配餐服務(wù)合同條款詳解與范本在企業(yè)團(tuán)餐、校園供餐、機(jī)構(gòu)后勤保障等場(chǎng)景中，配餐服務(wù)合同是明確供需雙方權(quán)利義務(wù)、保障餐品質(zhì)量與服務(wù)合規(guī)性的核心法律文件。一份條款清晰、權(quán)責(zé)明確的配餐合同，既能避免服務(wù)過(guò)程中的糾紛，也能在問(wèn)題發(fā)生時(shí)提供有效的維權(quán)依據(jù)。本文將從合同核心條款的法律邏輯與實(shí)操要點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合行業(yè)實(shí)踐提供參考范本，助力供需雙方構(gòu)建規(guī)范的合作關(guān)系。一、配餐服務(wù)合同核心條款詳解（一）合同主體條款：明確合作雙方的資質(zhì)與身份合同需清晰載明甲方（訂餐方，如學(xué)校、企業(yè)、事業(yè)單位）與乙方（配餐服務(wù)提供方，如餐飲管理公司）的全稱、法定代表人、注冊(cè)地址及聯(lián)系方式。需特別注意：乙方須具備食品經(jīng)營(yíng)許可證（含集體用餐配送資質(zhì)）、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)證明（如A級(jí)），且服務(wù)團(tuán)隊(duì)（廚師、配送員等）需持有有效健康證；若甲方為學(xué)校、幼兒園等特殊主體，需確認(rèn)乙方是否符合《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》的準(zhǔn)入要求（如“明廚亮灶”、大宗食材集中采購(gòu)等）。（二）服務(wù)內(nèi)容條款：細(xì)化餐品與服務(wù)的邊界服務(wù)內(nèi)容需涵蓋以下維度，避免模糊表述：1.餐品類型：明確餐品形式（如盒飯、自助餐、定制餐）、餐標(biāo)（如每餐人均預(yù)算、葷素搭配要求）、特殊餐食需求（清真餐、素食、過(guò)敏食材規(guī)避，需附《特殊餐食需求清單》作為合同附件）；2.配送要求：配送時(shí)間（如早餐7:00前、午餐11:30-12:00）、配送地點(diǎn)（甲方指定的用餐場(chǎng)所，需明確樓層、房間號(hào)）、配送數(shù)量（按實(shí)際報(bào)餐人數(shù)或固定人數(shù)，需約定報(bào)餐誤差的處理方式，如±5%內(nèi)乙方免費(fèi)調(diào)整）；3.附加服務(wù)：如餐具提供（是否一次性、是否回收）、餐后垃圾清運(yùn)、節(jié)日主題餐定制等，需明確服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與費(fèi)用承擔(dān)方。（三）價(jià)格與結(jié)算條款：厘清費(fèi)用與支付邏輯1.定價(jià)方式：可采用“單價(jià)×數(shù)量”（如每餐15元/人，按實(shí)際用餐人數(shù)結(jié)算）或“固定總價(jià)”（如月費(fèi)5萬(wàn)元，含XX人次用餐），需明確價(jià)格是否含稅（增值稅專用發(fā)票/普通發(fā)票）；2.結(jié)算周期：常見周期為“周結(jié)”（次周5日前）、“月結(jié)”（次月10日前），需約定逾期付款的違約金（如按未付金額的日萬(wàn)分之三計(jì)算）；3.價(jià)格調(diào)整：約定調(diào)整觸發(fā)條件（如食材成本漲幅超10%、政策強(qiáng)制調(diào)價(jià)），調(diào)整需提前30日以書面形式通知，雙方協(xié)商后簽訂補(bǔ)充協(xié)議。（四）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)條款：筑牢食品安全底線質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是合同的核心風(fēng)控點(diǎn)，需結(jié)合法規(guī)與行業(yè)實(shí)踐明確：衛(wèi)生安全：餐品需符合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，且符合GB____《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