2025年食源性疾病監(jiān)測(cè)知識(shí)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30題）1.以下哪項(xiàng)不屬于食源性疾病監(jiān)測(cè)的核心目的？A.識(shí)別食源性疾病暴發(fā)線索B.評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素C.統(tǒng)計(jì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診人數(shù)D.為食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定提供依據(jù)答案：C2.根據(jù)2025年國(guó)家食源性疾病監(jiān)測(cè)方案，哨點(diǎn)醫(yī)院需對(duì)所有符合病例定義的患者采集（）樣本？A.糞便B.血液C.嘔吐物D.尿液答案：A3.食源性疾病病例定義中，“與進(jìn)食相關(guān)”的判定依據(jù)不包括（）？A.癥狀出現(xiàn)前6小時(shí)內(nèi)有共同進(jìn)食史B.排除職業(yè)暴露、感染性腹瀉等非食源性因素C.患者自述癥狀與進(jìn)食特定食品相關(guān)D.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)到食品中存在致病因子答案：D4.食源性疾病暴發(fā)事件中，首發(fā)病例的定義是（）？A.最早出現(xiàn)癥狀的患者B.最早就診的患者C.最早報(bào)告的患者D.最早確認(rèn)與共同暴露相關(guān)的患者答案：A5.關(guān)于食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上報(bào)時(shí)限，以下說(shuō)法正確的是（）？A.哨點(diǎn)醫(yī)院需在病例就診后24小時(shí)內(nèi)完成信息錄入B.聚集性病例需在發(fā)現(xiàn)后48小時(shí)內(nèi)報(bào)告C.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果需在完成檢測(cè)后72小時(shí)內(nèi)上傳D.暴發(fā)事件需在確認(rèn)后12小時(shí)內(nèi)通過(guò)專報(bào)系統(tǒng)報(bào)告答案：A6.沙門氏菌感染的食源性疾病病例，其糞便樣本的最佳采集時(shí)間是（）？A.發(fā)病后1-3天B.發(fā)病后5-7天C.癥狀緩解后2天D.使用抗生素治療后3天答案：A7.以下哪種病原體屬于2025年新增重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食源性致病菌？A.大腸埃希氏菌O157:H7B.空腸彎曲菌C.阪崎克羅諾桿菌D.單核細(xì)胞增生李斯特菌答案：C8.食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)中，“主動(dòng)”主要體現(xiàn)在（）？A.醫(yī)療機(jī)構(gòu)被動(dòng)接收患者就診B.疾控機(jī)構(gòu)定期到哨點(diǎn)醫(yī)院收集病例信息C.實(shí)驗(yàn)室主動(dòng)對(duì)食品樣本進(jìn)行檢測(cè)D.公眾通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)自主報(bào)告可疑癥狀答案：B9.關(guān)于食源性疾病監(jiān)測(cè)質(zhì)量控制，以下指標(biāo)不屬于過(guò)程質(zhì)量指標(biāo)的是（）？A.病例信息完整率B.樣本采集合格率C.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)陽(yáng)性率D.數(shù)據(jù)上報(bào)及時(shí)率答案：C10.某患者因食用未煮熟的貝類出現(xiàn)腹瀉、嘔吐，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)到諾如病毒，該病例應(yīng)歸類為（）？A.細(xì)菌性食源性疾病B.病毒性食源性疾病C.寄生蟲性食源性疾病D.化學(xué)性食源性疾病答案：B11.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“同源性分析”主要用于（）？A.確定病例是否來(lái)自同一暴露源B.評(píng)估疾病嚴(yán)重程度C.預(yù)測(cè)疾病流行趨勢(shì)D.計(jì)算疾病發(fā)病率答案：A12.對(duì)于疑似化學(xué)性中毒的病例，采樣時(shí)應(yīng)優(yōu)先采集（）？A.剩余食物B.患者血液C.患者尿液D.餐具表面拭子答案：A13.2025年監(jiān)測(cè)方案中，食源性疾病哨點(diǎn)醫(yī)院的覆蓋范圍要求是（）？A.每個(gè)縣（區(qū)）至少1家二級(jí)及以上醫(yī)院B.每個(gè)地市至少1家三級(jí)醫(yī)院C.