人教版初一生物第一章人的由來第二章人體的營養(yǎng)單元期末復(fù)習(xí)學(xué)能測試試題一、選擇題1．對人類的起源和進(jìn)化，下列說法中正確的是（）①人猿分界的重要標(biāo)準(zhǔn)是直立行走②人類與黑猩猩有著共同的祖先③人類是由黑猩猩進(jìn)化而立的④人類的進(jìn)化與環(huán)境的改變沒有關(guān)系A(chǔ)．①② B．①③ C．①②③ D．①④2．人和類人猿的共同點(diǎn)是的（）A．都是起源于森林古猿 B．運(yùn)動(dòng)方式相同C．大腦相同 D．制造工具能力一樣3．根據(jù)你所學(xué)的人類起源的相關(guān)知識(shí)，下列陳述中哪些說法是事實(shí)（）A．由于大量化石的發(fā)現(xiàn)，20世紀(jì)70年代之前，國際上普遍認(rèn)為古人類起源于亞洲B．人類的始祖在非洲，亞洲的直立人是從非洲遷徙過來的C．露西生活在300萬年以前D．非洲之外，其他地區(qū)沒有200萬——300萬年前的人類化石4．中國網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)推出的紀(jì)錄片《類人猿(精編版)》向觀眾展示人類的猿類近親能做什么以及不能做什么，并且調(diào)查基因中1.4%的差異究竟讓人和猿有何分別。有關(guān)人類和類人猿的關(guān)系的說法正確的是A．人類是由現(xiàn)代類人猿進(jìn)化而來的B．人類和現(xiàn)代類人猿的親緣關(guān)系較遠(yuǎn)C．現(xiàn)代類人猿和人類的共同祖先是森林古猿D．現(xiàn)代類人猿的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能與人相似度較猴子小一些5．“國際黑猩猩基因測序與分析聯(lián)盟”宣布，黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上，這個(gè)事實(shí)可以作為下列哪個(gè)觀點(diǎn)的較為可靠的證據(jù)（）A．人類由黑猩猩進(jìn)化而來B．人類和黑猩猩有很近的親緣關(guān)系C．黑猩猩是地球上和人最相似的生物D．人類和黑猩猩的共同祖先是森林古猿6．目前有的國家允許用醫(yī)學(xué)手段培育“三親試管嬰兒”，其培育過程可選用如下技術(shù)路線，據(jù)圖分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．“三親試管嬰兒”從受精卵開始發(fā)育B．早期胚胎發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自捐獻(xiàn)者卵細(xì)胞中的細(xì)胞質(zhì)C．早期胚胎需植入母體子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育D．“三親試管嬰兒”的遺傳物質(zhì)全部來自母親卵細(xì)胞中的細(xì)胞核7．如圖是試管嬰兒示意圖，關(guān)于試管嬰兒說法不正確的是（）A．受精作用發(fā)生在輸卵管中B．受精作用在體外進(jìn)行C．試管的作用相當(dāng)于女性的輸卵管D．胚胎在子宮中發(fā)育8．圖為人體的子宮結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法錯(cuò)誤的是()A．卵細(xì)胞是由①產(chǎn)生的，但受精部位在⑤內(nèi)B．受精卵發(fā)育成胚泡植入⑥的過程叫做懷孕C．胎兒經(jīng)過⑦從母體內(nèi)產(chǎn)出叫分娩D．胎兒通過胎盤與母體完成物質(zhì)交換9．人體產(chǎn)生精子和卵細(xì)胞的生殖器官分別是（）A．前列腺和子宮 B．睪丸和子宮 C．輸精管和輸卵管 D．睪丸和卵巢10．下列是胎兒排出二氧化碳等廢物的途徑，其中正確的是()。A．胎兒→胎盤→臍帶→母體 B．胎兒→臍帶→胎盤→母體C．臍帶→胎盤→胎兒→母體 D．胎盤→臍帶→胎兒→母體11．如表為4種食物的主要成分表（每100克含量），其中有助于防治夜盲癥的食物是（）食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D182632200A．A B．B C．C D．D12．有些人從不吃動(dòng)物肝臟等動(dòng)物性食物，但很喜歡吃蔬菜，這些人也不一定會(huì)患夜盲癥。這是因?yàn)橛行┦卟酥泻校ǎ?。A．維生素A B．胡蘿卜素 C．維生素C D．維生素B113．一般地說，每百克蔬菜或水果中營養(yǎng)物質(zhì)比肉、蛋、魚多的一項(xiàng)是（）A．脂肪 B．蛋自質(zhì) C．維生素和無機(jī)鹽 D．糖類14．維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是（）ABCD物質(zhì)維生素A維生素B1鈣鐵缺乏癥夜盲癥佝僂病骨質(zhì)疏松癥貧血癥A．