奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（精選31篇）

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇1

21世紀(jì)的今天，創(chuàng)業(yè)是大多數(shù)人最終選擇的，他們不甘于只為別人

打工，那么，開奶茶店都需要注意哪些呢，現(xiàn)在就為大家介紹介紹。

一、店址選擇

商業(yè)運(yùn)作過程中，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題。對此，沃爾瑪、

肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無數(shù)次地證明它

的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達(dá)成交易的活動(dòng)總稱，而這樣

一切活動(dòng)的背后都是需要“人”作為推動(dòng)者和執(zhí)行者，如何選擇能夠聚

集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”

運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了。

二、商品管理

商品管理是奶茶店運(yùn)營的一項(xiàng)非常重要的工作，其目的在于保證商

品在奶茶店的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性，以實(shí)現(xiàn)銷量最大化。

三、價(jià)格管理

制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價(jià)格體系和原有經(jīng)銷價(jià)格體

系的協(xié)調(diào)管理將會(huì)是制造企業(yè)奶茶店運(yùn)營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既

面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值。

四、物流配送

高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，世界第一

的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強(qiáng)企業(yè)之首而不倒，其中的

一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的、強(qiáng)大的物流配送體系。對于初涉

商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說，其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功

能，但必須滿足兩個(gè)基本的目的：其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其

二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

五、導(dǎo)購管理

導(dǎo)購是企業(yè)和顧客之間的紐帶，是制造企業(yè)直接面對顧客的形象代

表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導(dǎo)銷售實(shí)現(xiàn)。一批

高素質(zhì)的導(dǎo)購員是奶茶店運(yùn)營實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵，但導(dǎo)購學(xué)本身是一

門很深?yuàn)W的學(xué)問，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員更是難求。為此，奶茶店運(yùn)營導(dǎo)

購管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面：一是做好導(dǎo)購人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使

用；二是做到導(dǎo)購技巧的不斷更新和完善。

六、促俏活動(dòng)管理

促銷活動(dòng)是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等

方式而進(jìn)行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動(dòng)方式。而對這

些活動(dòng)方式的管理就稱為促銷活動(dòng)管理。其主要包括企.業(yè)層面和奶茶店

層面的促銷活動(dòng)管理，本文在此主要是針對制造企業(yè)奶茶店運(yùn)營的促銷

活動(dòng)管理而言，它對單個(gè)奶茶店運(yùn)營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷

量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價(jià)值。

七、奶茶店管理

奶茶店管理涉及奶茶店運(yùn)營的所有工作，包括門店商品管理、價(jià)格

管理、導(dǎo)購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并

非為了強(qiáng)調(diào)上文幾個(gè)奶茶店管理內(nèi)容，除此之外，奶茶店管理還涉及太

多細(xì)致而微不足道的工作和程序，包括奶茶店安全管理、衛(wèi)生管理、收

銀管理、服務(wù)管理等，實(shí)際奶茶店運(yùn)作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者

應(yīng)付過關(guān)。

開飲品店，要真正從思想認(rèn)識到這些情況，正是這些細(xì)微工作和程

序的長期堅(jiān)持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大的市場競爭力，才

有可能形成與現(xiàn)代終端大賣場抗衡的新型渠道。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇2

一、項(xiàng)目介紹

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好

找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，

奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名

為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一股奶

茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響

“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)

營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，

逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，

不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競

爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。

目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增

加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶

店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在

3.5元左右，和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的

質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消

費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量

低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活幼，具體的會(huì)

在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，

同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口

味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶

茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如

果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)

不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，

光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象

深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的

飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及

冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，

你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同

的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的

程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，蚱業(yè)

人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料

成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手

法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)

變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因

此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一

杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高

成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選

址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消

費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投貨；同樣的，高消費(fèi)的地方不

宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的

鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資

金短少投資者，在嬴虧平衡測算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平

均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多,

消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果

是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

五、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)

并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、

簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人

喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行

程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空

間。這里面也包含水電的布局和水力出力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上

品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配

得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶

的制作一般要用到如下設(shè)備：

1、封口機(jī)

帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，

計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口

機(jī)選購時(shí)耍注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下

大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不

結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切

得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚,

太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要么把

吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方

面考慮，太厚的.一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口

子。

3、冰柜

一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

4、杯子

賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售,

一般是20_個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，

而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚

度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家

先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。

還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是

用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、

杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),

一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

而對于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新

穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要

購買太多，才會(huì)讓人有好奇的心埋。

5、吸管

賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，

每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會(huì)貴一點(diǎn)。選購的

時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和

過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖

端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎

了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用

的種類。

6、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽等亂七

八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場里買，售后服務(wù)

比較好。

7、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是

一個(gè)加熱器，所以我們沒必耍買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,

一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另

外的設(shè)備來解決。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可

以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一

這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)

及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

六、人力資源規(guī)劃

社會(huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和

創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，

店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及

要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳煮，很有想法，腦子靈

活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。

謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元，勤快、

手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速

度，以及服務(wù)顧客的工作。

在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)

的人才，注意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀?/p>

反骨，招聘方面為了以后不會(huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避免招用親

戚、朋友。

七、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色

需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者

大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)

入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人

群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益,

要及時(shí)地借鑒。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇3

一、行業(yè)分析

要對這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或

是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制

的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管

理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？有些店

很賺錢，它經(jīng)歷過多少風(fēng)雨，你清楚嗎？），“男人怕入錯(cuò)行，女人怕

嫁錯(cuò)郎J就是這個(gè)道理。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢和行情的

時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

二、分析自己

俗話說：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說開可不是那么簡單。

1、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營管理能力，運(yùn)疇能力，性格心態(tài)，

看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要！

2、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經(jīng)濟(jì)能力

（看能做多少投資，會(huì)不會(huì)影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下

奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃。）；三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。

