2.3《水沸騰了》教案含反思三年級學生對“水沸騰”有生活經(jīng)驗(如媽媽煮水、燒開水),知道“水開了會冒泡泡、“違規(guī)使用酒精燈”的情況。教學重點教學難點理解“沸騰時溫度保持不變”的規(guī)律，克服“水持續(xù)加熱，溫度會一直上升”的認知誤正確使用酒精燈(外焰加熱)與溫度計(不觸碰容器壁、液泡完全浸入水中),避免操作錯誤導致實驗誤差或安全問題。實驗材料(每組):酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、燒杯(裝適量冷水)、溫度計(0-100℃)、火柴、濕抹布、實驗記錄表(含“加熱時間(分鐘)”“水溫(℃)”“現(xiàn)象描述”欄目)。生活現(xiàn)象圖片/視頻(如煮開水的過程、水壺燒水冒“白氣”)、安全操作視頻(酒精燈使用、溫度計使用)。教師活動：播放“媽媽煮開水”的短視頻(從冷水加熱到沸騰，展示氣泡變化、“白氣”增多過程),提問么變化?水開了(沸騰)的時候，和沒開之前有什么不一樣?我們怎么知道水到底有沒有開呢?”引導學生說出“冒泡泡、冒白氣”“水開判斷方法”的疑問，自然銜接前課“水的汽化現(xiàn)象”,導入本節(jié)課核(一)聚焦(5分鐘)教師活動：展示實驗裝置(酒精燈、燒杯、溫度計),提問：“今會沸騰?第二，水沸騰后，繼續(xù)加熱，溫度會變高意什么安全問題?”引導學生聚焦“沸騰的溫度規(guī)律”與“實驗安學生活動：觀察實驗裝置，發(fā)表對“沸騰溫度”的猜測(如“可能100℃”),提出對“酒精燈怎么用”“溫度計怎么放”的疑明確實驗安全的重要性。求，讓學生帶著“探溫度、學安全”的問題進入后續(xù)實驗，提升探究(二)探索(25分鐘)環(huán)節(jié)1:學習安全實驗操作點燃，外焰加熱(外焰溫度最高),熄滅時用燈帽蓋滅，不能用嘴吹；視線與液柱頂端相平?！睂嵨镅菔静僮鳎狐c燃酒精燈，放置三腳架、石棉網(wǎng)、燒杯，插入溫度計，強調(diào)：“石棉網(wǎng)能讓燒杯受熱均勻，溫度計要垂直插入，避免觸碰容器?！弊寣W生上臺模仿“溫度計放置”“酒精燈點燃與熄滅”,學生活動：觀看視頻，記錄安全操作要點；上臺模仿操作，互相提醒“外焰加熱”"溫度計不碰壁”,明確實設計意圖：通過視頻與實物演示，讓學生掌握安全操作方法，避免布置實驗任務：“每組分工：1人負責加熱(點燃外焰加熱),1人負責測溫(每隔1分鐘讀一次水溫，記錄在表格中),1人負責觀察現(xiàn)象(描述氣泡變化、“白氣”多少),1人負責安全監(jiān)巡視指導：實時觀察各小組操作，及時糾正壁、用嘴吹滅酒精燈),提醒“沸騰前注意觀察氣泡從杯底上升的變化”“沸騰后記錄溫度是否變化”。學生活動：小組分工合作，按步驟開展實驗：冷水時記錄初始溫度(如20℃),加熱1分鐘記錄35℃,2分鐘記錄55℃……沸騰時(約8-10分鐘，視火力而定)記錄100℃,繼續(xù)加熱2分鐘仍為100℃;“白氣越來越多”,并記錄現(xiàn)象。度數(shù)據(jù)，將抽象的“溫度規(guī)律”轉(zhuǎn)化為具體數(shù)據(jù)，落實探究實踐素養(yǎng)，收集各小組實驗數(shù)據(jù)，在課件上匯總成“溫度變化曲線圖”(橫軸為時間，縱軸為溫度),講解：“大家看，沸騰前溫度從20℃一直上升到100℃,沸騰后不管加熱多久，溫度都保持100℃不變，這個不變的溫度就是水的沸點(標準大氣壓下)?！辈シ拧八魵馀c白氣”區(qū)分視頻，補充：“煮水時冒的‘白氣’像之前學的凝結(jié)現(xiàn)象。”