A B．B C．C D．D15．如圖表示甲、乙、丙丁四種健康食品（各100g）中部分營養(yǎng)成分的比較，最適合夜盲癥患者食用的食物是（）A．甲 B．乙 C．丙 D．丁16．如圖為測量食物中的能量的裝置和操作，下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的說法，錯(cuò)誤的是（）A．實(shí)驗(yàn)前，要先用托盤天平測量出花生的質(zhì)量B．實(shí)驗(yàn)時(shí)，要給錐形瓶加罩、讓花生充分燃盡C．測量時(shí)，溫度計(jì)下端要浸入水中并接觸瓶底D．實(shí)驗(yàn)時(shí)，為了減少實(shí)驗(yàn)誤差應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組17．如圖是比較花生仁、玉米粒、核桃種子三種食物所含能量多少的實(shí)驗(yàn)示意圖，對于該實(shí)驗(yàn)，下列說法錯(cuò)誤的是（）A．實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等B．實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量等于這些食物實(shí)際所含的能量C．實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較D．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測量結(jié)果偏小18．某同學(xué)測定花生種子的能量，三次重復(fù)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)分別是1244千焦、1249千焦、1248千焦，則該花生的所含能量是()A．1249千焦 B．1244千焦 C．1248千焦 D．1247千焦19．相同質(zhì)量的下列食物中，貯存能量最多的是A．肥豬肉 B．大米 C．鯉魚 D．青菜20．將花生種子在白紙上擠壓，可以看到紙上留下油跡，這說明花生中含有（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．維生素 D．脂肪二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．圖1是“平衡膳食寶塔”，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是小腸壁縱切圖。請據(jù)圖回答：（1）圖1中最底層（E層）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是_____，該營養(yǎng)物質(zhì)在圖2消化道的_____內(nèi)分別被消化（填代號）。（2）某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，建議該學(xué)生多攝入圖1中_____層食物。（填代號）（3）“學(xué)生飲用牛奶”有利于中小學(xué)生的生長和發(fā)育，主要是因?yàn)榕Ｄ讨械腳____是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。（4）圖2中，[]_____分泌的_____不含消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒。（5）圖3中，小腸內(nèi)表面有許多[]_____和[]_____，使小腸具有巨大的表面積，小腸絨毛腔內(nèi)含有豐富的[]_____，該管壁及絨毛壁都只有一層扁平的_____構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。22．考場上的你，信心滿滿，大腦如陀螺般飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，筆尖輕快地寫下答案。這些生命活動(dòng)需要消耗能量，能量來自細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解。這個(gè)過程是怎樣的呢？（1）吃飯時(shí)越嚼越甜，是圖1中[__]_____分泌的唾液淀粉酶將飯粒中的淀粉初步消化成麥芽糖的緣故。分泌的消化液中不含消化酶的結(jié)構(gòu)是[__]_____。（2）參與蛋白質(zhì)消化的消化液有_____，人體消化的主要場所是_____。（3）在圖2中X、Y、Z三條曲線代表食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，圖中C字母代表的器官是_____，曲線X、Y、Z分別代表_____、_____和_____的消化過程。脂肪最終被消化為_____才能夠被吸收?！緟⒖即鸢浮恳?、選擇題1．