2024超市食品安全應(yīng)急處理預(yù)案模板

寫超市食品平安的應(yīng)急預(yù)案才更能起到其作用呢?日常中，保不齊會出現(xiàn)一些突發(fā)事務(wù)，為

了盡可能減小事故造成的不良影響，就不得不須要事先制定應(yīng)急預(yù)案。下面是我給大家整理的

2024超市食品平安應(yīng)急處理預(yù)案模板，僅供參考希望能幫助到大家。

2024超市食品平安應(yīng)急處理預(yù)案模板篇1

一、總則

（一）編制目的

有效預(yù)防、剛好限制和消退突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)及其危害，指導(dǎo)和規(guī)范全市突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)

的應(yīng)急處理工作，最大程度地削減突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)對公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康

與生命平安，維護(hù)社會穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展。

（二）編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例》、衛(wèi)生部制定的《食

物中毒事故處理方法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》和《咸寧市食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置預(yù)案》（草

案），制定本預(yù)案。

（三）適用范圍

本預(yù)案適用于在本市范圍內(nèi)突然發(fā)生，造成或者可能造成社會公眾身心健康嚴(yán)峻損害的重大

食物中毒、食品污染事故和以食品為載體的恐怖事務(wù)的應(yīng)急處理工作。

（四）食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的分級

依據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)性質(zhì)、危害程度、涉及范圍，將食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)劃分為特殊重大（i

級）、重大（ii級）、較大（iii級）和一般（2級）四級。

1、特殊重大食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（i級）

—衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的特殊重大的食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)。

2、重大食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（ii級）

一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上死亡病例。

3、較大食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（iii級）

一次食物中毒人數(shù)超過100人,或出現(xiàn)死亡病例。

4、一般食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（iv級）

一次食物中毒人數(shù)30?99人，未出現(xiàn)死亡病例，或一起食物中毒人數(shù)在30人以下，但事故

發(fā)生在學(xué)校、全市、全省或全國性重要活動期間的。

（五）工作原則

1、預(yù)防為主，常備不懈。提高全社會對突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)的防范意識，落實各項防范措施，

做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作。對各類可能引發(fā)突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)的狀況要剛好

進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)覺、早報告、早處理。

2、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。依據(jù)突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)的范圍、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)食品衛(wèi)

生事務(wù)實行分級管理。市政府負(fù)責(zé)突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，各有關(guān)部門和

單位根據(jù)預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理的有關(guān)工作。

3、依法規(guī)范，措施堅決。市政府和市衛(wèi)生行政部門要根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，

完善突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理工作制度，

對突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)和可能發(fā)生的食品衛(wèi)生事務(wù)做出快速反應(yīng),剛好、有效開展監(jiān)測、報告和處

理工作。

4、依靠科學(xué)，加強合作。突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急工作要充分敬重和依靠科學(xué),要重視開展

防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理供應(yīng)科技保障。各有

關(guān)部門和單位要通力合作、資源共享，有效應(yīng)對突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)。要廣泛組織、動員公眾參加

突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)的應(yīng)急處理。

二、應(yīng)急組織體系及職責(zé)

（一）應(yīng)急指揮機構(gòu)

市政府衛(wèi)生行政部門依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，在市政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)全市

食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作，成立食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急指揮部，并依據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)

處理工作的實際須要，啟動應(yīng)急預(yù)案。

食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急指揮部設(shè)立食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)防控工作辦公室，詳細(xì)負(fù)責(zé)日常食物中

毒防控工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、組織管理與監(jiān)督檢杳。

（二）應(yīng)急處理辦事機構(gòu)職責(zé)

食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室，承辦指揮部交辦的各項指令和任務(wù)。依據(jù)工作須

要，辦公室內(nèi)設(shè)綜合、信息等若干應(yīng)急處理專業(yè)組，其組成及職責(zé)如下：

1、綜合組。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各工作組的工作;負(fù)責(zé)擬訂全市食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急工作的經(jīng)費預(yù)算

和資金調(diào)拔安排;承辦各種會議;負(fù)責(zé)秘書、文件和機要工作;管理指揮部辦公室財產(chǎn);協(xié)調(diào)有關(guān)醫(yī)療

衛(wèi)朝氣構(gòu)為外籍人員及臺、港、澳同胞供應(yīng)預(yù)防和醫(yī)療服務(wù)。

2、信息組。負(fù)責(zé)收集、整理、分析國內(nèi)外食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)動態(tài)，設(shè)立食物中毒報告電話，

剛好報告轄區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)信息;組織協(xié)調(diào)流行病學(xué)專家探討制定預(yù)防限制方案;駕馭各地

預(yù)防限制工作狀況，編寫、報送工作信息等相關(guān)資料.

3、醫(yī)療組。負(fù)責(zé)制訂定點醫(yī)院的標(biāo)準(zhǔn)，確定定點醫(yī)院和后備醫(yī)院，并督促落實各項打算措

施;制定臨床診斷和疑似病例轉(zhuǎn)運、救治預(yù)案并督促落實各項打算措施;協(xié)調(diào)做好臨床專家會診、

治療和護(hù)理等工作;組織、管理和調(diào)遣市醫(yī)療應(yīng)急救治隊。

4、現(xiàn)場調(diào)查組。在衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導(dǎo)下開呈現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)杳，現(xiàn)場快速檢測、取證采樣

及臨時限制措施的實施。依照國家有關(guān)法律法規(guī)，對造成食物中毒突發(fā)事務(wù)的食品或有證據(jù)證明

可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品實行限制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，實行

樣品并送檢。現(xiàn)場調(diào)查組由現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查小組和現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督小組組成。

Q）現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查小組：由疾病預(yù)防限制機構(gòu)人員組成，主要負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的

報告、食物中毒采樣、i式驗室檢測、流行病學(xué)調(diào)查、中毒診斷并出具食物中毒診斷報告。

（2）現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督小組：由衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)人員組成，主要負(fù)責(zé)幫助衛(wèi)生行政部門依法對事務(wù)

相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查取證，對事務(wù)現(xiàn)場實行行政限制措施，對違法經(jīng)營行為實施行政懲

罰。幫助衛(wèi)生行政部門對事務(wù)發(fā)生地區(qū)的食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的報告、醫(yī)療救治等進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督和

執(zhí)法稽查。

（三）專家組。由衛(wèi)生行政部門組織建立專家組。其職責(zé)為：

1、指導(dǎo)對食物中毒的診斷和處理；

2、提出醫(yī)療救治方案，指導(dǎo)各地的醫(yī)療救治工作；

3、分析事務(wù)動態(tài)，向指揮部提出事務(wù)分析、預(yù)警和終止預(yù)案的建議；

4、指導(dǎo)或參加流行病學(xué)調(diào)查、事務(wù)現(xiàn)場處置；

5、擔(dān)當(dāng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作。

二、15仃

（一）應(yīng)急打算和預(yù)警

衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測、抽檢、預(yù)警二作.

