米線擺攤活動方案一、活動主題“美味米線，街頭盛宴”二、活動目的通過米線擺攤活動，提升品牌知名度，增加產(chǎn)品銷量，吸引新客戶，同時回饋老客戶，打造熱鬧的街頭美食氛圍，樹立良好的品牌形象。三、活動時間與地點1.時間：[具體活動日期]，為期[X]天，每天下午[開始時間]晚上[結(jié)束時間]2.地點：[詳細擺攤地址，人流量較大且便于擺攤的區(qū)域]四、活動對象廣大市民、上班族、學生群體以及美食愛好者五、活動內(nèi)容與流程活動前期準備1.人員安排攤主：由經(jīng)驗豐富的米線師傅擔任，負責米線的制作，確?？谖斗€(wěn)定和質(zhì)量。助手：[X]名，協(xié)助攤主進行食材準備、攤位布置、顧客服務(wù)等工作。收銀員：[X]名，負責收款和找零，確保交易準確快捷。活動策劃與協(xié)調(diào)人員：由項目經(jīng)理擔任，全面負責活動的策劃、組織、協(xié)調(diào)以及與相關(guān)部門的溝通。2.食材與物料準備食材采購米線：根據(jù)預計銷售量，準備足夠數(shù)量的優(yōu)質(zhì)米線，確保新鮮度和口感。提前與可靠的供應(yīng)商聯(lián)系，簽訂采購合同，保證每天按時送貨。配菜：如蔬菜（生菜、豆芽、香菜等）、肉類（牛肉、雞肉、豬肉等）、調(diào)料（鹽、醬油、醋、辣椒油、花椒粉等），確保食材的新鮮度和品質(zhì)。按照每天的用量進行分類采購，合理儲存，防止變質(zhì)。湯底：準備多種口味的湯底，如原味骨湯、麻辣湯底、番茄湯底等，提前熬制好，確保湯底濃郁鮮香。根據(jù)不同口味湯底的受歡迎程度，合理安排用量。包裝材料一次性餐盒：選擇環(huán)保、衛(wèi)生、質(zhì)量好的一次性餐盒，根據(jù)米線的分量和規(guī)格，準備不同尺寸的餐盒。一次性筷子、勺子：購買足夠數(shù)量的一次性筷子和勺子，確保顧客用餐方便。包裝袋：準備一些品牌宣傳包裝袋，用于顧客外帶米線時使用，包裝袋上可印有品牌logo、聯(lián)系方式和簡單的宣傳語。攤位設(shè)備爐灶、鍋具：準備專業(yè)的爐灶和適合煮米線的大鍋，確?；鹆Τ渥?，煮出的米線口感好。同時配備備用爐灶和鍋具，以防突發(fā)情況。桌椅：根據(jù)攤位大小，準備足夠數(shù)量的桌椅，供顧客就餐使用。桌椅要擺放整齊，保持攤位整潔有序。遮陽傘、帳篷：為了應(yīng)對不同天氣情況，準備遮陽傘和帳篷，既能在晴天遮陽，又能在雨天為顧客和食材提供保護。招牌：制作醒目的招牌，突出活動主題和米線特色，吸引過往行人的注意。招牌要設(shè)計新穎、色彩鮮艷，易于識別。音響設(shè)備：準備小型音響設(shè)備，播放輕松愉悅的音樂，營造舒適的就餐氛圍。同時，可在適當時候播放品牌宣傳語和活動信息。3.攤位布置在活動前一天，將桌椅、爐灶、鍋具等設(shè)備搬運至指定擺攤地點。搭建遮陽傘和帳篷，確保攤位穩(wěn)固、安全。擺放招牌，使其正面朝向人流量較大的方向，便于吸引顧客。在攤位內(nèi)合理擺放食材展示區(qū)、制作區(qū)、收銀區(qū)等功能區(qū)域，確保操作流程順暢，顧客排隊有序。在食材展示區(qū)擺放新鮮的配菜、肉類等食材，進行分類展示，方便顧客選擇。在制作區(qū)放置爐灶、鍋具等設(shè)備，并將湯底、米線等原材料擺放整齊，便于攤主操作。在收銀區(qū)放置收款機、零錢盒等設(shè)備，并準備好發(fā)票和收據(jù)。在攤位周圍張貼品牌宣傳海報和活動信息，增加活動的吸引力?；顒赢斕炝鞒?.開場準備（下午[開始時間]）攤主和助手提前到達攤位，再次檢查食材、設(shè)備等是否準備齊全。打開音響設(shè)備，播放輕松愉悅的音樂。收銀員整理好收款機、零錢盒等物品，準備開始收款。2.營業(yè)開始（下午[開始時間]）攤主開始制作米線，按照顧客的訂單要求，熟練地煮米線、添加配菜、澆上湯底。助手協(xié)助攤主準備食材、打包米線等工作。收銀員熱情地迎接顧客，引導顧客選擇米線口味和配菜，準確記錄顧客訂單信息，并迅速收款找零。當顧客較多時，合理安排排隊秩序，避免出現(xiàn)混亂。3.互動環(huán)節(jié)（下午[互動時間開始]）在活動期間，安排一些互動環(huán)節(jié)，如抽獎活動。準備一些小獎品，如優(yōu)惠券、小吃等，吸引顧客參與。顧客在消費后，可獲得抽獎券，在指定時間進行抽獎。設(shè)立美食分享區(qū)，鼓勵顧客在社交媒體上分享自己在攤位品嘗米線的照片和感受，并給予一定的獎勵，如贈送一份小份米線或優(yōu)惠券。安排工作人員與顧客進行互動交流，了解顧客對米線口味、服務(wù)等方面的意見和建議，及時反饋給攤主進行改進。4.營業(yè)高峰應(yīng)對（下午[營業(yè)高峰時間]）隨著顧客數(shù)量增加，攤主和助手要更加高效地配合，加快米線制作速度，確保顧客等待時間合理。收銀員要保持專注，快速準確地收款找零，避免出現(xiàn)差錯。增加臨時工作人員，協(xié)助維持排隊秩序，引導顧客有序就餐和取餐。5.