A解析：A【分析】（1）在距今1200多萬年前，森林古猿廣泛分布于非、亞、歐地區(qū)，尤其是非洲的熱帶叢林，后來由于環(huán)境的變化，森林古猿朝兩個(gè)方面進(jìn)化，一部分森林古猿仍然以樹棲生活為主，慢慢進(jìn)化成了現(xiàn)代類人猿，如黑猩猩、猩猩、大猩猩、長臂猿等。另一支卻由于環(huán)境的改變被迫下到地面上來生活，慢慢的進(jìn)化成了人類，可見人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，人類的進(jìn)化過程是一個(gè)自然選擇的過程，人是經(jīng)過長期進(jìn)化而來的。（2）人類進(jìn)化的歷程可分為：南方古猿、能人、直立人、智人四個(gè)階段，在人類發(fā)展和進(jìn)化中的重大事件有：直立行走——制造和使用工具——大腦進(jìn)一步發(fā)達(dá)——語言的產(chǎn)生。【詳解】①人、猿分界的重要標(biāo)準(zhǔn)是直立行走，正確；②人類和黑猩猩的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，正確；③人類和黑猩猩的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，因此人類不是由黑猩猩進(jìn)化而來的，錯(cuò)誤；④生物的進(jìn)化與環(huán)境的改變是密切相關(guān)的，錯(cuò)誤。故選A。2．A解析：A【分析】類人猿與人類最為相近的體質(zhì)特征是：具有復(fù)雜的大腦和寬闊的胸廓，具有盲腸、蚓突以及扁平的胸骨，此外，類人猿在牙齒的數(shù)目與結(jié)構(gòu)、眼的位置、外耳的形狀、血型以及懷孕時(shí)間和壽命長短等方面與人類也十分相近?，F(xiàn)代類人猿與人類的根本區(qū)別主要在于：(1)運(yùn)動(dòng)方式不同，類人猿主要是臂行；人類則是直立行走。(2)制造工具的能力不同，類人猿可以使用自然工具，但是不會(huì)制造工具；人類可以制造并使用各種簡單和復(fù)雜的工具。(3)腦發(fā)育的程度不同，類人猿腦的容量約為400mL，沒有語言文字能力；人腦的容量約為1200mL，具有很強(qiáng)的思維能力和語言文字能力?！驹斀狻緼．人類和類人猿是近親，其共同祖先是森林古猿，都屬于高等的哺乳動(dòng)物，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)基本相同，A正確。B．類人猿主要是臂行，有攀援能力；人類則是直立行走，B錯(cuò)誤。C．人和類人猿的腦發(fā)育的程度不同，類人猿腦的容量約為400mL，沒有語言文字能力；人腦的容量約為1200mL，具有很強(qiáng)的思維能力和語言文字能力，C錯(cuò)誤。D．類人猿可以使用自然工具，但是不會(huì)制造工具；人類可以制造并使用各種簡單和復(fù)雜的工具，D錯(cuò)誤。故選A。【點(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵掌握人類和類人猿的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。3．C解析：C【分析】事實(shí)是客觀存在的物體、現(xiàn)象和事情等，觀點(diǎn)是從一定的立場或角度出發(fā)，對事物或問題的看法。【詳解】A．根據(jù)早期人類化石大多在非洲發(fā)現(xiàn)，推測古人類起源于亞洲，屬于觀點(diǎn)，A不符合題意。B．亞洲的直立人是從非洲遷徙過來的，還只是科學(xué)家推測的一種觀點(diǎn)，無確鑿證據(jù)可以證明，B不符合題意。C．根據(jù)地質(zhì)測定，“露西”生活在300萬年前，這是真實(shí)的事件，是事實(shí)，C符合題意。D．其他地區(qū)一直沒有發(fā)現(xiàn)200萬-300萬年前的人類化石，但是不代表真的沒有，所以認(rèn)為其他地區(qū)沒有200萬-300萬年前的人類化石屬于觀點(diǎn)，D不符合題意。故選C?！军c(diǎn)睛】對于事實(shí)和觀點(diǎn)的判斷，應(yīng)根據(jù)是否已經(jīng)被確認(rèn)來判斷。4．C解析：C【分析】人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿?！驹斀狻緼.人類起源于森林古猿，現(xiàn)代類人猿與人類的共同祖先是森林古猿，錯(cuò)誤。B.現(xiàn)代類人猿是人類的近親，親緣關(guān)系較近，錯(cuò)誤。C.人類和類人猿的關(guān)系最近，是近親，它們有共同的原始祖先是森林古猿，正確。D.類人猿在形態(tài)結(jié)構(gòu)上確實(shí)與人類有許多相似之處，但是也有一些根本的區(qū)別，但相似度較猴子大一些，錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】掌握人類的起源和進(jìn)化是關(guān)鍵。