1、健全食品污染物檢測網(wǎng)，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對主要食物中毒病原、

食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監(jiān)測

并加強抽檢工作；

2、加強食物中毒信息庫的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息去源，

保證應(yīng)急處理信息的暢通、剛好、精確；

3、組織各項信息的匯總，通過對常規(guī)監(jiān)督、監(jiān)測、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)預(yù)

警報告，報同級政府批準(zhǔn)后啟動、變更或結(jié)束相應(yīng)級別應(yīng)急響應(yīng)。

(二)事務(wù)報告

任何單位和個人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當(dāng)?shù)卣捌溆嘘P(guān)部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)及

其隱患，也有權(quán)向上級政府及其有關(guān)部門舉報不履行或者不根據(jù)規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急

處理職責(zé)的部門、單位及個人。

1、責(zé)任報告單位和責(zé)任報告人

(1)發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。

(2)市疾病預(yù)防限制機構(gòu)。

(3)各級各類醫(yī)療衛(wèi)朝氣構(gòu)。

(4)市衛(wèi)生行政部門。

(5)市政府。

(6)各級各類教化機構(gòu)。

(7)其他有關(guān)單位及個人。

2、報告時限規(guī)定

(1)食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)監(jiān)測報告機構(gòu)(疾病預(yù)防限制中心)、醫(yī)療衛(wèi)朝氣構(gòu)和有關(guān)單位發(fā)覺突發(fā)

食品衛(wèi)生事務(wù)，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)盡快向市政府衛(wèi)生行政部門報告.

(2)衛(wèi)生行政部門食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的報告時限按如下要求實施：

①對于一般食物中毒突發(fā)事務(wù)(iv級)，應(yīng)在接到報告后6小時內(nèi)向上級衛(wèi)生行政部門和本級

政府報告；

②對于較大食物中毒突發(fā)事務(wù)(iii級)，應(yīng)當(dāng)在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)信息2小時內(nèi)盡快向本

級政府報告同時向一衛(wèi)生行政部門及上級政府衛(wèi)生行政部門報告，并應(yīng)馬上組織現(xiàn)場調(diào)查確認(rèn)，

剛好實行措施，隨時報告事態(tài)進(jìn)展?fàn)顩r。

市政府應(yīng)在接到報告后2小時內(nèi)盡快向上一級政府報告。

③對于特大食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（i級）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（ii級），市政府衛(wèi)生行政部門在

接到食品衛(wèi)生突發(fā)事錚言息后1小時內(nèi)上報上級政府衛(wèi)生行政部門，也可同時干脆上報_衛(wèi)生行

政部門;市政府衛(wèi)生行政部門接到報告后應(yīng)馬上向本級政府報告。

3、報告內(nèi)容

食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)報告分為首次報告、進(jìn)程報告和結(jié)案報告，要依據(jù)事務(wù)的嚴(yán)峻不呈度、事態(tài)

發(fā)展和限制狀況剛好報告事務(wù)進(jìn)程。事務(wù)發(fā)生地食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)監(jiān)測報告機構(gòu)（疾病預(yù)防限制

中心）應(yīng)當(dāng)剛好向衛(wèi)生行政部門報告事務(wù)的調(diào)查狀況，填寫《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》和

《食物中毒事故調(diào)查報告表》,調(diào)杳處理結(jié)束后，撰寫技術(shù)型總結(jié)報告，由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門負(fù)

責(zé)組織上報。

（1）首次報告。未經(jīng)調(diào)宜確認(rèn)的食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)或存在隱患的相關(guān)信息（包括發(fā)生食物中毒

的單位、地址、發(fā)生中毒時間、中毒人數(shù)（死亡人數(shù)）、可疑中毒食物及中毒癥狀等），應(yīng)說

明信息來源、危害范圍、事務(wù)性質(zhì)的初步判定和擬實行的措施。

（2）進(jìn)程報告。應(yīng)包括事務(wù)性質(zhì)、波及范圍、危害程度、流行病學(xué)分布、事態(tài)評估、限制措

施等內(nèi)容。

（3）結(jié)案報告.應(yīng)包括事務(wù)的基本狀況，現(xiàn)場調(diào)查及樣品檢測結(jié)果，實行的防治和限制措施

及效果，事務(wù)處理經(jīng)過、結(jié)果及分析和探討，成果與問題、建議等。

食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)調(diào)查處理過程中的電話記錄、現(xiàn)場調(diào)查筆錄、現(xiàn)場檢查筆錄、限制確定等

執(zhí)法文書，監(jiān)測記錄、采樣送檢單、檢驗原始記錄和報告、事務(wù)的總結(jié)報告等資料應(yīng)歸檔保存。

市衛(wèi)生行政部門應(yīng)在每年底將轄區(qū)內(nèi)當(dāng)年發(fā)生的食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)進(jìn)行分析匯總并上報上

級衛(wèi)生行政部門。

（三）應(yīng)急反應(yīng)

發(fā)生突發(fā)食品衛(wèi)生事務(wù)時，市衛(wèi)生行政部門根據(jù)分級反應(yīng)的原則，作出相應(yīng)級別應(yīng)急反應(yīng)。

1、食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的分級反應(yīng)

（1）一般食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（iv級）的應(yīng)急反應(yīng)

市衛(wèi)生行政部門接到一般食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)報告后，應(yīng)馬上啟動突發(fā)事務(wù)iv級應(yīng)急反應(yīng)。

在市政府領(lǐng)導(dǎo)下，成立食物中毒突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理指揮部，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食物中毒突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處

理工作的組織管理與指揮協(xié)調(diào),向同級政府負(fù)責(zé)，并報告二作。

（2）較大食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（iii級）的應(yīng)急反應(yīng)

發(fā)生較大食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)報告時，市衛(wèi)生行政部門做出iii級預(yù)警后，市政府依據(jù)市衛(wèi)生

行政主管部門的建議和食物中毒突發(fā)應(yīng)急處理的須要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理指揮部啟

動iii級應(yīng)急反應(yīng)，在地市突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)實際

狀況，組織開展指揮協(xié)調(diào)本地食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作，市衛(wèi)生行政部門同時馬上啟動突

發(fā)事務(wù)iii級應(yīng)急反應(yīng)，剛好組織專家對突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作供應(yīng)技術(shù)指導(dǎo)和支持，適時對本

應(yīng)急反應(yīng)終止的分析論證供應(yīng)技術(shù)指導(dǎo)和支持。必要時懇求省衛(wèi)生廳予以支持，保證食品衛(wèi)生突

發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作的順當(dāng)進(jìn)行。

（3）特殊重大食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（i級）和重大食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)（ii級）的應(yīng)急反應(yīng)

發(fā)生重大和特殊重大食物中毒突發(fā)事務(wù)報告時，市衛(wèi)生行政部門做出i級、ii級預(yù)警后，市

政府依據(jù)市衛(wèi)生行政主管部門的建議和食物中毒突發(fā)應(yīng)急處理的須要，由市食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)

