第二章

組成細(xì)胞的分子目錄細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物12CONTENTS細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者34核酸是遺傳信息的攜帶者5細(xì)胞中的元素和化合物11.細(xì)胞中的元素和化合物組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無機(jī)環(huán)境中都能找到,沒有一種元素是生命特有的。元素地殼細(xì)胞O（氧）48.6065.0Si（硅）26.30極少*C（碳）0.08718.0N（鈉）0.033.0H（氫）0.7610.0*Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。2生物界與非生物界在元素含量上有差異性元素在細(xì)胞中和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別1生物界與非生物界在元素種類上具有統(tǒng)一性1.細(xì)胞中的元素和化合物1.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？

元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米：O、C、H、N人體：C、O、N、H思考與討論：1.細(xì)胞中的元素和化合物2.細(xì)胞中有些元素含量很少，是否意味著他們不重要？元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78很多蛋白質(zhì)都含有S，葉綠體中的葉綠素分子就含有Mg，如果缺少S或Mg，細(xì)胞就不能合成這些蛋白質(zhì)或葉綠素。1.細(xì)胞中的元素和化合物微量元素：大量元素：指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。有C（碳）（最基本的元素）、H（氫）、O（氧）、N（氮）、P（磷）、S（硫）、K（鉀）、Ca（鈣）、Mg（鎂）等指含量占生物體總重量萬分之一以下的，但為生物體所必需的元素。如Zn（鋅）、Mo（鉬）、Cu（銅）、B（硼）、Fe（鐵）、Mn（錳）等。2分類（含量）大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的鋅(Zn)鉬(Mo)銅(Cu)硼(B)鐵(Fe)錳(Mn)“新木桶

碰

鐵

門”1.細(xì)胞中的元素和化合物B(硼)促進(jìn)花粉萌發(fā)，花粉管伸長，缺硼會(huì)出現(xiàn)“花而不實(shí)”的現(xiàn)象；缺Fe會(huì)使人患貧血等癥狀。缺Zn影響人的發(fā)育，大腦的發(fā)育，性成熟等;缺Ca會(huì)抽搐；Mg(鎂)是合成葉綠素分子的必需元素；種類無機(jī)化合物有機(jī)化合物（含有碳元素）水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸1.細(xì)胞中的元素和化合物1.細(xì)胞中的元素和化合物活細(xì)胞中含量最多的化合物(鮮重)活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物占細(xì)胞干重最多的化合物無機(jī)物有機(jī)物化合物1.細(xì)胞中的元素和化合物在細(xì)胞鮮重中含量最多的化合物：

含量最多的有機(jī)物：在細(xì)胞干重中含量最多的化合物：

含量最多的有機(jī)物：水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1.細(xì)胞中的元素和化合物

不同生物組織細(xì)胞中各種化合物的含量是有差別的，有的還相差懸殊。

我們的食物來自各種生物組織.我們需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以滿足機(jī)體的營養(yǎng)需要。1.細(xì)胞中的元素和化合物1.細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物22.細(xì)胞中的無機(jī)物1.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-802.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，得出什么結(jié)論？同種生物體的不同組織、器官中的含水量不同不同生物的含水量不同水的含量及特點(diǎn)為什么含水量相近，但形態(tài)差異非常大？活細(xì)胞中含量最多的化合物是

。（一般為60%~95%）水心肌細(xì)胞和血液中水的主要存在形式不同。2.細(xì)胞中的無機(jī)物1.細(xì)胞內(nèi)良好溶劑2.參與生物化學(xué)反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體環(huán)境4.運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物水分子有什么特性，使得它具有相應(yīng)的功能？極性分子（水），帶正電或負(fù)電的分子容易與之結(jié)合水具有較高的比熱容，水的溫度不易改變，利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性水中的氫鍵不斷斷裂又生成，使水常溫下為液態(tài),具有流動(dòng)性。比熱容是單位質(zhì)量物體改變單位溫度時(shí)吸收或放出的熱量。2.細(xì)胞中的無機(jī)物呈