5．B解析：B【分析】親緣關(guān)系越近，遺傳物質(zhì)的相似程度越高，解答時(shí)可以從人類的起源、人類和黑猩猩的關(guān)系方面來切入。【詳解】A．人類和黑猩猩都是由森林古猿經(jīng)過漫長的年代進(jìn)化而來的，人類不是由黑猩猩進(jìn)化而來的，A不符合題意。B．黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上。表明人類和黑猩猩有較近的親緣關(guān)系，B符合題意。C．黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上。表明人類和黑猩猩有較近的親緣關(guān)系；但不能說明是和人最相似的生物，C不符合題意。D．黑猩猩與人類在基因上的相似程度達(dá)到96%以上，只能表明人類和黑猩猩的較近的親緣關(guān)系，不能表明共同祖先是森林古猿，D不符合題意。故選B?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是提高學(xué)生分析處理信息的能力。6．D【分析】試管嬰兒又稱體外受精---胚胎移植，具體地說是借助內(nèi)窺鏡或在B超指引下，從患有不孕癥婦女的卵巢內(nèi)取出成熟的卵子，將精子、卵子一起放入試管，體外培養(yǎng)三天左右，使卵子受精，然后再在B超監(jiān)視解析：D【分析】試管嬰兒又稱體外受精---胚胎移植，具體地說是借助內(nèi)窺鏡或在B超指引下，從患有不孕癥婦女的卵巢內(nèi)取出成熟的卵子，將精子、卵子一起放入試管，體外培養(yǎng)三天左右，使卵子受精，然后再在B超監(jiān)視下將其送到母親子宮，使之逐步發(fā)育成胎兒的過程，可見該過程中有精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過程，其原理仍然是有性生殖?！驹斀狻緼．試管嬰兒有精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過程，從受精卵開始發(fā)育，其原理是有性生殖。A正確。B．早期胚胎發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自于捐獻(xiàn)者卵細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)（卵黃），B正確。C．試管嬰兒又稱體外受精---胚胎移植，早期胚胎需植入母體子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育，38周胎兒成熟，C正確。D．“三親試管嬰兒”的遺傳物質(zhì)來自母親卵細(xì)胞的細(xì)胞核和父親的精子，而不僅僅是來自母親，D錯(cuò)誤。故選：D。【點(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是熟知試管嬰兒的培育過程，明確其原理是有性生殖。7．A【分析】試管嬰兒指分別將卵子與精子取出后，置于試管內(nèi)使其受精形成受精卵，并初步形成早期胚胎，之后移植回母體子宮內(nèi)發(fā)育成胎兒?！驹斀狻緼．試管嬰兒是在試管內(nèi)結(jié)合形成受精卵，A錯(cuò)誤。B．試管解析：A【分析】試管嬰兒指分別將卵子與精子取出后，置于試管內(nèi)使其受精形成受精卵，并初步形成早期胚胎，之后移植回母體子宮內(nèi)發(fā)育成胎兒。【詳解】A．試管嬰兒是在試管內(nèi)結(jié)合形成受精卵，A錯(cuò)誤。B．試管嬰兒指分別將卵子與精子取出后，置于試管內(nèi)使其受精形成受精卵，因此試管嬰兒的受精作用是在體外進(jìn)行，B正確。CD．試管嬰兒指分別將卵子與精子取出后，置于試管內(nèi)使其受精形成受精卵，試管的作用相當(dāng)于女性的輸卵管，并初步形成早期胚胎，之后移植回母體子宮內(nèi)發(fā)育成胎兒，CD正確?！军c(diǎn)睛】試管嬰兒屬于有性生殖。8．A【分析】圖中①卵巢，②卵細(xì)胞，③受精卵，④輸卵管，⑤子宮，⑥子宮內(nèi)膜，⑦陰道?！驹斀狻緼．卵巢是女性生殖系統(tǒng)的主要器官，產(chǎn)生卵細(xì)胞和分泌雌性激素，所以卵細(xì)胞是由①卵巢產(chǎn)生的，但受精部位在④解析：A【分析】圖中①卵巢，②卵細(xì)胞，③受精卵，④輸卵管，⑤子宮，⑥子宮內(nèi)膜，⑦陰道?！驹斀狻緼．卵巢是女性生殖系統(tǒng)的主要器官，產(chǎn)生卵細(xì)胞和分泌雌性激素，所以卵細(xì)胞是由①卵巢產(chǎn)生的，但受精部位在④輸卵管內(nèi)，精子和卵細(xì)胞在輸卵管內(nèi)結(jié)合形成受精卵，受精卵是新個(gè)體發(fā)育的起點(diǎn)，故A錯(cuò)誤。B．