急處理指W部啟動二級、一級應(yīng)急反應(yīng)。在國家、省和地市突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一

領(lǐng)導(dǎo)和指揮下，結(jié)合本地區(qū)實際狀況，組織開展指揮協(xié)調(diào)本地食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作，

市衛(wèi)生行政部門同時馬上啟動突發(fā)事務(wù)ii級、i級應(yīng)急反應(yīng)，剛好組織專家對突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理

工作供應(yīng)技術(shù)指導(dǎo)和支持，適時對本應(yīng)急反應(yīng)終止的分析論證供應(yīng)技術(shù)指導(dǎo)和支持。必要時懇求

國家衛(wèi)生院予以支持，保證食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作的順當(dāng)進(jìn)行。

2、應(yīng)急處理措施

Q）醫(yī)療救治

負(fù)責(zé)病人的現(xiàn)場搶救、運輸、診斷、治療，檢測樣本采集，協(xié)作疾病預(yù)防限制機構(gòu)進(jìn)行病人

的流行病學(xué)調(diào)查。必要時調(diào)動市直其他醫(yī)療機構(gòu)參加處理。

（2）事務(wù)現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查

在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)報告后，疾病預(yù)防限制機構(gòu)要剛好組織流行病學(xué)調(diào)查小組趕赴現(xiàn)場，

根據(jù)《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)處理總則（gbl4938-1994）等要求,進(jìn)行現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查,初步

推斷是否食物中毒及中毒類別。

（3）衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場調(diào)查與處置

衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)幫助衛(wèi)生行政部門根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》

及《食物中毒事故處理方法》的有關(guān)規(guī)定對食物中毒事故進(jìn)行調(diào)查，實行衛(wèi)生行政限制措施，調(diào)

查工作由2名以上衛(wèi)生監(jiān)督員依法進(jìn)行。

（四）反應(yīng)終止

食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)經(jīng)應(yīng)急反應(yīng)，在完成對被污染食品封存、銷毀等限制措施、對被污染場所

及食品用工（用）具等進(jìn)行徹底清洗、消毒，并經(jīng)消毒效果監(jiān)測合格，沒有續(xù)發(fā)中毒患者，經(jīng)專家

組進(jìn)行評估后提出建議,由衛(wèi)生行政部門提出報告，經(jīng)同級政府批準(zhǔn)，可以結(jié)束應(yīng)急反應(yīng).

（五）信息發(fā)布

發(fā)布赤壁市信息需上報—衛(wèi)生行政部門，經(jīng)衛(wèi)生部授權(quán)后,由省衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一向社會發(fā)

布事務(wù)信息，其他各級政府部門及單位無權(quán)向社會發(fā)布。

（六）食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的直處

各級衛(wèi)生行政部門對經(jīng)調(diào)查取證和流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果認(rèn)定造成食物中毒的單位和個人，要依

據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國行政懲罰法》和《食品衛(wèi)生行政懲罰方法》

等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法賜予行政懲罰。

四、保障

（一）技術(shù)保障

1、信息系統(tǒng)

加強食物中毒信息庫的建設(shè)與管理，利用現(xiàn)有的公共衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，整合公共衛(wèi)生信息資源，保

證應(yīng)急處理信息的暢通、網(wǎng)好、精確;實現(xiàn)衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)、醫(yī)療救治機構(gòu)與疾病

預(yù)防限制機構(gòu)之間的信息共享。

2、疾病預(yù)防限制體系

市政府應(yīng)加快疾病限制機構(gòu)和基層預(yù)防保健組織建設(shè);建立功能完善、反應(yīng)快速、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)

的突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急機制;健全覆蓋城鄉(xiāng)、靈敏高效、快速暢通的疫情信息網(wǎng)絡(luò);改善疾病預(yù)

防限制機構(gòu)基礎(chǔ)設(shè)施和試驗室設(shè)備條件;加強疾病限制專業(yè)隊伍建設(shè),提高流行病學(xué)調(diào)查、現(xiàn)場

處置和試驗室檢測檢驗實力。

建立食品污染物檢測網(wǎng)對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝熟肉、乳及乳制品、

水產(chǎn)品等進(jìn)行監(jiān)測并加強抽檢工作；

3、應(yīng)急醫(yī)療救治體系

依據(jù)服務(wù)人口和醫(yī)療救治需求，根據(jù)要求建立肯定規(guī)模的緊急救援中心，依據(jù)須要選擇綜合

醫(yī)院急診科建立急救網(wǎng)絡(luò)。同時依托綜合力氣較強的醫(yī)療機構(gòu)建立緊急救援機構(gòu)。

4、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督體系

市政府衛(wèi)生行政部門要加強衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督隊伍建設(shè)，明確職能，落實責(zé)任，規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督行

為。對衛(wèi)生監(jiān)督人員實行資格準(zhǔn)入制度和在崗培訓(xùn)制度，全面提高衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督的實力和水平。

5、應(yīng)急衛(wèi)生處理隊伍

市政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)"平戰(zhàn)結(jié)合、因地制宜、分類管理、分級負(fù)責(zé)、統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)運

轉(zhuǎn)”的原則建立衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下的由衛(wèi)監(jiān)、疾控、醫(yī)療參與的食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處

理隊伍。

市政府衛(wèi)生行政部門建立應(yīng)急衛(wèi)生處理隊伍資料庫，對應(yīng)急衛(wèi)生處理隊伍實行計算機管理;

依據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處理狀況，對隊伍剛好進(jìn)行調(diào)整，定期開展培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急救

治實力。主動選送應(yīng)急衛(wèi)生專家進(jìn)行培訓(xùn)。

（二）物資保障

市衛(wèi)生行政部門依據(jù)須要調(diào)理配備食物中毒突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理工作所需的對講機，無線上網(wǎng)

計算機、車載電話等通訊器材、消毒滅菌藥械等物資明細(xì)清單并購置適當(dāng)數(shù)量用于儲備。

市疾控中心檢驗室應(yīng)保證儲備常見食物中毒檢驗用標(biāo)準(zhǔn)品、中毒標(biāo)準(zhǔn)菌株和診斷試劑等，并

使其處于良好狀態(tài)，隨時可投入正常運用。

各級醫(yī)療救治單位應(yīng)儲備常見食物中毒特效救治藥品，隨時為食物中毒突發(fā)事務(wù)的患者供應(yīng)

主動醫(yī)療救援。

（三）資金保障

市政府每年應(yīng)設(shè)立專項資金。用于購置和維護(hù)應(yīng)急儲備所需物資，開展專項技術(shù)探討等所需

經(jīng)費以及有關(guān)技能培訓(xùn)等常常性項目支出，并儲備肯定數(shù)量的食物中毒突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理和醫(yī)學(xué)

救治等應(yīng)急經(jīng)費，以確保應(yīng)急行動能夠剛好快速啟動.

