能取得更好效果，

因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)可通過(guò)協(xié)作解決問(wèn)題，并從計(jì)劃實(shí)施的成

功經(jīng)驗(yàn)與挑戰(zhàn)中相互學(xué)習(xí)。同行網(wǎng)絡(luò)和互助學(xué)習(xí)小組為可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃增添了社交屬性，使其對(duì)農(nóng)場(chǎng)更具吸引力，

并能促進(jìn)討論交流，進(jìn)而催生創(chuàng)新理念、創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，并通過(guò)人際網(wǎng)絡(luò)推廣新實(shí)踐，解決實(shí)踐中出現(xiàn)的新問(wèn)題。共享網(wǎng)絡(luò)與支持網(wǎng)絡(luò)交流溝通為農(nóng)場(chǎng)提供了了解他人如何實(shí)施減排措施并借鑒到自身農(nóng)場(chǎng)的另一途徑。乳制品企業(yè)可通過(guò)將網(wǎng)絡(luò)共享交流納入農(nóng)場(chǎng)參與計(jì)劃來(lái)激勵(lì)同行學(xué)習(xí)，例如可以為參加行業(yè)活動(dòng)與會(huì)議的農(nóng)場(chǎng)提供補(bǔ)貼或其他獎(jiǎng)勵(lì)，

以提

升參與度。通過(guò)部分抵消參會(huì)成本的方式，既能鼓勵(lì)農(nóng)場(chǎng)積極參與活動(dòng)，又能使其將新技術(shù)帶回農(nóng)場(chǎng)，進(jìn)而與周邊

農(nóng)業(yè)社區(qū)共享信息。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與21美國(guó)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展聯(lián)盟（U.S.

Dairy

Sustainability

Alliance）

是由美國(guó)乳業(yè)創(chuàng)新中心發(fā)起的一個(gè)由多方利益相關(guān)者參與的組織，

旨在分享知識(shí)、協(xié)作解決行業(yè)共性問(wèn)題、加快實(shí)現(xiàn)共同可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，助力美國(guó)乳業(yè)的長(zhǎng)期繁榮發(fā)展。該聯(lián)盟通過(guò)舉辦線下會(huì)議、網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)、專題活動(dòng)和工作組會(huì)議等形式，定期發(fā)布通訊簡(jiǎn)報(bào)及其他會(huì)員資源，提升農(nóng)場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，促進(jìn)知識(shí)交流共享，幫助農(nóng)場(chǎng)與同行及價(jià)值鏈伙伴建立聯(lián)系。成員涵蓋乳業(yè)價(jià)值鏈中的農(nóng)場(chǎng)、合作社、加工企業(yè)、供應(yīng)商、餐飲服務(wù)與零售機(jī)構(gòu)、政府

部門、乳業(yè)工會(huì)、民間團(tuán)體、農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)等各類主體。22

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與專欄6

案例研究：美國(guó)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展聯(lián)盟當(dāng)前商業(yè)化甲烷減排解決方案存在缺口，僅靠供應(yīng)商和農(nóng)場(chǎng)的參與難以實(shí)現(xiàn)減緩氣候變化所需的減排量。因此現(xiàn)有甲烷減排方案必須提高普及度和經(jīng)濟(jì)性，同時(shí)需要開(kāi)發(fā)新技術(shù)和新方案，以擴(kuò)大甲烷減排的規(guī)模和覆蓋范圍。

與此同時(shí)，針對(duì)現(xiàn)有及創(chuàng)新解決方案的MMRV

體系必須具備驗(yàn)證和追蹤減排成效的能力。通過(guò)創(chuàng)新，乳業(yè)利益相

關(guān)方既能促進(jìn)現(xiàn)有解決方案的廣泛采用，又能解鎖新興技術(shù)，而企業(yè)最終也可將其納入供應(yīng)商參與計(jì)劃。乳制品采購(gòu)企業(yè)可通過(guò)推動(dòng)創(chuàng)新甲烷減排的兩條主要路徑：?

外部創(chuàng)新：

支持現(xiàn)有及新一代甲烷減排技術(shù)的應(yīng)用、開(kāi)發(fā)與

MMRV?