每個(gè)省至少5家哨點(diǎn)醫(yī)院D.所有社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心均需納入答案：A14.以下哪項(xiàng)不屬于食源性疾病監(jiān)測(cè)的“三間分布”分析內(nèi)容？A.時(shí)間分布B.空間分布C.人群分布D.癥狀分布答案：D15.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)食源性致病菌時(shí)，若樣本中同時(shí)檢出兩種致病菌，應(yīng)（）？A.僅報(bào)告優(yōu)勢(shì)菌B.同時(shí)報(bào)告兩種菌C.重新采樣檢測(cè)D.判定為污染樣本答案：B16.食源性疾病暴發(fā)事件的“暴露人群”是指（）？A.所有與患者有接觸的人B.所有在共同就餐場(chǎng)所用餐的人C.所有攝入可疑食品的人D.所有出現(xiàn)相似癥狀的人答案：C17.關(guān)于食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的安全性管理，以下做法錯(cuò)誤的是（）？A.數(shù)據(jù)存儲(chǔ)于加密的專用服務(wù)器B.訪問(wèn)權(quán)限僅授予監(jiān)測(cè)相關(guān)人員C.向社會(huì)公開患者個(gè)人信息D.定期進(jìn)行數(shù)據(jù)備份和安全審計(jì)答案：C18.某幼兒園發(fā)生5例嘔吐、腹瀉病例，均在午餐后2小時(shí)內(nèi)發(fā)病，最可能的致病因子是（）？A.沙門氏菌B.金黃色葡萄球菌腸毒素C.副溶血性弧菌D.志賀氏菌答案：B19.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“預(yù)警閾值”的設(shè)定依據(jù)是（）？A.歷史同期病例數(shù)的95%置信區(qū)間B.醫(yī)療機(jī)構(gòu)的就診量C.媒體報(bào)道的熱點(diǎn)事件D.專家主觀經(jīng)驗(yàn)判斷答案：A20.對(duì)于無(wú)癥狀的食源性疾病帶菌者，監(jiān)測(cè)要求是（）？A.無(wú)需報(bào)告B.需記錄基本信息但不納入病例統(tǒng)計(jì)C.需采集樣本并報(bào)告檢測(cè)結(jié)果D.僅在暴發(fā)事件中進(jìn)行追蹤答案：C21.2025年新增的“食源性疾病負(fù)擔(dān)評(píng)估”指標(biāo)不包括（）？A.疾病導(dǎo)致的住院天數(shù)B.醫(yī)療費(fèi)用支出C.患者社會(huì)功能損失D.病原體的傳播途徑答案：D22.采樣時(shí)，用于細(xì)菌檢測(cè)的糞便樣本應(yīng)保存在（）？A.4℃冰箱，24小時(shí)內(nèi)送檢B.-20℃冷凍，72小時(shí)內(nèi)送檢C.室溫環(huán)境，12小時(shí)內(nèi)送檢D.37℃恒溫箱，6小時(shí)內(nèi)送檢答案：A23.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“驗(yàn)證試驗(yàn)”的目的是（）？A.確認(rèn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性B.評(píng)估監(jiān)測(cè)方案的可行性C.分析病例的暴露因素D.預(yù)測(cè)疾病的流行趨勢(shì)答案：A24.以下哪項(xiàng)屬于食源性疾病監(jiān)測(cè)的“陰性結(jié)果”利用價(jià)值？A.排除特定病原體的致病可能B.證明食品絕對(duì)安全C.降低監(jiān)測(cè)工作的重要性D.減少后續(xù)采樣量答案：A25.某地區(qū)連續(xù)3周報(bào)告的諾如病毒病例數(shù)超過(guò)預(yù)警閾值，應(yīng)采取的首要措施是（）？A.立即發(fā)布暴發(fā)預(yù)警B.開展病例對(duì)照研究C.加強(qiáng)食品市場(chǎng)監(jiān)督抽檢D.對(duì)公眾進(jìn)行健康宣教答案：B26.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“暴露因素調(diào)查”的核心內(nèi)容是（）？A.患者的既往病史B.發(fā)病前72小時(shí)內(nèi)的飲食史C.患者的居住環(huán)境D.家庭成員的健康狀況答案：B27.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果與臨床癥狀不符時(shí)，正確的處理方式是（）？A.以臨床癥狀為準(zhǔn)，修改檢測(cè)結(jié)果B.重新檢測(cè)樣本并核查實(shí)驗(yàn)流程C.忽略差異，按原結(jié)果上報(bào)D.僅報(bào)告符合癥狀的檢測(cè)結(jié)果答案：B28.食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的“一致性核查”主要關(guān)注（）？A.不同監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)的可比性B.