3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這

一點(diǎn)上很多人很盲目，愛做一些不切實(shí)際的夢想）。

三、分析你所想開店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來的敵人

或是說戰(zhàn)略伙伴），這就是知彼。

一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來說明情況，這個(gè)要花一定的時(shí)間、精力和財(cái)力,

希望想開店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作。

四、開店的基本條件準(zhǔn)備

1、技術(shù)方面有了解嗎？

2、設(shè)備能采購到嗎？

3、原料能采購到并長期方便供求嗎？

4、是加盟還是自創(chuàng)牌子？

五、找鋪

按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找鋪，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，

也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地

方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊

有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出

現(xiàn)競爭者。特別是資金短少投資者，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。在贏虧平衡測算

里有條數(shù)據(jù)是對鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%o

六、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了

根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的

定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。

七、店面裝修

這也是按照你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修

設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、

簡潔、大方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備

情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添

加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過一

個(gè)店老板老是說會(huì)跳匝，我去了一看，呵，10kw的總設(shè)備，電力只供到

3kw,不跳才怪）。

八、人才招聘

很多人剛當(dāng)老板的時(shí)候很高興（哈，終于當(dāng)上老板了?。逍腰c(diǎn),

招人可馬虎不得，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因?yàn)樘鞯娜菀追?/p>

骨。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位，盡量少用親人。這個(gè)涉

及到人力資源問題，這里不多詳述。

九、生財(cái)設(shè)備的配備。

這也是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上

品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。就是我現(xiàn)在的店也會(huì)因?yàn)樵O(shè)備原

因無法做出更多更好的好產(chǎn)品。遇到過很多人問開個(gè)奶茶店設(shè)備要多

少錢？我說一萬到十萬的時(shí)候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。

店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要

考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步。

十、當(dāng)裝修進(jìn)行到七七八八時(shí)，就可以進(jìn)原料了（當(dāng)時(shí)設(shè)備應(yīng)該

已經(jīng)全部到位）。

原料全部到位也是裝修完畢之時(shí)，這時(shí)人員招聘也基本到位，即可

進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。操作和技術(shù)是兩回事。一般的操作是傻瓜

型的，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配。而技術(shù)則是半成品的前期泡制

工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來撐控。如果是加盟的也是這祥去

實(shí)施這一步驟。我記得中國臺(tái)灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說明磋商的

時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理。

十一、產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè)，分內(nèi)部試業(yè)和對外試業(yè)。

試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并熟練程序，提高速度和效率。同時(shí)做

好開業(yè)的準(zhǔn)備。

十二、吉日開張和宣傳。

（這個(gè)很多人都懂，就不多說。）下一步就是：“用心”經(jīng)營再說

奶茶技術(shù)在這里，我要說說怎樣才是真正的奶茶技術(shù)。根據(jù)我所了解

到的情況，現(xiàn)在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶

茶從中國臺(tái)灣傳入大陸，已經(jīng)發(fā)展出很多種奶茶的花樣做法?，F(xiàn)在我

所在地廣州奶茶的調(diào)味技術(shù)已經(jīng)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，我也很著重

于這方面的提升。因?yàn)槟馨颜{(diào)酒工藝應(yīng)用到飲品（和別是奶茶）里，

是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。

如果有人跟我說喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受，我

相信那個(gè)小攤老板很快就虧本走人。

十二、學(xué)奶茶技術(shù)，首要的是要學(xué)會(huì)品味各式奶茶。

要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主

要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍

珠）。不要小看了這里邊的每一個(gè)單位元素，就拿水來說，不同的水做

的奶茶味道相差很遠(yuǎn)！你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海

水？過濾水（一道過濾？二道過濾？三道、五道、八道------過濾？）?

冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。

當(dāng)你對這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及變化應(yīng)

用，那你就算是真王的開始懂得奶茶技術(shù)了。

要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性（呵

呵，是不是很難？廠家的，別來砸我啊，這是事實(shí)吧？）。

現(xiàn)在網(wǎng)上流行的廠商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調(diào)奶茶

的方法，不會(huì)告訴你這些的。我暈啊！那是技術(shù)嗎？當(dāng)你拆分開來看奶

茶成份表，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你原來學(xué)到的奶茶技術(shù)一文不值。

按調(diào)酒技術(shù)的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點(diǎn):

1、學(xué)會(huì)品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、調(diào)味份量與時(shí)間；

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

5、調(diào)味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇4

近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不

可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回

收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且,

在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康

特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。

1、具體說明

對于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟

店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果

開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，

既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，總的來說還是有益于小

店發(fā)展的。

2、計(jì)劃的基本框架

目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營比較好，有些就相

對差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營方式都是相同的，只提供外賣。這

樣就使得經(jīng)營有限。經(jīng)過市場調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的忙間,

但是，有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我

們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營達(dá)到一定的市場占

有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售。

復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶的

同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消

費(fèi)者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種

享受。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則

不予外送，正對這一情況，由于我們針對的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的

學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇5

一、基本情況

1、企業(yè)名稱：

2、創(chuàng)業(yè)姓名:

3、日期：哪天寫的就寫聊天的日期

4、通信地址：寫自己常用的聯(lián)系方式即可

5、E-mail：就是能夠聯(lián)系到你本文的郵箱地址

6、傳真;有的話可寫，沒有的話就可以不寫

二、企業(yè)概況

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中企業(yè)概況的基本內(nèi)容主要包括企業(yè)所經(jīng)營的

范圍介紹以及企業(yè)類型介紹。

示例：

1、主營范圍：奶茶店一般寫的是，主營各種口味奶茶，營各式甜

品和消暑糖水。可外送上門等內(nèi)容。

2、企業(yè)類型：生產(chǎn)制造，零售，批發(fā)，服務(wù)，農(nóng)業(yè)，新型產(chǎn)業(yè)，

傳統(tǒng)產(chǎn)、業(yè)，其他

三、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃個(gè)人情況

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃個(gè)人情況主要寫的是兩大部分，一部分為個(gè)人以往的相關(guān)