內(nèi)部創(chuàng)新：

制定以甲烷減排為核心的商業(yè)政策、運(yùn)營(yíng)實(shí)踐和合作伙伴關(guān)系，優(yōu)先開(kāi)發(fā)低甲烷影響的產(chǎn)品企業(yè)采取的利益相關(guān)方參與策略將因其創(chuàng)新側(cè)重內(nèi)部、外部或兩者兼顧而有所差異。外部創(chuàng)新企業(yè)可通過(guò)多種方式與外部利益相關(guān)方協(xié)作，

共同推動(dòng)現(xiàn)有及新型甲烷減排技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。DMAA的DMAP

指南中列出的減排方案包含尚未商業(yè)化或處于早期研發(fā)階段的前沿技術(shù)。不同方案所需的參與模式取決于

其研發(fā)進(jìn)展階段：對(duì)于剛實(shí)現(xiàn)商業(yè)化的新型方案（如某些飼料添加劑）

，在企業(yè)整條供應(yīng)鏈中大規(guī)模推廣前，仍需

開(kāi)展農(nóng)場(chǎng)試點(diǎn)，以評(píng)估可行性、驗(yàn)證減排效果并確定最佳實(shí)施方案；而對(duì)于尚處于動(dòng)物及產(chǎn)品消費(fèi)者安全審核階段

（如海藻類飼料添加劑）或未完成效果測(cè)試（如部分糞便處理添加劑）的方案，提供資金可能是最有效的支持方式。在推進(jìn)外部創(chuàng)新時(shí)，甲烷減排研究機(jī)構(gòu)、研發(fā)新技術(shù)的私營(yíng)企業(yè)以及參與試點(diǎn)實(shí)施的核心供應(yīng)商，都是企業(yè)需

重點(diǎn)合作的對(duì)象。盡管外部創(chuàng)新屬于長(zhǎng)期策略，但對(duì)創(chuàng)新的投入能彰顯企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)力，為未來(lái)能實(shí)現(xiàn)規(guī)模

化減排技術(shù)鋪平道路。甲烷減排研究機(jī)構(gòu)從事甲烷減排的研究機(jī)構(gòu)不僅可以為前沿的甲烷研究提供資金支持，還能夠聚集志同道合的利益相關(guān)方，及時(shí)

共享乳業(yè)領(lǐng)域最新的減排技術(shù)動(dòng)態(tài)。例如，

全球甲烷中心（Global

Methane

Hub,

GMH）

和全球甲烷倡議（GlobalMethane

Initiative,

GMI）等組織，在全球甲烷減排領(lǐng)域中，特別重視農(nóng)業(yè)甲烷相關(guān)的內(nèi)容。

GMH

的“腸道

發(fā)酵研發(fā)加速器”（Enteric

Fermentation

R&D

Accelerator）

就是典型的農(nóng)業(yè)甲烷專項(xiàng)計(jì)劃。由美國(guó)食品與

農(nóng)業(yè)研究基金會(huì)（Foundation

for

Food

&

Agriculture

Research,

FFAR）

和美國(guó)乳業(yè)創(chuàng)新中心（Innovation乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與23創(chuàng)新企業(yè)將高校研究團(tuán)隊(duì)作為其開(kāi)發(fā)與驗(yàn)證甲烷減排方案的重要合作伙伴。聯(lián)合利華和雀巢已與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心合作開(kāi)展“低碳乳業(yè)”計(jì)劃，目標(biāo)到

2030

年實(shí)現(xiàn)甲烷減排50%。該計(jì)劃的核心內(nèi)容包括：?

針對(duì)單體農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展定制化的減排方案?

分析甲烷減排50%的成本、效益及綜合分析?

為農(nóng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)可以制定適宜的減排規(guī)劃及MMRV解決方案的工具?

與合作農(nóng)場(chǎng)共享減排方案實(shí)施、MMRV等方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?

