桐廬味道端鍋菜編制說明_第1頁
桐廬味道端鍋菜編制說明_第2頁
桐廬味道端鍋菜編制說明_第3頁
桐廬味道端鍋菜編制說明_第4頁
桐廬味道端鍋菜編制說明_第5頁
已閱讀5頁，還剩7頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

《桐廬味道端鍋菜》編制說明者。在國家政策為非遺保護(hù)與傳統(tǒng)美食傳承），為《桐廬味道端鍋菜》標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)提供了有力的省市政策支撐。），），媒體平臺(tái)線上直播展示展銷非遺產(chǎn)品。2023年銷售額達(dá)245萬元，產(chǎn)地及品質(zhì)要求、調(diào)料的選用規(guī)范等，可能導(dǎo)值，本標(biāo)準(zhǔn)旨在通過規(guī)范桐廬味道端鍋菜的原料選用、制作工藝、點(diǎn)完成兩項(xiàng)核心修改：一是以500g五花肉為基準(zhǔn)分量，明確單份端第六章制作工藝：對食材預(yù)處理、食材燉煮/炒制的步驟進(jìn)行了腐焯水防碎）。食材燉煮/炒制詳細(xì)規(guī)定紅燒肉、海帶筍干、豆腐、條款依據(jù)：依據(jù)菜品風(fēng)味釋放規(guī)律（60℃~75℃時(shí)食材香味、滋本標(biāo)準(zhǔn)為桐廬味道端鍋菜的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，與現(xiàn)行相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、用了GB2707-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》、GB2712-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》、GB4806.4-2016《食品安道端鍋菜的完整標(biāo)準(zhǔn)體系，兩者相

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論