食品安全,健康成長(zhǎng)!歡迎來(lái)到食品安全課堂!今天我們將一起探索大家好,我是你們的食品安全小衛(wèi)士!食品安全關(guān)系到每個(gè)人的健康,尤其是正在成長(zhǎng)的小朋友們。今天,讓我們一起學(xué)習(xí)如何保護(hù)自己,吃得更健康!通過(guò)這堂課,你們將成為自己健康的守護(hù)者。什么是食品安全?官方定義食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié),符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),對(duì)人體健康無(wú)害。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)吃的東西要安全,吃了不生病!讓我們每天都能健康快樂(lè)地學(xué)習(xí)和玩耍!食品安全的重要性1健康的基礎(chǔ)身體是革命的本錢(qián)!只有吃得安全健康,我們才能有強(qiáng)壯的身體去學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)和玩耍。2預(yù)防疾病吃得不安全,生病了怎么辦?食物中毒、腸胃炎、營(yíng)養(yǎng)不良都會(huì)影響我們的成長(zhǎng)。3快樂(lè)成長(zhǎng)第一章認(rèn)識(shí)我們的朋友——健康食品!健康食品大集合!新鮮水果蘋(píng)果、香蕉、草莓、橙子、葡萄...每種水果都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)蔬菜西蘭花、胡蘿卜、菠菜、番茄、黃瓜...各種蔬菜為身體提供纖維素和營(yíng)養(yǎng)素。能量谷物米飯、面條、饅頭、全麥面包...谷物是我們身體的能量來(lái)源。優(yōu)質(zhì)蛋白水果蔬菜,營(yíng)養(yǎng)多多!豐富的維生素維生素A保護(hù)眼睛,維生素C增強(qiáng)免疫力,讓身體更有活力!重要的纖維素幫助消化,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),肚子不難受,排便更順暢!天天吃更健康每天吃水果蔬菜,身體棒棒!建議每天吃5種不同顏色的蔬果。谷物主食,能量加油站!能量來(lái)源谷物富含碳水化合物,是身體最主要的能量來(lái)源,為大腦和肌肉提供動(dòng)力。學(xué)習(xí)玩耍有力氣讓我們有力氣學(xué)習(xí)和玩耍!不吃主食會(huì)感到疲倦、注意力不集中。粗糧更健康全麥面包、糙米、玉米、燕麥等粗糧營(yíng)養(yǎng)更豐富,含有更多維生素和礦物質(zhì)!主食應(yīng)該占每餐的四分之一到三分之一。選擇粗細(xì)搭配,營(yíng)養(yǎng)更均衡。記住,不吃主食減肥是錯(cuò)誤的做法,對(duì)成長(zhǎng)中的小朋友尤其不利!蛋白質(zhì),身體的建造師!蛋白質(zhì)的重要作用促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育幫助我們長(zhǎng)高高,變得更強(qiáng)壯!蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌肉、骨骼和器官的基本材料。優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源雞蛋、牛奶、肉類、魚(yú)類、豆制品,都是我們的好朋友!每天都要攝入足夠的蛋白質(zhì)。適量最重要注意:適量攝入,不要過(guò)量哦!蛋白質(zhì)雖好,但過(guò)量會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。警惕!第二章:食品安全小陷阱!并不是所有的食品都對(duì)我們的健康有益。有些食品看起來(lái)美味,但實(shí)際上暗藏危險(xiǎn)。讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)這些食品安全小陷阱,學(xué)會(huì)保護(hù)自己!垃圾食品,要遠(yuǎn)離!常見(jiàn)垃圾食品薯片、糖果、炸雞、漢堡、碳酸飲料、膨化食品...這些食品味道雖好,但對(duì)健康有害。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低營(yíng)養(yǎng)少,熱量高,含有大量脂肪、糖分和鹽分,缺乏人體所需的維生素和礦物質(zhì)。健康危害大吃多了對(duì)身體不好!容易導(dǎo)致肥胖、蛀牙、營(yíng)養(yǎng)不良,影響智力和身體發(fā)育。