病例信息與檢測(cè)結(jié)果的匹配性C.數(shù)據(jù)上報(bào)的時(shí)間準(zhǔn)確性D.樣本編號(hào)與患者信息的對(duì)應(yīng)性答案：B29.以下哪種情況不屬于食源性疾病監(jiān)測(cè)的“聚集性病例”？A.同一家庭24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)2例相似癥狀B.同一學(xué)校48小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)3例相似癥狀C.同一餐館72小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)4例相似癥狀D.同一社區(qū)1周內(nèi)出現(xiàn)5例相似癥狀答案：D30.2025年監(jiān)測(cè)方案中，“食源性疾病暴發(fā)”的最低病例數(shù)標(biāo)準(zhǔn)是（）？A.2例及以上B.3例及以上C.5例及以上D.10例及以上答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共20題）1.食源性疾病監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容包括（）？A.病例信息收集B.樣本采集與檢測(cè)C.暴發(fā)事件處置D.風(fēng)險(xiǎn)因素分析答案：ABCD2.以下屬于食源性疾病的是（）？A.食用毒蘑菇引起的急性中毒B.攝入被寄生蟲污染的魚片導(dǎo)致的感染C.長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽超標(biāo)的食品引發(fā)的癌癥D.因食用過(guò)期面包導(dǎo)致的細(xì)菌性痢疾答案：ABD3.哨點(diǎn)醫(yī)院在食源性疾病監(jiān)測(cè)中的職責(zé)包括（）？A.對(duì)符合定義的病例進(jìn)行登記B.采集生物樣本并送檢C.開展病例的暴露因素調(diào)查D.向疾控機(jī)構(gòu)報(bào)告聚集性病例答案：ABD4.食源性疾病樣本采集的原則包括（）？A.早期采集（發(fā)病后盡早）B.足夠數(shù)量（滿足檢測(cè)需求）C.無(wú)菌操作（避免污染）D.多類型采集（糞便、血液、剩余食物等）答案：ABCD5.2025年監(jiān)測(cè)方案中，需要重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食源性病毒包括（）？A.諾如病毒B.輪狀病毒C.甲肝病毒D.新冠病毒答案：ABC6.食源性疾病暴發(fā)事件的處置流程包括（）？A.核實(shí)診斷與確認(rèn)暴發(fā)B.開展病例搜索與流行病學(xué)調(diào)查C.采樣檢測(cè)與溯源分析D.采取控制措施并評(píng)估效果答案：ABCD7.實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的措施包括（）？A.使用標(biāo)準(zhǔn)菌株進(jìn)行陽(yáng)性對(duì)照B.定期參加室間質(zhì)評(píng)C.記錄檢測(cè)過(guò)程的關(guān)鍵參數(shù)D.對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行培訓(xùn)考核答案：ABCD8.食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的應(yīng)用場(chǎng)景包括（）？A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B.衛(wèi)生政策制定C.公眾健康宣教D.食品企業(yè)責(zé)任追溯答案：ABCD9.以下哪些情況需要啟動(dòng)食源性疾病暴發(fā)調(diào)查？A.同一學(xué)校48小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)2例沙門氏菌感染病例B.同一餐館24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)3例嘔吐、腹瀉病例C.同一家庭72小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)2例化學(xué)性中毒病例D.同一社區(qū)1周內(nèi)出現(xiàn)5例諾如病毒感染病例答案：ABC10.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“暴露源識(shí)別”的方法包括（）？A.病例訪談（飲食史調(diào)查）B.環(huán)境采樣（廚房、餐具等）C.實(shí)驗(yàn)室同源性分析D.統(tǒng)計(jì)分析（病例對(duì)照研究）答案：ABCD11.關(guān)于食源性疾病監(jiān)測(cè)的“漏報(bào)率”，可能的影響因素有（）？A.醫(yī)務(wù)人員對(duì)監(jiān)測(cè)方案不熟悉B.患者未及時(shí)就診C.