經(jīng)驗(yàn)和教育背景以及所學(xué)習(xí)的相關(guān)知識。

四、市場調(diào)查

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃個(gè)人書中的市場調(diào)查主要包含的內(nèi)容是目標(biāo)消費(fèi)者描述，

市場的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率，市場容量的變化情況，競爭對手

的主要優(yōu)劣勢，企業(yè)相對于其他奶茶店的優(yōu)勢以及劣勢。

1、目標(biāo)消費(fèi)者描述

可以描述下你所銷售的奶茶主要是針對哪一類人群，是學(xué)生，老年

人還是中青年

2、市場的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率

先分析下奶茶所市場的主要容量，然后再預(yù)估下所開奶茶店在市場

上的占有率

3、市場容量的變化情況

分析下奶茶在市場上未來的容量以及它所涉及到的變化

4、競爭對手的主要優(yōu)劣勢

分析下競爭對手之間的優(yōu)勢和劣勢，企業(yè)該如何在優(yōu)勢和劣勢之間

如何取長補(bǔ)短

5、企業(yè)相對于其他奶茶店的優(yōu)勢以及劣勢

結(jié)合自己奶茶店的情況，分析與競爭對手之間有哪些優(yōu)勢，和劣勢,

如果是劣勢該如何彌補(bǔ)。

五、奶茶店?duì)I銷計(jì)劃

奶茶店?duì)I銷計(jì)劃主要就是預(yù)估一下開奶茶店時(shí)將要銷售的奶茶飲

品，價(jià)格，地點(diǎn)，銷售方式，設(shè)備以及相關(guān)資金。這些內(nèi)容一般以表格

的形式呈現(xiàn)出來。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇6

一、行業(yè)背景

隨著我國居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的

生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的

意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新

貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風(fēng)景。

然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場卻是波

濤洶涌，大戰(zhàn)在即。昨天的奶茶飲料“七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快

三秒”的突圍后，由于缺乏創(chuàng)新與有效的營銷戰(zhàn)略，已經(jīng)逐漸被二者越

拋越遠(yuǎn)。而當(dāng)黑、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時(shí)，其他飲料商家也已經(jīng)“磨

刀上陣”了。盡管如茶飲料市場群雄并起，并已形成了幾大品牌共同掌

握市場的局面，但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn)，搶奪市場份額。

面對巨大的市場潛力和激烈的市場競爭，新興飲品應(yīng)該如何以挑戰(zhàn)

者的身份進(jìn)入這個(gè)奶茶飲料市場？公司應(yīng)該如何發(fā)展呢？市場前景何

在呢？

二、店鋪介紹

1、店鋪名稱：青春行；

2、店鋪結(jié)構(gòu)：一支富有朝氣蓬勃，時(shí)刻關(guān)注商場動(dòng)態(tài)需求，具有

創(chuàng)業(yè)精神齊心協(xié)力的團(tuán)隊(duì);

3、店鋪運(yùn)營狀況：本店實(shí)行全日營業(yè)制，營業(yè)時(shí)間為上午八點(diǎn)一

晚上十點(diǎn)，考慮到奶茶店在春夏秋冬會(huì)出現(xiàn)淡季和旺季之分，我們將根

據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)在時(shí)間和人員上進(jìn)行合理調(diào)整；

4、產(chǎn)品服務(wù)與特色：本店主要提供一系列奶茶產(chǎn)品，如：茶飲料、

沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔，咖啡等，店內(nèi)現(xiàn)代化簡單格調(diào)，設(shè)有舒適

隔開的小雅間，供顧客閑聊休息，店內(nèi)設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)，可供帶有筆記本

的顧客無線上網(wǎng)休閑；

5、本店宗旨：服務(wù)顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把快樂帶給大家，讓大

家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的'涼爽、秋日里的想

念、冬日里的溫暖；

6、本店目標(biāo)：堅(jiān)持自主創(chuàng)新，不斷提高奶茶的質(zhì)量，堅(jiān)守自己的

品牌，將本品牌發(fā)展成為市場著名品牌，并在整個(gè)湖南奶茶市場中打下

一片天空。

三、店鋪選址與設(shè)計(jì)方案

<0店鋪選址：商業(yè)城步行街。

優(yōu)勢：

1、消費(fèi)人群多，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的，最具市

場的地段。

2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學(xué)校，人口集中，

便于宣傳，高校內(nèi)一般都有信息交流的場所，如：廣播、張貼欄等，我

們可以充分利用他們來宣傳我們的產(chǎn)品，提高我們的人氣。

3、集體活動(dòng)開展比較方便，可以采用誘導(dǎo)式促銷手段。

劣勢：商業(yè)城由于是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金周轉(zhuǎn)的難

度加大。

〈2〉設(shè)計(jì)方案。

(1)用四個(gè)柜子圍成一個(gè)正方形，員工于正方形內(nèi)工作。

(2)總體分四種風(fēng)格，分別為春、夏、秋、冬，以色調(diào)來達(dá)到要

表達(dá)的效果，分別為：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，柜子貼上相應(yīng)顏

色的壁紙，員JL配相應(yīng)顏色的圍裙、帽子，夏天給人以清涼爽朗的感覺，

冬天給人以溫暖似家的感覺。

(3)使用的杯子實(shí)行一整套專業(yè)化的模式，自己找廠家定做，于

杯壁上印上我們的店名、宣傳口號以及店面地址。

四、店鋪管理

1、管理思想。

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采

取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)

人價(jià)值，各職能負(fù)責(zé)人相互協(xié)調(diào)合作，求得店鋪的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2

的效果。

2、管理決策。

管理團(tuán)隊(duì)主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是大學(xué)生，具有相