所需經(jīng)費由衛(wèi)生行政部門每年列出預(yù)算后報同級政府批準(zhǔn)，遇有重大或特大食物中毒突發(fā)事

故發(fā)生費用超支時財政部門應(yīng)保證必需的資金供應(yīng)保障因突發(fā)事務(wù)致并致殘的人員得到剛好、

有效的救治。

五、管理

（一）預(yù)案的管理本預(yù)案由市政府衛(wèi)生行政部門審批發(fā)布，報市政府備案。定期對預(yù)案進(jìn)行

演練評估，并依據(jù)食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)的形勢改變和實施中發(fā)覺的問題剛好進(jìn)行更新、修訂和補充。

（二）預(yù)案的演練衛(wèi)生行政部門應(yīng)組織應(yīng)急預(yù)案的演練，市衛(wèi)生行政部門應(yīng)保證每年進(jìn)行一

次綜合演練。

應(yīng)急預(yù)案的演練可是綜合演練或就現(xiàn)場調(diào)查處理、檢驗檢測、醫(yī)療救治等分系統(tǒng)模擬演練,

演練要有針對性,重點檢驗信息渠道是否通暢、應(yīng)急打算是否充分、反映機制靈敏性和指揮系統(tǒng)

的有效性等，以提高應(yīng)急處理技術(shù)水平和整體應(yīng)急反應(yīng)實力，發(fā)覺問題應(yīng)剛好對預(yù)案予以調(diào)整和

修訂。

（三）宣揚與培訓(xùn)

1、衛(wèi)生行政部門要加強食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常監(jiān)督和食品抽檢，仔細(xì)落實對本地區(qū)食品

從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作，防止食物中毒突發(fā)事務(wù)和食品污染事故的發(fā)生，不斷提高我市食

品衛(wèi)生的總體水平。應(yīng)定期或依據(jù)須要適時對衛(wèi)生監(jiān)督、疾病限制和醫(yī)療救治機構(gòu)等管理人員和

專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行食物中毒突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處理相關(guān)學(xué)問和技能的培訓(xùn)，以便剛好駕馭國家有關(guān)法

律法規(guī)，學(xué)習(xí)溝通國內(nèi)外、省內(nèi)外最新專業(yè)學(xué)問的進(jìn)展，推廣應(yīng)用先進(jìn)檢驗監(jiān)測技術(shù)。

2、市衛(wèi)生行政部門應(yīng)定期或不定期利用電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播、手冊、傳單等多種形式，對社

會公眾廣泛開展食物中毒突發(fā)事務(wù)應(yīng)急學(xué)問的宣揚教化，當(dāng)發(fā)生食物中毒突發(fā)事務(wù)時，衛(wèi)生行政

部門和政府其他相關(guān)機構(gòu)應(yīng)實行主動措施，組織或協(xié)作做好應(yīng)急防范和救治工作等宣揚教化，以

提高公眾的自我防護(hù)意識和面對食物中毒突發(fā)事務(wù)時的應(yīng)對實力，防止或減緩事務(wù)的擴散，最大

限度地削減人民群眾的生命和財產(chǎn)損失。

（四）責(zé)任與獎懲

本預(yù)案規(guī)定的相關(guān)責(zé)任單位或個人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行職責(zé)瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、

緩報、謊報的，以及不履行職責(zé)的，對主要負(fù)責(zé)人依法賜予降級或者撤職的行政處分;因其過失

造成食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)或者對社會公眾造成其他嚴(yán)峻危害后果的，賜予開除處分;構(gòu)成犯罪的，

依法追究刑事責(zé)任。

六、附則

（一）名詞術(shù)語

食品衛(wèi)生突發(fā)事務(wù)是指因攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物

質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病的食物中毒事務(wù)以及可能

造成食物中毒的嚴(yán)峻食品污染。

（二）本預(yù)案由市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)說明。

（三）本預(yù)案由發(fā)布之日起實施。

2024超市食品平安應(yīng)急處理預(yù)案模板篇2

一、總則

（一）編制目的

為有效預(yù)防，剛好限制和削減食品平安事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,

最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障區(qū)居民的生命平安，維護(hù)正常的社會秩序，促進(jìn)區(qū)經(jīng)

濟協(xié)調(diào)發(fā)展，

（二）編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國家重大食品平

安事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我處的實際，特制定本食品平安事故應(yīng)急預(yù)案.

（三）適用范圍

本預(yù)案適用于在區(qū)區(qū)域內(nèi)食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消

費等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食物污染事故，食品中毒及其他食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能

對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)峻社會影響的重大食品平安事故。

（四）工作原則

1.堅持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)動的食品平安工作原則。

2.根據(jù)食品平安事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，實行分級管理的原則。

3.加強群防群控和日常監(jiān)測，對食品平安事故早發(fā)覺、早報告、早限制的原則。

4.發(fā)揮先進(jìn)科技和專家作用，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性原則。

5.堅持快速反應(yīng)和高效處輅，做好食品平安事故的善后處理和整改落實的原則。

二、應(yīng)急組織體系

（一）區(qū)應(yīng)急指揮部及其職責(zé)區(qū)成立食品平安事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：副組長：成

員：

區(qū)應(yīng)急指揮部職責(zé)：

1.領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)區(qū)事故應(yīng)急救援工作；

2.負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項的決策；

3.負(fù)責(zé)發(fā)布食品平安事故的重要信息；

4.審議批準(zhǔn)區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室提交的應(yīng)急處理工作報告；

5.向保稅區(qū)管委及市有關(guān)部門報告事故救援狀況，負(fù)責(zé)組織貫徹執(zhí)行保稅區(qū)管委和上級應(yīng)急

指揮部下達(dá)的應(yīng)急處貉指令等。

（二）區(qū)應(yīng)急指揮部相關(guān)職能部門及其職責(zé)

預(yù)案啟動后，區(qū)應(yīng)急指揮部成員依據(jù)重大食品平安事故的性質(zhì)和應(yīng)急處絡(luò)工作的須要，還可

確定區(qū)應(yīng)急指揮部成員單位以外的其他必要的村、企事業(yè)單位作為區(qū)應(yīng)急指揮部成員單位。成員

單位及其職責(zé)如下：

1.社會事業(yè)服務(wù)中心：組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，負(fù)責(zé)食品平安事故信息收集、報告、通報、

處理重大食品平安事故的工作;指導(dǎo)各村實施重大食品平安應(yīng)急預(yù)案;組織開展應(yīng)急救援宣揚、教

化、培訓(xùn)等工作;負(fù)責(zé)組織重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安事故生產(chǎn)環(huán)節(jié)的調(diào)查，開展對重大農(nóng)產(chǎn)品平安事

故的源頭處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；

2.黨政辦：負(fù)責(zé)幫助相關(guān)部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校養(yǎng)分餐造成的重大食品平安事故的緣由

進(jìn)行調(diào)查以及組織應(yīng)急處理工作;協(xié)調(diào)一人民醫(yī)院開展食物中毒病人的救治工作；

3.—人民醫(yī)院：負(fù)責(zé)突發(fā)重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)及病員救治，開展對餐飲業(yè)和食堂造成食