偶爾吃一次不會(huì)有大問(wèn)題,但如果經(jīng)常吃垃圾食品,就會(huì)嚴(yán)重影響健康。讓我們選擇健康食品,遠(yuǎn)離垃圾食品!"三無(wú)"食品,要小心!沒(méi)有生產(chǎn)日期不知道什么時(shí)候生產(chǎn)的,可能已經(jīng)過(guò)期變質(zhì)!沒(méi)有生產(chǎn)廠家不知道誰(shuí)生產(chǎn)的,出了問(wèn)題無(wú)法追責(zé)!沒(méi)有質(zhì)量合格證沒(méi)有經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn),可能不符合安全標(biāo)準(zhǔn)!"三無(wú)"食品通常是小作坊生產(chǎn)的,衛(wèi)生條件差,可能含有有害物質(zhì)。這些食品沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)的質(zhì)量檢測(cè),吃了可能會(huì)食物中毒。在學(xué)校周邊小店購(gòu)買(mǎi)食品時(shí),一定要仔細(xì)查看包裝!過(guò)期食品,不能吃!為什么不能吃過(guò)期食品?食品過(guò)了保質(zhì)期后,里面的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失,更重要的是,細(xì)菌會(huì)大量滋生繁殖!健康風(fēng)險(xiǎn)吃了會(huì)肚子疼、腹瀉、嘔吐,嚴(yán)重的會(huì)食物中毒,需要去醫(yī)院治療!購(gòu)買(mǎi)前要檢查買(mǎi)東西前,要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期!養(yǎng)成檢查日期的好習(xí)慣。家中定期檢查幫助爸爸媽媽定期檢查家里的食品,發(fā)現(xiàn)過(guò)期的及時(shí)扔掉!變質(zhì)食品,要扔掉!01聞一聞食品變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生異味,如酸味、臭味、霉味。聞到奇怪的氣味就不要吃了!02看一看觀察食品的顏色、外觀是否正常。變色、發(fā)黑、長(zhǎng)霉斑都是變質(zhì)的表現(xiàn)。03摸一摸新鮮食品質(zhì)地正常,變質(zhì)食品可能發(fā)黏、變軟或過(guò)硬。觸感異常不要食用!04果斷扔掉發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì),不要猶豫,立即扔掉!吃了會(huì)食物中毒,危害健康!特別提醒:有些食品看起來(lái)只有一小部分發(fā)霉,但實(shí)際上霉菌已經(jīng)擴(kuò)散到整個(gè)食品中了。所以發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉,要整個(gè)扔掉,不能只去掉發(fā)霉的部分繼續(xù)吃!路邊攤,要謹(jǐn)慎!路邊攤的安全隱患衛(wèi)生條件差露天經(jīng)營(yíng),灰塵、細(xì)菌多,沒(méi)有防蠅防塵設(shè)施,容易污染食品。食材不新鮮食材來(lái)源不明,可能使用變質(zhì)原料或地溝油,對(duì)健康危害極大!選擇正規(guī)店鋪盡量在有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的正規(guī)商店或餐廳購(gòu)買(mǎi)食品!雖然路邊攤的食物聞起來(lái)很香,價(jià)格也便宜,但為了健康著想,我們要學(xué)會(huì)抵制誘惑。如果實(shí)在想吃,可以請(qǐng)爸爸媽媽在家里制作類似的食物,既美味又安全!第三章食品安全小衛(wèi)士行動(dòng)!了解了食品安全的重要性和各種安全隱患后,現(xiàn)在讓我們學(xué)習(xí)如何成為一名合格的食品安全小衛(wèi)士!從日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,保護(hù)自己和家人的健康。購(gòu)買(mǎi)食品,要仔細(xì)!檢查包裝包裝是否完整,有無(wú)破損、漏氣?破損的包裝可能導(dǎo)致食品污染變質(zhì)。查看日期仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期!選擇生產(chǎn)日期較近、保質(zhì)期充足的食品。閱讀標(biāo)簽查看生產(chǎn)廠家、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表!