10吃飯有講究（教學(xué)設(shè)計(jì)）統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)主備人備課成員設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以“吃飯有講究”為主題，旨在引導(dǎo)學(xué)生了解飲食衛(wèi)生的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。通過結(jié)合一年級(jí)上冊(cè)道德與法治課程內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生掌握基本的飲食衛(wèi)生知識(shí)，提高學(xué)生的生活自理能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析培養(yǎng)學(xué)生健康生活的意識(shí)，提高學(xué)生自我保護(hù)能力，形成良好的飲食習(xí)慣。通過學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感，培養(yǎng)他們關(guān)愛自己和他人健康的情感態(tài)度。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.飲食衛(wèi)生知識(shí)掌握：重點(diǎn)在于使學(xué)生了解食物的清潔處理、合理搭配以及飯前便后洗手等基本衛(wèi)生常識(shí)。

2.良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)：引導(dǎo)學(xué)生形成定時(shí)定量、不偏食挑食等健康飲食習(xí)慣。

難點(diǎn)：

1.飲食衛(wèi)生意識(shí)樹立：一年級(jí)學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)有限，對(duì)飲食衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)較淺，難以形成自覺的衛(wèi)生習(xí)慣。

2.自我保護(hù)能力提升：學(xué)生需要學(xué)會(huì)識(shí)別不安全食品，提高自我保護(hù)意識(shí)。

解決辦法與突破策略：

1.通過實(shí)際操作演示，如洗手、食物處理等，讓學(xué)生直觀學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生知識(shí)。

2.結(jié)合故事、游戲等形式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)飲食衛(wèi)生意識(shí)。

3.設(shè)立情境模擬，讓學(xué)生在模擬生活中學(xué)會(huì)自我保護(hù)，提升安全意識(shí)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：實(shí)物食物模型、圖片卡片、洗手液、水龍頭等。

-課程平臺(tái)：班級(jí)微信群、學(xué)校教育平臺(tái)。

-信息化資源：飲食衛(wèi)生動(dòng)畫視頻、食品安全知識(shí)科普網(wǎng)頁(yè)。

-教學(xué)手段：多媒體教學(xué)設(shè)備、情景模擬道具、互動(dòng)游戲卡片。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（教師）同學(xué)們，大家好！今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一個(gè)非常重要的話題——吃飯有講究。你們知道為什么吃飯有講究嗎？是的，因?yàn)榻】档娘嬍沉?xí)慣對(duì)我們的身體非常重要。那么，我們今天就要一起來(lái)探究一下，怎樣吃飯才是有講究的。

二、新課講授

1.飲食衛(wèi)生知識(shí)講解

（教師）首先，我們來(lái)學(xué)習(xí)一下飲食衛(wèi)生知識(shí)。同學(xué)們，你們知道嗎？飯前便后洗手是非常重要的。因?yàn)槲覀兊氖纸?jīng)常會(huì)接觸到各種東西，如果不洗手就吃飯，很容易把細(xì)菌帶入體內(nèi)，影響健康。

（學(xué)生）老師，那我們應(yīng)該怎么洗手呢？

（教師）好的，現(xiàn)在我來(lái)演示一下正確的洗手方法。首先，打開水龍頭，用水打濕雙手；然后，擠上洗手液；接下來(lái)，用肥皂水涂抹在手上，特別是手指縫和指甲縫，揉搓一段時(shí)間；最后，用清水沖洗干凈，再用干凈的毛巾擦干。

（學(xué)生）老師，我學(xué)會(huì)了！

2.食物清潔處理

（教師）接下來(lái)，我們?cè)賮?lái)學(xué)習(xí)一下食物的清潔處理。同學(xué)們，你們知道嗎？在食用水果和蔬菜之前，一定要用清水沖洗干凈，因?yàn)樗褪卟松峡赡軙?huì)有農(nóng)藥殘留。

（學(xué)生）那我們?cè)趺粗滥男┧褪卟诵枰逑茨兀?/p>

（教師）一般來(lái)說(shuō)，大部分的水果和蔬菜都需要清洗。特別是那些表面不平滑或者有皮的蔬菜，如黃瓜、西紅柿等，需要用流動(dòng)的水沖洗干凈。

3.飲食搭配

（教師）好的，接下來(lái)我們來(lái)學(xué)習(xí)一下飲食搭配。同學(xué)們，你們知道嗎？合理搭配食物對(duì)我們的身體非常重要。一般來(lái)說(shuō)，我們的飲食應(yīng)該包括以下幾類食物：

（教師展示食物模型）谷物類，如米飯、面條等；蔬菜類，如青菜、西紅柿等；水果類，如蘋果、香蕉等；肉類，如雞肉、魚肉等；豆制品，如豆腐、豆?jié){等。

（學(xué)生）老師，那我們應(yīng)該怎么搭配這些食物呢？

（教師）好的，我來(lái)給大家舉個(gè)例子。比如，我們可以這樣搭配：早餐吃一碗粥，配一個(gè)雞蛋和一個(gè)蘋果；午餐吃一份米飯，一份青菜，一份豆腐；晚餐吃一份面條，一份魚，一份西紅柿。

4.健康飲食習(xí)慣

（教師）最后，我們來(lái)學(xué)習(xí)一下健康飲食習(xí)慣。同學(xué)們，你們知道嗎？良好的飲食習(xí)慣對(duì)我們的身體健康至關(guān)重要。以下是一些健康飲食習(xí)慣的建議：

（教師展示卡片）定時(shí)定量，不偏食挑食；細(xì)嚼慢咽，不要邊吃邊玩；飲食衛(wèi)生，不吃過期食品。

三、課堂互動(dòng)