狀態(tài)，可以自由流動(dòng)結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)其他化合物（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）相結(jié)合的水細(xì)胞中水的存在形式自由水結(jié)合水：自由水游離（絕大多數(shù)）（約4.5%）水的功能？失去流動(dòng)性和溶解性水的存在形式2.細(xì)胞中的無機(jī)物思考：剛剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主要是

水；把曬干的種子放在試管中烘烤，試管壁上有出現(xiàn)水珠，這個(gè)過程損失的水主要是

水。自由結(jié)合應(yīng)用：糧食收獲以后，為什么要曬干后儲(chǔ)存，播種前為什么要浸種？規(guī)律：

的相對含量越高，生命活動(dòng)、新陳代謝越旺盛。自由水曬干，降低自由水相對含量，降低新陳代謝，減少有機(jī)物消耗，

規(guī)律：

的相對含量越高，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境能力（抗逆性）越強(qiáng)。結(jié)合水浸泡，增加自由水相對含量，增強(qiáng)新陳代謝，增強(qiáng)生命活動(dòng)哪種情況下還能萌發(fā)？避免氣溫下降時(shí)自由水過多導(dǎo)致結(jié)冰，提高細(xì)胞的抗寒能力。應(yīng)用：北方冬小麥在冬天來臨前，自由水比例下降，結(jié)合水比例上升，目的？2.細(xì)胞中的無機(jī)物自由水結(jié)合水升溫降溫★自由水和結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化：★自由水與結(jié)合水的比值與代謝、抗逆性的關(guān)系：新陳代謝速率自由水結(jié)合水抗逆性比值越大越快越弱2.細(xì)胞中的無機(jī)物形式自由水結(jié)合水概念細(xì)胞中絕大部分的水呈游離狀態(tài),可以自由流動(dòng)一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合功能①細(xì)胞內(nèi)的

；②參與

;③為細(xì)胞提供

；④運(yùn)送

。是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要

。生物化學(xué)反應(yīng)良好溶劑營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物液體環(huán)境組成成分結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)！水的作用2.細(xì)胞中的無機(jī)物2.生理作用：血紅蛋白缺鐵患缺鐵性貧血：植物缺鎂患缺綠癥：成人缺碘患“大脖子病”：Fe2+——I-——Mg2+——化合物葉綠素甲狀腺激素缺磷植物長得矮小，結(jié)實(shí)率降低：P——核酸、ATP等物質(zhì)細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)作用1：是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分1.存在形式：大多數(shù)以

的形式存在離子少數(shù)以

的形式存在化合物存在形式無機(jī)鹽2.細(xì)胞中的無機(jī)物3、為什么觀察口腔上皮細(xì)胞時(shí)要在載玻片上滴加生理鹽水（0.9%的Nacl溶液）？作用4：維持細(xì)胞的形態(tài)和功能作用3：維持細(xì)胞的

平衡2、已知人體內(nèi)NaHCO3（碳酸氫鈉）與H+發(fā)生中和反應(yīng)；H2CO3（碳酸）與OH-發(fā)生中和反應(yīng)，人體劇烈運(yùn)動(dòng)后會(huì)產(chǎn)生乳酸（呈酸性），乳酸與碳酸氫鈉發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生的乳酸鈉排出體外，碳酸變成二氧化碳和水排出體外，那體內(nèi)PH會(huì)發(fā)生大的變化嗎？酸堿哺乳動(dòng)物血鈣Ca2+含量太低易

。抽搐說明無機(jī)鹽具有什么作用？作用2：維持細(xì)胞和生物體正常的生命活動(dòng)1、人體內(nèi)Na+缺乏會(huì)引神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、肌無力………太高肌無力人體細(xì)胞所處液體環(huán)境的溶質(zhì)濃度（等滲溶液）2.細(xì)胞中的無機(jī)物1.存在形式：大多數(shù)以

的形式存在。離子少數(shù)以

的形式存在。化合物2.生理作用：作用1：是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分作用2：維持細(xì)胞和生物體正常的生命活動(dòng)作用4：維持細(xì)胞的形態(tài)和功能作用3：維持細(xì)胞的酸堿平衡小結(jié)

