學校食品安全事故應急預案1.總則1.1編制目的為有效預防、及時控制和妥善處理學校食品安全事故，保障師生身體健康和生命安全，維護學校正常教育教學秩序，特制定本預案。1.2編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)及規(guī)范性文件，結合本校實際情況制定本預案。1.3適用范圍本預案適用于本校范圍內發(fā)生的食品安全事故的預防、監(jiān)測、報告、應急處置和善后工作。食品安全事故包括但不限于食物中毒、食源性疾病、食品污染等因食品問題引發(fā)的群體性健康危害事件。1.4工作原則堅持"預防為主、防治結合、快速反應、分級負責"的原則，建立健全食品安全事故應急機制，提高應急處置能力，最大限度減少食品安全事故造成的危害。2.組織機構與職責2.1應急指揮機構學校成立食品安全事故應急指揮部，由校長任總指揮，分管副校長任副總指揮，成員包括總務處、教務處、學生處、醫(yī)務室、食堂管理等部門負責人。指揮部下設辦公室，負責日常協(xié)調工作。2.2指揮部職責（1）貫徹落實上級有關食品安全事故應急工作的指示和要求；（2）統(tǒng)一領導、指揮和協(xié)調學校食品安全事故應急處置工作；（3）決定啟動和終止應急響應；（4）組織制定和修訂學校食品安全事故應急預案；（5）負責應急處置資源的調配和保障。2.3工作組設置及職責2.3.1綜合協(xié)調組由辦公室牽頭，負責信息匯總、下達、協(xié)調各工作組工作，組織召開應急會議，起草相關文件和報告。2.3.2醫(yī)療救護組由醫(yī)務室牽頭，負責組織醫(yī)療救治，協(xié)調醫(yī)療機構資源，開展健康監(jiān)測，提供醫(yī)療技術支持。2.3.3調查評估組由總務處牽頭，負責事故現(xiàn)場調查，收集證據(jù)，分析事故原因，評估事故影響，提出處理建議。2.3.4信息發(fā)布組由學生處牽頭，負責統(tǒng)一發(fā)布信息，回應社會關切，做好輿情監(jiān)測和引導，維護學校形象。2.3.5后勤保障組由總務處牽頭，負責應急物資保障，現(xiàn)場秩序維護，環(huán)境消毒處理，食堂停業(yè)整頓等工作。2.4各部門職責（1）總務處：負責食堂管理，食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，協(xié)助事故調查處理；（2）教務處：負責教學秩序維護，學生安撫工作，配合做好信息收集；（3）學生處：負責學生管理，家長溝通，心理疏導，協(xié)助做好信息發(fā)布；（4）醫(yī)務室：負責醫(yī)療救治，健康監(jiān)測，流行病學調查，提供專業(yè)技術支持；（5）保衛(wèi)處：負責現(xiàn)場秩序維護，安全警戒，協(xié)助做好證據(jù)保全；（6）各院系：負責本單位學生管理，信息收集上報，配合做好應急處置工作。3.預防與監(jiān)測3.1風險評估學校定期開展食品安全風險評估，重點關注食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)，識別潛在風險點，建立風險清單，制定針對性防控措施。3.2日常監(jiān)測（1）建立食品安全日常監(jiān)測制度，對食堂原材料、加工過程、成品質量進行定期抽檢；（2）落實食品留樣制度，每餐次食品留樣不少于48小時；（3）建立食品安全信息報送機制，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告；（4）定期開展食品安全自查，建立自查臺賬，及時整改問題。3.3預警機制建立食品安全事故預警機制，根據(jù)監(jiān)測信息和風險評估結果，及時發(fā)布預警信息，采取相應防控措施，防止事故發(fā)生或擴大。4.應急響應4.1事故分級根據(jù)食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四個等級。4.2信息報告（1）發(fā)現(xiàn)食品安全事故或疑似事故，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向學校應急指揮部辦公室報告；（2）應急指揮部辦公室接到報告后，應在30分鐘內完成初步核實，并按規(guī)定向上級主管部門報告；（3）報告內容包括：事故發(fā)生時間、地點、涉及人數(shù)、主要癥狀、已采取措施等。4.3分級響應4.3.1Ⅳ級響應發(fā)生一般食品安全事故，由學校應急指揮部啟動Ⅳ級響應，組織校內力量開展應急處置。4.3.2Ⅲ級響應發(fā)生較大食品安全事故，由學校應急指揮部啟動Ⅲ級響應，在上級部門指導下開展應急處置。4.3.3Ⅱ級響應發(fā)生重大食品安全事故，由上級主管部門啟動Ⅱ級響應，學校全力配合開展應急處置。4.3.4Ⅰ級響應4.4處置措施（1）立即停止供餐，封存可疑食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；（2）組織醫(yī)療救治，對患病學生進行及時救治和健康監(jiān)測；（3）開展流行病學調查，查明事故原因和波及范圍；（4）做好學生和家長安撫工作，維護正常教學秩序；（5）及時發(fā)布權威信息，回應社會關切。5.后期處置5.1善后處理（1）做好患病學生的后續(xù)治療和康復工作；（2）對受影響學生進行心理疏導；（3）妥善處理相關賠償事宜；5.2調查評估應急響應終止后，組織對事故原因、性質、損失、影響范圍、處置效果等進行全面調查評估，形成調查報告。5.3責任追究根據(jù)調查結果，對事故責任人依法依規(guī)進行處理，構成犯罪的移交司法機關處理。5.4恢復重建在確保安全的前提下，逐步恢復食堂正常運營，重建師生對學校食品安全的信心。6.應急保障6.1組織保障建立健全應急組織體系，明確各部門職責，確保應急處置工作有序開展。6.2隊伍保障組建專業(yè)應急處置隊伍，定期開展培訓和演練，提高應急處置能力。6.3物資保障配備必要的應急物資和設備，包括醫(yī)療救護用品、通訊設備、防護用品等，確保應急需要。6.4經(jīng)費保障設立食品安全應急專項經(jīng)費，保障應急處置、物資儲備、培訓演練等工作開展。6.5通訊保障建立應急通訊網(wǎng)絡，確保信息暢通，及時傳遞應急指令和信息。7.宣傳、培訓與演練7.1宣傳教育通過多種形式開展食品安全宣傳教育，提高師生食品安全意識和自我保護能力。7.2培訓定期組織食品安全管理人員和從業(yè)人員進行專業(yè)培訓，提高業(yè)務水平和應急處置能力。7.3演練每年至少組織一次食品安全事故應急演練，檢