第一章我國(guó)食品安全技術(shù)檢測(cè)現(xiàn)狀近年來(lái)食品安全事件發(fā)生頻率很高，比如奶粉事件，蘇丹紅事件等等、地溝油事件，增塑劑等。當(dāng)前，糧食安全問(wèn)題已經(jīng)成為一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)，事關(guān)國(guó)民經(jīng)濟(jì)，事關(guān)人民福祉，事關(guān)社會(huì)的和諧和安定，事關(guān)消費(fèi)者的身體健康和安全。我們正處在歷史發(fā)展的特定時(shí)期，因?yàn)樵谏鐣?huì)管制還沒有充分到位的情況下，人們對(duì)食品檢測(cè)提出了更高的期望，也有了更大的職責(zé)，甚至把它看作糧食安全的基石[1]。盡管食品安全事件帶來(lái)消極影響，正面教育獲得食品安全知識(shí)較前更為人們所熟知，不斷有提示系統(tǒng)注意到有關(guān)環(huán)節(jié)，以及與食品安全有關(guān)的因素，從對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)等自然屬性的關(guān)注，關(guān)注食品安全衛(wèi)生屬性。從關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)，到關(guān)注食品生產(chǎn)領(lǐng)域，又要重視監(jiān)督抽查信息，繼而發(fā)展為對(duì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)公信力的重視。食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系初具規(guī)模隨著近些年國(guó)家經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國(guó)民對(duì)于食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視。食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)也越來(lái)越正規(guī)，檢驗(yàn)人員的結(jié)構(gòu)也更加合理，檢測(cè)能力更是得到了質(zhì)的飛躍。目前基本上能夠滿足食品監(jiān)督抽查的需要、食品許可證發(fā)放檢驗(yàn)、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急檢測(cè)等工作需要，它對(duì)食品安全監(jiān)管具有無(wú)可取代的重要作用[2]。關(guān)于出入境食品監(jiān)管問(wèn)題，已形成較為完備出入境食品安全技術(shù)支持體系。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估工作有序開展目前，我國(guó)已經(jīng)建成以國(guó)家級(jí)監(jiān)測(cè)站為核心、省市縣三級(jí)監(jiān)測(cè)點(diǎn)相結(jié)合的食品安全快速預(yù)警系統(tǒng)。截止到2018年末，全國(guó)污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)已收集化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)資料70萬(wàn)條，全國(guó)食源性致病菌監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)完成了8大類食品樣品的檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果達(dá)7.9萬(wàn)份以上，積累了豐富的資料。在這樣一個(gè)龐大的數(shù)據(jù)集上開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。截至2019年，兩網(wǎng)已覆蓋25個(gè)地級(jí)市、19個(gè)省級(jí)行政區(qū)，覆蓋了全國(guó)三分之二的人口，幾乎涵蓋了中國(guó)人日常所食用的全部主要食物。為保障公眾健康，國(guó)家對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)提出了新要求。隨著《食品安全法》頒布施行，進(jìn)一步全面啟動(dòng)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)[3]。2019年在食品污染監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)中增加有害因素監(jiān)測(cè)，食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)建立。與此同時(shí)，食品污染物及食源性致病菌監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)延伸至全國(guó)35個(gè)省級(jí)行政區(qū)?，F(xiàn)已成立的一個(gè)國(guó)家，35個(gè)省和243年市和61個(gè)監(jiān)測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)縣級(jí)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)和國(guó)家食品病原微生物，通過(guò)對(duì)食源性致病菌的其他生物學(xué)指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，初步了解國(guó)內(nèi)食源性致病菌污染主要狀況及食品化學(xué)污染物基本狀況[4]。