自由水結(jié)合水2.細(xì)胞中的無機(jī)物2.細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)33.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)思考1.對于培養(yǎng)的細(xì)胞來說，葡萄糖可能起什么作用？

糖類是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……思考3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)種類分子式分布功能

單糖（不能水

解的糖）五碳糖核糖C5H10O5細(xì)胞中都有組成RNA的成分脫氧核糖C5H10O4細(xì)胞中都有組成DNA的成分六碳糖葡萄糖C6H12O6細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞中提供能量半乳糖動(dòng)物細(xì)胞中提供能量單糖葡萄糖常被形容為“生命的燃料”單糖是不能水解的糖可直接被人體吸收3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)種類組成分子式分布功能

二糖（兩分子單糖脫水縮合而成）麥芽糖葡萄糖+葡萄糖（C12H22O11）發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富均可提供能量蔗糖葡萄糖+果糖甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖葡萄糖+半乳糖人和動(dòng)物乳汁中含量豐富二糖葡萄糖葡萄糖麥芽糖果

糖葡萄糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)二糖水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖+脫水縮合+H2O麥芽糖HOOOH

二糖——可水解成兩分子單糖（由兩分子單糖脫水縮合而成的糖）。3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)項(xiàng)目概念種類分子式主要分布主要功能多糖水解后能夠生成許多單糖的葡萄糖淀粉（C6H10O5）n植物細(xì)胞植物細(xì)胞儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素

植物細(xì)胞壁主要組成成分，利于人體腸道蠕動(dòng)糖原肝糖原動(dòng)物肝臟儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動(dòng)物肌肉儲(chǔ)存能量

幾丁質(zhì)（殼多糖）甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼

保護(hù)柔軟的身體，廢水處理，制作食品包裝紙和食品添加劑，制作人造皮膚等多糖分布在肌肉的為肌糖原；分布在肝臟為肝糖原（可分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖，肌糖原不可以）生物體內(nèi)絕大多數(shù)糖類以多糖形式存在；常見單體為葡萄糖3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程【思考1】糖類是主要的能源物質(zhì)，是否所有的糖都是能源物質(zhì)？

不是。如核糖、脫氧核糖、纖維素等均不是能源物質(zhì)?！舅伎?】糖類供能的主要途徑是什么？3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞呼吸3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)植物、動(dòng)物共有、特有的糖類3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)思考2.在培養(yǎng)脂肪細(xì)胞時(shí)，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細(xì)胞中也會(huì)出現(xiàn)油滴。這說明什么？這說明細(xì)胞可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

肥肉和食用油的主要成分是脂肪，脂肪是脂質(zhì)的一種，脂質(zhì)還包括磷脂和固醇。1.元素組成：脂質(zhì)：C、H、O（N、P）蛋白質(zhì)：C、H、O、N（P、S）核酸：C、H、O、N、P糖類：C、H、O2.與糖類比較：脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而碳、氫的含量更高（氧化放能多），因此相同質(zhì)量的脂肪比糖類釋放能量多。脂肪體積小，氧化速率慢，較糖類更適合做儲(chǔ)能物質(zhì)3.種類：脂肪、磷脂、固醇3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的脂質(zhì)4.特點(diǎn)：不溶于水；溶于有機(jī)溶劑（氯仿/三氯甲烷、乙醚/乙氧基乙烷）3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.組成：由一分子甘油與三分子脂肪酸形成，含C、H、O元素2.分類

①植物脂肪：室溫下常呈液態(tài)，如菜籽油、花生油等，含不飽和脂肪酸②動(dòng)物脂肪：室溫下常呈固態(tài)，含有飽和脂肪酸3.功能

①脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)

②脂肪是很好的絕熱體

③脂肪起到保溫的作用

④脂肪具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官脂肪3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.組成：由甘油的一個(gè)羥基與磷酸及其他衍生物結(jié)合構(gòu)成；