關(guān)的專業(yè)知識，將為店面發(fā)展制定切實(shí)可行的決策，執(zhí)行最有效率的任

務(wù)。我們還將邀請具有本行業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入，并擔(dān)任重要

職務(wù)。

3、團(tuán)隊(duì)概述。

學(xué)歷背景：對奶茶行業(yè)有一定的了解，進(jìn)行過奶茶方面的相關(guān)培訓(xùn)，

具有強(qiáng)烈的求知欲和進(jìn)取心。

人際關(guān)系：有較強(qiáng)的人際親和力，熱情而且沉穩(wěn)。

職業(yè)素質(zhì)：信守承諾；注重規(guī)范；具有吃苦耐勞的精神，能正確的

處理好與他人之間的關(guān)系。

五、貨源渠道

通過實(shí)地調(diào)查和網(wǎng)上咨詢，我們找到了一?家有權(quán)威性的原料批發(fā)市

場。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是

一家集經(jīng)銷批發(fā)、招商代埋的個(gè)體經(jīng)營，珍珠奶茶原材料、機(jī)械設(shè)備、

咖啡原料、紅茶系列、奶茶設(shè)備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封

口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設(shè)備等是長沙市雨花區(qū)湖南高橋

大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營產(chǎn)品。

長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行

是一家經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場

及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格、優(yōu)良的

服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。這里的貨源好，品質(zhì)上有保證,

又有國家相關(guān)部門的批準(zhǔn)，因此，在貨源上我們就多了一份保障。

六、市場分析

1、產(chǎn)業(yè)背景分析。

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高；收入的增加使人們

對飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來越大的變

化：由原來的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的

“時(shí)尚飲食”。

奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個(gè)新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來越多的

投資者和參與者，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生，發(fā)展壯大的；它正

扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場飽和率遠(yuǎn)未達(dá)

到，為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營店正主導(dǎo)著廣闊的奶茶市場，如：“黑

潮”奶茶聯(lián)盟店。還有很多市場縫隙沒有被發(fā)掘，因而市場前景看好。

奶茶店繼續(xù)在以其投資少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小吸引著各類創(chuàng)業(yè)

人士。

2、市場背景分析一一SWOT分析。

目前，奶茶作為一種普遍性的消費(fèi)飲料r在大學(xué)生群中非常受歡迎,

然而，在高校內(nèi)并非有一個(gè)專業(yè)性的為同學(xué)服務(wù)的奶茶店。平時(shí).，偶然

從校內(nèi)到校外閑逛、散心時(shí)，很自然的可看到我們的奶茶店，順便買上

一杯奶茶，和好友說說笑笑，聊聊逛逛，會(huì)是很多大學(xué)生的選擇。

優(yōu)勢S：

(1)本地的奶茶店全都開在校外，而我們的奶茶店在學(xué)生走出校

外的必經(jīng)路上，在店面地址可以給學(xué)生帶來方便；

(2)奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顧客，無需加盟，

在成本上可以低于加盟店，從而降低單價(jià)；

(3)我們以學(xué)生顧客為主要目標(biāo)群，并提供學(xué)生兼職服務(wù)，降低

運(yùn)營成本。而且店內(nèi)

設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò)，為自帶筆記本電腦的消費(fèi)者提供了學(xué)習(xí)、工作、娛

樂、休閑四位一體的服務(wù)。

(4)由于我們是學(xué)生創(chuàng)業(yè)，更加能夠體會(huì)學(xué)生的'需求，比如我們

可以針對學(xué)生的需求做好外賣的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù)，積極發(fā)動(dòng)店員進(jìn)行奶茶

送貨到寢室的服務(wù)，做到又快，服務(wù)態(tài)度又好或者進(jìn)行相應(yīng)的促銷打折

活動(dòng)，推出相應(yīng)的套餐或附加值消費(fèi)。

劣勢W：

(1)由于地段選自人流量最大的市中心地帶，租金較高，店內(nèi)提

供優(yōu)質(zhì)服務(wù)如無線網(wǎng)絡(luò)使運(yùn)營成本增加;

（2）我們的目標(biāo)顧客鎖向?qū)W生群體，可能會(huì)失去部分其他消費(fèi)群。

其他奶茶加盟店已已經(jīng)營幾年，我們作為還未走入社會(huì)的大學(xué)生，經(jīng)驗(yàn)

方面頗有不足；

（3）影響力有限，顧客集中在學(xué)生，很難打開老師市場機(jī)遇。

機(jī)會(huì)0：

（1）目前吉首地區(qū)缺乏一個(gè)管埋規(guī)范化，簡單格調(diào)，環(huán)境優(yōu)雅舒

適，為個(gè)人或者朋友提供充足娛樂空間的小場所，這正彌補(bǔ)了這一次市

場的空缺；

（2）在學(xué)生市場這塊具有無窮的潛力，可以不斷通過產(chǎn)品的創(chuàng)新

與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進(jìn)行促銷活動(dòng)以滿足更多消費(fèi)者的需求。

威脅T：

（1）吉首已擁有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等奶茶店，而且

還存在很多各類分散的小奶茶店在街道各處，在需求量增加不多的情況

下大量競爭者加入；

（2）潛在競爭者很多，比如在平時(shí)的餐飲店也會(huì)有飲料進(jìn)行相應(yīng)

的提供，而且模仿效應(yīng)嚴(yán)重，致使各奶茶店逐漸趨同，無差異化；

（3）消費(fèi)者對于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔(dān)心和憂慮，很多人減

少了對這種飲料的購買。

3、目標(biāo)市場選擇及市場預(yù)測：

通過市場細(xì)分，我們決定選擇18-29歲的消費(fèi)者群體作為我們的

目標(biāo)市場，因?yàn)椋?/p>

（1）該年齡段的消費(fèi)者都是茶飲料的重度消費(fèi)者，大概占整個(gè)奶

茶飲料的市場的40%,而且在吉首這個(gè)特定城市里，由于學(xué)校眾多，該

目標(biāo)群體能夠形成足夠大的市場規(guī)模并具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（2）由于高校學(xué)生群體消費(fèi)觀念的改變以及近年年輕的白領(lǐng)一族