中介檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)展迅速我國(guó)加入WTO以后，國(guó)外的部分檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)亦相繼進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，從事食品檢測(cè)業(yè)務(wù)，尤其是從2006年開始，國(guó)外檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在我國(guó)檢驗(yàn)市場(chǎng)發(fā)展速度明顯加快。保守的估計(jì)是2018年，在中國(guó)，外資檢測(cè)機(jī)構(gòu)的年收入超過(guò)150億元，大約占據(jù)了中國(guó)1/3。這些組織已經(jīng)開始滲透到中西部地區(qū)，在全面向沿海發(fā)達(dá)地區(qū)進(jìn)軍的同時(shí)。如瑞士公證處、天祥公證處與國(guó)外檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作，并成立了辦事處，上海建立了96個(gè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，9家檢測(cè)機(jī)構(gòu)落戶蘇州。光是SGS建立的檢測(cè)機(jī)構(gòu)便有40多個(gè)，僅上海檢驗(yàn)費(fèi)年收入就達(dá)20億元以上。ITS業(yè)務(wù)領(lǐng)域分布在全國(guó)40余個(gè)城市，已建立實(shí)驗(yàn)室30余個(gè)，分支機(jī)構(gòu)70多家[5]。另外，近幾年涌現(xiàn)出一批民營(yíng)、股份制的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，這些檢測(cè)公司中，頗具代表性的是華泰檢測(cè)公司、普尼檢測(cè)公司等。第二章我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)存在的問(wèn)題1.缺乏統(tǒng)一布局的整體規(guī)劃當(dāng)前我國(guó)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)主要是通過(guò)政府部門建立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來(lái)完成。由于各地方經(jīng)濟(jì)條件、技術(shù)水平等方面存在差異，各地所建立的食品檢測(cè)體系各不相同，但總體上都是以政府為主導(dǎo)構(gòu)建起來(lái)的，具有明顯的行政色彩。近年來(lái)，伴隨著國(guó)家的高度重視，財(cái)政經(jīng)費(fèi)不斷增加，檢測(cè)能力都得到了顯著提高，旗下食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)亦獲得快速發(fā)展[6]。從全國(guó)來(lái)看，大部分省份已建立起較為完善的食品安全檢測(cè)系統(tǒng)。然而在當(dāng)前食品安全監(jiān)管體系中，各個(gè)監(jiān)管部門各自為政，沒有統(tǒng)一整體規(guī)劃，致使現(xiàn)有的檢測(cè)檢測(cè)框架面臨著如下幾個(gè)大的問(wèn)題：一是同質(zhì)化檢測(cè)機(jī)構(gòu)。由于各地區(qū)對(duì)食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不同，所以在進(jìn)行食品安全檢測(cè)時(shí)需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇相應(yīng)的檢測(cè)方法。市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門正在興建各自的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，但是多數(shù)是站在各自部門角度來(lái)思考地方規(guī)劃問(wèn)題。有些地方政府為了招商引資，把一些與本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展不相關(guān)的項(xiàng)目也納入到食品檢測(cè)中去。盡可能地拓寬食品檢測(cè)范圍。由于不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不一，各行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量要求也不盡相同，而現(xiàn)有食品檢驗(yàn)技術(shù)力量又不足以滿足社會(huì)需求，因而出現(xiàn)許多重復(fù)檢測(cè)項(xiàng)目，嚴(yán)重影響了食品衛(wèi)生安全和消費(fèi)者身體健康。由此導(dǎo)致多個(gè)部門各自建立具有類似或者同等承檢能力的同一家機(jī)構(gòu)，造成重復(fù)建設(shè)，盡管總投資不可謂不大，但是在平均計(jì)算方面，個(gè)別檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)能力比較欠缺[7]。所以檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建設(shè)同質(zhì)化問(wèn)題愈加凸顯，甚至有的地方出現(xiàn)了低水平的重復(fù)建設(shè)。