含C、H、O、N、P。2.功能：

①磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分；

②在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中，磷脂含量豐富。磷脂3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.膽固醇：構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分；人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸;2.性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性

征，維持生理周期;3.維生素D：促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對鈣、磷的吸收。固醇維生素D結(jié)構(gòu)膽固醇結(jié)構(gòu)性激素結(jié)構(gòu)3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)血液中的脂肪、膽固醇過高動(dòng)脈壁變硬變厚，失去彈性，血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作低密度脂蛋白積聚于血管壁動(dòng)脈粥樣硬化3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)吃糖多了會(huì)變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)葡萄糖首先多余再多余細(xì)胞利用合成糖原儲(chǔ)存起來轉(zhuǎn)化為脂肪和某些氨基酸

食物中的脂肪可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪的形式儲(chǔ)存起來。葡萄糖可大量轉(zhuǎn)化不可大量轉(zhuǎn)化脂肪糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。例如，糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。糖類和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)脂質(zhì)作用分布或來源植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織動(dòng)物腦、卵細(xì)胞與大豆種子動(dòng)物性食物中含量豐富由動(dòng)物性腺分泌形成紫外線照射下，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D主要儲(chǔ)能物質(zhì)。保溫，緩沖等構(gòu)成生物膜的成分動(dòng)物細(xì)胞膜重要成分，參血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對鈣磷的吸收一、細(xì)胞中的糖類元素組成和功能分類：單糖、二糖、多糖（含義、種類、分布、作用）二、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成和特點(diǎn)性質(zhì)分類和功能：脂肪、磷脂、固醇（元素組成、功能）糖類和脂質(zhì)能相互轉(zhuǎn)化3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)小結(jié)1.糖類是動(dòng)植物細(xì)胞中重要的組成成分,下列關(guān)于糖類的說法不正確的是()A.糖類都是由C、H、O三種元素組成的 B.糖類是生物體的主要能源物質(zhì)C.糖原、淀粉都是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的多糖 D.纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)C3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)2.下面關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是()A.膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸B.磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成生物膜的主要成分C.性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對維持生物體的生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用D.脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中沒有A3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)3.下列關(guān)于脂肪和糖類的敘述正確的是()A.植物脂肪大多含飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)，大多數(shù)動(dòng)物脂肪含不飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)B.脂肪分子中氫含量低于糖類，氧含量高于糖類C.不同脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異不大，通常都不溶于水，易溶于脂溶性有機(jī)溶劑D.在一定條件下，糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類D3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)4、維持高等動(dòng)物第二性征的物質(zhì)屬于()

A．核酸B．糖類

C．蛋白質(zhì)D．脂質(zhì)5、下列各項(xiàng)物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是()A．膽固醇B．雌性激素C．生長激素D．磷脂

6、大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是（）A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì)C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪DCA7．動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是()A．脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B．脂類→糖類→蛋白質(zhì)C．糖類→脂肪→蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)→糖類→脂肪8．糖原、核酸、蛋白質(zhì)的基本組成單位分別是()A.葡萄糖、堿基、氨基酸B．單糖、核苷酸、多肽C．葡萄糖、核苷酸、氨基酸D．單糖、堿基、多肽9．細(xì)胞中脂肪的主要作用是()A．激素的主要成分 B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì)C．儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D．細(xì)胞膜的主要成分3.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)CCD蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者44.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

從某些動(dòng)物組織中提取的膠原蛋白，可以用來制作手術(shù)縫合線。手術(shù)后過一段時(shí)間，這種縫合線就可以被人體組織吸收，從而避免拆線的痛苦。1．為什么這種縫合線可以被人體組織吸收？用某些動(dòng)物組織提取的膠原蛋白制作手術(shù)縫合線，能夠被人體組織吸收，是因?yàn)榻M成動(dòng)物和人體的膠原蛋白是相似的物質(zhì)。2．這種縫合線發(fā)生什么樣的化學(xué)變化才能被吸收？這對你認(rèn)識蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有什么啟示？ 這種手術(shù)縫合線要變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)才能被吸收，初中學(xué)習(xí)過食物中的蛋白質(zhì)要分解為氨基酸才能被吸收，因此說明蛋白質(zhì)在化學(xué)組成上應(yīng)該可以分解為更小的分子。

