ICS67.060DB34DB34/T3332—2019地理標(biāo)志產(chǎn)品大路口山芋ProductofgeographicalindicationDalukousweetpotato2019-07-01發(fā)布2019-08-01實(shí)施安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB34/T3332—2019本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第78號(hào)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》和GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省泗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局質(zhì)量協(xié)會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：泗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局質(zhì)量協(xié)會(huì)、泗縣仙禾農(nóng)業(yè)科技有限公司、蕭縣農(nóng)業(yè)廣播電視本標(biāo)準(zhǔn)起草人：黃彪、楊興旺、胡家傳、劉濤、李敏。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：黃彪、楊興旺、胡家傳、劉濤、李敏。DB34/T3332—20191地理標(biāo)志產(chǎn)品大路口山芋本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大路口山芋的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境和栽培技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)與包裝、運(yùn)輸和貯藏。本標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)于國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品大路口的山芋生產(chǎn)和流通。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4406種薯GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測(cè)定GB5009.86食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T10786罐頭食品的檢驗(yàn)方法GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1200甘薯脫毒種薯NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則NY/T2642甘薯等級(jí)規(guī)格NY/T2789薯類貯藏技術(shù)規(guī)范NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB34/T1890甘薯貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1大路口山芋Dalukousweetpotato在地理標(biāo)志產(chǎn)品“大路口山芋”保護(hù)范圍內(nèi)，按照本標(biāo)準(zhǔn)種植，符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求的山芋。2DB34/T3332—20194地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品大路口山芋保護(hù)范圍，限于原國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2018年第31號(hào)公告批準(zhǔn)的范圍，即宿州市泗縣大路口鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5自然環(huán)境和栽培技術(shù)5.1.1氣候暖濕帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。年日照時(shí)數(shù)2284h～2495h，年平均氣溫14℃,無霜期200d～220d，年降水量800mm～930mm，空氣質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定。5.1.2灌溉水5.1.3土壤基地海拔50m以下；地勢(shì)平坦，沙壤土,耕作層20㎝～30㎝，有機(jī)質(zhì)含量大于1土壤pH值6.5～7.5。土壤環(huán)境質(zhì)量符合NY/T50105.1.3土壤基地海拔50m以下；地勢(shì)平坦，沙壤土,耕作層20㎝～30㎝，有機(jī)質(zhì)含量大于1土壤pH值6.5～7.5。土壤環(huán)境質(zhì)量符合NY/T5010的規(guī)定。5.2栽培技術(shù)5.2.1品種選擇選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)，泗縣大路口當(dāng)?shù)仄贩N、商薯19山芋品種。優(yōu)先選用脫毒種薯，種薯質(zhì)量應(yīng)符合GB4406中二級(jí)良種以上、NY/T1200中生產(chǎn)用種以上的規(guī)定。5.2.2種薯處理陽(yáng)光下晾曬種薯1d～2d。