ICS67.060CCSB22代替DB23/T1481—2019地理標(biāo)志產(chǎn)品建三江大米2025-09-29發(fā)布黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB23/T1481—2025 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 24分類 25產(chǎn)地范圍 26產(chǎn)地環(huán)境 27技術(shù)要求 28檢驗(yàn)方法 49檢驗(yàn)規(guī)則 510標(biāo)志和包裝 611貯存和運(yùn)輸 6附錄A（規(guī)范性）建三江大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 7 8DB23/T1481—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求，食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)、政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等文件。本文件代替DB23/T1481—2019《地理標(biāo)志產(chǎn)品建三江大米》，與DB/T148—2019相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：a)更改了“建三江大米”的定義（見第3章3.1，2019年版第3章3.1b)增加了第4章分類（見第4章分類c)更改了“栽培管理”的相關(guān)數(shù)據(jù)（見第7章7.2，2019年版的附錄Bd)將“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍”變更為“產(chǎn)地范圍”（見第5章，2019年版第4章e)更改了產(chǎn)地環(huán)境的相關(guān)數(shù)據(jù)(見第6章，2019年版第5章)；f)將“地貌特征”變更為“環(huán)境特征”（見第6章，2019年版第5章g)更改了降水量的相關(guān)數(shù)據(jù)（見第6章，2019年版第5章h)將“要求”變更為“技術(shù)要求”（見第7章，2019年版第6章i)將粳稻谷和稻谷變更為種子（見第7章7.1，2019年版第7章7.1j)調(diào)整了加工質(zhì)量指標(biāo)，增加品質(zhì)性狀分類（見第7章表2，2019年版的第7章表2k)調(diào)整了理化指標(biāo)（見第7章表3，2019年版的第7章表3l)將“試驗(yàn)方法”更改為“檢驗(yàn)方法”,并更改了相應(yīng)的內(nèi)容（見第8章，2019年版的第9m)增加了檢驗(yàn)的一般規(guī)則(見第9章9.1，2019年版第10章n)更改了“標(biāo)志”的使用規(guī)定（見第10章，2019年版的11.2請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、佳木斯市檢測中心、建三江市場監(jiān)督管理局（黑龍江佳木斯國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管理委員會(huì)市場監(jiān)督管理局）、黑龍江省綠色食品發(fā)展中心、黑龍江省蠶蜂業(yè)發(fā)展中心。本文件主要起草人：王晶、李國泰、孟欣、王翠玲、董宇辰、戴常軍、溫洪濤、關(guān)海濤、林雪、謝丹、王劍平、張曉磊、程愛華、劉寶海、馬曉斌。本文件及其所代替或廢止的文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2019年首次發(fā)布為DB23/T1481—2019；本次為第一次修訂。DB23/T1481—20251地理標(biāo)志產(chǎn)品建三江大米本文件界定了地理標(biāo)志產(chǎn)品建三江大米的術(shù)語和定義，規(guī)定了產(chǎn)地范圍、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志和包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)囊螅枋隽水a(chǎn)地環(huán)境和相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品建三江大米的種植、加工、檢驗(yàn)、流通，亦適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品建三江大米的保護(hù)和管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1350稻谷GB/T1354大米GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13122食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測定JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則DB23/T1481—202523術(shù)語和定義GB/T1354、JJF1070界定的及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1建三江大米在國家知識產(chǎn)權(quán)管理部門批準(zhǔn)保護(hù)的范圍內(nèi)，選用通過審定并符合建三江地區(qū)種植條件的水稻品種，完成種植、收獲、加工、包裝等全部環(huán)節(jié)的大米。4分類按大米粒型分為長粒米和中短粒米。長寬比≥2的大米為長粒米，長寬比＜2的大米為中短粒米。5產(chǎn)地范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品建三江大米的產(chǎn)地范圍限定于國家知識產(chǎn)權(quán)行政管理部門發(fā)布的批準(zhǔn)公告中的產(chǎn)地范圍，即北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司建三江分公司，具體范圍按附錄A。6產(chǎn)地環(huán)境6.1環(huán)境特征地理標(biāo)志產(chǎn)品建三江大米的產(chǎn)地位于三江平原腹地，地勢平坦，黑龍江、烏蘇里江、松花江三江環(huán)繞，屬寒溫帶濕潤季風(fēng)氣候。水稻生長季節(jié)（4月～9月）累計(jì)日照時(shí)數(shù)為1265.5h左右。6.3氣溫水稻生長季節(jié)（4月～9月）日平均氣溫15.5℃左右，晝夜溫差11.2℃左右，無霜期138d左右，≥10℃的活動(dòng)積溫平均為2558.5℃左右。