1.小組討論

（教師）同學(xué)們，剛才我們學(xué)習(xí)了飲食衛(wèi)生知識(shí)、食物清潔處理、飲食搭配和健康飲食習(xí)慣?，F(xiàn)在，我們來(lái)小組討論一下，你們?cè)诩依锸侨绾纬燥埖?？有沒有什么好的習(xí)慣可以分享給大家？

（學(xué)生）我們家里吃飯很講究，爸爸媽媽會(huì)給我準(zhǔn)備各種各樣的食物，讓我吃得健康。

2.角色扮演

（教師）下面，我們來(lái)進(jìn)行一個(gè)角色扮演活動(dòng)。請(qǐng)同學(xué)們分成小組，模擬家庭用餐的場(chǎng)景，展示你們的學(xué)習(xí)成果。

四、總結(jié)與作業(yè)

1.總結(jié)

（教師）同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了吃飯有講究的知識(shí)，希望大家能夠把這些知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持身體健康。

2.作業(yè)

（教師）請(qǐng)同學(xué)們回家后，向爸爸媽媽分享今天學(xué)習(xí)的知識(shí)，并幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，請(qǐng)同學(xué)們觀察家人在飲食方面的優(yōu)點(diǎn)和不足，記錄下來(lái)，下節(jié)課我們一起交流。

五、課后反思教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食品安全知識(shí)普及：介紹食品安全的基本概念，包括食品的來(lái)源、加工、儲(chǔ)存和消費(fèi)過程中的安全風(fēng)險(xiǎn)。

-營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)：簡(jiǎn)要介紹人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水）及其功能。

-飲食文化差異：探討不同地區(qū)和民族的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，以及這些習(xí)慣背后的文化意義。

2.拓展建議：

-家庭實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中參與食物的準(zhǔn)備和烹飪過程，學(xué)習(xí)如何選擇新鮮食材，如何正確清洗和儲(chǔ)存食物。

-社區(qū)活動(dòng)：組織學(xué)生參與社區(qū)組織的食品安全宣傳活動(dòng)，如參觀農(nóng)場(chǎng)、食品加工廠或參加食品安全知識(shí)講座。

-圖書館資源：推薦學(xué)生閱讀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品安全的書籍，如《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《食品安全與生活》等。

-在線學(xué)習(xí)平臺(tái)：利用學(xué)校圖書館或家長(zhǎng)的資源，引導(dǎo)學(xué)生訪問在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，觀看有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和健康的視頻教程。

-親子活動(dòng)：建議家長(zhǎng)與學(xué)生一起制定家庭飲食計(jì)劃，共同學(xué)習(xí)如何制作健康美味的家庭餐。

-校園廣播：利用校園廣播播放食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的小貼士，提高學(xué)生的健康意識(shí)。

-互動(dòng)游戲：設(shè)計(jì)或?qū)ふ矣嘘P(guān)飲食健康和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的互動(dòng)游戲，通過游戲的方式加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶。

-實(shí)驗(yàn)活動(dòng)：在條件允許的情況下，組織學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)驗(yàn)，如制作蔬菜汁、測(cè)量食物熱量等，以實(shí)踐的方式學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-案例分析：選取一些與飲食健康相關(guān)的真實(shí)案例，讓學(xué)生分析案例中的問題，并提出自己的見解和建議。板書設(shè)計(jì)①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-飲食衛(wèi)生

-食物清潔處理

-飲食搭配

-健康飲食習(xí)慣

②關(guān)鍵詞：

-清潔

-搭配

-定時(shí)定量

-不偏食挑食

-細(xì)嚼慢咽

-飲食衛(wèi)生

③重點(diǎn)詞句：

-“飯前便后要洗手，保持衛(wèi)生防疾病?！?/p>

-“水果蔬菜要洗凈，農(nóng)藥殘留要去除。”

-“谷物蔬菜水果肉，合理搭配營(yíng)養(yǎng)足?！?/p>

-“定時(shí)定量不偏食，健康飲食要記心。”課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

（1）提問評(píng)價(jià)：

在課堂教學(xué)中，我將通過提問的方式來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。我將設(shè)計(jì)一系列與課文內(nèi)容相關(guān)的問題，如：

-你知道為什么要飯前便后洗手嗎？

-你能說(shuō)出幾種常見的食物清潔方法嗎？

-你認(rèn)為哪些食物需要特別注意清洗？

-你家里有哪些健康飲食習(xí)慣？

（2）觀察評(píng)價(jià)：

在課堂活動(dòng)中，我將密切觀察學(xué)生的參與情況，包括他們的課堂表現(xiàn)、小組合作態(tài)度、對(duì)任務(wù)的完成度等。通過觀察，我可以評(píng)估學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)興趣。

（3）測(cè)試評(píng)價(jià)：

為了更全面地了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我將在課后進(jìn)行一次小測(cè)驗(yàn)，包括選擇題、判斷題和簡(jiǎn)答題。測(cè)試內(nèi)容將涵蓋本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)，如飲食衛(wèi)生、食物清潔處理、飲食搭配和健康飲食習(xí)慣等。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

（1）作業(yè)布置：

課后，我將布置一些與課文內(nèi)容相關(guān)的作業(yè)，如：

-設(shè)計(jì)一份家庭健康食譜。

-制作一個(gè)關(guān)于飲食衛(wèi)生的手抄報(bào)。

-寫一篇關(guān)于自己健康飲食習(xí)慣的日記。

（2）作業(yè)批改：

我將認(rèn)真批改學(xué)生的作業(yè)，并對(duì)