了解食品的成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。認(rèn)證標(biāo)志查看是否有QS質(zhì)量安全標(biāo)志或SC食品生產(chǎn)許可標(biāo)志,這是合格食品的標(biāo)識(shí)!飯前便后,要洗手!第一步:打濕用流動(dòng)的清水將雙手打濕第二步:涂皂擠適量洗手液或肥皂,搓出泡沫第三步:搓洗搓手心、手背、指縫、指尖,至少20秒第四步:沖凈用流動(dòng)清水徹底沖洗干凈第五步:擦干用干凈的毛巾或紙巾擦干雙手正確洗手是預(yù)防疾病最簡(jiǎn)單有效的方法!手上有很多看不見(jiàn)的細(xì)菌,不洗手就吃東西,細(xì)菌會(huì)進(jìn)入身體引起疾病。養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣,細(xì)菌遠(yuǎn)離我,健康每一天!均衡飲食,不挑食!營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性每種食物都有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,沒(méi)有一種食物能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)。只有各種食物都吃一點(diǎn),才能獲得全面的營(yíng)養(yǎng)!食物多樣化谷物、蔬菜、水果、肉類、奶制品,每類食物都要攝入。蔬菜水果不能少每天至少吃5種不同顏色的蔬菜水果,補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)!養(yǎng)成好習(xí)慣從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,不挑食不偏食,身體才能健康成長(zhǎng)!拒絕零食,少吃甜食!零食的危害零食吃多了會(huì)影響正餐食欲,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。而且大多數(shù)零食熱量高、營(yíng)養(yǎng)低,容易引起肥胖!甜食要控制甜食吃多了容易蛀牙,還會(huì)影響食欲和消化!糖分?jǐn)z入過(guò)多還可能導(dǎo)致肥胖和其他健康問(wèn)題。適量是關(guān)鍵偶爾解饞可以,但要適量!選擇健康零食如水果、堅(jiān)果、酸奶等,控制食用量和頻率。建議:兩餐之間如果感到饑餓,可以吃一些水果或喝一杯牛奶,而不是選擇薯片、糖果等不健康的零食。學(xué)會(huì)控制自己的欲望,是成長(zhǎng)的重要一課!拒絕"三無(wú)"食品,保護(hù)自己!堅(jiān)決不買(mǎi)在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí),仔細(xì)查看包裝,發(fā)現(xiàn)"三無(wú)"產(chǎn)品立即放下,不買(mǎi)不吃"三無(wú)"食品!家長(zhǎng)監(jiān)督告訴爸爸媽媽學(xué)校周邊哪里有賣(mài)"三無(wú)"食品的,請(qǐng)他們幫忙監(jiān)督和舉報(bào)!同伴互助看到同學(xué)購(gòu)買(mǎi)"三無(wú)"食品,要及時(shí)提醒和勸阻,大家一起做食品安全小衛(wèi)士!勇于舉報(bào)發(fā)現(xiàn)銷售"三無(wú)"食品的行為,可以向老師、家長(zhǎng)或相關(guān)部門(mén)舉報(bào),保護(hù)更多人的健康!第四章食品安全小知識(shí)問(wèn)答!通過(guò)前面的學(xué)習(xí),相信大家已經(jīng)掌握了很多食品安全知識(shí)?，F(xiàn)在讓我們通過(guò)問(wèn)答環(huán)節(jié)來(lái)檢驗(yàn)一下學(xué)習(xí)成果吧!請(qǐng)認(rèn)真思考每個(gè)問(wèn)題,看看自己能答對(duì)幾個(gè)!問(wèn)答環(huán)節(jié):測(cè)試你的知識(shí)!1什么是"三無(wú)"食品?請(qǐng)說(shuō)出"三無(wú)"食品的三個(gè)特征。2吃了過(guò)期食品會(huì)怎么樣?過(guò)期食品對(duì)身體有什么危害?3怎樣才能買(mǎi)到安全的食品?購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意哪些方面?4為什么飯前便后要洗手?洗手可以預(yù)防什么問(wèn)題?5垃圾食品對(duì)身體有什么危害?請(qǐng)列舉至少三種垃圾食品的危害。思考時(shí)間到!準(zhǔn)備好聽(tīng)答案了嗎?