將種薯置于50℃~55℃的溫水中浸種10min～12min,在35℃~40℃環(huán)境中保濕催芽。每667㎡大田用種50㎏～60㎏。5.2.3育苗5.2.3.1苗床選址度：1m～4m。5.2.3.2苗床建設(shè)翻地15cm～20㎝，每1㎡施入3kg～3.5kg經(jīng)無害化處理有機(jī)肥。肥料使用按NY/T496的規(guī)定執(zhí)行。每667m2大田建苗床3m2～4m2。5.2.3.3排種將種薯的頭部向上傾斜排放，間距3cm～4cm。排種后，澆水覆蓋地膜。5.2.3.4苗期管理DB34/T3332—20193出苗前保持30℃~35℃;出苗后及時(shí)揭除地膜，保持25℃~30℃。加強(qiáng)光照，少水勤澆，結(jié)合通風(fēng)。5.2.3.5成苗標(biāo)準(zhǔn)苗齡30d～35d,苗長(zhǎng)20㎝～25㎝，節(jié)間短粗，葉大肥厚，色澤濃厚，無病蟲害。5.3定植5.3.1整地施肥每667㎡施經(jīng)無害化處理有機(jī)肥3000kg，深翻30㎝～40㎝，耙碎、肥土混均。5.3.2做壟做90cm～95cm寬、35cm～40cm高的高壟，溝寬30㎝。5.3.3移栽雙苗定植，每壟栽1行，株距15㎝～20㎝，栽后澆水覆土。5.4田間管理5.4.1查苗補(bǔ)苗移栽后1d～7d查苗，發(fā)現(xiàn)死苗及時(shí)補(bǔ)苗。5.4.2中耕除草活棵后至封壟，中耕除草，前期深，后期淺。5.4.3澆水緩苗期不澆水；活棵后澆少水，保持土壤濕潤(rùn)；采收前7d停止?jié)菜?.4.4追肥栽后50d～60d追肥，每667㎡施用無害化處理有機(jī)肥2500kg～3000kg。5.4.5植株調(diào)整生長(zhǎng)過旺時(shí)，摘心、提蔓、除老葉。5.5病蟲草害防治5.5.1主要病蟲害主要病害有黑斑病、根腐病和斑點(diǎn)病等，主要蟲害有蚜蟲、線蟲、天蛾、地下害蟲等。5.5.2防治原則以防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治。5.5.3防治方法5.5.3.1農(nóng)業(yè)防治DB34/T3332—20194選用抗（耐）病品種，實(shí)行2a～3a輪作，深耕曬垡，創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件，培育壯苗，增施經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥，合理使用化肥，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園。5.5.3.2物理防治土壤曬垡凍垡，日光曬種，溫湯浸種，防蟲網(wǎng)阻隔，銀膜驅(qū)避，黃板誘殺，燈光誘殺。5.5.3.3生物防治保護(hù)利用天敵，使用生物農(nóng)藥。5.5.3.4化學(xué)防治嚴(yán)格按照GB/T8321的規(guī)定執(zhí)行。5.6收獲當(dāng)氣溫降至8℃~15℃時(shí)，即可開始收獲，10月底收獲結(jié)束。6質(zhì)量要求6.1感官特征山芋塊根呈紡錘形，紅皮白肉，口感香、甜，栗子味濃。6.2理化指標(biāo)可食部分≥95蛋白質(zhì)≥5淀粉≥25可溶性固形物≥9粗纖維0.8％至1.2維生素C≥25mg/100g。6.3安全指標(biāo)安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。7試驗(yàn)方法7.1感官指標(biāo)檢驗(yàn)按NY/T2642的方法執(zhí)行。7.2可食部分去皮稱重。7.3蛋白質(zhì)測(cè)定按GB5009.5的方法執(zhí)行。7.4淀粉測(cè)定按GB5009.9的方法執(zhí)行。7.5可溶性固形物測(cè)定按GB/T10786的方法執(zhí)行。7.6粗纖維測(cè)定按GB/T5009.10的方法執(zhí)行。7.7維生素C測(cè)定按GB5009.86的方法執(zhí)行。7.8安全指標(biāo)測(cè)定按GB2762和GB2763的方法執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1抽樣DB34/T3332—201958.1.1抽樣檢驗(yàn)應(yīng)在產(chǎn)品包裝前檢驗(yàn)，同一生產(chǎn)單位，同一等級(jí)，同一日期為一批次。大于500kg按5‰取樣，小于500kg按10‰取樣。8.1.2樣品的50％用于感官、理化指標(biāo)的檢驗(yàn)，其余50％留樣備用。8.2判定規(guī)則8.2.1當(dāng)感官有劣變、有異味、質(zhì)量安全有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。8.2.2當(dāng)感官指標(biāo)、理化指標(biāo)出現(xiàn)不合格時(shí)，可從同一檢驗(yàn)批次抽檢備用樣品進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢后如有一項(xiàng)不合格，則判定為該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。8.2.3質(zhì)量安全指標(biāo)中如有一項(xiàng)不合格，不得復(fù)檢，則直接判定該批產(chǎn)品為不合格品。9標(biāo)識(shí)與包裝9.1標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)應(yīng)符合符合GB/T17924和NY/T1655的規(guī)定。9.2包裝包裝應(yīng)符合NY/T1655的規(guī)定。10.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染。10.2裝卸時(shí)輕裝輕卸、