二是食品監(jiān)管缺乏一致性。資源利用率低，原因是零散，基本技術(shù)欠缺，東部地區(qū)差距較大，難以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)任務(wù)完成全過(guò)程統(tǒng)一出具檢驗(yàn)報(bào)告管理，部門間標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果解釋與懲罰易產(chǎn)生不協(xié)調(diào)，致使政府公信力。三是不能實(shí)現(xiàn)測(cè)試信息與資源的共享。因交叉、交叉的職能以及食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)分散的資源被政府各個(gè)部門、緊急檢查與檢測(cè)的不足，迫使相關(guān)食品安全與國(guó)際水平檢驗(yàn)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)，結(jié)合non-mutual識(shí)別進(jìn)行了測(cè)試，必然造成資源浪費(fèi)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系尚不能滿足工作需要現(xiàn)有食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力與水平無(wú)法適應(yīng)目前實(shí)際工作需求。主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是監(jiān)測(cè)任務(wù)日益繁重。一方面由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以糧食生產(chǎn)、加工、銷售為主的企業(yè)越來(lái)越多。另一個(gè)側(cè)面，由于質(zhì)量控制方法及其他標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范不夠健全，以及環(huán)境污染嚴(yán)重，食品生產(chǎn)與消費(fèi)過(guò)程中存在著大量的隱藏安全問(wèn)題。二是監(jiān)測(cè)項(xiàng)目比較少，覆蓋率比較低。受工作條件的影響、經(jīng)費(fèi)有限，人力有限，2010年，全國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃項(xiàng)目只有1/5，被檢測(cè)樣品不到三分之一。監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)量偏少、覆蓋面較窄、深度不足，農(nóng)村至餐桌距離達(dá)到全過(guò)程監(jiān)測(cè)目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)[8]。三是裝備的容量分配不均。大部分省級(jí)疾病預(yù)防控制中心理化設(shè)備平均符合率低于60%，西部地區(qū)較低。有關(guān)地市級(jí)機(jī)構(gòu)理化設(shè)備配置率均在20%以下。檢驗(yàn)所依據(jù)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)不完善目前，我國(guó)食品安全檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)中還存在一些缺陷，這些不足之處不僅嚴(yán)重阻礙了食品檢測(cè)工作的順利進(jìn)行，而且也不利于我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升，其主要體現(xiàn)在以下幾方面：一是，現(xiàn)有檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)系統(tǒng)性較差，缺少對(duì)食品檢驗(yàn)方法所涉及到的相關(guān)領(lǐng)域進(jìn)行系統(tǒng)研究和綜合分析，沒有形成一個(gè)完整有效的標(biāo)準(zhǔn)化工作體系。而且缺少?gòu)膰?guó)家的角度出發(fā)、針對(duì)檢測(cè)的對(duì)象，在方法內(nèi)容、產(chǎn)品種類上檢測(cè)指標(biāo)與技術(shù)是重要因素，然而我國(guó)現(xiàn)行的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比存在較大差距。反映在已有檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)上，對(duì)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)相當(dāng)部分并不針對(duì)目標(biāo)物質(zhì)，但針對(duì)的是產(chǎn)品，還導(dǎo)致食品檢測(cè)方法的某些標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面狹窄，分布不均，有相當(dāng)一部分標(biāo)準(zhǔn)有待重新組合。二是，關(guān)鍵檢測(cè)方法缺失與失配。類測(cè)試方法的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)約占40%，量不可謂不大，但仍然存在著一些缺少規(guī)范測(cè)試方法的問(wèn)題，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)缺少對(duì)應(yīng)測(cè)試方法標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范規(guī)定等問(wèn)題，我國(guó)于197年制定了136種農(nóng)藥的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，僅有127種農(nóng)藥試驗(yàn)方法與標(biāo)準(zhǔn)相匹配[9]。