推動(dòng)知識(shí)與成果的國(guó)際交流通過(guò)此計(jì)劃，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心還與奶牛復(fù)合飼料企業(yè)荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團(tuán)（Agrifirm）、ForFarmers集團(tuán)與德赫斯集團(tuán)（De

Heus），農(nóng)業(yè)設(shè)備供應(yīng)商

Duynie公司和

Lely公司，以及金融機(jī)構(gòu)荷蘭合作銀行（Rabobank）建立了合作伙伴關(guān)系。Center

for

U.S.Dairy）

聯(lián)合八家機(jī)構(gòu)成立的“綠色牛群倡議”（Greener

Cattle

Initiative），

致力于奶牛和肉牛產(chǎn)業(yè)的減排策略研究。另外，企業(yè)也與推廣機(jī)構(gòu)、科研院所等合作，

如威斯康星大學(xué)（University

ofWisconsin’s

Dairy

Innovation

Hub）的乳業(yè)創(chuàng)新中心（Dairy

Innovation

Hub）、康奈爾大學(xué)農(nóng)業(yè)與生命

科學(xué)學(xué)院（Cornell’s

College

of

Agriculture

and

Life

Sciences）

下屬研究團(tuán)隊(duì)，以及荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及

研究中心的“低碳乳業(yè)”公私合作項(xiàng)目（Wageningen

University

&

Research

LowCarbon

Dairy

public-private

partnership），都是專注乳業(yè)甲烷排放研究的學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)代表。根據(jù)研究機(jī)構(gòu)的組織形式，企業(yè)可通

過(guò)會(huì)員制、資金支持或知識(shí)共享等方式開(kāi)展合作。更多關(guān)于甲烷減排研究機(jī)構(gòu)的信息，可參閱跨部門及價(jià)值鏈協(xié)

作章節(jié)內(nèi)容。專欄7

案例研究：荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心“低碳乳業(yè)”（Low

Carbon

Dairy）公私合作項(xiàng)目24

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與企業(yè)的甲烷減排行動(dòng)可能無(wú)法完全歸類到本指南所述的三種策略（農(nóng)戶與供應(yīng)商參與、技術(shù)創(chuàng)新、公共政策）

，多數(shù)行動(dòng)往往跨越多個(gè)策略范疇。例如，供應(yīng)商參與對(duì)于推動(dòng)創(chuàng)新減排解決方案的落地至關(guān)重要。當(dāng)解決方案進(jìn)入商業(yè)化應(yīng)用階段后，企業(yè)必須在農(nóng)場(chǎng)中進(jìn)行實(shí)證測(cè)試，確保其具備可行性規(guī)?；瘧?yīng)用的潛力，方能向整個(gè)供應(yīng)鏈推廣。這些技術(shù)需要先獲得當(dāng)?shù)乇O(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)才能夠商業(yè)化應(yīng)用。同時(shí)，建立新舊解決方案的MMRV體系對(duì)持續(xù)確認(rèn)減排實(shí)效也至關(guān)重要。通過(guò)試點(diǎn)測(cè)試可降低全面實(shí)施的風(fēng)險(xiǎn)，并基于試點(diǎn)階段的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)為供應(yīng)商做好準(zhǔn)備工作。盡管企業(yè)可能會(huì)優(yōu)先選擇與已專注甲烷減排的現(xiàn)有或新供應(yīng)商合作，但受農(nóng)場(chǎng)地理位置、供應(yīng)鏈布局、供應(yīng)商關(guān)系或其他因素制約，這種合作方式往往不容易全部實(shí)現(xiàn)。為擴(kuò)大參與甲烷減排的農(nóng)戶基數(shù)，下游乳業(yè)參與者應(yīng)鼓勵(lì)并激勵(lì)處于減排初階段的農(nóng)戶（包括現(xiàn)有及潛在供應(yīng)商）

采用減排措施。在創(chuàng)新實(shí)踐實(shí)施期間及之后，

與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)承諾有效降低技術(shù)應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)于試點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施的具體指引，請(qǐng)參閱本指南“農(nóng)場(chǎng)與供應(yīng)商參與”章節(jié)。私營(yíng)企業(yè)乳制品采購(gòu)企業(yè)可以通過(guò)直接投資或開(kāi)發(fā)甲烷減排技術(shù)的私營(yíng)企業(yè)開(kāi)展合作。通過(guò)投資其

DMAP中的重點(diǎn)解

決方案，乳制品采購(gòu)企業(yè)與開(kāi)發(fā)新一代減排技術(shù)的公司可形成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，從而加速企業(yè)層面乃至整個(gè)乳業(yè)行業(yè)

的減排進(jìn)程。DMAA的

DMAP

指南列出了該領(lǐng)域的新興技術(shù)及相關(guān)企業(yè)名單，供企業(yè)參考合作。多家私營(yíng)企業(yè)

