月餅代加工合同一、合同主體信息甲方（委托方）：需明確填寫企業(yè)名稱、法定代表人、注冊地址及聯(lián)系方式，確保與營業(yè)執(zhí)照信息一致。若甲方為個(gè)體工商戶，應(yīng)補(bǔ)充經(jīng)營者姓名及身份證號(hào)。乙方（受托方）：需具備食品生產(chǎn)加工資質(zhì)，應(yīng)列明企業(yè)名稱、法定代表人、生產(chǎn)地址、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)及聯(lián)系方式，生產(chǎn)地址需與許可證登記地址一致。雙方均需承諾所提供信息真實(shí)有效，如因信息虛假導(dǎo)致合同糾紛，過錯(cuò)方承擔(dān)全部責(zé)任。二、代加工產(chǎn)品詳情（一）產(chǎn)品種類與規(guī)格乙方為甲方加工的月餅種類包括但不限于廣式月餅（如蛋黃白蓮蓉、豆沙、五仁等）、蘇式月餅（如鮮肉、玫瑰細(xì)沙等）、冰皮月餅（如榴蓮、抹茶等），具體種類以甲方每次下達(dá)的書面訂單為準(zhǔn)。每種月餅的規(guī)格需明確約定：單個(gè)月餅重量誤差不超過±2克（如100克/個(gè)），直徑偏差不超過±0.5厘米（如8厘米/個(gè)），厚度統(tǒng)一為3厘米，外形完整無塌陷、裂縫。對于特殊工藝產(chǎn)品（如立體造型月餅），需另附圖紙或樣品作為合同附件。（二）原材料供應(yīng)與質(zhì)量要求主要原材料：若由甲方提供（如蓮蓉餡料、咸蛋黃等），需在訂單中列明原材料名稱、品牌、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（如蛋黃需使用紅心咸蛋黃，含油量≥25%），并隨貨提供出廠檢驗(yàn)合格證明。甲方應(yīng)在生產(chǎn)前7個(gè)工作日將原材料運(yùn)至乙方廠區(qū)，乙方收到后24小時(shí)內(nèi)完成數(shù)量和外觀檢驗(yàn)，如有破損、變質(zhì)等問題應(yīng)立即書面通知甲方更換。輔助材料：若由乙方采購（如面粉、油脂、糖等），乙方需選擇符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，每批次原材料留存樣品不少于500克，保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后3個(gè)月，并向甲方提供供應(yīng)商資質(zhì)文件及原材料檢驗(yàn)報(bào)告。（三）包裝設(shè)計(jì)與標(biāo)識(shí)規(guī)范包裝材料由甲方提供時(shí)，需提前15個(gè)工作日將設(shè)計(jì)稿及實(shí)物樣品交付乙方確認(rèn)，設(shè)計(jì)稿應(yīng)包含甲方品牌LOGO、產(chǎn)品名稱、配料表（按原料比例從高到低排序）、生產(chǎn)日期（精確至小時(shí)）、保質(zhì)期（如60天）、儲(chǔ)存條件（如陰涼干燥處，溫度≤25℃，相對濕度≤65%）、凈含量、產(chǎn)地、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)（標(biāo)注乙方許可證號(hào)）、甲方客服電話等信息。若采用乙方提供的通用包裝，需在訂單中明確包裝材質(zhì)（如食品級(jí)OPP膜、馬口鐵盒）及成本單價(jià)，包裝印刷費(fèi)用由甲方承擔(dān)。三、訂單與交付條款（一）訂單流程甲方應(yīng)通過企業(yè)郵箱或蓋章掃描件向乙方下達(dá)訂單，訂單需包含產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、交貨日期、原材料供應(yīng)方式等要素。乙方收到訂單后48小時(shí)內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)能評估，確認(rèn)可生產(chǎn)的，回復(fù)《訂單確認(rèn)函》；若因設(shè)備維護(hù)、原料短缺等原因無法按時(shí)交付，需在24小時(shí)內(nèi)書面說明原因并協(xié)商新的交付時(shí)間。