6.4土壤土壤類型主要是草甸白漿土，土壤有機(jī)質(zhì)含量為4%～6%，耕作層厚度≥25cm，pH值6.0～6.5。6.5水源保護(hù)區(qū)內(nèi)年過境水量2.739×1011m3，徑流面積1.2375×104km2，年徑流量1.093×109m3，年徑流水深88.5mm左右。用于稻田灌溉的河流、地下水的水質(zhì)應(yīng)符合GB5084要求。6.6降水水稻生長季節(jié)（4月～9月）降水量為457.7mm左右。6.7環(huán)境空氣環(huán)境空氣應(yīng)符合GB3095中二級規(guī)定。7技術(shù)要求7.1種子DB23/T1481—20253應(yīng)選通過審定并符合建三江地區(qū)種植條件的水稻品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的要求。7.2種植管理及收獲7.2.1育苗播種期4月5日～15日，采用大棚高臺旱育秧技術(shù)，常規(guī)機(jī)插中苗播種量為每100cm2播芽種≤275粒，播種均勻，播量準(zhǔn)確。7.2.2插秧插秧時(shí)期宜在5月15日～25日，秧齡30d～35d，插秧密度≥2.5×105穴/公頃左右，每穴7.2.3田間施肥管理施純氮素量≤97kg/公頃、純磷（P2O5）≤55kg/公頃、純鉀（K2O）≤82kg/公頃，氮:磷:鉀比例為2:1:1.8。采用淺濕間歇灌溉方式灌溉，用符合6.5要求的農(nóng)田灌溉水灌溉稻田。7.2.4收獲7.3加工7.3.1稻谷質(zhì)量應(yīng)符合GB1350、GB/T17891要求。7.3.2應(yīng)采用清理、礱谷、碾米、白米分級、包裝等加工工藝，亦可有拋光或色選工序。7.3.3生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13122的要求。7.3.4大米加工用水應(yīng)符合GB5749的要求。7.4感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)7.5加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2加工質(zhì)量指標(biāo)4表2加工質(zhì)量指標(biāo)（續(xù)）7.6理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)7.7凈含量定量包裝產(chǎn)品凈含量要求見《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。8檢驗(yàn)方法8.1加工精度按GB/T5502規(guī)定執(zhí)行。8.2黃粒米按GB/T17891中附錄D規(guī)定執(zhí)行。8.3不完善粒、雜質(zhì)按GB/T5494規(guī)定執(zhí)行。8.4碎米DB23/T1481—2025按GB/T5503規(guī)定執(zhí)行。8.5感官要求按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行。8.6水分按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行。8.7堊白度按GB/T1354中附錄A規(guī)定執(zhí)行。8.8感官評價(jià)按GB/T15682第二法（感官評價(jià)法）規(guī)定執(zhí)行。8.9直鏈淀粉含量按GB/T15683規(guī)定執(zhí)行。8.10膠稠度按GB/T22294規(guī)定執(zhí)行。8.11凈含量按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。9檢驗(yàn)規(guī)則9.1一般規(guī)則按GB/T5490規(guī)定執(zhí)行。9.2扦樣、分樣按GB/T5491規(guī)定執(zhí)行。9.3產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批次。9.4出廠檢驗(yàn)9.4.1產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門按本文件規(guī)定對該批產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證明后方可出廠。9.4.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括理化指標(biāo)、加工質(zhì)量指標(biāo)、水分、凈含量等。9.5型式檢驗(yàn)正常生產(chǎn)時(shí)，每年進(jìn)行一次。按第7章規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b)原料、工藝、設(shè)備有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差別時(shí)；d)國家市場監(jiān)督管理部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。9.6判定規(guī)則DB23/T1481—2025型式檢驗(yàn)如有不合格項(xiàng)目，可在原批次產(chǎn)品中雙倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)后仍不合格的，判定該批產(chǎn)品不符合本文件要求。10標(biāo)志和包裝10.1標(biāo)志符合本文件要求的產(chǎn)品方可在產(chǎn)品標(biāo)簽或包裝物上標(biāo)注地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱及本文件編號，并應(yīng)同時(shí)使用經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)行政管理部門核準(zhǔn)公告的地理標(biāo)志專用標(biāo)志。10.2包裝10.2.1包裝應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生規(guī)定。10.2.2包裝物應(yīng)清潔、結(jié)實(shí)，包裝容器封口應(yīng)嚴(yán)密，不應(yīng)破損、泄漏。11貯存和運(yùn)輸11.1貯存場所應(yīng)滿足清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠要求，不應(yīng)與有毒、有害、有腐蝕性、有異味等污染物品混存。11.2應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)輸，運(yùn)輸過程中應(yīng)防