通過(guò)飼料添加劑與補(bǔ)充劑、育種與遺傳改良、甲烷捕獲技術(shù)、疫苗研發(fā)，以及更好的糞便管理系統(tǒng)、設(shè)備及添加劑

等途徑來(lái)減少甲烷的排放。除投資或合作開(kāi)發(fā)新型解決方案外，在加強(qiáng)現(xiàn)有技術(shù)推廣提高可用性的同時(shí)降低技術(shù)研

發(fā)成本，也同樣至關(guān)重要。專欄8

供應(yīng)商在創(chuàng)新中的參與a

EDF不對(duì)具體解決方案或其相關(guān)研究作出背書。DMAA

的

DMAP指南之所以納入上述內(nèi)容，目的在于展示當(dāng)前研發(fā)中的各類解決方案的廣泛性。乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與25達(dá)能制定了強(qiáng)有力的外部創(chuàng)新策略，重點(diǎn)關(guān)注以下三項(xiàng)利益相關(guān)方參與活動(dòng)：甲烷減排研究組織：

GMH

在

COP28氣候大會(huì)上啟動(dòng)了“腸道發(fā)酵研發(fā)加速器”計(jì)劃。達(dá)能成為首個(gè)承諾資助該計(jì)劃的企業(yè)，展現(xiàn)了其在推動(dòng)乳業(yè)甲烷減排方面的領(lǐng)導(dǎo)力和堅(jiān)定承諾。該計(jì)劃承諾投入至少2億美元用于開(kāi)發(fā)和實(shí)施實(shí)用解決方案，目標(biāo)是到

2030

年將甲烷排放減少30%。這一承諾旨在培育新型、可規(guī)?；瘧?yīng)用且實(shí)用的解決方案，幫助農(nóng)場(chǎng)顯著降低甲烷排放。2024年8月，

GMH發(fā)布了加速器的研究戰(zhàn)略，旨在到2030年實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)甲烷減排的重大突破。該研究戰(zhàn)略確定了在加速甲烷減排行動(dòng)中最具潛力的關(guān)鍵領(lǐng)域，

包括遺傳育種、疫苗和抑制甲烷生成的飼料。研究領(lǐng)域根據(jù)技術(shù)成熟度進(jìn)行分類，目標(biāo)是將研究概念轉(zhuǎn)化為成熟的解決方案。

GMH研究戰(zhàn)略的組成部分還包括開(kāi)發(fā)經(jīng)濟(jì)便捷的甲烷核算工具，以推進(jìn)MMRV體系的建設(shè)。資本投資：

達(dá)能風(fēng)險(xiǎn)投資部門早早就投資了將甲烷減排解決方案推向市場(chǎng)的創(chuàng)新企業(yè)。2021

年，該部門投資了零排放畜牧業(yè)項(xiàng)目（Zero

Emissions

Livestock

Project,ZELP），

一種新型的甲烷捕獲頭套裝置，可給牛群佩戴。2022

年，達(dá)能風(fēng)險(xiǎn)投資部門領(lǐng)投了

Symbrosia

的A輪融資，這家初創(chuàng)企業(yè)正在開(kāi)發(fā)一種基于紅海藻的飼料添加劑SeaGraze?。試點(diǎn)研究：

2024

年

1

月，

達(dá)

能

與

康

奈

爾

大

學(xué)

和

Symbrosia

合

作，

驗(yàn)

證

SeaGraze?

在

減

少

腸

道甲烷排放方面的效果。

Symbrosia

新開(kāi)發(fā)的油提取物在生產(chǎn)過(guò)程中資源消耗更少，并且比目前凍干的SeaGraze?