訂單一經(jīng)確認(rèn)，非經(jīng)雙方書面同意不得變更，甲方單方面變更訂單的，需承擔(dān)乙方已投入的原材料及人工損失。（二）生產(chǎn)與交付時(shí)間首批訂單需在合同簽訂后10個(gè)工作日內(nèi)交付，后續(xù)訂單按“甲方下單后15個(gè)工作日內(nèi)交付”執(zhí)行（如3月1日下單，3月16日前到貨）。乙方應(yīng)在生產(chǎn)完成前3天通知甲方進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，甲方需在2個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)，逾期未檢驗(yàn)視為默認(rèn)合格。交付地點(diǎn)為甲方指定倉庫（如上海市浦東新區(qū)XX路XX號(hào)），運(yùn)輸方式由乙方負(fù)責(zé)（如冷藏車運(yùn)輸，車廂溫度控制在5-15℃），運(yùn)輸費(fèi)用及途中風(fēng)險(xiǎn)由乙方承擔(dān)，貨物毀損、滅失的，乙方需在5個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)足等量合格產(chǎn)品。四、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與驗(yàn)收（一）質(zhì)量要求感官指標(biāo)：表面色澤均勻（如廣式月餅呈金黃色，邊緣略深），花紋清晰，無焦斑；組織細(xì)膩，無夾生、空洞，餡料分布均勻；滋味符合品種特征（如五仁月餅需有明顯堅(jiān)果香味，無哈喇味），甜度適中（含糖量≤40%），咸度控制在氯化鈉含量≤1.2%。理化指標(biāo)：水分含量（廣式月餅≤20%，蘇式月餅≤15%，冰皮月餅≤25%），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）≤5mg/g，過氧化值（以脂肪計(jì)）≤0.25g/100g，鉛含量≤0.1mg/kg，黃曲霉毒素B?≤5.0μg/kg。微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)≤10000CFU/g，大腸菌群≤30MPN/100g，霉菌≤50CFU/g，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出。（二）驗(yàn)收流程甲方在收到貨物后5個(gè)工作日內(nèi)完成抽樣檢驗(yàn)，抽樣比例為每批次產(chǎn)品的3%（不少于20個(gè)），檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、凈含量及標(biāo)簽。如需進(jìn)行理化或微生物檢測，可委托雙方認(rèn)可的第三方機(jī)構(gòu)（如XX市食品檢驗(yàn)研究院），檢驗(yàn)費(fèi)用由甲方承擔(dān)；若檢驗(yàn)不合格，乙方需承擔(dān)雙倍檢驗(yàn)費(fèi)用，并在7個(gè)工作日內(nèi)無條件退換貨，同時(shí)賠償甲方因此產(chǎn)生的運(yùn)輸費(fèi)、倉儲(chǔ)費(fèi)等實(shí)際損失。五、加工費(fèi)用與支付方式（一）費(fèi)用構(gòu)成與定價(jià)代加工單價(jià)按產(chǎn)品類型和工藝難度確定（如廣式月餅1.8元/個(gè)，蘇式月餅2.2元/個(gè)，冰皮月餅3.5元/個(gè)），該價(jià)格包含加工費(fèi)、水電費(fèi)、人工費(fèi)、包裝輔助材料費(fèi)（如內(nèi)托、扎帶）及13%增值稅。若因原材料價(jià)格波動(dòng)導(dǎo)致成本變化（如油脂價(jià)格上漲超過10%），乙方可提出調(diào)價(jià)申請，經(jīng)甲方書面確認(rèn)后調(diào)整，調(diào)價(jià)周期不少于30天。