（如需）；配送容器需每日消毒，餐品中心溫度配送時(shí)需保持在60℃以上（熱食）或8℃以下（冷食）；營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：若為校園餐，需符合《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》（WS/T____），明確每餐熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等指標(biāo)（如小學(xué)餐每餐熱量不低于2900千焦）；留樣要求：乙方需對(duì)每餐次成品留樣，留樣量≥200g，留樣時(shí)間≥48小時(shí)，留樣冰箱溫度控制在0-8℃，并建立《留樣記錄臺(tái)賬》供甲方查驗(yàn)。（五）雙方權(quán)利義務(wù)：平衡權(quán)責(zé)關(guān)系1.甲方權(quán)利義務(wù)權(quán)利：監(jiān)督餐品質(zhì)量與服務(wù)流程（如抽查后廚、查看健康證），對(duì)不符合要求的餐品提出整改或拒付費(fèi)用（需保留證據(jù)，如照片、視頻）；義務(wù)：按約定報(bào)餐人數(shù)（誤差需提前24小時(shí)通知），提供用餐場(chǎng)地、電力及基本設(shè)施（如保溫設(shè)備），按約定支付費(fèi)用。2.乙方權(quán)利義務(wù)權(quán)利：要求甲方提供報(bào)餐數(shù)據(jù)、場(chǎng)地協(xié)助，按約定獲得服務(wù)費(fèi)用；義務(wù)：建立食品安全管理制度（如HACCP體系），配備食品安全管理員，制定應(yīng)急預(yù)案（如食物中毒、配送延誤的補(bǔ)救措施），每季度向甲方提交《食品安全自查報(bào)告》。（六）違約責(zé)任：明確違約后果與救濟(jì)方式違約責(zé)任需具體、可量化，避免“承擔(dān)法律責(zé)任”等模糊表述：乙方違約：若餐品變質(zhì)、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，乙方需免費(fèi)更換餐品并賠償甲方直接損失（如就醫(yī)費(fèi)用）；若延遲配送超30分鐘，按單次餐費(fèi)的10%支付違約金，當(dāng)月累計(jì)延遲3次，甲方有權(quán)解除合同；甲方違約：逾期付款超15日，按未付金額的日萬(wàn)分之三支付違約金；無(wú)正當(dāng)理由拒付費(fèi)用，乙方有權(quán)暫停服務(wù)（需提前3日通知）；免責(zé)條款：因不可抗力（如疫情封控、自然災(zāi)害）導(dǎo)致無(wú)法履約，雙方互不承擔(dān)責(zé)任，但需在24小時(shí)內(nèi)通知對(duì)方并提供證明。（七）爭(zhēng)議解決條款：約定糾紛處理路徑優(yōu)先選擇協(xié)商或調(diào)解（如行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)解），若協(xié)商無(wú)果，可約定：訴訟：向甲方所在地人民法院提起訴訟；仲裁：向XX仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁（需明確仲裁機(jī)構(gòu)名稱，仲裁裁決為終局性）。（八）其他條款：覆蓋特殊場(chǎng)景與細(xì)節(jié)保密條款：乙方對(duì)甲方的員工/學(xué)生信息、用餐習(xí)慣、預(yù)算金額等保密，期限為合同終止后3年；合同變更與解除：任何一方需提前30日書面通知變更合同，若乙方連續(xù)2次出現(xiàn)食品安全事故，甲方有權(quán)單方解除合同（無(wú)需承擔(dān)違約責(zé)任）；通知與送達(dá)：雙方確認(rèn)的送達(dá)地址（如甲方：XX市XX路XX號(hào)，乙方：XX市XX區(qū)XX大廈），郵件、短信、快遞均視為有效送達(dá)。二、配餐服務(wù)合同范本（參考示例）合同編號(hào)：PC-2024-XXX甲方：XX有限公司法定代表人：XXX地址：XX市XX區(qū)XX路XX號(hào)乙方：XX餐飲管理有限公司法定代表人：XXX地址：XX市XX區(qū)XX大廈XX層鑒于條款甲方因員工用餐需求，乙方具備配餐服務(wù)資質(zhì)，雙方經(jīng)協(xié)商一致，簽訂本合同。