1適用范圍本標準規(guī)定了用嗅氣味和嘗味法測定地表水及地下水的臭和味。本法適用于地表水及地下水中臭和味的測定。2方法原理水樣采集后，檢驗人員依靠自己的嗅覺和味覺，測定原水樣和原水煮沸后的臭和味，用適當?shù)奈淖置枋龀艉臀?，并按六個等級報告臭和味強度。3試劑和材料3.1錐形瓶，250ml。3.2量筒，100ml。3.3無臭水：一般自來水通過顆?；钚蕴考纯芍迫o臭水。自來水含余氯時，用硫代硫酸鈉溶液滴定至終點脫除；如深井自來水含礦物質(zhì)過多，或pH過高（及過低），可改用蒸餾水來制取無臭水。將12~40目顆?；钚蕴肯慈シ勰┖?，填裝在內(nèi)徑76mm，高460mm的玻璃管中，在炭粒頂部覆蓋一層玻璃棉以防炭粒沖出。通過炭層水的流速為100ml/min。一旦發(fā)現(xiàn)炭粒脫臭失效時，給予更換。如無活性炭，可將自來水煮沸，蒸去體積的1/10，即可作為無臭水。但不可直接用市售蒸餾水作無臭水，因它具特殊氣味，不能使用；有時去離子水也有氣味。4儀器和設備加熱裝置：電爐或其他等效裝置。5樣品采集與保存水樣應采集在具磨口塞玻璃瓶中，并盡快分析，最好在6h內(nèi)完成臭和味的檢驗。如需要保存水樣，則至少采集500ml于玻璃瓶并充滿，4℃以下冷藏，并確保冷藏時不得有外來氣味進入水中。不能用塑料容器盛水樣。6分析步驟6.1原水樣的臭和味取100ml水樣，置于250ml錐形瓶中，振搖后從瓶口嗅水的氣味，用適當文字描述，并按六級記錄其強度，見表5-1。與此同時，取少量水樣放入口中（此水樣應對人體無害），不要咽下，品嘗水的味道，予以描述，并按六級記錄強度，見表5-1。6.2原水煮沸后的臭和味將上述錐形瓶內(nèi)水樣加熱至開始沸騰，立即取下錐形瓶，稍冷后按上法嗅氣和嘗味，用適當?shù)奈淖旨右悦枋?，并按六級記錄其強度，?-1。表5-1臭和味的強度等級0無12弱34強57結(jié)果計算和表示文字定性描述并記錄強度等級。8注意事項8.1分析在通風良好、無異味的環(huán)境中進行，分析人員測試前30min避免進食、喝飲料或吸煙，患感冒、過敏癥者或其他相關(guān)問題時不參加聞測。分析人員身體無異味，避免使用香皂、香水、修臉劑等化妝品，避免外來氣味對實驗的干擾。聞測高異臭強度樣品后休息15min以上繼續(xù)進行分析，當分析人員出現(xiàn)嗅覺疲勞時停止實驗，在無氣味的房間進行休8.2必要時用活性炭處理過的純水作為無臭對照水。8.3本法是粗略的檢臭和味法。由于各人的嗅覺和味覺感受程度不同，所以結(jié)果會有一定出入。9引用標準《生活飲用水標準檢驗方法感官性狀和物理