三是，檢測(cè)方法嚴(yán)重滯后，無(wú)法達(dá)到要求。具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面，較早的一組有限標(biāo)準(zhǔn)并未考慮與之相匹配的檢測(cè)方法，甚至出現(xiàn)了與之相匹配的檢測(cè)方法，當(dāng)今時(shí)代，先進(jìn)科學(xué)技術(shù)已處于滯后狀態(tài)。另一方面現(xiàn)行食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有待完善，檢測(cè)限和其他指標(biāo)均未達(dá)到限值要求，有的檢測(cè)方法檢出限連被檢物質(zhì)限量設(shè)置都超過(guò)了。第三章食品安全技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)1打造食品“紅黑榜”針對(duì)食品產(chǎn)業(yè)將逐漸落實(shí)“紅黑榜”制度，通過(guò)“紅黑榜”制度，食品部門行政機(jī)構(gòu)可以更好地以監(jiān)督員的身份，去公布榜單，糾正榜單。并對(duì)已發(fā)布黑榜企業(yè)需立即糾正，直到符合條件。自這一制度實(shí)施以來(lái)，并收到一定的效果，截至2021年11月份，共計(jì)發(fā)布“紅黑榜”48條，涉及到食品生產(chǎn)，食品銷售、保健食品的銷售、小作坊加工等等方面，與此同時(shí)，黑榜整改率高達(dá)100%。此外，“紅黑榜+公眾平臺(tái)”模式還被應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)中，如食品行業(yè)、化妝品業(yè)、保健品業(yè)及餐飲服務(wù)業(yè)等等?！凹t黑榜”應(yīng)運(yùn)而生，使廣大人民群眾能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)食品監(jiān)管效果有一個(gè)全面了解，微信公眾號(hào)上的市民留言，也一樣會(huì)變成市民舉報(bào)、提出意見的通道。此外，“紅黑榜”為政府監(jiān)管部門提供了一種有效手段，監(jiān)督企業(yè)遵守法律法規(guī)和操作規(guī)程，從而促進(jìn)整個(gè)社會(huì)誠(chéng)信體系建設(shè)。而且“紅黑榜”使得食品的經(jīng)營(yíng)者們可以更好地改善目前所存在的問(wèn)題以外，還能啟發(fā)經(jīng)營(yíng)者更認(rèn)真，更嚴(yán)肅地處理食品安全問(wèn)題。本文從政府、企業(yè)和公眾三個(gè)方面提出完善我國(guó)“紅黑榜制度”的相關(guān)措施。此后，與第三方軟件的協(xié)作也將得到增強(qiáng)，把紅黑榜帶入美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等等平臺(tái)，使市民可以明確安心地消費(fèi)。2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢快檢顧名思義就是快速安檢，它的主要特點(diǎn)是快速、敏感，一般情況下，30分鐘至2個(gè)小時(shí)就能出成績(jī)，它主要是采用化學(xué)比色分析技術(shù)、分子生物學(xué)分析技術(shù)等、免疫學(xué)分析技術(shù)和生物傳感器、納米技術(shù)在食品中的農(nóng)獸藥殘留，微生物，重金屬，生物毒素等方面、食品添加劑和非法添加物及其他項(xiàng)檢驗(yàn)?？鞕z技術(shù)多用于農(nóng)貿(mào)，便民等領(lǐng)域、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)等，由于攤販在這些地方流動(dòng)率較大，食品安全問(wèn)題之后，不能追溯食品源頭，找不到負(fù)責(zé)任的有關(guān)人員。此外，“紅黑榜+公眾平臺(tái)”模式還被應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)中，如食品行業(yè)、化妝品業(yè)、保健品業(yè)及餐飲服務(wù)業(yè)等等。常規(guī)抽檢方法出檢速度較慢，沒有時(shí)效性，對(duì)這樣的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是行不通的，而快檢的提出，較好地解決了這個(gè)難題?，F(xiàn)已有一定效果，通過(guò)對(duì)全市共在501家市場(chǎng)及有關(guān)經(jīng)營(yíng)單位抽樣56290批次，查出了297批問(wèn)題產(chǎn)品。根據(jù)國(guó)家和省規(guī)定，對(duì)所有問(wèn)題食品進(jìn)行快速檢測(cè)。并印發(fā)了《食品快檢不合格食品核查處置指導(dǎo)意見》文件，對(duì)于問(wèn)題產(chǎn)品的處理，以免再流向市場(chǎng)銷售。為確保食品安全和消費(fèi)者健康提供有力支撐。確保群眾“菜籃子”工作成效突出。3.推進(jìn)“一票通”信息化追溯體系建設(shè)隨著今后信息技術(shù)對(duì)食品安全研究的深入，越來(lái)越多的信息技術(shù)將被應(yīng)用于食品產(chǎn)業(yè)鏈中，以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)鏈的全面監(jiān)督，保障所有食品來(lái)源有數(shù)據(jù)可查。