4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物我們每天需要攝入一定量富含蛋白質(zhì)食物

蛋白質(zhì)具有什么功能？4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1.結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白。例如肌肉、頭發(fā)、羽毛、蛛絲等的成分，主要都是蛋白質(zhì)。馬達(dá)蛋白在微管上運(yùn)輸囊泡肌肉組織蛋白質(zhì)的功能4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者2.催化功能：細(xì)胞中的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化，絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)（少數(shù)是RNA）。淀粉酶絲氨酸蛋白酶4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者3.運(yùn)輸功能：有些蛋白質(zhì)就有運(yùn)輸功能，如血紅蛋白可以運(yùn)輸氧氣。

細(xì)胞膜上具有物質(zhì)運(yùn)輸功能的載體蛋白，細(xì)胞膜內(nèi)外吸收營養(yǎng)物質(zhì)，排除代謝廢物。

紅細(xì)胞中可攜帶并運(yùn)輸氧氣的血紅蛋白。4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者4.信息傳遞：有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素。胰島細(xì)胞分泌的胰島素可以作為信號分子調(diào)節(jié)血糖4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，與細(xì)胞的識別作用密切相關(guān)。糖蛋白的識別作用好比是細(xì)胞與細(xì)胞之間，或細(xì)胞與其他大分子之間，互相聯(lián)絡(luò)用的“文字”或“語言”4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者5.免疫功能：有些蛋白質(zhì)有免疫功能，人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。抗體與病原體結(jié)合降低其生物活性抗原抗體可變區(qū)抗原抗體蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如肌肉、頭發(fā)、羽毛等。功能催化絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，如胃蛋白酶運(yùn)輸如血紅蛋白能運(yùn)輸氧氣信息傳遞能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素免疫人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，能幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

蛋白質(zhì)能夠承擔(dān)如此多樣的功能，與蛋白質(zhì)的多樣性有關(guān)。人體內(nèi)有數(shù)萬種不同的蛋白質(zhì)。據(jù)估計(jì)，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010~1012種。

為什么蛋白質(zhì)有這么多種類和這么多樣的功能？

這與它的組成和結(jié)構(gòu)有關(guān)嗎？結(jié)構(gòu)決定功能4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者非必需氨基酸：共13種，人體可自身合成的氨基酸必需氨基酸：共8種，人體不能自身合成的氨基酸

組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸甲硫氨酸，纈氨酸，賴氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，蘇氨酸。（甲攜來一本亮色書）1.氨基酸的種類4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的21種氨基酸甘氨酸半胱氨酸甲硫氨酸纈氨酸C、H、O、N（S、P、Fe）4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者氨基酸的元素構(gòu)成甘氨酸半胱氨酸甲硫氨酸纈氨酸(1)結(jié)構(gòu)通式：羧基氨基側(cè)鏈基團(tuán)（R基）4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者氨基酸的結(jié)構(gòu)CCOOHHH2NRRHH2NCOOHC側(cè)鏈基團(tuán)氨基羧基H2NNHH或COOHCOOH或4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者氨基酸的結(jié)構(gòu)通式2、這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)（R表示）3、R基不同，氨基酸不同。1、每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基羧基側(cè)鏈基團(tuán)→有21種4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性2.脫水縮合生成的H2O中H、O分別來自？3.多肽名稱與什么數(shù)量有關(guān)？4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

20世紀(jì)40至50年代，英國化學(xué)家馬丁和辛格發(fā)明了“紙層析法”，可測定蛋白質(zhì)中氨基酸的組成和比例。

英國生物化學(xué)家桑格利用自己新發(fā)現(xiàn)的桑格試劑——二硝基酚衍生物試劑（DNP），專門針對胰島素分子的整條肽鏈開展深入研究。他用了10年時(shí)間，終于在1953年將牛胰島素的氨基酸序列完整測定出來，同時(shí)證明蛋白質(zhì)具有明確構(gòu)造。這項(xiàng)研究使他單獨(dú)獲得了1958年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1953年英國科學(xué)家桑格（F?