精子進(jìn)入陰道，緩緩?fù)ㄟ^子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇，精子與卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵，受精卵的形成部位在輸卵管。受精卵一經(jīng)形成，就開始分裂，逐漸發(fā)育成胚泡，緩慢移入到子宮中。最終胚泡植入子宮內(nèi)膜，就好比一粒種子落到了土壤中，這是懷孕的開始，所以受精卵發(fā)育成胚泡植入⑥子宮內(nèi)膜的過程叫做懷孕，故B正確。C．一般懷孕到第38周胎兒發(fā)育成熟，成熟胎兒和胎盤從母體⑦陰道排出，這個(gè)過程叫分娩，故C正確。D．胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過胎盤、臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，但胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官是胎盤，故D正確。故選A?！军c(diǎn)睛】關(guān)鍵掌握排卵、受精、懷孕和胚胎的發(fā)育與胎兒的分娩等知識(shí)。9．D【分析】睪丸是男性的主要性器官，能產(chǎn)生精子和分泌雄性激素；卵巢能產(chǎn)生卵細(xì)胞，分泌雌性激素。【詳解】男性的精囊，輸精管，睪丸，陰莖等構(gòu)成了男性的生殖系統(tǒng)；睪丸是男性的主要性器官，能產(chǎn)生精子和解析：D【分析】睪丸是男性的主要性器官，能產(chǎn)生精子和分泌雄性激素；卵巢能產(chǎn)生卵細(xì)胞，分泌雌性激素。【詳解】男性的精囊，輸精管，睪丸，陰莖等構(gòu)成了男性的生殖系統(tǒng)；睪丸是男性的主要性器官，能產(chǎn)生精子和分泌雄性激素。女性生殖系統(tǒng)包括內(nèi)、外生殖器官及其相關(guān)組織。女性內(nèi)生殖器，包括陰道、子宮、輸卵管及卵巢。其中，卵巢能產(chǎn)生卵細(xì)胞和分泌雌性激素。卵巢是女性的主要性器官，能產(chǎn)生卵細(xì)胞和分泌雌性激素，可見D符合題意?！军c(diǎn)睛】解題的關(guān)鍵是掌握人體生殖器官的功能。10．B【分析】胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過胎盤、臍帶與母體進(jìn)行物質(zhì)交換。從母體中獲得營養(yǎng)物質(zhì)和氧，而胎兒產(chǎn)生的廢物也是經(jīng)胎盤由母體排出體外的。【詳解】精子與卵細(xì)胞在輸卵管里融合為受精卵，解析：B【分析】胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過胎盤、臍帶與母體進(jìn)行物質(zhì)交換。從母體中獲得營養(yǎng)物質(zhì)和氧，而胎兒產(chǎn)生的廢物也是經(jīng)胎盤由母體排出體外的。【詳解】精子與卵細(xì)胞在輸卵管里融合為受精卵，在由受精卵分裂發(fā)育成胚泡的過程中，其所需要的營養(yǎng)物質(zhì)來自卵細(xì)胞的卵黃；胚泡進(jìn)入子宮植入子宮內(nèi)膜后，胚泡中的細(xì)胞繼續(xù)分裂和分化，逐漸發(fā)育成胚胎，胚胎通過胎盤、臍帶從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，同時(shí)胎兒產(chǎn)生的二氧化碳等廢物，也是通過胎盤和臍帶經(jīng)母體排出體外的。胎兒排出二氧化碳等廢物的途徑，正確的是胎兒→臍帶→胎盤→母體血液→體外?！军c(diǎn)睛】解此題的關(guān)鍵是理解掌握女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能和胎兒的發(fā)育。11．B【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須合理。【詳解】分析表中數(shù)據(jù)可以知道，食物C的蛋白質(zhì)含量最高；夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，食物B中含豐富維生素A，能預(yù)防夜盲癥；食物A脂肪含量最高，能提供比較多的能量；壞血病是缺乏維生素C引起的，食物D中含有大量的維生素C，多吃能預(yù)防壞血病。故選B?！军c(diǎn)睛】此題主要考查人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，注意合理營養(yǎng)，分析表格中的數(shù)據(jù)是解題的關(guān)鍵。12．B【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾病?！驹斀狻緼．維生素A能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A時(shí)引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，但植物性食物中一般不含維生素A，故A不符合題意。