C10/29團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CACM1021.352018代替T/CACM1021.352017中藥材商品規(guī)格等級(jí)麥芽HORDEIFRUCTUSGERMINATUS2018-12-03發(fā)布2018-12-03實(shí)施中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)發(fā)布290前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4規(guī)格等級(jí)劃分 5要求 附錄A(資料性附錄)麥芽藥材歷史產(chǎn)區(qū)沿革 附錄B(資料性附錄)麥芽藥材品質(zhì)評(píng)價(jià)沿革 T/CACM1021《中藥材商品規(guī)格等級(jí)》標(biāo)準(zhǔn)分為226個(gè)部分:—第1部分:中藥材商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)編制通則;……—第34部分:中藥材商品規(guī)格等級(jí)黃精;—第35部分:中藥材商品規(guī)格等級(jí)麥芽;—第36部分:中藥材商品規(guī)格等級(jí)芡實(shí);……—第226部分:中藥材商品規(guī)格等級(jí)玄明粉。本部分為T/CACM1021的第35部分。本部分代替T/CACM1021.35—2017。本部分按照GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本部分代替T/CACM1021.35—2017,與T/CACM1021.35—2017相比較,標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)進(jìn)行了調(diào)整,并重新進(jìn)行了編輯。本部分由中藥材商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)研究技術(shù)中心及道地藥材國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地提出。本部分由中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)歸口。本部分起草單位:山東省中醫(yī)藥研究院、中國中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心、中藥材商品規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)研究技術(shù)中心、北京中研百草檢測(cè)認(rèn)證有限公司。本部分主要起草人:戴衍朋、黃璐琦、郭蘭萍、詹志來、何雅莉。本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:中藥材商品規(guī)格等級(jí)麥芽本部分規(guī)定了麥芽的商品規(guī)格等級(jí)。本部分適用于麥芽藥材生產(chǎn)、流通以及使用過程中的商品規(guī)格等級(jí)評(píng)價(jià)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本部分的應(yīng)用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件,僅所注明日期的版本適用于本部分。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改版本)適用于本部分。T/CACM1021.1—2016中藥材商品規(guī)格等級(jí)編制通則3術(shù)語和定義T/CACM1021.1—2016以及下列術(shù)語和定義適用于本部分。麥芽HORDEIFRUCTUSGERMINATUS本品為禾本科植物大麥HordeumvulgareL.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后,保持適宜溫、濕度,待幼芽長至約0.5cm時(shí),曬干或低溫干燥。按藥材取樣法取麥芽2份,每份約100粒,分別置燒杯中,加20%硫酸銅溶液,煮沸1分鐘,室溫放置30分鐘,用水洗凈,則稃皮呈透明狀,檢查出芽粒數(shù)和總粒數(shù),出芽率=出芽粒數(shù)/總粒數(shù),出芽率是劃分麥芽不同等級(jí)的主要依據(jù)。胚芽露出稃外的比例theproportionofgermsex按藥材取樣法取麥芽2份,每份約100粒,檢查露出稃外的粒數(shù)和總粒數(shù),胚芽露出稃外的比例=露出稃外的粒數(shù)/總粒數(shù),胚芽露出稃外的比例是劃分麥芽不同等級(jí)的重要依據(jù)。