產(chǎn)品能更好地保留生物活性化合物。通過(guò)與大學(xué)和開(kāi)發(fā)甲烷解決方案的私營(yíng)企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，將創(chuàng)新解決方案商業(yè)化落地。內(nèi)部商業(yè)模式與產(chǎn)品創(chuàng)新乳制品采購(gòu)企業(yè)還可將創(chuàng)新策略聚焦于內(nèi)部商業(yè)模式與產(chǎn)品創(chuàng)新。本指南農(nóng)場(chǎng)及供應(yīng)商參與章節(jié)中介紹的許多現(xiàn)有融資機(jī)制，旨在應(yīng)用于短期農(nóng)場(chǎng)甲烷減排行動(dòng)。企業(yè)可通過(guò)開(kāi)發(fā)或推動(dòng)創(chuàng)新融資模式，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度提升農(nóng)場(chǎng)及

企業(yè)甲烷減排措施的經(jīng)濟(jì)可行性。延長(zhǎng)乳制品保質(zhì)期以及響應(yīng)消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品的需求，也是企業(yè)降低自身溫室氣

體排放的有效途徑。雖然DMAA主要致力于減少企業(yè)乳制品價(jià)值鏈及現(xiàn)有產(chǎn)品組合的甲烷排放，但通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品

滿足消費(fèi)者需求同樣有助于降低企業(yè)的甲烷足跡。26

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與專欄9

案例研究：達(dá)能的外部創(chuàng)新實(shí)踐內(nèi)部碳定價(jià)/溫室氣體排放定價(jià)機(jī)制：

許多企業(yè)已經(jīng)制定了內(nèi)部政策為他們的溫室氣體排放賦予貨幣價(jià)值，從而將碳排放成本納入到內(nèi)部政策與決策體系。通過(guò)設(shè)定內(nèi)部碳價(jià)，企業(yè)能夠優(yōu)先選擇低碳方案以實(shí)現(xiàn)減排目標(biāo)。以達(dá)能為例，該公司曾實(shí)施內(nèi)部碳定價(jià)機(jī)制以量化碳排放成本，推動(dòng)其溫室氣體減排目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，后續(xù)會(huì)參考更多的外部碳價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)其農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈投資優(yōu)先級(jí)的決策。生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)合作模式：

2016年，藍(lán)多

湖（Land

O’Lakes）公司

成

立

可

持

續(xù)

發(fā)

展

業(yè)

務(wù)

部門Truterra，為農(nóng)場(chǎng)提供測(cè)算、評(píng)估及開(kāi)發(fā)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)信用的工具。2024年，Truterra推出“乳業(yè)土壤碳計(jì)劃”（Dairy

Soils

Carbon

Program）

，通過(guò)經(jīng)濟(jì)激勵(lì)鼓勵(lì)奶農(nóng)采用可持續(xù)種植方式生產(chǎn)飼料。貝勒集團(tuán)與Truterra的數(shù)據(jù)引擎（Truterra

Insights

Engine）平臺(tái)合作，

追蹤其供應(yīng)商農(nóng)場(chǎng)的種植系統(tǒng)改良。該項(xiàng)目通過(guò)采集可持續(xù)農(nóng)業(yè)的實(shí)施數(shù)據(jù)，在實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)目標(biāo)的同時(shí)為供應(yīng)商創(chuàng)造市場(chǎng)機(jī)遇。協(xié)作型融資解決方案：

EDF

發(fā)

布

的《

乳

業(yè)

氣

候

解

決

方

案

融

資

指

南》（Financing

Dairy

ClimateSolutions

guide）提出了八種乳業(yè)與金融部門的協(xié)作減排融資機(jī)制，

來(lái)實(shí)現(xiàn)溫室氣體減排和可持續(xù)發(fā)展。這些機(jī)制包括：含混合融資和不含混合融資的可持續(xù)發(fā)展關(guān)聯(lián)貸款、綠色貸款、影響力基金、項(xiàng)目級(jí)過(guò)橋資金、股權(quán)投資、貸款擔(dān)保以及反芻動(dòng)物腸道發(fā)酵甲烷減排專項(xiàng)金融方案。商業(yè)模式創(chuàng)新在甲烷減排領(lǐng)域的內(nèi)部創(chuàng)新不僅限于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，還包括創(chuàng)新的商業(yè)解決方案、流程、融資和平臺(tái)，這些手段有

助于增強(qiáng)投資甲烷減排計(jì)劃與項(xiàng)目的商業(yè)，從而推動(dòng)解決方案的大規(guī)模應(yīng)用。通過(guò)設(shè)定內(nèi)部碳價(jià)或溫室氣體排放定

價(jià)，企業(yè)可將環(huán)境效益納入商業(yè)決策考量。連接企業(yè)與實(shí)施可持續(xù)實(shí)踐的農(nóng)場(chǎng)的平臺(tái)，既能幫助上游供應(yīng)商開(kāi)拓新