品平安事故的調(diào)查處理和違法行為的查處依法開展對重大食物中毒的衛(wèi)生學(xué)緣由調(diào)杳處理和相

關(guān)技術(shù)鑒定等工作；

4.財政所：負(fù)責(zé)重大食品平安事故應(yīng)急救援資金保障及管理；

5.綜治辦、_派出所：負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)重大食品平安事故涉嫌犯罪案件的偵查工作；

保障事故發(fā)生區(qū)域內(nèi)

的平安保衛(wèi)、治安管理、交通疏導(dǎo)等工作;協(xié)作抓好互聯(lián)網(wǎng)信息的管理及有害信息的封堵工

作。

6.其他成員單位依據(jù)事故應(yīng)急處輅工作的須要，在區(qū)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一組織下做好相應(yīng)工作。

（三）區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室

區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室是指揮部下設(shè)的辦事機構(gòu),設(shè)在黨政辦。本專項預(yù)案啟動后，區(qū)黨政領(lǐng)

導(dǎo)自動兼任區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室主任、副主任，一旦發(fā)生重大食品平安事故應(yīng)當(dāng)馬上進(jìn)入應(yīng)急工

作狀態(tài)。

區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室職責(zé)：

1.實行區(qū)應(yīng)急指揮部的各項部署，組織實施事故應(yīng)急處谿工作；

2.檢查督促各村、企事業(yè)單位做好各項應(yīng)急處谿工作，剛好有效地限制事故，防止擴散擴大；

3.探討協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的詳細(xì)問題;必要時確定實行有關(guān)限制措施；

4.向有關(guān)部門、應(yīng)急指揮部及其成員單位報告、通報事故應(yīng)急處輅工作狀況;

5.完成區(qū)應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。

（四）應(yīng)急處谿工作小組

本預(yù)案啟動后，各工作小組及其成員應(yīng)當(dāng)依據(jù)預(yù)案規(guī)定的職責(zé)要求，聽從區(qū)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)

一指揮，馬上按要求履

行職責(zé)，剛好組織實施應(yīng)急處輅措施，并隨時將處理狀況報告區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室。

為提高處輅效率，快速開展工作，依據(jù)食品平安突發(fā)事務(wù)處谿環(huán)節(jié)要求，成立以下基本應(yīng)急

行動組：

1.調(diào)查處理組。由區(qū)主任牽頭，有關(guān)專家、事務(wù)主管部門、規(guī)劃建設(shè)中心、綜治力'、派出所

等單位參加。主要職責(zé)是調(diào)杳事故起因,分析各方、各類責(zé)任，評估處谿結(jié)果。屬責(zé)任事故的，

追究有關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

2.綜合協(xié)調(diào)組。由分管經(jīng)濟發(fā)展的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，事務(wù)主管辦公室與經(jīng)發(fā)中心等相關(guān)單位參

加。主要職責(zé)是綜合信息剛好向上級部門和領(lǐng)導(dǎo)匯報事務(wù)動態(tài)，傳達(dá)上級部門和領(lǐng)導(dǎo)批示精神，

協(xié)調(diào)專業(yè)應(yīng)急機構(gòu)和事務(wù)主管辦公室、專家和專業(yè)救援隊伍以及相關(guān)單位開展工作等。

3.事故杳處組。由分管政法工作的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，綜治辦、工商、醫(yī)院、社區(qū)建設(shè)辦、派出所等

相關(guān)單位參加。主要職責(zé)是快速杳明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責(zé)范圍內(nèi)剛好限

制污染的擴散，消退危害，并對潛在危害接著監(jiān)控。

4.醫(yī)療救援組。由分管衛(wèi)生工作的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，社服中心、計生辦、_人民醫(yī)院等相關(guān)單位

參加.主要職責(zé)是快速組織開展醫(yī)療救治工作，盡快查明致病緣由，提出救治措施.

5.后勤保障組。由分管農(nóng)業(yè)工作的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，區(qū)財政所、市政園林環(huán)衛(wèi)中心等參加。主要

職責(zé)是依據(jù)事故處輅狀況，協(xié)調(diào)、組織、落實應(yīng)急救援所需各類物資，保證應(yīng)急救援物資的供應(yīng)。

6.信息宣揚組。由分管宣揚工作的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，區(qū)黨群辦公室、宣揚辦公室等參加。主要職

責(zé)是實時記錄食品平安事故發(fā)生、發(fā)展及處谿工作狀況，組織起草有關(guān)公告、通報、簡報等文字

材料，按規(guī)定向保稅區(qū)管委、市政府及其有關(guān)部門報送信息，開展新聞報道等工作。

7.警戒保衛(wèi)組。由主管攻法領(lǐng)導(dǎo)牽頭，派出所、交警隊、武裝部、土地房屋管理中心等參加。

主要職責(zé)是快速組織事故現(xiàn)場的平安保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動;

協(xié)作有關(guān)部門營救受害人員，阻擋無關(guān)人員隨意進(jìn)入現(xiàn)場，幫助有關(guān)部門實行必要的限制措施。

(五)村應(yīng)急響應(yīng)人員及職責(zé)

各村民委員會為村級負(fù)責(zé)食品平安事故應(yīng)急處貉的專項領(lǐng)導(dǎo)、處輅、協(xié)調(diào)機構(gòu)，各村平安協(xié)

管員，為本村應(yīng)急響應(yīng)聯(lián)絡(luò)員。在食品平安事故應(yīng)急響應(yīng)啟動后，要剛好、有效、精確上報本村

事故發(fā)生、發(fā)展?fàn)顩r，并切實依據(jù)區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室要求落實相應(yīng)應(yīng)急工作。

三、運行機制

食品平安事故的主要應(yīng)急管理工作詳細(xì)包括監(jiān)測預(yù)料與信息報告、先期處輅、預(yù)案啟動和預(yù)

警發(fā)布、指揮協(xié)調(diào)、應(yīng)急結(jié)束、善后處理、調(diào)查評估等方面。

(一)監(jiān)測、預(yù)料與信息報告

建立健全食品平安事故監(jiān)測、預(yù)料、預(yù)警系統(tǒng)，加強對有關(guān)信息的收集、風(fēng)險分析和動態(tài)的

監(jiān)測預(yù)料，做到早發(fā)覺、早報告、早處輅。

對于可能發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生的食品平安事故，事發(fā)地村和有關(guān)單位要在馬上實行措施限制事態(tài)

的同時，按緊急信息報送的有關(guān)規(guī)定，剛好照實向區(qū)報告，不得瞞報、緩報、謊報，報告內(nèi)容主

要包括信息來源、影響范圍、事務(wù)性質(zhì)、事務(wù)發(fā)展趨勢和實行的措施等。區(qū)應(yīng)急管理辦公室接到

食品平安事故發(fā)生或者有可能發(fā)生的信息后，由區(qū)相關(guān)應(yīng)急主管部門進(jìn)行處絡(luò)，向區(qū)領(lǐng)導(dǎo)報告.