4規(guī)格等級(jí)劃分根據(jù)出芽率、胚芽露出稃外的比例,將麥芽藥材劃分為“一等冶“二等冶和“三等冶三個(gè)等級(jí)。應(yīng)符合表1要求。表1規(guī)格等級(jí)劃分等級(jí)性狀描述共同點(diǎn)區(qū)別點(diǎn)一等呈梭形,長0.8~1.2cm,直徑0.3~0.4cm。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5脈,先端長芒已斷落;腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)出芽率逸95%,胚芽露出稃外比例<10%二等外稃后,有1條縱溝;基部胚根處生出胚芽及須根,胚芽長披針狀條形,長約0.5cm,須根數(shù)條,纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬充實(shí),斷面白出芽率逸90%,胚芽露出稃外比例<20%三等色,粉性。無臭,味微甘出芽率逸85%續(xù)表等級(jí)性狀描述共同點(diǎn)區(qū)別點(diǎn)注1:藥材市場(chǎng)麥芽無規(guī)格劃分;等級(jí)劃分與出芽率相關(guān),出芽率越高,等級(jí)越高,但對(duì)麥芽的胚芽過長缺少限定指標(biāo)。注2:藥材市場(chǎng)麥芽有硫黃熏蒸品,但不符合國家法規(guī)要求,故本次規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不包含硫黃熏蒸品。藥材市場(chǎng)上尚有在麥芽中人為摻入大麥粒的現(xiàn)象,應(yīng)注意發(fā)芽率是否合格。偶有麥芽陳貨,易發(fā)生霉變、蟲蛀等,需注意鑒別。注3:關(guān)于麥芽藥材歷史產(chǎn)區(qū)沿革參見附錄A。注4:關(guān)于麥芽藥材品質(zhì)評(píng)價(jià)沿革參見附錄B。除應(yīng)符合T/CACM1021.1—2016的第7章規(guī)定外,還應(yīng)符合下列要求:—無變色;—無硫熏;—無人為摻加大麥;—雜質(zhì)不得過3%。附錄A(資料性附錄)麥芽藥材歷史產(chǎn)區(qū)沿革麥芽始載于魏晉時(shí)期《名醫(yī)別錄》,在穬麥條下曰:“以作蘗,溫,消食和中。冶唐代《藥性論》,云:“大麥糵,使,味甘,無毒。能消化宿食,破冷氣,去心腹脹滿。冶《本草綱目》于穬麥條下云:“《別錄》麥糵附見穬麥下,而大麥下無之,則作糵當(dāng)以穬?yōu)榱家病＝袢胀ㄓ?不復(fù)分別矣。冶表明麥芽應(yīng)以穬麥為原料,自明代開始穬麥芽和大麥芽已經(jīng)通用,不再區(qū)分。穬麥的產(chǎn)地分布最早記載于宋代《證類本草》引《嘉佑本草》按:“蕭炳云:穬麥……大麥之類,西川人種食之。冶西川即今四川中西部。宋代《紹興本草》穬麥條下曰:“西北地多產(chǎn),南地罕有之。冶明代《本草品匯精要》:“[地]《圖經(jīng)》曰:舊不著所出州土,今西州(新疆吐魯番地區(qū))、山東、河北皆有之。冶清代《醫(yī)經(jīng)允中》:“穬麥,出涼州(今甘肅等地)。冶《植物實(shí)名圖考》:“穬麥……今山西多種之,與大麥無異。冶又引《天工開物》曰:“穬麥獨(dú)產(chǎn)陜西。冶由此可知,唐宋時(shí)期穬麥產(chǎn)于西川(今四川中西部)地區(qū)以及西北地區(qū),山東河北等地也產(chǎn);至清代,多認(rèn)為出產(chǎn)于西北涼州(甘肅等地)、陜西、山西等地。大麥的產(chǎn)地分布最早記載于宋代《證類本草》引《唐本草》:“大麥出關(guān)中。冶即今甘肅、陜西的渭河平原地區(qū)。宋代《證類本草》引陳藏器曰:“秦隴以西種之。冶即陜西、甘肅等地。明代《本草品匯精要》:“[地]《圖經(jīng)》曰:舊不著所出州土,今關(guān)中南北皆能種蒔,處處有之也。冶明代《太乙仙制本草藥性大全》卷四《本草精義》曰:“大麥,《本經(jīng)》舊不著所出州土,惟出關(guān)中,今南北之人皆能種蒔。冶由此可知,大麥唐宋時(shí)期產(chǎn)于關(guān)中(今陜西、甘肅等地)地區(qū),至明代認(rèn)為產(chǎn)于陜西、甘肅、河北、湖北等地,而后認(rèn)為南北皆能種之。《中華本草》收載穬麥芽,其原料穬麥在我國西部地區(qū)有栽培。徐國鈞《中國藥材學(xué)》收載麥芽,全國產(chǎn)麥區(qū)均產(chǎn),自產(chǎn)自銷?！吨腥A本草》收載麥芽,大麥全國均產(chǎn),自產(chǎn)自銷。(資料性附錄)麥芽藥材品質(zhì)評(píng)價(jià)沿革《中華本草》(1999年):“以色淡黃、有胚芽者為佳。