首先，從源頭上治理。屬于組群式城市，3.6萬(wàn)家食品經(jīng)營(yíng)者分布在城鄉(xiāng)之間，有大小之分、食品來(lái)源渠道多樣化；缺乏有效的培訓(xùn)機(jī)制和監(jiān)督機(jī)制。從業(yè)人員年齡偏大、知識(shí)水平較低；基層所在食品安全監(jiān)管方面的專業(yè)能力欠缺，監(jiān)管力量薄弱等；針對(duì)存在的主要問(wèn)題，提出加強(qiáng)基層監(jiān)管部門與相關(guān)部門溝通協(xié)作、完善法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、提高人員素質(zhì)及技能、健全信息化平臺(tái)等對(duì)策建議。以下游銷售者為出發(fā)點(diǎn)，構(gòu)建追溯體系困難重重，等等。“一票通”追溯制度的構(gòu)建，通過(guò)強(qiáng)調(diào)規(guī)范供貨商，本實(shí)用新型不僅有效地解決食品安全追溯困難的難題，也使基層監(jiān)管力量缺失的困境得以改觀，流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管效率顯著提高。其次，進(jìn)行系列創(chuàng)新舉措，建設(shè)追溯體系。搭建“一票通制度”，推進(jìn)追溯管理制度化。以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)為主，對(duì)《食品銷售者進(jìn)貨臺(tái)賬》、“一票通”等票據(jù)格式樣本進(jìn)行了規(guī)范，“一票通”整合采購(gòu)或出售食品追溯信息，《臺(tái)賬》整合供貨商的資質(zhì)信息等等，實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源的可視化。然后，格監(jiān)督各食品企業(yè)。通過(guò)建立統(tǒng)一規(guī)范的食品生產(chǎn)加工及流通過(guò)程中質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，確保了各類商品從原料采購(gòu)到銷售整個(gè)鏈條上的質(zhì)量安全。組織對(duì)供貨商進(jìn)行年度專項(xiàng)檢查，發(fā)出責(zé)令改正通知書623件，開展立案查處30多起。通過(guò)實(shí)施“一票通”追溯體系建設(shè)，使監(jiān)管部門從源頭上掌握了生產(chǎn)過(guò)程中每一道工序和產(chǎn)品是否存在安全隱患，有效提高了市場(chǎng)監(jiān)督執(zhí)法效率。在今后的執(zhí)法監(jiān)督中，部分地區(qū)可能還會(huì)繼續(xù)加大執(zhí)法力度，督促企業(yè)建立完善食品安全管理制度，提高全員安全意識(shí)。全市共培訓(xùn)供貨商食品安全263次，組織721名食品安全管理人員參加考核，結(jié)果均符合要求。抽檢未通過(guò)的機(jī)構(gòu)，“一票通”追溯要求已經(jīng)實(shí)施，追溯信息和商品一致，根據(jù)《食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，予以免罰。最后，該局在繼續(xù)總結(jié)和推廣“一票通”追溯制度的經(jīng)驗(yàn)和做法，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+管制”的方式，并且與省局的“食品安全一網(wǎng)通”體系相結(jié)合，擺正追溯這根“線”的位置，規(guī)范一般零售業(yè)戶這一“面”的行為，保障人民食品消費(fèi)安全。第四章總結(jié)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制的不斷發(fā)展，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)也日漸狀態(tài)。人們對(duì)于食品安全的需求也將越來(lái)越大，國(guó)家對(duì)于食品監(jiān)管也阿靜越來(lái)越來(lái)嚴(yán)格。打造嚴(yán)格、規(guī)范的食品安全監(jiān)督體系，不僅是國(guó)家食品發(fā)展的需要，也是我國(guó)廣大人民群眾的真實(shí)需求。目前，我國(guó)正處在一個(gè)特殊的發(fā)展時(shí)期，眾多食品安全問(wèn)題擺在人民面前需要解決，根本出路應(yīng)在于社會(huì)管理，包括重構(gòu)道德體系等、以文化意識(shí)為導(dǎo)向，健全法律制度。在目前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視。社會(huì)管理尚未充分到位，人們對(duì)食品檢驗(yàn)寄予了更大的期望與責(zé)任。在此背景下，本文對(duì)食品安全檢驗(yàn)與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系建設(shè)進(jìn)行了分析探討。筆者認(rèn)為在社會(huì)日益發(fā)展與進(jìn)步的今天，中國(guó)食品安全檢驗(yàn)、檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系會(huì)逐漸完善，并不斷革新，對(duì)構(gòu)建和諧社會(huì)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展起到了更大的促進(jìn)作用。

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