收入水平的提高，該群體的購買力水平也得到一定的提高。

（3）奶茶飲料市場尚未達(dá)到較高的品牌忠誠度，67.9%的消費(fèi)者認(rèn)

為口味是影響其購買茶飲料最重要的因素；而18-29歲的年輕人卻對

奶茶有較高的忠誠度，只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破，將比

較容易贏得這一消費(fèi)群體。

（4）18-29歲的年輕人一般為不定型消費(fèi)者，追求時(shí)尚，比較樂

意嘗試和接受新產(chǎn)品。

綜上所述，我們認(rèn)為奶茶在目前形勢下的發(fā)展相當(dāng)可觀，簡單，舒

適又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。

七、發(fā)展戰(zhàn)略

本店積極貫徹“一切以顧客為中心，為顧客服務(wù)”的宗旨，著力提

高自主創(chuàng)新能力，提高奶茶質(zhì)量，不斷完善企業(yè)的各項(xiàng)管理，讓顧客在

我們一流的質(zhì)量和一流的服務(wù)下，更加支持我們的店鋪。為此我們將從

四個(gè)方面來制定我們的發(fā)展戰(zhàn)略。它們分別是評估、定位、計(jì)劃、檢測。

第一步，評估。從3點(diǎn)來考慮，第一點(diǎn)是組織自己，要從運(yùn)營角度,

從財(cái)務(wù)角度和結(jié)構(gòu)及人員角度進(jìn)行分析。第二點(diǎn)市場數(shù)據(jù)一一目前和潛

在的市場及目前和潛在的顧客。你要看到行為的反饋和價(jià)值取向。

第三，是我所謂的“STEEP”：社會(huì)和文化、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和政

治因素。對自己的店鋪形成一個(gè)完整的認(rèn)識。

第二步，定位。制定店鋪發(fā)展的目標(biāo)。短期目標(biāo)，在商業(yè)城區(qū)建立

穩(wěn)定的消費(fèi)市場，提高奶茶的市場占有率；長期目標(biāo)，提高店鋪的形象,

在學(xué)生群體中建立自己的品牌文化。

第三步，計(jì)劃。對店鋪的投資與收益進(jìn)行規(guī)劃，了解店鋪的利潤,

防范風(fēng)險(xiǎn)。

第四步，檢測。定期進(jìn)行問卷調(diào)查，想顧客所想，解顧客所需。對

之進(jìn)行總結(jié)，并及時(shí)調(diào)整在技術(shù)以及銷售方面的缺陷。

八、宣傳工作布置

（1）開張當(dāng)天，同學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商好，于校內(nèi)舉辦一個(gè)大型游戲，

所有同學(xué)可免費(fèi)參加，游戲規(guī)則為同時(shí)倆對男女進(jìn)行喝奶茶比賽，奶茶

由一個(gè)人舉中間，一對男女面向面努力靠近奶茶瓶，以最快的速度喝完

瓶內(nèi)奶茶，另一對男女于前一對后面用繩子拉住，不讓其喝，最后時(shí)間

短的為勝，勝者可獲得兌奶茶券三張，最后免費(fèi)發(fā)放一百杯的小杯奶茶

給在場觀眾。

（2）于門面柜子上貼上活潑的海報(bào)對其進(jìn)行有力的宣傳。

（3）按實(shí)際需要，招收兼職，采取發(fā)傳單的方式進(jìn)行大力宣傳。

（4）去學(xué)校廣播站對店鋪特色進(jìn)行報(bào)道，起到全面宣傳的作用。

九、營銷策略

1、廣告策略。

如何把我們“休閑，舒適”的感覺有效的傳達(dá)給最終消費(fèi)者？我們

希望通過廣告的訴求來達(dá)到目的。我們的廣告詞是“偷走世界一秒鐘”,

我們希望表達(dá)出一種“忙里偷閑”的概念，讓人們能夠在快節(jié)奏的生活

中找到屬于自己的寧靜和休閑。

2、促銷策略。

飲品上市前，在推出產(chǎn)品的前期，我們計(jì)劃做一個(gè)“預(yù)熱”，去到

個(gè)學(xué)校門口、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券，到新品上市時(shí)，可以

在購買新品時(shí)憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。

飲品上市時(shí)，一周內(nèi)向顧客免費(fèi)派送小瓶裝的產(chǎn)品，使消費(fèi)者對新

產(chǎn)品有一定的了解。目的是使消費(fèi)者了解和認(rèn)識產(chǎn)品，打響產(chǎn)品的知名

度。通過各種促銷、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)來迅速打開消費(fèi)地區(qū)、擴(kuò)大消費(fèi)群、占

領(lǐng)市場。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇7

第一部分一一摘要

（一）公司簡介

公司名稱：

主要產(chǎn)品：奶茶

業(yè)務(wù)范圍：銷售奶茶，果汁，飲料等

（二）營銷策略

（1）促銷計(jì)劃和廣告策略

（2）價(jià)格策略

（三）公司戰(zhàn)略目標(biāo)

第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無形資產(chǎn)，第

二年后開始盈利。盡管在南昌奶茶店很多，但是我們會(huì)提高公司知名度,

使市場占有率最大化。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場占有率達(dá)到20%；

第三、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目，開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。

使公司擁有一定品牌影響，擴(kuò)大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場打

下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場占有率達(dá)到40樂并開始建立省內(nèi)連

鎖分店，向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展。

第五、六年：對公司進(jìn)行進(jìn)一步完善，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模，隨著公司不