學生活動：觀察溫度曲線圖，對比自己小組的數(shù)據(jù)，確認“沸騰后溫度不變”的規(guī)律；觀看視頻，理解“白氣”的本質(zhì)，區(qū)分“看不設計意圖：通過數(shù)據(jù)可視化與視頻補充，讓學生從“定性觀察”上升到“定量分析”,突破“沸騰溫度規(guī)律”與“白氣本質(zhì)”的認知請各小組匯報實驗結(jié)果，提問：“你們小組測得多少?沸騰前后，氣泡的大小、上升速度有什么不同?為什么沸騰后繼續(xù)加熱，溫度卻不變?”進一步追問：“水的沸騰和之前學的蒸發(fā)有什么活中哪些地方用到了水沸騰的現(xiàn)象?(如煮面條、消毒餐具)”學生活動：小組代表分享數(shù)據(jù)與現(xiàn)象(如“沸騰溫度100℃,沸騰后氣泡大、上升快”);討論“溫度不變”(四)拓展(5分鐘)一樣?(如水量多少、火力大小)”成什么呢?下節(jié)課我們一起探究‘水結(jié)冰了’,看看水的固態(tài)變化!”學生活動：明確課后任務，交流“回家觀察”的計劃(如“幫媽媽看煮水時間”);期待下節(jié)課對“水結(jié)冰”的探究?；睢钡牧晳T；同時預告下節(jié)課內(nèi)容，銜接“水的三態(tài)變化”知識三、課堂練習一、選擇題標準大氣壓下，水沸騰時的溫度約為()解析：標準大氣壓下，水的沸點是100℃,0℃是冰點，答案選C。下列關(guān)于水沸騰的說法，正確的是()A.水沸騰時溫度會一直上升B.水沸騰時會產(chǎn)生大量氣泡上升后變大C.水沸騰時冒的“白氣”是水蒸氣解析：A錯誤(沸騰后溫度不變),C錯誤(白氣是小水珠),B正確(沸騰時氣泡從杯底上升，受水壓減小影響變大),答案選使用酒精燈加熱水時，正確的做法是()A.用嘴吹滅酒精燈B.用外焰加熱C.溫度計觸碰燒解析：A錯誤(用燈帽蓋滅),C錯誤(溫度數(shù)不準),B正確(外焰溫度最高),答案選B。二、判斷題水沸騰時產(chǎn)生的“白氣”,其實是看不見的水蒸氣。(×)和溫度計。課后要記得觀察家里煮水，下節(jié)課一起探索水結(jié)冰的變化哦!水——水沸騰了溫度：沸騰前上升，沸騰后不變(標準大氣壓下約100℃,沸點)現(xiàn)象：產(chǎn)生大量氣泡(杯底上升、變大),冒“白氣”(小水珠，非水蒸氣)酒精燈：外焰加熱，燈帽蓋滅與蒸發(fā)的區(qū)別：沸騰(高溫、劇烈、內(nèi)外同時),蒸發(fā)(常溫、緩慢、表面)以“安全實驗+數(shù)據(jù)記錄”為核心，通過詳細的安全演示與分工合作，多數(shù)小組能規(guī)范完成實驗，且準確記錄溫度數(shù)據(jù)，直觀感受到“沸騰后溫度不變”的規(guī)律，突破注重“現(xiàn)象與本質(zhì)結(jié)合”,通過視頻區(qū)分“水蒸氣與白氣”,關(guān)聯(lián)生建立完整的汽化-凝結(jié)認知鏈，避免概念混淆。不足之處部分小組實驗時間過長(如火力過小，15分鐘仍未沸騰),導致后續(xù)數(shù)據(jù)記錄與分析倉促，未能充分討論“沸騰前后的氣泡變化”;且個別學生對溫度計讀數(shù)仍不熟練，出現(xiàn)讀數(shù)誤差。對"沸點與氣壓的關(guān)系”(如高山上沸點低于100℃)未做拓展，部分學生疑惑“為什么家里煮水有時不是100℃”,未能及時解答。教學建議下次教學可提前調(diào)整酒精燈火力(如選用更大的酒精燈或減少水量),控制實驗時間在8-10分鐘內(nèi)；實驗前增加“溫度計讀數(shù)練習”(如用不同溫度的水讓學生練習讀數(shù)),提升數(shù)據(jù)準確性。增加“沸點與氣壓”