1報告內(nèi)容范圍：

(1)已駕馭的可能引發(fā)重大食品平安事故風(fēng)險信息；

(2)區(qū)內(nèi)已發(fā)生的重大食品平安事故信息。

2.責(zé)任報告單位:

(1)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；

(2)食品檢驗機構(gòu)及食品平安有關(guān)的單位；

(3)重大食品平安事故發(fā)生(發(fā)覺)單位。

3.責(zé)任報告人：

Q)村負(fù)責(zé)人和相關(guān)的工作人員；

(2)從事食品德業(yè)的工作人員；

(3)消費者。

任何單位和個人對重大食品平安事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，

不得阻礙他人報告。

(二)先期處谿

事故發(fā)生后，有關(guān)單位應(yīng)剛好、主動、有效地進(jìn)行處輅邛艮制事態(tài)，并將事故和有關(guān)先期處

輅狀況按規(guī)定上報區(qū)相關(guān)應(yīng)急管理部門和區(qū)應(yīng)急管理辦公室。區(qū)作為第一響應(yīng)責(zé)任單位，在接到

信息后，依據(jù)事故發(fā)展態(tài)勢，應(yīng)在事發(fā)后30分鐘內(nèi)啟動先期處貉機制。一小時內(nèi)有關(guān)人員趕赴

現(xiàn)場開展警戒、疏散群眾、限制現(xiàn)場、救援、搶險等基礎(chǔ)處輅工作;并收集現(xiàn)場動態(tài)信息，對初

步推斷為屬于重大食品平安事故的應(yīng)在事發(fā)后一小時內(nèi)按規(guī)定要求報告至保稅區(qū)港區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

同時親密跟蹤事務(wù)發(fā)展態(tài)勢，駕馭應(yīng)急處輅工作狀況，剛好傳達(dá)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)批示和要求，做好啟動區(qū)

應(yīng)急預(yù)案的各項打算工作。

(三)預(yù)案啟動和預(yù)警發(fā)布

對于先期處輅未能有效限制事態(tài)的，或者須要區(qū)協(xié)調(diào)處輅的食品平安事故，依據(jù)事態(tài)發(fā)展，

區(qū)相關(guān)應(yīng)急指揮機構(gòu)經(jīng)

區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)啟動予頁案。對須要向社會發(fā)布預(yù)警的重大食品平安事故，應(yīng)剛好發(fā)布預(yù)警。

(四)指揮與協(xié)調(diào)

區(qū)應(yīng)急指揮機構(gòu)統(tǒng)一指揮開展處輅工作，主要是：組織實施現(xiàn)場應(yīng)急處貉工作，快速限制事

態(tài)發(fā)展，組織營救、救治和轉(zhuǎn)移、疏散人員，根據(jù)有關(guān)程序確定封閉、隔離或者限制運用有關(guān)場

所，調(diào)集和配輅本區(qū)域資源和其它救濟資源，維護(hù)社會正常生產(chǎn)生活秩序。參加現(xiàn)場應(yīng)急處輅工

作的區(qū)有關(guān)部門和單位，應(yīng)在現(xiàn)場應(yīng)急指揮機構(gòu)的統(tǒng)一指揮下開展工作。

（五）應(yīng)急結(jié)束

在應(yīng)急救援結(jié)束或者相關(guān)危急因素消退后，由區(qū)相關(guān)應(yīng)急主管部門提出應(yīng)急結(jié)束的建議，經(jīng)

區(qū)應(yīng)急才留軍機構(gòu)批準(zhǔn)后實施。

（六）善后處理

對食品平安事故造成傷亡的人員剛好進(jìn)行醫(yī)療救助或按規(guī)定賜予撫恤吏t造成生產(chǎn)生活困難

的群眾進(jìn)行妥當(dāng)安貉，對緊急調(diào)集、征用的人力物力根據(jù)規(guī)定賜予補償。區(qū)有關(guān)部門根據(jù)有關(guān)規(guī)

定剛好下達(dá)救助資金和物資。各保險企業(yè)要快速介入，剛好做好理賠工作。高度重視和剛好實行

心理詢問、慰問等有效措施，努力消退食品平安事故給人們造成的精神創(chuàng)傷。

（七）責(zé)任與獎懲

重大食品平安事故應(yīng)急處谿工作實行行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制。對重大食品平安事故應(yīng)

急管理工作中做出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個人賜予表彰和嘉獎。對在重大食品平安事故的預(yù)防、

通報、報告、調(diào)查、限制和處理過程中，有遲報、漏報、瞞報和謊報重要狀況等玩忽職守、失職、

瀆職行為的，依法對有關(guān)責(zé)任人賜予行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

（八）調(diào)查評估

區(qū)有關(guān)主管部門要對食品平安事故發(fā)生的起因、性質(zhì)、影響、后果、責(zé)任和應(yīng)急決策實力、

應(yīng)急保障實力、預(yù)警預(yù)防實力、現(xiàn)場處輅實力、復(fù)原重建實力等問題，進(jìn)行調(diào)查評估，總結(jié)閱歷

教訓(xùn)，并向區(qū)領(lǐng)導(dǎo)作出報告。

四、附則

本預(yù)案由區(qū)負(fù)責(zé)說明與組織實施。各村、企事業(yè)單位和區(qū)部門按本預(yù)案的規(guī)定履行各自職責(zé)。

本預(yù)案自發(fā)布之日起實施

2024超市食品平安應(yīng)急處理預(yù)案模板篇3

一、總則

（一江作目的

為建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品平安事故的預(yù)防救助體系和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工

作，有效預(yù)防、主動應(yīng)對、剛好限制食品平安事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地削減食

品平安事故危害，保障公眾身體健康與生命平安，維護(hù)正常的社會秩序，依據(jù)《國家重大食品平

安事故應(yīng)急預(yù)案》（國辦函20_第86號），《一縣重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案（試行）》，結(jié)合流

通環(huán)節(jié)食品平安的特點，制定本預(yù)案。

（二）工作原則

根據(jù)“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門協(xié)作、各方聯(lián)合行動"的食品平安工作原則，依據(jù)食品平安

事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對流通環(huán)節(jié)重大食品平安事故實行分級管理;各級工商行政管理

機關(guān)根據(jù)本預(yù)案規(guī)定，制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，落實各自的職責(zé)。加強日常

監(jiān)測，剛好分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品平安事故要做出快速反應(yīng)，剛好啟動應(yīng)急

預(yù)案，嚴(yán)格限制事故發(fā)生，有效開展應(yīng)急處理工作，做好重大食品平安事故的善后處理及整改督

查工作。

（三）適用范圍

本預(yù)案適用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的（含可能發(fā)生的）危害人體健康及生命平安，并造成嚴(yán)峻社會