B．缺乏維生素A易患皮膚粗糙和夜盲癥等，維生素A主要在動(dòng)物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是胡蘿卜和黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，它們在人體肝臟內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，所以有些人從不吃動(dòng)物肝臟等動(dòng)物性食物，但很喜歡吃蔬菜，這些人也不一定會(huì)患夜盲癥。這是因?yàn)橛行┦卟酥泻泻}卜素，故B符合題意。C．維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏維生素C時(shí)患壞血病、抵抗力下降，故C不符合題意。D．維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素B1時(shí)引起神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良，故D不符合題意。故選B。13．C【分析】人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，根據(jù)營養(yǎng)素的存在解題?！驹斀狻渴卟撕退缓S生素，肉、蛋、魚富含蛋白質(zhì)，因此每100克蔬菜或水果中營養(yǎng)物質(zhì)比等量的肉、蛋、魚多的物質(zhì)是維生素和無機(jī)鹽。故選C。14．B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽。能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；維生素、水和無機(jī)鹽雖不能為人體提供能量，但對維持正常的生命活動(dòng)有重要的意義，缺乏時(shí)會(huì)有不同的癥狀。【詳解】A．維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A引起皮膚粗糙、夜盲癥，故A不符合題意。B．維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，維生素B1引起腳氣病，故B符合題意。C．鈣是構(gòu)成牙齒和骨的重要成分，兒童缺乏鈣引起佝僂病，老年人缺乏會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥，故C不符合題意。D．鐵是構(gòu)成血紅蛋白質(zhì)的成分，血液中缺鐵引起貧血，需要補(bǔ)充含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物，故D不符合題意。故選B。15．B【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻糠治錾蠄D知，甲中，食物丁含鈣最豐富，可用來預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；乙中，食物丙含鐵最豐富，可用來預(yù)防貧血；丙中，食物乙含維生素A最豐富，可用來預(yù)防夜盲癥；丁中，食物甲含維生素C最豐富，可用來預(yù)防壞血病。故選B?！军c(diǎn)睛】熟記六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用，缺一不可。16．C【分析】（1）每克食物在體外充分燃燒是釋放的熱量，是食物的熱價(jià)。食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少。相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多。（2）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機(jī)物（水和無機(jī)鹽）。種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質(zhì)稱為有機(jī)物，而加熱后不可以燃燒的物質(zhì)稱為無機(jī)物?！驹斀狻緼.實(shí)驗(yàn)前要先用托盤天平測量花生的質(zhì)量，好計(jì)算單位質(zhì)量的花生釋放的熱量，A正確。B.實(shí)驗(yàn)時(shí)，花生燃燒時(shí)，會(huì)向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失；花生應(yīng)該燃盡，這樣才能最準(zhǔn)確測得稱好的花生釋放的熱量，B正確。C.測量時(shí)，溫度計(jì)下端要浸入水中不能接觸瓶底，否則測量的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，C錯(cuò)誤。