斷壯大，打造一個(gè)國際知名的奶茶公司

（四）核心競爭力分析

我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄，優(yōu)樂美，相約等奶茶的

各種優(yōu)點(diǎn)，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量，口感，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重

對身體的調(diào)養(yǎng)，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢，也是

我們戰(zhàn)勝其他品牌，戰(zhàn)勝周圍其他店面，成為“奶茶之王”的一個(gè)重要

法寶。

1、消費(fèi)者特征與習(xí)慣

（1）消費(fèi)者特征

青年人是主力軍，且調(diào)查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，

這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康、時(shí)尚特性不無關(guān)系，因?yàn)槟滩鑼?/p>

皮膚有滋潤美白功效，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子，又

絕對不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之

O

（2）消費(fèi)者需求

既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不

夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，止消

費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來逛逛的欲望。當(dāng)然這只是表面的包裝，奶茶的

質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)

過安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn)，絕不會(huì)出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象。

由于消費(fèi)者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營造一個(gè)舒適，安

靜，浪漫，優(yōu)雅的氣氛，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。可以

開展一些有特色的促銷活動(dòng)：比如，情侶買可贈(zèng)送情侶對勺；買三杯以

上獲贈(zèng)可愛的飾品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造

供情侶用的Y型吸管……可以在店名上方加兒個(gè)小射燈，最好是發(fā)粉色

光，晚上看起來很漂亮，溫馨。

第二部分一一公司概述

（一）公司概述

公司名稱：奶茶店

公司類型：股份制公司

公司宗旨：熱情?竭誠?質(zhì)優(yōu)

公司業(yè)務(wù)：飲料

主營業(yè)務(wù)：奶茶

兼營業(yè)務(wù)：果汁

（二）公司的短期目標(biāo)：積極發(fā)展

第一階段：通過廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客

第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過熱情周到的服務(wù)樹立良好

的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開拓新的客源。

第三階段：針對不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種

（三）公司的長期發(fā)展目標(biāo)

占領(lǐng)100%的客源市場，為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤的

最大化。

（四）公司的經(jīng)營理念

以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營模式來吸引廣大消費(fèi)群體

以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大消費(fèi)群體

以安全舒適的環(huán)境來方便廣大消費(fèi)群體

以公益感恩的企業(yè)文化來回報(bào)廣大消費(fèi)群體

（五）公司的企業(yè)文化

全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體，讓他們在安全舒適的環(huán)境中體

驗(yàn)輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬

日的嚴(yán)寒！

（六）公司的獨(dú)創(chuàng)性

經(jīng)過對廣大消費(fèi)群體的調(diào)研，對奶茶市場的獨(dú)立分析，采取和廣大

消費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛，溫馨的環(huán)境，選擇的多樣,

營造具有思維和經(jīng)營上的創(chuàng)新之處

（七）奶茶店的設(shè)備

封口機(jī)，封口膜，杯子，吸管，攪拌機(jī)，飲水機(jī)，容器

第三部分一一產(chǎn)品介紹

珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏

黑透亮，遂以“珍珠”命名，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，是

休閑飲品的品種之一。深受消費(fèi)者歡迎。

珍珠奶茶不僅匚味鮮美。而且口感新鮮?，F(xiàn)場制作。由多種原料配

成。品種多，口味佳。植物蛋白等營養(yǎng)豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。

茉香奶茶等等。添加物有珍珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有各種水果奶

茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己

創(chuàng)制搭配的口味，襯托不同的心情物語。給消費(fèi)者不同的味覺感受。

珍珠奶茶市場空間極度寬闊。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)

的奶茶公司。具有獨(dú)特的優(yōu)勢和劣勢。競爭優(yōu)勢是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)

業(yè)。我們有靈活的頭腦，以誠信為本，善于抓住市場的優(yōu)勢。同時(shí)我們

的消費(fèi)主體是學(xué)生，價(jià)錢便宜合理又美味的奶茶對她們產(chǎn)生的吸引力是

特別大的。

大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收，同時(shí)學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和

支持幫助，可以降低經(jīng)營成本。經(jīng)營過程中。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加

社會(huì)實(shí)踐。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗(yàn)。又可以因?yàn)楣镜内A利賺取

工資，分享經(jīng)營所帶來的利潤。

競爭劣勢。學(xué)生經(jīng)營公司，缺乏經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。缺乏科學(xué)決策能力。

前期資金投入少。缺乏雄厚資金實(shí)力。同時(shí)在校內(nèi)。大陸超市附近各有

幾家奶茶經(jīng)營店。其占有的市場份額。對我們的業(yè)務(wù)開展具有一定的挑

戰(zhàn)。但是既然選擇了正確的經(jīng)營方向。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營埋念。

不畏艱苦。堅(jiān)持經(jīng)營。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù)。積

極的開展創(chuàng)業(yè)的道路。

辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證。

我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。

根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們

會(huì)有足夠的利潤。這個(gè)價(jià)格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

第四部分一一市場分析

(一)市場概況

1、客源市場描述

①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。

②消費(fèi)者分析：對于大多數(shù)學(xué)生來說，會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。

③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。

2、產(chǎn)品分析

產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等

飲料，生產(chǎn)工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛,

制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。

3、行業(yè)競爭狀況分析

(1)附近主要的競爭品牌有七杯茶，避風(fēng)塘，立頓。

(2)對于新開奶茶店會(huì)對學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué)