的市場(chǎng)機(jī)遇，也能讓下游客戶追蹤減排目標(biāo)的完成進(jìn)度。諸如價(jià)值鏈碳內(nèi)嵌等市場(chǎng)工具，可使多個(gè)價(jià)值鏈主體共同

分擔(dān)投資成本并共享甲烷減排效益。創(chuàng)新融資模式能為農(nóng)場(chǎng)提供實(shí)施乳業(yè)甲烷解決方案所需的資金支持。通過(guò)跨部

門協(xié)作開(kāi)展創(chuàng)新，可以推動(dòng)乳制品價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)、金融機(jī)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)和非政府組織共同采取行動(dòng)應(yīng)對(duì)乳業(yè)甲烷排

放問(wèn)題。專欄10推動(dòng)甲烷減排的創(chuàng)新商業(yè)解決方案乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與

?

利益相關(guān)方參與27盡管

DMAA

的核心目標(biāo)是減少甲烷排放以緩解氣候變化并提升乳業(yè)的行業(yè)韌性，

但我們必須認(rèn)識(shí)到甲烷對(duì)更廣泛生態(tài)系統(tǒng)的間接影響，

以及自然生態(tài)在降低企業(yè)氣候風(fēng)險(xiǎn)中的重要作用。洪水、破壞性風(fēng)暴、野火、干旱和極端溫度等氣候?yàn)?zāi)害的增加不僅在財(cái)務(wù)成本、奶產(chǎn)量和飼料質(zhì)量方面對(duì)乳制品農(nóng)場(chǎng)和企業(yè)產(chǎn)生負(fù)面影響，還會(huì)對(duì)生物多樣性、水資源供給等自然生態(tài)系統(tǒng)造成破壞。3

采取綜合性的氣候與自然協(xié)同的治理策略，可成為企業(yè)統(tǒng)籌解決多重農(nóng)場(chǎng)環(huán)境問(wèn)題的重要?jiǎng)?chuàng)新路徑。聚焦甲烷減排還能推動(dòng)企業(yè)在自然相關(guān)主題，如涵蓋水資源、生物多樣性和土地利用等領(lǐng)域的自然科學(xué)目標(biāo)領(lǐng)域取得進(jìn)展。鑒于甲烷在短期內(nèi)有強(qiáng)效的增溫效應(yīng)，優(yōu)先降低甲烷排放不僅能夠降低乳業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，也能為生態(tài)修復(fù)創(chuàng)造更多路徑。尤其值得注意的是，可持續(xù)的糞便管理對(duì)于減少甲烷排放、保護(hù)水質(zhì)及淡水和海洋生態(tài)系統(tǒng)方面具有至關(guān)重要的作用。4考慮到氣候變化在未來(lái)幾十年可能成為影響生物多樣性的主要原因，減少甲烷排放既有助于緩解氣候變化，也能保護(hù)自然生態(tài)系統(tǒng)。

5

因此，推動(dòng)甲烷減排與生態(tài)保護(hù)的創(chuàng)新解決方案，將在企業(yè)當(dāng)前及未來(lái)的氣候與自然戰(zhàn)略中發(fā)揮關(guān)鍵作用。產(chǎn)品創(chuàng)新企業(yè)在改良配方或開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品來(lái)滿足消費(fèi)者需求時(shí)，必須采用系統(tǒng)化的方法對(duì)不同加工工藝和原料進(jìn)行全面評(píng)

估。在該過(guò)程中，除了溫室氣體排放這個(gè)指標(biāo)之外，企業(yè)還需要綜合考慮產(chǎn)品對(duì)社會(huì)與環(huán)境的整體影響，這就包括

了能源消耗、運(yùn)輸距離、水資源使用、森林砍伐等多個(gè)因素。圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)制定甲烷減排戰(zhàn)略時(shí)，需要整個(gè)公司與眾多內(nèi)部利益相關(guān)方協(xié)作。企業(yè)內(nèi)部的戰(zhàn)略、法務(wù)、風(fēng)

險(xiǎn)管理、可持續(xù)發(fā)展、研發(fā)、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、環(huán)境健康安全以及市場(chǎng)營(yíng)銷與傳播等內(nèi)部業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的良好協(xié)調(diào)非常重要，

這不僅能夠催生新產(chǎn)品創(chuàng)新，將其轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者接受的可行產(chǎn)品，又能推動(dòng)產(chǎn)品成功推向市場(chǎng)。雖然根據(jù)企業(yè)的創(chuàng)

新模式，不同的內(nèi)部利益相關(guān)方會(huì)承擔(dān)不同的職責(zé)，但產(chǎn)品創(chuàng)新通常涉及以下關(guān)鍵部門：?