讓我們一起來(lái)核對(duì)一下你的答案是否正確!答案揭曉:你答對(duì)了嗎?答案一沒(méi)有生產(chǎn)日期、沒(méi)有生產(chǎn)廠家、沒(méi)有質(zhì)量合格證的食品就是"三無(wú)"食品。答案二吃了過(guò)期食品會(huì)引起肚子疼、腹瀉、嘔吐,嚴(yán)重的會(huì)食物中毒,需要就醫(yī)治療。答案三購(gòu)買(mǎi)食品要看包裝是否完整、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、看標(biāo)簽信息,在正規(guī)商店購(gòu)買(mǎi)。答案四洗手可以去除手上的細(xì)菌和病毒,避免病從口入,預(yù)防腸道疾病和其他傳染病。答案五垃圾食品營(yíng)養(yǎng)少熱量高,容易導(dǎo)致肥胖、蛀牙、營(yíng)養(yǎng)不良,影響智力和身體發(fā)育。全部答對(duì)的同學(xué)真棒!沒(méi)有答對(duì)的同學(xué)也不要灰心,只要認(rèn)真學(xué)習(xí),下次一定能全部答對(duì)!第五章食品安全小游戲!學(xué)習(xí)不應(yīng)該只是枯燥的聽(tīng)講,讓我們通過(guò)有趣的游戲來(lái)鞏固所學(xué)知識(shí)吧!游戲不僅能幫助我們記住重要的食品安全知識(shí),還能培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神!游戲一:食品大比拼!游戲準(zhǔn)備準(zhǔn)備各種健康食品和垃圾食品的圖片卡片,如蘋(píng)果、薯片、牛奶、炸雞、蔬菜、糖果等。游戲規(guī)則01分組全班同學(xué)分成兩組,每組輪流派代表參加。02抽卡判斷從圖片卡中隨機(jī)抽取一張,判斷是健康食品還是垃圾食品。03說(shuō)明理由說(shuō)出判斷的理由,如營(yíng)養(yǎng)成分、對(duì)健康的影響等。04積分獎(jiǎng)勵(lì)答對(duì)的小組獲得積分,最終積分高的組獲勝!游戲獎(jiǎng)勵(lì)答對(duì)的小朋友可以獲得精美的小貼紙作為獎(jiǎng)勵(lì)!表現(xiàn)突出的小組還可以獲得"食品安全小衛(wèi)士"榮譽(yù)證書(shū)!游戲二:我是食品檢驗(yàn)員!1準(zhǔn)備階段老師準(zhǔn)備一些食品樣品,包括正規(guī)的健康食品和模擬的"三無(wú)"食品、過(guò)期食品等。2分組檢查小朋友們分成若干檢查小組,每組3-4人,輪流檢查不同的食品樣品。3仔細(xì)辨別檢查食品的包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息,找出不安全的食品。4匯報(bào)結(jié)果每組匯報(bào)檢查結(jié)果,說(shuō)明判斷依據(jù),找出最多問(wèn)題食品的小組獲勝!5頒發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)出色的小組可以獲得小獎(jiǎng)品,如健康零食、學(xué)習(xí)用品等!通過(guò)這個(gè)游戲,大家可以練習(xí)實(shí)際辨別食品安全的能力,成為真正的小小食品檢驗(yàn)員!記住,我們每個(gè)人都可以為食品安全貢獻(xiàn)自己的力量!第六章總結(jié)與行動(dòng)!經(jīng)過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí),我們了解了食品安全的重要性,認(rèn)識(shí)了健康食品和危險(xiǎn)食品,學(xué)會(huì)了如何保護(hù)自己?，F(xiàn)在,讓我們把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中,成為真正的食品安全小衛(wèi)士!食品安全,從我做起!記住知識(shí)牢記今天學(xué)到的所有食品安全知識(shí),溫故知新!分享家人回家后告訴爸爸媽媽,和家人一起保護(hù)健康!提醒同學(xué)看到同學(xué)有不良飲食習(xí)慣,及時(shí)提醒和幫助!踐行行動(dòng)在日常生活中嚴(yán)格要求自己,成為合格的食品安全小衛(wèi)士!傳播知識(shí)向更多人宣傳食品安全知識(shí),讓大家都重視食品安全!食品安全不是一個(gè)人的事,而是需要我們所有人共同努力。從自己做起,從現(xiàn)在做起,讓我們一起創(chuàng)造一個(gè)更安全、更健康的生活環(huán)境!健康飲食,快樂(lè)成長(zhǎng)!"食品安全記心間,健康快樂(lè)每一天!讓我們用所學(xué)的知識(shí)保護(hù)自己,用實(shí)際行動(dòng)影響他