綠色蜂蜜生產技術規(guī)程2002-06—25發(fā)布2002-07—01實施為了深入總結我省養(yǎng)蜂生產經驗，提高科學生產水平，加快蜂業(yè)產業(yè)化進程，使蜂蜜生產技術進一步規(guī)范化，加速蜂業(yè)向質量效益型產業(yè)發(fā)展，特編寫了《綠色蜂蜜生產技術規(guī)程》。本標準依據GB/T1.1-2000《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》。本標準由黑龍江省農業(yè)委員會提出。本標準由黑龍江省蠶蜂技術指導總站起草。本標準主要起草人：王淑芬、楊勁松、喬廣輝、趙煒、趙宇昕、韓艷靜。本標準規(guī)定了綠色蜂蜜的生產條件、工具設備、采收、操作、貯運、質量控制要點和病蟲害防治等技術要求。本標準適用于我省綠色蜂蜜的生產地區(qū)。2.生產條件2.1群勢：生產蜂蜜的蜂群(采蜜群)必須健康強壯，每群應有十框(2.5萬只)以上的蜜蜂，要有充足的采集、釀造適齡蜂，蜂子比值在2.0以上。每群3張～7張。整齊清潔貯蜜的空巢脾。采蜜群要求無病蟲害，采蜜期不得使用有毒藥物治螨防病，嚴防各種藥物污染。2.2養(yǎng)蜂場地的選擇：2.2.1蜜源：選擇場地首先要對周圍蜜源蜜源植物的種類、數量和頒布面積進行全面調查，確認適宜養(yǎng)蜂，至少要有種種以上的主要蜜源和多種花交錯的輔助蜜源并且長勢良好無蟲害，不打藥，花前雨水調勻，花期雨量適中，溫度適宜。2.2.2場地開闊，小氣候適宜：山區(qū)半山區(qū)一般選擇避風向陽、正面開闊的南麓疏林山坡。在多山地區(qū)，可把蜂場設在幾條溝相匯的闊地高燥處。氣溫在14℃以上，以晴朗天氣為主，風速不超過4級，風向以東南為主。2.2.3水源充足，地勢高燥蜂場附近，有良好的水源，可供蜂群采水，而且也為養(yǎng)蜂人提供生活用水。場地高燥，避開較大的水面，以防淹死蜜蜂。2.2.4交通方便，安全僻靜蜂場應遠離鐵路、廠、學校等生產和人口密集的地區(qū)，使蜂群活動不受干擾，蜂場與蜂場之間的距離應相隔2公里-3公里以上。生產蜂蜜所需要的起刮刀、割蜜刀、蜂刷、蜜脾周轉箱、搖蜜機、濾蜜器、盆、蜂蜜桶等各種用具和容器，使用前必須用清水清洗干凈。3.1.1高溫蒸煮：過后，用清水反復沖洗干凈，日光曬干備用。4采收操作4.1采收現場：采收操作場須清潔干凈無積水，消除一切污染源及蒼蠅孳生地，工具、容器擺放齊整，4.2采收時間：外界有蜜源開花泌蜜，天氣晴朗，經過4d～5d的采集、釀造，蜂群中空脾上貯滿、蜜房上口部分封蓋，可行采收。操作時間應在上午進行，盡可能避開采集高峰期和不良天氣，操作時氣溫以不低于14℃為宜。4.3.1開啟蜂箱，從蜂群生產區(qū)中提出成熟的合格蜜脾。4.3.2將蜜脾上的蜜蜂抖落、掃凈，4.3.3就地或將蜜脾搬運到采收操作室內。4.3.5將蜜脾放入搖蜜機中。4.3.6轉動搖蜜機，通過離心力將蜜脾兩側的蜂蜜從房孔中甩出。4.3.7用60目以上濾蜜器將蜂尸等雜質濾出。4.3.8根據不同品種等級分別盛入蜂蜜容器。5.1容器：應使用蜂蜜周轉專用桶，這種鐵桶須經附著力強的無毒、耐酸食品漆(環(huán)氧樹脂)做特殊處理，堅實耐用搬運方便，無專用桶時可選用陶、瓷罐(缸)或木桶無毒塑料桶。各種容器使用前要用清水沖洗干凈。5.2.運輸：蜂蜜運輸前，必須用堅實耐用的蜂蜜專用周轉桶裝封好，貼上標簽，注明品種、濃度等。簽要貼牢、口要封緊。每桶盛裝不可過滿，應留有20%左右的空檔，以防轉運時震蕩受熱外溢或膨脹爆裂。運輸工具要清潔干凈，裝運過毒品的車輛、船只未經沖洗消毒前不得裝運蜂蜜，不得與有異味或有毒品同載混裝。運輸途中蜜桶要疊好、捆牢，盡量避免顛簸和日曬雨5.3儲存：蜂蜜儲存要設專用庫或專用蜜池，應按品種分等級分別存放，堆碼要齊整，放置要平穩(wěn)，容器口一定要密封。庫房內要清潔，陰涼、干燥，通風，庫溫以5℃~10℃為宜，一般不要超過20℃,空氣相對濕度一般不得超過75%。蜂蜜嚴禁露天存放，杜絕與有毒、有異味、不衛(wèi)生及腐蝕性強的物品同庫存放。儲存期間應經常開庫檢查，及時糾正處理引起質量變化的各種不利因素。6.質量控制要點：6.1取成熟蜜：取蜜須掌握好采集、釀造、操作時間及蜜源和蜂群的主、客觀條件，嚴格把握好成熟度，新取蜂蜜應不低于波美40度(含水23%)。6.2收單一花種蜂蜜：各種蜂蜜均有其獨特的色澤、香味和作用，應不失時機地組織強群集中力量采收純真的單一花種蜂蜜，以便有益于銷售和利用。6.3.嚴防污染：椴樹花期一般在7月初至7月20日左右，秋季蜜源花期一般在8月，這期間應避免使用農藥，蜂群不治螨、不