校，客源充足，消費(fèi)潛力大。

(3)經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的

珍珠奶茶，因此要擴(kuò)大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人，多

元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶

茶，從此提升競爭力。

4、營銷策略

(1)促銷計(jì)劃和廣告策略

①宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式，

在保證銷量的同時(shí)，帶動(dòng)品牌的成長。

②對于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購買8杯以上就送貨上

門，很適合宅寢室的學(xué)生。

③為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策

略。

(2)價(jià)格策略

我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。

根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有

足夠的利潤。這個(gè)價(jià)格也對學(xué)生一族具有大的吸引力。

(3)營銷隊(duì)伍和管理

提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店

員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。

(4)營銷渠道

通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。

5、主要影響因素

（1）市場環(huán)境因素

選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱

鬧地段開店，成功的幾率往往比普通地段高出許多?？土髁枯^大的地段

有：

①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心（即我們通常所說的“鬧市區(qū)”）；

②車站附近（包括火車站、長途汽車站、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車

的起點(diǎn)和終點(diǎn)站）；

③醫(yī)院門口（以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳）；

④學(xué)校門口；

⑤人氣旺盛的旅游景點(diǎn)；

⑥大型批發(fā)市場門口。

（2）消費(fèi)者特點(diǎn)

由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷售量會(huì)銳減

的情況。

（3）產(chǎn)品的特性

產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小，自由性比較大，投資成本低，但是也

有可能會(huì)因在經(jīng)營過程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓，因此在次期

間應(yīng)加大營銷部促銷與宣傳，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營損失。

第五部分一一生產(chǎn)規(guī)劃

（一）店面本身的情況

店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段，面積需達(dá)到40平米,

且除了對外的店面外，還應(yīng)有兩間小房間，一間用來作為員工進(jìn)行奶茶

加工的工作室，另一間就作為衛(wèi)生間。

（二）店面的裝潢

店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝

潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)

驗(yàn)。在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要

用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。

為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類

型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面,

才會(huì)比較貼近自己的想法。

（三）奶茶的制作和技術(shù)

1、制作原料（由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供）

以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇

合適的原料和設(shè)備（如封口機(jī)、封口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、飲水機(jī)、

容器、巴臺(tái)匙、冰格、冰夾、密封罐等）。

2、制作奶茶的技術(shù)（隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn)）

首先，接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的技術(shù)）。為了

更好的掌握技術(shù)，我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。

其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開店以及掌握有原料

也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制

作。

最后，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人

的喜好，我們要提前預(yù)定新樣品和材料。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)

驗(yàn)。

3、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

不斷推陳出新，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費(fèi)需求。產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)

劃:

（1）初期：投入資金進(jìn)行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛,

確認(rèn)主要的消費(fèi)群體，要以良好的服務(wù)態(tài)度對待每一位顧客。

（2）經(jīng)營一段時(shí)間以后，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員（以在校

大學(xué)生兼職為主）擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量，同

時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它大學(xué)

附近開設(shè)分店。

（3）保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要

的禮儀規(guī)范，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度，方法

等。

（四）原料

果粉，奶精，奶茶粉，茶類，珍珠，椰果、新鮮水果

（五）產(chǎn)品制造過程

消毒及原料預(yù)處理、溶解、定容、封蓋、包裝

（六）質(zhì)量控制

必須保證奶茶的質(zhì)量，新鮮，衛(wèi)生，健康。

（七）原料采購周期

一般定為3?4天

第六部分一一人員及組織結(jié)構(gòu)

老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù)，必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛。

收銀員：即負(fù)責(zé)收錢的人員。

服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。

調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。

封口員：負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口。

采購員：負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購工作。

職工薪酬：一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000

元/月，封口員700元/月，采購員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元

備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神，共同經(jīng)營好該店。

第七部分一一財(cái)務(wù)規(guī)劃

（一）融資戰(zhàn)略

1、金融資本

主要用于購置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等。

2、資金來源

為了滿足本店的正常經(jīng)營活動(dòng)，合理配置基金結(jié)構(gòu)，減少公司舉債

經(jīng)營中可能發(fā)生的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析，本店第一

年度資金主要來源有：

本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當(dāng)一部分資金依賴自有資本，所以大部分資

金通過創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。

（二）第一年成本支出預(yù)算計(jì)劃

1、門面租金

本店銷售地點(diǎn)在xx市內(nèi)，初建門面總計(jì)為40平方米，按每月20_

元算，租金共24000。

2、裝修

本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi)，需購買吊頂、地磚、吧臺(tái)、頂

燈、店外燈箱、招牌、庫椅等，其費(fèi)用為30000。

3、基本設(shè)備

封口機(jī)（200元）、自動(dòng)封口機(jī)（2600元）、保溫桶（280元）、雙層

帶調(diào)溫功能電熱桶（360元）、奶茶機(jī)（2150元）、電磁爐（360元）、刨

冰機(jī)（2300元）、沙冰機(jī)（350元）、冰淇淋機(jī)（8200元）、雙缸雙溫冷

飲機(jī)（1950元）、碎冰機(jī)（280）、制冰機(jī)（價(jià)格根據(jù)制冰量規(guī)格而定）。

基本操作工具則包括：樹脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果

汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過漏網(wǎng)等，這些濟(jì)格

在幾元到十幾元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其總費(fèi)用為23000。

4、職工薪酬

一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000元/月，

封口員700元/月，采購員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元。

5、宣傳費(fèi)用

傳單、積分卡、會(huì)員卡。總費(fèi)用2400元。

具體原材料

據(jù)計(jì)算，每杯奶茶成本為0.5元。

（三）盈利能力分析

分析指標(biāo)：銷售利潤率

銷售利潤率二稅后凈利潤/銷售收入總額X100%

據(jù)調(diào)查估計(jì)第一月每天能賣600杯，第二月每天能賣700杯，第三

月每天能賣800杯，每杯2元。

計(jì)算結(jié)果表明，我店未來三月的利潤呈增加趨勢，說明我店的經(jīng)營

情況比較樂觀。

第八部分一一風(fēng)險(xiǎn)分析

經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因

素造成的經(jīng)營活動(dòng)的經(jīng)營結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言，本

奶茶店店經(jīng)營活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為：市場風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)

險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

（一）市場風(fēng)險(xiǎn)及對策

1、市場風(fēng)險(xiǎn)

