一、健康飲食好習(xí)慣教學(xué)設(shè)計(jì)小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)上冊(cè)滬科黔科版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱：健康飲食好習(xí)慣

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：四年級(jí)

3.授課時(shí)間：2023年X月X日第2節(jié)課

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生形成健康飲食的意識(shí)，了解合理膳食對(duì)身體健康的重要性。

2.提高學(xué)生分析、判斷和選擇健康食物的能力，形成良好的飲食習(xí)慣。

3.增強(qiáng)學(xué)生的生活實(shí)踐能力，學(xué)會(huì)制定個(gè)人健康飲食計(jì)劃，并在日常生活中實(shí)踐。

4.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，通過(guò)小組討論和分享，提高交流與合作能力。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①理解健康飲食的基本原則，包括食物多樣、均衡營(yíng)養(yǎng)、適量攝入等。

②掌握如何根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求選擇合適的食物，以及如何制定簡(jiǎn)單的健康飲食計(jì)劃。

③學(xué)會(huì)識(shí)別和避免不健康的食物，如高糖、高鹽、高脂肪食品。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①理解食物營(yíng)養(yǎng)素之間的相互關(guān)系，以及它們對(duì)身體健康的影響。

②培養(yǎng)學(xué)生長(zhǎng)期堅(jiān)持健康飲食習(xí)慣的自覺(jué)性和自律性，克服不良飲食習(xí)慣。

③在實(shí)際生活中，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)如何應(yīng)對(duì)各種誘惑，堅(jiān)持健康飲食原則。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)物教具（食物模型、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽）、黑板或白板。

-課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布課程資料和作業(yè)。

-信息化資源：健康飲食相關(guān)的圖片、視頻資料、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普文章。

-教學(xué)手段：PPT演示、小組討論、角色扮演、實(shí)際操作演示。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道健康飲食是什么嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片或視頻片段，如均衡膳食的餐盤(pán)、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物等，讓學(xué)生初步感受健康飲食的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹健康飲食的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.健康飲食基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解健康飲食的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解健康飲食的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)，如五大類(lèi)食物、營(yíng)養(yǎng)素等。

詳細(xì)介紹健康飲食的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解，如食物金字塔、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等。

3.健康飲食案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解健康飲食的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的健康飲食案例進(jìn)行分析，如家庭營(yíng)養(yǎng)餐、學(xué)校食堂的改進(jìn)措施等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解健康飲食的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用健康飲食原則解決實(shí)際問(wèn)題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與健康飲食相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何在家制作健康早餐”、“如何選擇健康的零食”等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括健康飲食的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)健康飲食在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用健康飲食原則。

7.課后作業(yè)布置（5分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作鞏固所學(xué)知識(shí)，提高健康飲食的實(shí)踐能力。

過(guò)程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于健康飲食的短文或報(bào)告，內(nèi)容可以包括自己家中的健康飲食習(xí)慣、對(duì)學(xué)校食堂的建議等。

要求學(xué)生在作業(yè)中體現(xiàn)對(duì)健康飲食的理解，并提出自己的見(jiàn)解和建議。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

-《中國(guó)居民膳食指南》：這是一本權(quán)威的飲食指導(dǎo)書(shū)籍，適合學(xué)生和家長(zhǎng)共同閱讀，了解不同年齡段和不同活動(dòng)量的人群應(yīng)該如何安排飲食。

-《營(yíng)養(yǎng)與健康》：一本介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)的小冊(cè)子，內(nèi)容淺顯易懂，適合小學(xué)生閱讀，可以幫助他們建立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念。

-《食物的奧秘》：這本書(shū)通過(guò)有趣的實(shí)驗(yàn)和故事，向?qū)W生介紹食物的營(yíng)養(yǎng)成分和健康知識(shí)，激發(fā)他們對(duì)食物的興趣。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

-學(xué)生可以嘗試記錄自己每天的飲食情況，分析是否符合健康飲食的要求，并制定改進(jìn)計(jì)劃。

-鼓勵(lì)學(xué)生調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，了解他們的飲食結(jié)構(gòu)，提出改善建議。