樣本采集量不足D.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力有限答案：AB12.2025年新增的監(jiān)測(cè)指標(biāo)包括（）？A.病例的醫(yī)療費(fèi)用支出B.患者的缺勤天數(shù)C.病原體的耐藥性監(jiān)測(cè)D.食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況答案：ABC13.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“生物樣本”的保存要求包括（）？A.細(xì)菌檢測(cè)樣本需冷藏（4℃）B.病毒檢測(cè)樣本需冷凍（-20℃或以下）C.化學(xué)污染物檢測(cè)樣本需避免光照D.所有樣本需在48小時(shí)內(nèi)送檢答案：ABC14.以下屬于食源性疾病監(jiān)測(cè)“結(jié)果質(zhì)量”指標(biāo)的是（）？A.檢測(cè)方法的靈敏度B.報(bào)告的準(zhǔn)確性C.數(shù)據(jù)的完整性D.暴發(fā)事件的處置成功率答案：AB15.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“預(yù)警信號(hào)”的觸發(fā)條件包括（）？A.病例數(shù)超過(guò)歷史同期均值2倍B.出現(xiàn)罕見病原體感染C.病例呈現(xiàn)明顯的地域聚集D.患者均為特定人群（如嬰幼兒）答案：ABCD16.關(guān)于食源性疾病監(jiān)測(cè)的“跨部門協(xié)作”，參與部門包括（）？A.衛(wèi)生健康部門（疾控、醫(yī)院）B.市場(chǎng)監(jiān)管部門（食品抽檢）C.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門（農(nóng)產(chǎn)品源頭）D.生態(tài)環(huán)境部門（環(huán)境污染）答案：ABC17.食源性疾病病例信息中，需要記錄的關(guān)鍵字段包括（）？A.患者姓名、年齡、性別B.發(fā)病時(shí)間、癥狀、嚴(yán)重程度C.就診醫(yī)院、診斷結(jié)果D.發(fā)病前72小時(shí)飲食史答案：ABCD18.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)食源性致病菌時(shí)，常用的方法包括（）？A.傳統(tǒng)培養(yǎng)法B.分子生物學(xué)檢測(cè)（PCR）C.血清學(xué)檢測(cè)D.質(zhì)譜檢測(cè)（MALDI-TOF）答案：ABD19.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”的內(nèi)容包括（）？A.病原體的致病力B.食品中污染物的暴露水平C.人群的易感性D.防控措施的有效性答案：ABC20.以下哪些行為會(huì)影響食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的質(zhì)量？A.漏填患者的飲食史信息B.樣本標(biāo)簽與病例信息不一致C.延遲上報(bào)檢測(cè)結(jié)果D.對(duì)陰性結(jié)果未記錄答案：ABCD三、判斷題（每題1分，共20題）1.食源性疾病僅指急性發(fā)病的情況，慢性疾病不屬于監(jiān)測(cè)范圍。（）答案：×（慢性疾病如長(zhǎng)期攝入污染物導(dǎo)致的癌癥也屬于食源性疾?。?.哨點(diǎn)醫(yī)院只需報(bào)告有實(shí)驗(yàn)室陽(yáng)性結(jié)果的病例。（）答案：×（符合病例定義的臨床病例均需報(bào)告，無(wú)論檢測(cè)結(jié)果）3.食源性疾病暴發(fā)事件中，所有暴露人群均需采集樣本進(jìn)行檢測(cè)。（）答案：×（根據(jù)事件規(guī)模和檢測(cè)能力選擇代表性樣本）4.諾如病毒感染病例的糞便樣本可在常溫下保存超過(guò)24小時(shí)。（）答案：×（需冷藏保存，24小時(shí)內(nèi)送檢）5.食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)中，患者的個(gè)人信息（如姓名、身份證號(hào)）需嚴(yán)格保密。（）答案：√6.同一患者因食源性疾病多次就診，需重復(fù)上報(bào)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。（）答案：√（每次就診均需記錄）7.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果為陰性時(shí)，無(wú)需在監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中記錄。（）答案：×（陰性結(jié)果需如實(shí)上報(bào)，用于排除分析）8.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“聚集性病例”一定屬于暴發(fā)事件。