D.要排出偶然因素造成的誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，多次測量，減小誤差，提高可信度，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】考查測定某種事物中的能量。17．B【解析】【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定?！驹斀狻緼、對照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，因此，實(shí)驗(yàn)前所取的三種食物的質(zhì)量要相等，A正確；B、實(shí)驗(yàn)所測得的食物能量低于食物實(shí)際所含能量，因?yàn)槭澄锶紵龝r(shí)會(huì)向周圍散失一小部分熱量，B錯(cuò)誤；C、實(shí)驗(yàn)是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較，釋放的熱量多，水溫高，C正確；D、食物燃燒時(shí)，會(huì)向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失．實(shí)驗(yàn)中如果不注意擋風(fēng)，會(huì)使每次測量結(jié)果偏小，D正確?！军c(diǎn)睛】本題主要考查測定某種食物中的能量。理解掌握測定某種食物中能量的方法及注意事項(xiàng)是解答此題的關(guān)鍵。18．D【分析】實(shí)驗(yàn)中每次測得的數(shù)據(jù)都不相同，表明有測量誤差，為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，提高可信度，應(yīng)該取各次數(shù)據(jù)的平均值?！驹斀狻吭凇皽y定花生種子中的能量”實(shí)驗(yàn)中，每次測得的數(shù)據(jù)都不相同，表明有測量誤差，為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，提高可信度，應(yīng)該取各次數(shù)據(jù)的平均值。即（1244千焦+1249千焦+1248千焦）÷3═1247千焦?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解取各次數(shù)據(jù)的平均值的目的。19．A【分析】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。【詳解】據(jù)科學(xué)家測定，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦。脂肪的熱價(jià)最高，因此若進(jìn)食的量相同，脂肪提供的能量最多，肥豬肉中主要含有的營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，所以，質(zhì)量相同的情況下，肥豬肉比大米（主要是淀粉）、鯉魚（主要是蛋白質(zhì)）貯存的能量多；青菜主要含維生素，不能提供能量。故選A。【點(diǎn)睛】三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量是不同的。20．D【分析】種子的成分如下圖：，有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒。不同種子的成分有所差異。二、實(shí)驗(yàn)探究綜合題21．淀粉（或糖類）②⑦D蛋白質(zhì)④肝臟膽汁①環(huán)形皺襞②小腸絨毛③毛細(xì)血管上皮細(xì)胞【分析】（1）合理膳食是能夠滿足人體對營解析：淀粉（或糖類）②⑦D蛋白質(zhì)④肝臟膽汁①環(huán)形皺襞②小腸絨毛③毛細(xì)血管上皮細(xì)胞【分析】（1）合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育。（2）食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。（3）圖1中E層的主要營養(yǎng)成分是糖類，D層含有較多的維生素，C層、B層含有較多的蛋白質(zhì)，A層主要成分是脂肪。圖2中①是唾液腺，②是口腔，③是食道，④是肝臟，⑤是胃，⑥胰腺，⑦小腸，⑧大腸，⑨肛門；圖3中①環(huán)形皺襞，②小腸絨毛，③毛細(xì)血管，解答即可?！驹斀狻浚?）圖1中最底層的E，主要營養(yǎng)成分是淀粉（或糖類），淀粉的消化從②口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于⑦小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。（2）體內(nèi)缺乏維生素C會(huì)得壞血病，會(huì)出