第一條服務(wù)內(nèi)容1.1餐品類型：工作日午餐，餐標(biāo)18元/人，含一葷兩素一湯、主食、水果，每周五提供《下周菜單》供甲方確認(rèn)；1.2特殊餐食：甲方提供《特殊餐食需求清單》（附件1），乙方按清單制作并單獨(dú)配送；1.3配送時(shí)間：工作日11:45-12:00，配送至甲方員工餐廳（XX層X(jué)X室）；1.4報(bào)餐方式：甲方于前一日16:00前通過(guò)企業(yè)微信報(bào)餐，誤差≤5%時(shí)乙方免費(fèi)調(diào)整，超5%部分按18元/人結(jié)算。第二條價(jià)格與結(jié)算2.1單價(jià)：18元/人·餐，按月結(jié)算（實(shí)際用餐人數(shù)×18元）；2.2結(jié)算周期：次月10日前，乙方向甲方提供增值稅普通發(fā)票，甲方收到發(fā)票后5個(gè)工作日內(nèi)付款；2.3價(jià)格調(diào)整：若食材成本漲幅超10%，乙方需提供采購(gòu)憑證并提前30日書面申請(qǐng)調(diào)價(jià)，雙方協(xié)商后簽訂補(bǔ)充協(xié)議。第三條質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3.1衛(wèi)生安全：餐品符合《食品安全法》及GB____標(biāo)準(zhǔn)，配送容器每日消毒，餐品中心溫度≥60℃；3.2留樣要求：每餐留樣200g，保存48小時(shí)，建立《留樣臺(tái)賬》（附件2）；3.3營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：參照《中國(guó)居民膳食指南》，每餐熱量≥800千卡，蛋白質(zhì)≥20g。第四條雙方權(quán)利義務(wù)（內(nèi)容參考前文“雙方權(quán)利義務(wù)”條款，結(jié)合范本場(chǎng)景調(diào)整表述）第五條違約責(zé)任（內(nèi)容參考前文“違約責(zé)任”條款，結(jié)合范本場(chǎng)景明確金額與觸發(fā)條件）第六條爭(zhēng)議解決本合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)協(xié)商解決；協(xié)商不成，向甲方所在地人民法院提起訴訟。第七條其他條款（內(nèi)容參考前文“其他條款”，明確保密、變更、通知等細(xì)節(jié)）甲方（蓋章）：____________________法定代表人或授權(quán)代表（簽字）：______日期：______年____月____日乙方（蓋章）：____________________法定代表人或授權(quán)代表（簽字）：______日期：______年____月____日三、簽約與履約注意事項(xiàng)（一）資質(zhì)審核：簽約前的“排雷”動(dòng)作要求乙方提供食品經(jīng)營(yíng)許可證（核對(duì)經(jīng)營(yíng)范圍含“集體用餐配送”）、近1年食品安全自查報(bào)告、員工健康證清單（抽查有效期）；若為校園餐，需確認(rèn)乙方是否納入“學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商名錄”，是否具備“明廚亮灶”直播條件。（二）質(zhì)量驗(yàn)收：把好“入口關(guān)”甲方應(yīng)指定專人驗(yàn)收，驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)包括：餐品溫度（熱食≥60℃）、感官狀態(tài)（無(wú)變質(zhì)、無(wú)異物）、配送數(shù)量（與報(bào)餐單一致）；驗(yàn)收不合格時(shí)，需當(dāng)場(chǎng)拍照、錄像，要求乙方1小時(shí)內(nèi)補(bǔ)發(fā)，補(bǔ)發(fā)超時(shí)按“違約責(zé)任”處理。（三）違約責(zé)任：拒絕“空頭支票”違約金、賠償金額需具體（如“延遲一次支付500元違約金”優(yōu)于“承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任”）；明確“根本違約”的認(rèn)定（如乙方提供過(guò)期食材、連續(xù)3次延遲配送），約定甲方的單方解除權(quán)。（四）履約管理