影響的重大食品平安事故。

本應(yīng)急預(yù)案適用下列狀況的重大食品平安事故：

1、事故造成1人以上死亡或者中毒人數(shù)超過30人以上的。

2、發(fā)生自然災(zāi)難狀況下或者全縣性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。

3、事故處理涉及縣多個職能部門，須要實施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)。

4、事故緣由有可能顆的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品風(fēng)險，須要實施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、

統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。

5、事故性質(zhì)惡劣，有可能造成嚴(yán)峻社會影響的。

二、應(yīng)急處理指揮機構(gòu)設(shè)置及其職責(zé)

（一）縣局應(yīng)當(dāng)處理指揮機構(gòu)及其職責(zé)

1、重大食品平安事故應(yīng)急指揮及職責(zé)

重大食品平安事故發(fā)生后，縣局依據(jù)須要成立重大食品平安事故應(yīng)急指揮部（以下股稱應(yīng)急

指揮部）及其辦公室，在縣局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品平安

事故的應(yīng)急處理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)如下：

Q）依據(jù)國家、省、市重大食品平安事故應(yīng)急指揮部的指示，制定應(yīng)急處理措施。

（2）確定重大食品平安事故應(yīng)急處理工作的決策與指導(dǎo)看法。

（3）組織和協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)剛好、穩(wěn)妥地開展重大食品平安事故預(yù)防和處理工作。

（4）負(fù)責(zé)報送重大食品平安事故的重要信息。

2、成員單位職責(zé)

公允交易股、辦公室（信息辦）、市場股、企個股、法制股、監(jiān)察室為縣局應(yīng)急指揮部成員單

位.各成員單位職責(zé)是：

Q）公允交易股（消保）

制定預(yù)防和處置重大食品平安事故應(yīng)急處理措施，指導(dǎo)督促各分局、工商所重大食品事故預(yù)

防與處理工作，組織查處大要案件，協(xié)調(diào)協(xié)作政府有關(guān)部門做好相關(guān)工作，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各地查處在

重大食品平安期間囤積緊促生產(chǎn)、生活物資，牟取非法收入,嚴(yán)竣擾亂市場經(jīng)濟秩序的違法行為

及不正值競爭行為，參加大要案件的查處工作。

（2）辦公室

將各部門供應(yīng)的重大食品平安事故材料，根據(jù)有關(guān)程序和要求上報當(dāng)?shù)卣蜕霞壒ど虣C關(guān),

并負(fù)責(zé)重大食品平安事故處置狀況，重大案件查處狀況的宣揚工作、正確引導(dǎo)輿論導(dǎo)向。

（3）市場股

負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)（分局）各所在重大食品平安事故期間對食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等集中交易

市場進(jìn)彳亍專項檢查，維護(hù)市場交易秩序。

（4）企業(yè)個私股

負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)（分局）各所在重大食品平安事故期間對涉案企業(yè)有關(guān)商標(biāo)違法問題的依法查

處工作及在重大食品平安事故期間對涉案食品違法廣告依法責(zé)令停止發(fā)布和查處的主體資格進(jìn)

行核查，并對其違反企業(yè)個體工商戶、私營企業(yè)登記管理規(guī)定的行為依法進(jìn)行查處。

（5）法制股

負(fù)責(zé)做好重大食品平安案件或者社會廣泛關(guān)注的行政案件的行政復(fù)議工作參加指導(dǎo)各重大

食品平安事故有關(guān)法律、法規(guī)的探討和協(xié)調(diào)工作。

（6）監(jiān)察室

負(fù)責(zé)根據(jù)有關(guān)程序和權(quán)限，指導(dǎo)（分局）各所工商行政管理機構(gòu)調(diào)查處理有關(guān)責(zé)任單位和人民

的責(zé)任。

三、縣局應(yīng)響應(yīng)措施

（一）重大食品平安事故發(fā)生（現(xiàn)）后，事故發(fā)生縣局應(yīng)馬上向縣和市局報告，在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)

導(dǎo)和市局的指揮下,啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)要求落實防控措施，指揮調(diào)度,實施應(yīng)急保障。

向有關(guān)部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報狀況。

（二）事故發(fā)生在分局、各工商所的應(yīng)馬上向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和縣局報告，在鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和縣局

的指導(dǎo)下，啟動相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)要求落實防控措施，指揮調(diào)度，實施應(yīng)急保障。有關(guān)事故

狀況剛好向上級工商行政管理機關(guān)和相關(guān)部門報告和通報。

縣局對事故應(yīng)急處理工作賜予指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢宜落實以及賜予有關(guān)方面的支持°

（三）先期處置

重大食品平安事故發(fā)生后,未啟動應(yīng)急預(yù)案前，事發(fā)地工商行政管理機關(guān)依據(jù)現(xiàn)場狀況，進(jìn)

行先期妥當(dāng)處置”艮制事態(tài)。

（四）應(yīng)急等級的轉(zhuǎn)換

進(jìn)入各級應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)后，應(yīng)急辦公室親密關(guān)注事態(tài)發(fā)展，匯總和分析有關(guān)狀況，剛好向應(yīng)

急指揮部報告。

（五）響應(yīng)終結(jié)

重大食品平安事故相關(guān)危急因素或者說隱患消退后，應(yīng)急辦公室進(jìn)行分析論證，現(xiàn)場監(jiān)測評

價確無危害和風(fēng)險后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報告應(yīng)急指揮部，經(jīng)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)，應(yīng)急響

應(yīng)終結(jié)。

應(yīng)急辦公室對重大食品平安事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，剛好跟蹤處理狀

況，隨時通報處理結(jié)果。

2024超市食品平安應(yīng)急處理預(yù)案模板篇4

第一章總則

第一條制定本預(yù)案的目的

為切實抓好我鎮(zhèn)食品平安工作，預(yù)防平安事故的發(fā)生，剛好有效的處置重特大食品平安能夠

最大限度的愛護(hù)全鎮(zhèn)人民群眾身體健康和社會穩(wěn)定，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中

華人民共和國食品平安生產(chǎn)法》、省《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施方法》等相關(guān)規(guī)定，特制

定本預(yù)案。

其次條適用范圍

本預(yù)案適用于鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)。

其次章組織機構(gòu)及職責(zé)分工

第三條組織機構(gòu)

（一）鎮(zhèn)政府成立食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：（鎮(zhèn)長）

副組長：（副鎮(zhèn)長）

成員：各村（社區(qū)）主任。

（二）成立食品平安事故應(yīng)急處置工作組

組長：

副組長：

成員：

第四條職責(zé)分工

（一）食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

1、負(fù)責(zé)探討部署、指揮協(xié)調(diào)、檢杳督促食品平安監(jiān)管工作，探討解決食品平安監(jiān)督工作中

的重大問題。

2、向鎮(zhèn)食安辦剛好上報平安信息和工作狀況。

3、組織公安、工商、衛(wèi)生院等相關(guān)職能部門開展食品平安專項整治，努力創(chuàng)建食品藥品放

心工程。處置平安重大事故并主動開展應(yīng)急救援工作。

4、負(fù)責(zé)建立相關(guān)人員、物質(zhì)、經(jīng)費等保障機制。

（二）食品平安事故應(yīng)急處置工作職責(zé)

