比例的意義青島版六年級(jí)下冊(cè)麥芽、大米等原料由投料口或立倉經(jīng)斗式提升機(jī)、螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部，經(jīng)過去石、除鐵、定量、粉碎后，進(jìn)入糊化鍋、糖化鍋糖化分解成醪液，經(jīng)過濾槽/壓濾機(jī)過濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離。大麥必須通過發(fā)芽過程將內(nèi)含的難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。大麥在收獲后先貯存2-3月，才能進(jìn)入麥芽車間開始制造麥芽。為了得到干凈、一致的優(yōu)良麥芽，制麥前，大麥需先經(jīng)風(fēng)選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機(jī)除石，精選機(jī)分級(jí)。制麥的主要過程為：大麥進(jìn)入浸麥槽洗麥、吸水后，進(jìn)入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽。綠麥芽進(jìn)入干燥塔/爐烘干，經(jīng)除根機(jī)去根，制成成品麥芽。從大麥到制成麥芽需要10天左右時(shí)間。在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發(fā)酵。啤酒過濾機(jī)：將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作“皺沫”的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。制麥糖化發(fā)酵灌裝從表中，你知道了哪些數(shù)學(xué)信息？運(yùn)動(dòng)會(huì)報(bào)名男生志愿者王東李明劉剛李亮丁一張帥于軍劉平趙海女生志愿者李燕王靜牛莉方悅于美張紅孫娟根據(jù)這些信息，你能提出關(guān)于比的數(shù)學(xué)問題嗎？一輛貨車兩天運(yùn)輸大麥芽情況如右表。運(yùn)輸次數(shù)運(yùn)輸量（噸）第一天第二天216432一、情境導(dǎo)入探究活動(dòng)要求（一）思考：

運(yùn)輸量和運(yùn)輸次數(shù)的比有什么關(guān)系？（二）記錄：

把你的思考和困惑記錄到練習(xí)本上。（三）分享：

小組內(nèi)分享你的收獲?；顒?dòng)一：合作探索任務(wù)：比例的意義兩天的運(yùn)輸量與運(yùn)輸次數(shù)的比，比值分別的多少？第一天運(yùn)輸量與運(yùn)輸次數(shù)的比、比值第二天運(yùn)輸量與運(yùn)輸次數(shù)的比、比值16:2=16÷2=832:4=32÷4=8你發(fā)現(xiàn)了什么？二、探究新知因?yàn)?6:2=832:4=8所以16:2=32:4我們發(fā)現(xiàn)：運(yùn)輸量與運(yùn)輸次數(shù)的比值是相等的

比例的意義：表示兩個(gè)比相等的式子叫作比例課堂練習(xí)判斷下面的兩個(gè)比能否組成比例？10:2420:28

√√×怎樣判斷兩個(gè)比是否成比例？①可以根據(jù)比例的意義，看兩個(gè)比的比值是否相等②可以通過化簡比，看最后的最簡整數(shù)比是否一致因?yàn)?0:24=（10÷2）：（24÷2）=5:1220:28=（20÷4）：（28÷4）=5:12所以10:24=20:28

在比例里組成比例的四個(gè)數(shù)叫作比例的項(xiàng)。兩端的兩項(xiàng)叫作比例的外項(xiàng)，中間的兩項(xiàng)叫作比例的內(nèi)項(xiàng)。162324::=內(nèi)項(xiàng)外項(xiàng)也可以寫成162324::=活動(dòng)二：自主探索任務(wù)：說出比例的組成閱讀課本36頁，指出比例的內(nèi)項(xiàng)和外項(xiàng)

內(nèi)項(xiàng)外項(xiàng)當(dāng)堂練習(xí)：判斷比例判斷兩個(gè)比是否成比例：①可以根據(jù)比例的意義，看兩個(gè)比的比值是否相等②可以通過化簡比，看最后的最簡整數(shù)比是否一致18:1230:2040:8032:6428:14

比與比例的區(qū)別與聯(lián)系比比

例意義各部分名稱聯(lián)系兩數(shù)相除又叫兩個(gè)數(shù)的比。表示兩個(gè)比相等的式子叫作比例。0.6：0.8=0.75前項(xiàng)后項(xiàng)比值………2:3=6:9內(nèi)項(xiàng)外項(xiàng)兩個(gè)比的比值相等可以組成比例。活動(dòng)三：合作探索比是組成比例的一部分在探索比例意義的活動(dòng)中，我們經(jīng)歷了怎樣一個(gè)學(xué)習(xí)過程？觀察數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)總結(jié)概念16：2=32：4運(yùn)輸量和運(yùn)輸次數(shù)的比值是相等的。表示兩個(gè)比相等的式子叫做比例。小結(jié)：達(dá)標(biāo)練習(xí)：1、用18的4個(gè)因數(shù)組成一組比例是（

）2、寫出比值是0.4的兩個(gè)比，并組成比例（

）3、判斷以下兩個(gè)比能否組成比例6:9和9:121.4：2和28:403、選擇題（1）（）是比例。

A、10:6B、5:3=0.6C、20:4=5:1（2）

4:5與（）組成比例A、5:4