在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中，該店可能會(huì)存在下列的市

場風(fēng)險(xiǎn)：

①消費(fèi)者對該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知

名度。

②學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使市場增長率

下降。

③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購買，因此新

的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營銷目標(biāo)要求。

2、對策

①針對達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促綃活

動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對該店及

其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

②發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶店的核心競爭力。采取各種營銷手段，

樹立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場，在學(xué)生市場中形成良好的口碑效

應(yīng)。

③在奶茶的設(shè)計(jì)和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新

作為公司的生命之源，力量之源。

④建立和完善市場信息反饋體系，定期在學(xué)校進(jìn)行市場調(diào)查，及時(shí)

把握市場變動(dòng)的趨勢，把握好消費(fèi)者傾向。

（二）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對策

該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級階段，在奶茶的設(shè)計(jì)和市場的要求方面還無法

達(dá)到最完美的結(jié)合，同時(shí)在奶茶銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣，技

術(shù)人員的素質(zhì)；無法找到價(jià)廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技

術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。因此，對于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的

一個(gè)環(huán)節(jié)。

（三）管理風(fēng)險(xiǎn)及對策

奶茶店剛成立，成員相對缺乏對奶茶店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能

力，不能對市場和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐。因此，對于這方面風(fēng)險(xiǎn)的

解決需要人員不斷去具他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造，并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，這

樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。

（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對策

成立初期，前期注入資金較少，信譽(yù)度比較低，在融資方面可能會(huì)

存在資金不能及時(shí)到位等問題。故需要：

1、合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模。

2、記錄每天實(shí)際開支，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況，使資金合理運(yùn)用合

符公司運(yùn)營的規(guī)劃。制定有效的成本計(jì)劃，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。

3、融資時(shí)我們要簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

4、加強(qiáng)資金管理，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配

置。

5、提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識，降低主觀意識中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

6、要以財(cái)務(wù)為核心，形成服務(wù)、消費(fèi)、財(cái)務(wù)、市場、等各環(huán)節(jié)之

間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇8

一、基本情況：

1、店名：奶茶店

2、行業(yè)類型：零售

3、組織形式：個(gè)體工商戶

主要經(jīng)營范圍：XX學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處

4、經(jīng)營地點(diǎn)：XX區(qū)XX學(xué)院

面積：占地大概100平方米

選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營奶茶的店，該地點(diǎn)是

人流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：

姓名：

性別：女

年齡：20

文化程度：大專

相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在奶茶店里兼職過，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營，但在

日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識的。

6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名

二、立項(xiàng)概述：

我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對經(jīng)營方面感興趣。

現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往，一直希望能夠開

一家屬于自己的奶茶店，以此來增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引

了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)

驗(yàn)，資金情況及對當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)?/p>

這有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提

高，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生

活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂的場

所，顧客至上，這是我們的宗旨。

三、市場調(diào)查

奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面

非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開

銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

奶茶，發(fā)展趨勢很好，而且有非常巨大的潛力。但是，耍注意幾點(diǎn)：

1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。通過接觸眾多同行，成功的在

這方面做得比較好。

3、小店也要專業(yè)管理。

4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

四、對其它奶茶店的調(diào)查：

1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競爭店的選址、店鋪外觀形象、建

筑物構(gòu)造、經(jīng)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。2、店堂陳列布局調(diào)查。主要

包括：競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛

營造等方面的調(diào)查。3、商品能力調(diào)查。對競爭店奶茶品種齊全的程度、

奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。4、店鋪

運(yùn)營管理調(diào)查。對促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

五、經(jīng)營策略

1、營銷策略分析

1.1品牌策略

奶茶店建設(shè)初始，我便非常重視品牌。以玫瑰為主題，源于贈(zèng)人玫

瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友！

1.2價(jià)格策略

奶茶店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大

限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次

消費(fèi)者的需求

1.3促銷策略

⑴宣傳策略

印刷小名片進(jìn)行投送

大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以

得到十分好的宣傳效果

張貼廣告

可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

網(wǎng)絡(luò)宣傳

可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳

口碑傳遞

可通過同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群

⑵服務(wù)方面

奶茶店的服務(wù)必須是一流的，并且是微笑服務(wù)。

六、奶茶店設(shè)備的選購

由于我不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于

我做的是小本生意，所以我要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購不到

好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我因此失掉好多的

長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有

1、封口機(jī)

（賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，

計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其池不

帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，

把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍

微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣

的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的

地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

2、封口膜

（賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售）選購時(shí)要注意，封口膜不能太

厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過猛，要

么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用

料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大

口子。

3、杯子

（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會(huì)賣封口膜、吸管等，賣

封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售）一般是20xx個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格

相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真

選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來,

不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手

里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度，杯

沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿,

才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而

且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

4、吸管

（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要

仔細(xì)找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共

5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會(huì)貴一點(diǎn)。

選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封

口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸

管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖

已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

5、攪拌機(jī)

西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽等亂七

八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒啥多說的，最好到大商場里

買，售后服務(wù)比較好。6、飲水機(jī)

為了節(jié)約成本，我們可以選購臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是

一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，

一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一

個(gè)另外的設(shè)備來解決。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可

以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一

這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)

及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

七、奶茶店選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因

此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一

杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高

成本卻是我不得不考慮的，我現(xiàn)在還是一名大學(xué)生，沒有太多的積蓄而

且時(shí)間精力都是有限的，畢竟學(xué)習(xí)是第一位的。在簡單的考察了縣城的

繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，

讓我一點(diǎn)脾氣也沒有，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。

在學(xué)校開家奶茶店相對而言還是不錯(cuò)的，學(xué)生是主要的消費(fèi)群體，

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，學(xué)生的消費(fèi)越來越高，一杯奶茶的錢對他們來說微乎

其微，甚至是天天必備的消費(fèi)。學(xué)生花錢的方面很多，吃的、喝