戰(zhàn)略部門：

主要負(fù)責(zé)制定創(chuàng)新產(chǎn)品在整體業(yè)務(wù)戰(zhàn)略中的愿景與長(zhǎng)期規(guī)劃。?

可持續(xù)發(fā)展部門：通過(guò)內(nèi)外部協(xié)同來(lái)評(píng)估產(chǎn)品組合的溫室氣體排放影響，以明確甲烷減排潛力。另外，

除了確保新產(chǎn)品配方可以降低甲烷排放，還應(yīng)該全面評(píng)估新配方是否會(huì)產(chǎn)生其他社會(huì)與環(huán)境方面的負(fù)面

影響。28

乳業(yè)甲烷利益相關(guān)方參與?

利益相關(guān)方參與專欄11甲烷對(duì)自然環(huán)境的廣泛影響?

研發(fā)部門：

負(fù)責(zé)概念開(kāi)發(fā)、原型設(shè)計(jì)及新產(chǎn)品配方的保質(zhì)期、口感、品質(zhì)等測(cè)試。?

財(cái)務(wù)部門：

負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)品組合多元化的預(yù)算及開(kāi)展成本分析。?

采購(gòu)部門：針對(duì)新產(chǎn)品或新配方的產(chǎn)品，協(xié)同現(xiàn)有或新供應(yīng)商管理所需的原料采購(gòu)；與可持續(xù)發(fā)展部門

共同識(shí)別新原料的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，避免產(chǎn)生社會(huì)與環(huán)境方面的負(fù)面影響或者其他意料之外的后果。?

市場(chǎng)營(yíng)銷部門：制定新產(chǎn)品上市傳播與品牌宣傳策略，提升可持續(xù)產(chǎn)品市場(chǎng)吸引力。盡管上述各部門對(duì)乳制品采購(gòu)企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新至關(guān)重要，但其他內(nèi)部團(tuán)隊(duì)，如法務(wù)、工程、包裝、質(zhì)保和銷售等部門同樣在創(chuàng)新過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。企業(yè)的商業(yè)模式或產(chǎn)品創(chuàng)新策略會(huì)根據(jù)總體業(yè)務(wù)目標(biāo)、實(shí)施可行性、消

費(fèi)趨勢(shì)及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)等因素有所不同。企業(yè)需與各部門充分溝通，來(lái)共同制定最優(yōu)的內(nèi)部創(chuàng)新策略，這一過(guò)程可能涵

蓋多種不同的行動(dòng)方案。延長(zhǎng)乳制品保質(zhì)期產(chǎn)品壽命延長(zhǎng)常用于服裝和消費(fèi)品領(lǐng)域，是減少產(chǎn)品環(huán)境影響、提高可持續(xù)性的一種常見(jiàn)做法。對(duì)乳企而言，這就意味著要延長(zhǎng)乳制品保質(zhì)期。通過(guò)開(kāi)發(fā)常溫乳制品或采用超高溫滅菌等技術(shù)可有效延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。美國(guó)農(nóng)業(yè)

部數(shù)據(jù)顯示，乳制品占全美食品浪費(fèi)總量的

17%。6

延長(zhǎng)保質(zhì)期能減少價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)的乳制品腐敗與浪費(fèi)，從而在

滿足消費(fèi)需求的同時(shí)降低原奶產(chǎn)量需求，并減少填埋處理乳制品及包裝過(guò)程中產(chǎn)生的排放。然而，要使常溫乳制品

和超高溫滅菌技術(shù)真正實(shí)現(xiàn)減少食品浪費(fèi)的目標(biāo)，零售商必須調(diào)整其產(chǎn)品保質(zhì)期政策，以適配此類創(chuàng)新產(chǎn)品；