營業(yè)結(jié)束（晚上[結(jié)束時間]）提前[X]分鐘停止接單，攤主逐漸減少米線制作量，清理剩余食材和設(shè)備。收銀員核對當天收款金額，整理好賬目。助手協(xié)助攤主清理攤位，將桌椅、設(shè)備等歸位，打掃地面衛(wèi)生。關(guān)閉音響設(shè)備，拆除遮陽傘、帳篷等設(shè)施。活動后期工作1.數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析對活動期間的銷售數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，包括不同口味米線的銷售量、銷售額、顧客來源等信息。分析活動效果，評估活動的參與人數(shù)是否達到預期，顧客對米線口味、服務(wù)、價格等方面的滿意度如何，互動環(huán)節(jié)的參與度和效果怎樣。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析結(jié)果，總結(jié)活動中的優(yōu)點和不足之處，為今后的類似活動提供經(jīng)驗參考。2.顧客反饋處理整理活動期間收集到的顧客意見和建議，對顧客提出的問題進行及時回復和處理。將顧客反饋的問題傳達給攤主和相關(guān)工作人員，共同商討改進措施，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。3.活動總結(jié)與報告項目經(jīng)理撰寫活動總結(jié)報告，詳細闡述活動的策劃、組織、實施過程，以及活動效果、經(jīng)驗教訓等內(nèi)容。將活動總結(jié)報告提交給上級領(lǐng)導或相關(guān)部門，為今后的活動策劃和決策提供依據(jù)。六、宣傳推廣1.社交媒體宣傳在活動前一周開始，通過微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發(fā)布活動信息，包括活動時間、地點、主題、特色米線口味、互動環(huán)節(jié)等內(nèi)容，并配以吸引人的圖片和視頻。制作活動宣傳海報，發(fā)布在社交媒體平臺上，吸引粉絲關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。鼓勵員工和合作伙伴幫忙轉(zhuǎn)發(fā)活動信息，擴大活動影響力。在社交媒體上發(fā)起話題討論，如“你最喜歡的米線口味”“分享你記憶中的米線故事”等，引導用戶參與互動，增加活動的熱度。2.線下宣傳在擺攤地點周邊的社區(qū)、學校、寫字樓等地張貼活動海報，吸引周邊居民和上班族的注意。與周邊商家合作，如小吃店、便利店、奶茶店等，在其店內(nèi)張貼活動海報或者放置宣傳資料，進行交叉宣傳。安排工作人員在擺攤地點附近人流量較大的區(qū)域發(fā)放活動傳單，向過往行人介紹活動詳情，邀請他們前來品嘗米線。3.口碑宣傳確?；顒悠陂g提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，通過顧客的口碑傳播，吸引更多人前來參與活動。鼓勵顧客在社交媒體上分享自己的用餐體驗，給予一定的獎勵，如優(yōu)惠券、小吃等。對老顧客進行回訪，邀請他們再次參加活動，并感謝他們一直以來的支持。通過老顧客的推薦和介紹，可以吸引更多新顧客。七、活動預算1.食材采購費用：[X]元2.包裝材料費用：[X]元3.攤位設(shè)備租賃與購買費用：[X]元4.宣傳推廣費用（海報制作、傳單印刷、社交媒體推廣等）：[X]元5.互動環(huán)節(jié)獎品費用：[X]元6.工作人員報酬：[X]元7.其他費用（水電費、清潔用品等）：[X]元總預算：[X]元八、注意事項1.食品安全嚴格把控食材采購渠道，確保食材新鮮、衛(wèi)生、安全。攤主在制作米線過程中，要嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，注意個人衛(wèi)生，佩戴口罩、手套等防護用品。對攤位設(shè)備和餐具進行定期清潔和消毒，確保食品安全無隱患。2.人員管理對工作人員進行培訓，明確各自的工作職責和操作流程，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率。合理安排工作人員的工作時間和休息時間，避免過度勞累。加強對工作人員的管理和監(jiān)督，及時處理工作中出現(xiàn)的問題和糾紛。3.攤位秩序在活動現(xiàn)場設(shè)置明顯的指示標識，引導顧客排隊點餐、取餐和就餐，保持攤位周圍秩序井然。安排專人負責維持攤位秩序，及時處理顧客之間的糾紛和矛盾，確?；顒禹樌M行。注意攤位周邊的環(huán)境衛(wèi)生，及時清理垃圾，保持環(huán)境整潔。4.天氣應(yīng)對提前關(guān)注活動期間的天氣情況，如遇惡劣天氣（暴雨、大風等），要做好相應(yīng)的防護措施，如加固遮陽傘、帳篷等設(shè)備，確保人員和設(shè)備安全。根據(jù)天氣變化，合理調(diào)整