1、協(xié)調(diào)鎮(zhèn)食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，抓好轄區(qū)食品平安的監(jiān)督指導(dǎo)工作。

2、協(xié)作上級相關(guān)部門抓好食品藥品從業(yè)人員的健康體檢等工作。

3、負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)平安事故現(xiàn)場的應(yīng)急醫(yī)療救援和患者轉(zhuǎn)送工作。

第三章監(jiān)測與報告

第五條監(jiān)測

建立健全并完善現(xiàn)有食品監(jiān)測系統(tǒng)，對重點單位、重點企業(yè)、重點行為實行重點監(jiān)測，做到

早發(fā)覺、早報告、早訂正。

第六條責(zé)任報告人與報告程序

（一）責(zé)任報告人：轄區(qū)內(nèi)全部公民。

（二）報告程序：凡發(fā)覺食品有平安隱患或發(fā)生平安事故后應(yīng)馬上上報鎮(zhèn)政府辦公室。

第四章信息報告與發(fā)布

第七條根據(jù)相關(guān)文件及精神，信息報告與發(fā)布統(tǒng)一口徑，正面平安，防止炒作，削減社會

恐慌，維護(hù)社會穩(wěn)定，重大食品事故由區(qū)政府發(fā)布。

第五章保障措施

第八條建立健全高效的組織保障系統(tǒng)

為預(yù)防平安事故發(fā)生，做好預(yù)防限制食品平安事故的打算，各部門、各村（社區(qū)）、各生產(chǎn)銷

售加工企業(yè)，必需從維護(hù)社會穩(wěn)定人民群眾的身心健康動身，必需以維護(hù)廣闊人民群眾的根本利

益為己任，建立健全相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)體系和應(yīng)急反映體系，在思想上、組織上做好應(yīng)對打算。

第九條經(jīng)費保障

鎮(zhèn)財政所和相關(guān)職能部門應(yīng)支配肯定的專項經(jīng)費，保障此項工作的順當(dāng)開展。

2024超市食品平安應(yīng)急處理預(yù)案模板篇5

為有效預(yù)防，剛好限制和削減食品平安事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,

最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障公司職工身體健康和生命平安，維護(hù)正常的社會秩

序，促進(jìn)經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，依據(jù)相關(guān)法律i去規(guī)，結(jié)合我公司實際，特制定本食品平安事故應(yīng)

急預(yù)案。

一、適用范圍

發(fā)生在本公司涉及有可能由新的不明生物所引發(fā)，或者人為惡意破壞引發(fā)的隱含重大食品

平安風(fēng)險等因素，有可能造成嚴(yán)峻社會影響的，啟用本預(yù)案。

二、基本原則

（一）預(yù)防為主，常抓不懈各部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對可能發(fā)生的食品平安事故進(jìn)行分

析、預(yù)料，并有針對性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，剛好實行有效的預(yù)防措施，防止重大食品平

安事故的發(fā)生。

（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)總經(jīng)理是本公司的食品平安第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對重大食品平安事

故應(yīng)急處理工作,并依據(jù)食品平安事故的級別，組織實施分級監(jiān)控、分級管理。

（三）依靠科學(xué)，加強協(xié)作依靠科學(xué)妥當(dāng)處理重大食品平安事故。各部門要根據(jù)各自的職責(zé)，

真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作，在剛好上報上級部門的同時，快速實行

救治和限制措施。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)公司特成立食品平安事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。當(dāng)發(fā)生重大食品平安事故

時，公司食品平安事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)事務(wù)應(yīng)急協(xié)調(diào)處理;組長由郭斌總經(jīng)理擔(dān)當(dāng)，副組

長由張安總經(jīng)理助理擔(dān)當(dāng)組員各部門負(fù)責(zé)人組成。食品平安事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

食品平安事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門參與食品平安事故的排險減害工作,

依據(jù)現(xiàn)場情況，探討處置、詳細(xì)做出排險減害（救助）方案，并馬上派專人到事發(fā)地愛護(hù)好現(xiàn)場、

疏散員工、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)記，幫助相關(guān)部門開展食品平安的調(diào)查工作，確保事

故應(yīng)急處理工作快速有效開展消U減人員傷亡，避開事故擴大，力爭把損失降到最低限度，并組

織實施。

四、報告制度發(fā)生食品平安事故后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)馬上趕赴現(xiàn)場調(diào)查，并對事故的性質(zhì)

和危害作出適當(dāng)認(rèn)定：

1、凡屬稍微食品平安事故，應(yīng)馬上組織人員進(jìn)行救助處理，剛好清查事故根源；

2、凡屬重大食品平安事故，除剛好組織人員進(jìn)行處理外，應(yīng)馬上向上級主管部門報告。

五、本預(yù)案的實施在發(fā)生食品平安事故時或即將造成職工身體健康影響或即將受到嚴(yán)重危

害，可能造成社會不良影響時，實施本應(yīng)急預(yù)案。其做法如下：

1、接到事發(fā)報告后，馬上組織小組成員或相關(guān)技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場，對事故的性質(zhì)和危害

程度作出初步推斷，同時報告市應(yīng)急辦。貫徹市食品平安應(yīng)急指揮部的指示精神，統(tǒng)一組織、

協(xié)調(diào)重大食品平安事故的應(yīng)急處理工作。

2、事故第一時間內(nèi)向市應(yīng)急辦照實報告（事發(fā)時間、地點、類型和主要食品中毒物及危害

程度、簡要經(jīng)過、波及范圍、中毒人數(shù)、可能緣由、已實行的措施、面臨問題等），主動協(xié)作市

食品藥品平安監(jiān)督管理局對食品平安事故的處理。

3、重大食品平安事故發(fā)生后，在依法報告的同時，根據(jù)主管部門要求應(yīng)于2小時內(nèi)向市

人民政府應(yīng)急辦和食品平安應(yīng)急指揮部辦公室報告。

4、任何部門和個人對發(fā)生食品平安事故不得隱瞞、緩表、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、

謊報；

5、對重大食物中毒食用染疫動植物及其產(chǎn)品或可能引發(fā)重大食源性疾患，食用被污染食

品引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)峻的傳染病暴發(fā)與流行，食品含有有毒、有害物質(zhì)或食品生產(chǎn)、流通、消

費等過程中被有毒、有害物質(zhì)污染，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風(fēng)險食

品加工、包裝、儲存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，防患于未然。

6、對發(fā)生有毒物質(zhì)可能危及職工生命平安的，馬上實行有效措施，限制或消毀，做好防

范工作。

7、查明緣由后，盡快組織有關(guān)部門和技術(shù)人員及當(dāng)事人商討，如何消退或減輕危害的方

案措施。