Sanger）SSSSSS牛胰島素氨基酸排列順序21304.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)氨基酸種類：約21種（8種必需氨基酸，13種非必須氨基酸）結(jié)構(gòu)通式：NH2CCOOHRH脫水縮合多肽盤曲折疊蛋白質(zhì)的多樣性結(jié)構(gòu)多樣性的原因②數(shù)目成百上千③排列順序千變?nèi)f化①種類不同④空間結(jié)構(gòu)千差萬別氨基酸多肽鏈功能多樣性4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1.2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫2.血液中的血紅蛋白和肌肉中的肌蛋白結(jié)構(gòu)不相同的原因是()A.所含氨基酸種類不同；B.所含氨基酸數(shù)量不同；C.所含氨基酸的排列順序不同；D.所含氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。C4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者D3.谷氨酸的R基為—C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是()A．4，4B．5，4C．4，5D．5，5B4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者解析：谷氨酸結(jié)構(gòu)式為：核酸是遺傳信息的攜帶者5

核酸檢測為什么可以判斷是否有病毒入侵人體？會(huì)不會(huì)任何一種病毒入侵人體都表現(xiàn)為陽性？

新冠病毒感染人體之后，首先會(huì)在呼吸道系統(tǒng)中進(jìn)行繁殖，因此可以通過檢測痰液、鼻咽拭子中病毒獨(dú)特的核酸序列判斷人體是否感染該病毒。一旦檢測為核酸“陽性”，即可證明患者體內(nèi)有病毒存在。什么是核酸？5.核酸是遺傳信息的攜帶者DNA核酸脫氧核糖核酸（簡稱DNA）核糖核酸（簡稱RNA）DNA主要分布在擬核。RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。

僅有DNA（多）或RNA（少）一種，位于病毒的內(nèi)部。真核：細(xì)胞核（主）線粒體、葉綠體（少）細(xì)胞質(zhì)（主）(1)真核細(xì)胞(2)原核細(xì)胞(3)病毒5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸的種類及其分布H活動(dòng)1：