（二）結(jié)算與支付預(yù)付款：甲方在訂單確認(rèn)后3個(gè)工作日內(nèi)支付該批次貨款的30%作為預(yù)付款（如10萬元訂單支付3萬元），乙方收到預(yù)付款后安排生產(chǎn)。尾款：甲方驗(yàn)收合格后10個(gè)工作日內(nèi)支付剩余70%貨款，乙方需提前提供等額合法增值稅專用發(fā)票（發(fā)票類目為“食品加工費(fèi)”）。質(zhì)量保證金：從每批次貨款中預(yù)留5%作為質(zhì)量保證金，累計(jì)金額不超過5萬元，在本合同履行完畢后6個(gè)月內(nèi)（無產(chǎn)品質(zhì)量投訴）一次性無息返還。六、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)有權(quán)隨時(shí)派員進(jìn)入乙方生產(chǎn)車間監(jiān)督（需提前24小時(shí)通知，監(jiān)督人員需遵守乙方衛(wèi)生管理規(guī)定），檢查原材料儲(chǔ)存、生產(chǎn)過程控制及成品檢驗(yàn)記錄，乙方不得拒絕或阻撓。應(yīng)按時(shí)提供原材料和包裝設(shè)計(jì)稿，若延遲導(dǎo)致生產(chǎn)延誤，每逾期1天按該批次訂單金額的0.5%支付違約金，逾期超過7天的，乙方有權(quán)解除訂單。不得將乙方的生產(chǎn)工藝、配方等商業(yè)秘密泄露給第三方，不得委托第三方生產(chǎn)與乙方同類工藝的產(chǎn)品。（二）乙方權(quán)利義務(wù)需建立完整的生產(chǎn)記錄制度，內(nèi)容包括原材料領(lǐng)用、生產(chǎn)批次、加工時(shí)間、關(guān)鍵工藝參數(shù)（如烘烤溫度180℃、時(shí)間25分鐘）、檢驗(yàn)結(jié)果等，記錄保存至少2年，甲方可隨時(shí)查閱復(fù)印。未經(jīng)甲方書面同意，不得將代加工業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)包或分包給其他企業(yè)，不得使用甲方品牌或包裝為第三方生產(chǎn)同類產(chǎn)品。承擔(dān)生產(chǎn)過程中的原材料損耗（正常損耗率≤3%），超出部分按原材料采購價(jià)賠償甲方。七、違約責(zé)任甲方逾期支付貨款的，每逾期1天按未付金額的0.3%支付違約金，逾期超過15天的，乙方有權(quán)暫停后續(xù)訂單生產(chǎn)。乙方交付產(chǎn)品質(zhì)量不合格的，需在5個(gè)工作日內(nèi)免費(fèi)更換，若同一批次不合格率超過5%，甲方有權(quán)解除合同并要求乙方支付訂單金額20%的違約金。乙方擅自泄露甲方商業(yè)秘密（如客戶信息、包裝設(shè)計(jì)）的，需賠償甲方因此造成的直接經(jīng)濟(jì)損失，并承擔(dān)由此引發(fā)的法律責(zé)任。八、知識(shí)產(chǎn)權(quán)與保密甲方擁有月餅品牌名稱、包裝設(shè)計(jì)的全部知識(shí)產(chǎn)權(quán)，乙方僅能按合同約定使用，不得用于其他商業(yè)用途。雙方應(yīng)對合同內(nèi)容、技術(shù)資料、生產(chǎn)數(shù)據(jù)等保密，保密期限為本合同終止后3年。若因一方泄密導(dǎo)致對方損失，泄密方需承擔(dān)全部賠償責(zé)任（包括但不限于律師費(fèi)、訴訟費(fèi)、調(diào)查費(fèi)）。九、爭議解決與合同生效因本合同引起的爭議，雙方應(yīng)先友好協(xié)商；協(xié)商不成的，任何一方可向乙方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟（訴訟地點(diǎn)：XX市XX區(qū)人民法院）。本合同自雙方法定代表人或授權(quán)代表簽字并加蓋公章之日起生效，有效期至當(dāng)年12月31日，期滿前30天如雙方無書面異議，自動(dòng)續(xù)展1年。合同一式肆份，甲乙雙方各