（）答案：×（聚集性病例可能是散發(fā)或暴發(fā)，需進(jìn)一步調(diào)查確認(rèn)）9.化學(xué)性中毒病例的剩余食物樣本需冷凍保存，避免成分分解。（）答案：×（部分化學(xué)物質(zhì)需冷藏或常溫保存，具體按檢測(cè)要求）10.食源性疾病監(jiān)測(cè)的“主動(dòng)監(jiān)測(cè)”是指疾控機(jī)構(gòu)定期到醫(yī)院收集病例信息，而非等待醫(yī)院上報(bào)。（）答案：√11.沙門氏菌感染的潛伏期通常為1-3天，因此發(fā)病前3天的飲食史需重點(diǎn)調(diào)查。（）答案：√12.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“同源性分析”主要通過(guò)病原體的基因測(cè)序完成。（）答案：√13.孕婦感染單核細(xì)胞增生李斯特菌屬于高風(fēng)險(xiǎn)情況，需優(yōu)先報(bào)告。（）答案：√14.食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可用于評(píng)估食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施效果。（）答案：√15.對(duì)于無(wú)法采集生物樣本的病例，監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中需標(biāo)注“未采樣”并說(shuō)明原因。（）答案：√16.食源性疾病暴發(fā)事件的“控制措施”包括停止銷售可疑食品、消毒污染環(huán)境等。（）答案：√17.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)到新病原體時(shí)，需立即向衛(wèi)生健康部門報(bào)告并開展溯源。（）答案：√18.食源性疾病監(jiān)測(cè)中，“發(fā)病率”的計(jì)算需基于監(jiān)測(cè)系統(tǒng)報(bào)告的病例數(shù)。（）答案：×（需結(jié)合人口基數(shù)等數(shù)據(jù)，監(jiān)測(cè)病例數(shù)可能存在漏報(bào)）19.醫(yī)療機(jī)構(gòu)的門診日志是食源性疾病監(jiān)測(cè)的重要數(shù)據(jù)來(lái)源。（）答案：√20.2025年監(jiān)測(cè)方案要求，所有二級(jí)及以上醫(yī)院均需作為哨點(diǎn)醫(yī)院開展監(jiān)測(cè)。（）答案：×（要求每個(gè)縣（區(qū)）至少1家，非全部）四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共5題）1.簡(jiǎn)述2025年食源性疾病監(jiān)測(cè)的主要目標(biāo)。答案：①及時(shí)發(fā)現(xiàn)食源性疾病暴發(fā)和聚集性病例，降低疾病危害；②掌握我國(guó)食源性疾病的流行特征、致病因子和高危食品，為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供數(shù)據(jù)；③評(píng)估食品安全措施的有效性，為標(biāo)準(zhǔn)制修訂和監(jiān)管政策調(diào)整提供依據(jù)；④提升各級(jí)機(jī)構(gòu)的監(jiān)測(cè)能力和應(yīng)急處置水平，完善食源性疾病防控體系。2.列舉食源性疾病病例的定義要點(diǎn)。答案：①發(fā)病與進(jìn)食有關(guān)：癥狀出現(xiàn)前72小時(shí)內(nèi)有進(jìn)食史，且排除職業(yè)暴露、傳染病等非食源性因素；②臨床表現(xiàn)：出現(xiàn)腹瀉（≥3次/24小時(shí)）、嘔吐、腹痛、發(fā)熱等與食源性疾病相關(guān)的癥狀；③實(shí)驗(yàn)室證據(jù)（可選）：生物樣本或食品樣本中檢測(cè)到致病因子（如病原體、毒素、化學(xué)污染物等）。3.說(shuō)明食源性疾病樣本采集的注意事項(xiàng)。答案：①時(shí)機(jī)：盡可能在發(fā)病早期（未使用抗生素前）采集，細(xì)菌樣本在發(fā)病1-3天、病毒樣本在發(fā)病3天內(nèi)最佳；②類型：根據(jù)癥狀選擇糞便（首選）、嘔吐物、血液、剩余食物等，化學(xué)中毒需采集剩余食物和生物樣本（血液、尿液）；③量：糞便≥5g，嘔吐物≥10ml，血液≥3ml，剩余食物≥200g；④保存：細(xì)菌樣本冷藏（4℃）、病毒樣本冷凍（-20℃以下），24小時(shí)內(nèi)送檢；⑤標(biāo)識(shí)：標(biāo)注患者信息、采樣時(shí)間、樣本類型，避免混淆；⑥無(wú)菌操作：使用無(wú)菌容器，避免環(huán)境微生物污染。4.簡(jiǎn)述食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)審核的主要內(nèi)容。