觀察幾種核苷酸，寫出他們的元素組成及結(jié)構(gòu)通式五碳糖磷酸磷酸堿基堿基五碳糖

C、H、O、N、P5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸是由核苷酸連接而成的長鏈(1)核酸的基本組成單位—核苷酸①組成核苷酸五碳糖_______磷酸含氮的堿基______________++核糖核苷酸脫氧核糖核苷酸核苷酸核糖核酸（RNA）脫氧核糖核酸（DNA）（脫氧核苷酸）5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸是由核苷酸連接而成的長鏈POHOHOOCH2HOHOHHHH堿基POHOHOOCH2HOHOHHOHH堿基脫氧(核糖)核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤(A)鳥嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)腺嘌呤(A)鳥嘌呤(G)胞嘧啶(C)尿嘧啶(U)5.核酸是遺傳信息的攜帶者5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸是由核苷酸連接而成的長鏈脫氧核糖磷酸含氮堿基脫氧核苷酸核糖核苷酸核糖磷酸含氮堿基AGCUAGCT4種4種腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤脫氧核糖核苷酸鳥嘌呤脫氧核糖核苷酸胞嘧啶脫氧核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸5.核酸是遺傳信息的攜帶者核苷酸核苷酸連接成的長鏈RNA分子DNA分子單鏈雙鏈5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸是由核苷酸連接而成的長鏈遺傳物質(zhì)是DNA真核生物細(xì)胞生物（含DNA和RNA）原核生物非細(xì)胞生物（含DNA或RNA）DNA病毒RNA病毒遺傳物質(zhì)是DNA遺傳物質(zhì)是RNA5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸是由核苷酸連接而成的長鏈核酸種類初步水解徹底水解DNARNA脫氧核苷酸磷酸、脫氧核糖、4種含氮堿基核糖核苷酸磷酸、核糖、4種含氮堿基想一想，核酸水解以后可以得到幾種物質(zhì)？5.核酸是遺傳信息的攜帶者生物種類核酸種類遺傳物質(zhì)堿基種類核苷酸種類五碳糖種類實(shí)例病毒細(xì)胞生物(真核、原核)2種（DNA和RNA）5種8種DNA人、酵母菌、細(xì)菌等DNA病毒RNA病毒1種（DNA）1種（RNA）4種4種4種4種DNARNAT2噬菌體等新冠病毒HIV等2種1種1種比較真核生物、原核生物及病毒的核酸類型，并完成表格。5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸是由核苷酸連接而成的長鏈脫氧核糖核苷酸有四種，可為什么DNA有很多種？5.核酸是遺傳信息的攜帶者不同排列順序的核苷酸鏈5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸的特性多樣性：脫氧核苷酸的種類、數(shù)目和排列順序決定了DNA的多樣性。特異性：脫氧核苷酸特定的排列順序代表了特定的遺傳信息。遺傳信息蘊(yùn)藏在核苷酸的排列順序中5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸是由核苷酸連接而成的長鏈核酸的功能核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)。在生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸是由核苷酸連接而成的長鏈碳是生命的核心元素，沒有碳就沒有生命。多糖、蛋白質(zhì)、核酸都屬于生物大分子物質(zhì)，它們在組成結(jié)構(gòu)上有沒有共同點(diǎn)呢？Ｎ個(gè)單體多聚體脫水縮合水解反應(yīng)生物大分子是由許多基本單位連接而成的，這些基本單位稱為_____，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。單體每一個(gè)單體都以

為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈5.核酸是遺傳信息的攜帶者5.核酸是遺傳信息的攜帶者生物類別舉例核酸的種類遺傳物質(zhì)五碳糖種類核苷酸的種類堿基的種類原核生物大腸桿菌、藍(lán)細(xì)菌真核生物

真菌、植物、動(dòng)物

病毒DNA病毒噬菌體乙肝病毒

RNA病毒流感病毒

8種5種4種4種4種4種DNARNADNARNADNARNADNADNADNARNA核糖脫氧核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖核糖8種5種5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸與蛋白質(zhì)的比較項(xiàng)目蛋白質(zhì)核酸元素組成主要由C、H、O、N組成，有的還含有SC、H、O、N、P組成單位氨基酸核苷酸（DNA為脫氧核苷酸、RNA為核糖核苷酸結(jié)構(gòu)通式（一分子磷酸、一分子堿基、一分子五碳糖）合成場所核糖體細(xì)胞核、線粒體、葉綠體等功能組成結(jié)構(gòu)、運(yùn)輸、催化、免疫、調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異、和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用分子多樣性的原因氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序，肽鏈盤曲折疊的方式及形成的空間結(jié)構(gòu)多種多樣核苷酸的數(shù)量、排列順序千變?nèi)f化5.核酸是遺傳信息的攜帶者核酸與蛋白質(zhì)比較5.核酸是遺傳信息的攜帶者1.在生命活動(dòng)中，新冠病毒的遺傳物質(zhì)在徹底水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是（）A.脫氧核糖、堿基、磷酸B.氨基酸、葡萄糖、核苷酸C.氨基酸、葡萄糖、磷酸D.核糖、堿基、磷酸解析:A、小麥根尖細(xì)胞中既含有DNA，又含有RNA，含堿基A、U、G、T的核苷酸共6種，故A正確；B、藍(lán)細(xì)菌的遺傳物質(zhì)為DNA，故B錯(cuò)誤；C、DNA為雙鏈雙螺旋結(jié)構(gòu)，RNA為單鏈結(jié)構(gòu)，故C錯(cuò)誤；D、某些病毒的遺傳物質(zhì)為RNA，所以，攜帶遺傳細(xì)細(xì)的生物大分子也可能是RNA，故D錯(cuò)誤。

A5.核酸是遺傳信息的攜帶者