-組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)或超市，觀察不同食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，學(xué)習(xí)如何選擇健康的食品。

-設(shè)計(jì)一個(gè)“健康食譜”項(xiàng)目，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，為家人或同學(xué)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜。

-學(xué)生可以參與社區(qū)的健康教育活動(dòng)，如在學(xué)校舉辦健康飲食知識(shí)講座，向同學(xué)和老師宣傳健康飲食的重要性。

3.課外實(shí)踐活動(dòng)

-開(kāi)展“健康飲食日”活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生在家或?qū)W校食堂嘗試新的健康食譜。

-組織“營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽”，通過(guò)游戲的形式，讓學(xué)生在娛樂(lè)中學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家來(lái)校講座，讓學(xué)生直接從專(zhuān)業(yè)人士那里獲取健康飲食的指導(dǎo)。

-與家長(zhǎng)合作，開(kāi)展“家庭健康飲食計(jì)劃”，鼓勵(lì)家長(zhǎng)和學(xué)生一起參與健康飲食的實(shí)踐。板書(shū)設(shè)計(jì)1.健康飲食原則

①食物多樣

②營(yíng)養(yǎng)均衡

③適量攝入

④飲食衛(wèi)生

2.營(yíng)養(yǎng)素與食物

①蛋白質(zhì)

②脂肪

③碳水化合物

④維生素

⑤無(wú)機(jī)鹽

3.健康飲食案例分析

①家庭營(yíng)養(yǎng)餐

②學(xué)校食堂改進(jìn)措施

③營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀

4.健康飲食實(shí)踐

①記錄飲食情況

②觀察食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

③設(shè)計(jì)健康食譜

5.健康飲食建議

①選擇新鮮、天然的食品

②限制高糖、高鹽、高脂肪食品的攝入

③保持飲食多樣化

④注意飲食衛(wèi)生教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生參與度：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，如提問(wèn)、回答問(wèn)題、小組討論等，評(píng)價(jià)學(xué)生是否積極投入學(xué)習(xí)。

-注意力集中：評(píng)估學(xué)生在課堂上的注意力集中情況，如是否有分心、打瞌睡等現(xiàn)象。

-學(xué)習(xí)態(tài)度：觀察學(xué)生對(duì)健康飲食知識(shí)的興趣和態(tài)度，如是否認(rèn)真聽(tīng)講、對(duì)飲食健康有積極的認(rèn)識(shí)。

2.小組討論成果展示：

-小組合作：評(píng)價(jià)學(xué)生在小組討論中的合作情況，如是否能夠有效分工、互相支持、共同完成任務(wù)。

-創(chuàng)新性：評(píng)估學(xué)生提出的建議或解決方案是否具有創(chuàng)新性和實(shí)用性。

-表達(dá)能力：評(píng)價(jià)學(xué)生在展示討論成果時(shí)的表達(dá)能力，如是否清晰、有條理地傳達(dá)信息。

3.隨堂測(cè)試：

-知識(shí)掌握：通過(guò)隨堂測(cè)試，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)健康飲食基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)素、健康飲食原則等的掌握程度。

-應(yīng)用能力：測(cè)試學(xué)生能否將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際情境中，如設(shè)計(jì)健康食譜、分析食物標(biāo)簽等。

4.學(xué)生自評(píng)與互評(píng)：

-自我反思：鼓勵(lì)學(xué)生在課后進(jìn)行自我反思，總結(jié)自己在課堂上的表現(xiàn)和收獲，找出不足之處。

-互評(píng)機(jī)制：建立學(xué)生互評(píng)機(jī)制，讓學(xué)生之間互相評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)成果，促進(jìn)互相學(xué)習(xí)和共同進(jìn)步。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)課堂表現(xiàn)：針對(duì)學(xué)生在課堂上的積極參與、認(rèn)真聽(tīng)講等正面表現(xiàn)給予肯定，對(duì)需要改進(jìn)的地