答案：①完整性審核：檢查病例信息（姓名、年齡、癥狀、飲食史等）是否填寫完整，樣本信息（采樣時(shí)間、類型、保存條件）是否齊全；②邏輯性審核：驗(yàn)證癥狀與發(fā)病時(shí)間、飲食史的關(guān)聯(lián)性（如潛伏期是否符合病原體特征），檢測(cè)結(jié)果與臨床癥狀是否匹配；③一致性審核：對(duì)比同一病例在不同監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)（醫(yī)院、實(shí)驗(yàn)室、疾控）的信息是否一致；④及時(shí)性審核：確認(rèn)病例報(bào)告、樣本送檢、結(jié)果上傳是否在規(guī)定時(shí)限內(nèi)完成；⑤異常值審核：識(shí)別病例數(shù)突然升高、罕見病原體出現(xiàn)等異常情況，排除數(shù)據(jù)錯(cuò)誤或暴發(fā)線索。5.說(shuō)明食源性疾病暴發(fā)事件的處置流程。答案：①核實(shí)診斷：通過(guò)臨床癥狀、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)確認(rèn)是否為食源性疾?。虎诖_認(rèn)暴發(fā)：判斷病例是否存在共同暴露因素（時(shí)間、地點(diǎn)、飲食史），滿足暴發(fā)定義（2例及以上相關(guān)病例）；③病例搜索：通過(guò)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、社區(qū)排查等方式發(fā)現(xiàn)所有可能病例，完善病例列表；④流行病學(xué)調(diào)查：開展病例對(duì)照研究或隊(duì)列研究，確定暴露源（可疑食品、加工環(huán)節(jié)等）；⑤實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：采集病例生物樣本、剩余食物、環(huán)境樣本進(jìn)行檢測(cè)，驗(yàn)證暴露源；⑥采取控制措施：停止銷售/食用可疑食品，對(duì)污染場(chǎng)所消毒，對(duì)暴露人群進(jìn)行健康觀察；⑦評(píng)估效果：跟蹤后續(xù)病例發(fā)生情況，確認(rèn)控制措施是否有效；⑧總結(jié)整理調(diào)查過(guò)程、結(jié)果和經(jīng)驗(yàn)，形成暴發(fā)處置報(bào)告并上報(bào)。五、案例分析題（每題20分，共2題）案例1：2025年6月15日，某市A區(qū)人民醫(yī)院（哨點(diǎn)醫(yī)院）接診3名患者（張×，女，32歲；李××，男，28歲；王×，女，25歲），均主訴“腹痛、腹瀉（5-8次/24小時(shí)）、嘔吐1次”，發(fā)病時(shí)間分別為6月14日20:00、21:00、22:00。3人自述6月14日18:00在“好味軒”餐館共同用餐，食用了涼拌黃瓜、清蒸魚、炒田螺。問(wèn)題：（1）作為醫(yī)院監(jiān)測(cè)人員，應(yīng)如何處理該情況？（2）若實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)顯示3名患者糞便樣本均檢出副溶血性弧菌，下一步應(yīng)采取哪些措施？答案：（1）醫(yī)院監(jiān)測(cè)人員處理步驟：①核實(shí)病例是否符合食源性疾病定義：發(fā)病與進(jìn)食相關(guān)（6小時(shí)內(nèi)共同用餐史），癥狀符合（腹痛、腹瀉、嘔吐），無(wú)其他明確病因，判定為食源性疾病病例；②登記病例信息：填寫《食源性疾病病例信息表》，記錄患者基本信息、發(fā)病時(shí)間、癥狀、飲食史（具體食品、餐館名稱）；③采集生物樣本：為3名患者采集糞便樣本（各5g以上），標(biāo)注姓名、采樣時(shí)間，冷藏保存；④上報(bào)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)：24小時(shí)內(nèi)將病例信息錄入國(guó)家食源性疾病監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)；⑤報(bào)告聚集性病例：因3例病例來(lái)自同一暴露源（同餐館用餐），屬于聚集性病例，需立即向A區(qū)疾控中心電話報(bào)告，并在系統(tǒng)中標(biāo)記。（2）實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)陽(yáng)性后的措施：①疾控中心核實(shí)檢測(cè)結(jié)果：確認(rèn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法（如PCR或培養(yǎng)法）、結(jié)果準(zhǔn)確性（是否通過(guò)質(zhì)量控制）；②開展暴發(fā)調(diào)查：A區(qū)疾控中心組織流調(diào)人員前往“好味軒”餐館，①病例搜索：通過(guò)餐館就餐記錄、患者回憶，排查其他可能暴露者（如同時(shí)段用餐的其他顧客）；②現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查：檢查餐館食品加工環(huán)境（涼菜間衛(wèi)生、魚類/田螺來(lái)源、儲(chǔ)存溫度），采集剩余食品（涼拌黃瓜、清蒸魚、炒田螺）、加工工具（菜刀、砧板）、環(huán)境樣本（冰箱、水池拭子）；③溯源分