2024年天津市北辰區(qū)公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)大全含答案【黃金題型】

姓名：__________考號(hào)：__________題號(hào)一二三四五總分評(píng)分一、單選題(共10題)1.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪項(xiàng)不屬于膳食指南的基本原則？()A.食物多樣，谷類為主B.均衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)C.適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒D.粗細(xì)搭配，多吃蔬菜2.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？()A.雞蛋B.魚(yú)肉C.牛奶D.大豆3.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源？()A.米飯B.面包C.瘦肉D.蔬菜4.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)表現(xiàn)？()A.體重減輕B.貧血C.消化不良D.精力充沛5.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪種食物富含維生素A？()A.番茄B.胡蘿卜C.西瓜D.蘋果6.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪項(xiàng)不屬于膳食纖維的生理功能？()A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.增加飽腹感D.提高膽固醇水平7.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪種食物富含鐵質(zhì)？()A.雞蛋B.魚(yú)肉C.肉類D.蔬菜8.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)素的分類？()A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.礦物質(zhì)和維生素9.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪項(xiàng)不屬于膳食指南的推薦量？()A.每天喝足夠的水B.每天攝入一定量的蔬菜和水果C.每天攝入一定量的糖D.每天攝入一定量的膳食纖維10.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪項(xiàng)不屬于合理膳食的要求？()A.食物多樣，谷類為主B.適量攝入脂肪，限制飽和脂肪酸C.增加鹽的攝入量D.適量攝入膳食纖維二、多選題(共5題)11.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪些屬于膳食營(yíng)養(yǎng)素？()A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素E.礦物質(zhì)F.水分12.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪些行為有助于預(yù)防慢性??？()A.均衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)B.適量運(yùn)動(dòng)C.戒煙限酒D.保持心理健康E.避免過(guò)度肥胖13.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪些食物屬于全谷物食品？()A.全麥面包B.糙米C.白米D.玉米E.面條14.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪些是維生素A的良好來(lái)源？()A.胡蘿卜B.番茄C.魚(yú)肝油D.牛奶E.豆腐15.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，以下哪些是膳食纖維的生理功能？()A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.增加飽腹感D.降低膽固醇水平E.有助于預(yù)防某些癌癥三、填空題(共5題)16.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，膳食指南建議成年人每天的食鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)____克。17.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，____是人體必需的常量元素之一，對(duì)維持神經(jīng)和肌肉的正常功能至關(guān)重要。18.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，____是維持人體正常生長(zhǎng)發(fā)育和生殖功能的重要物質(zhì)。19.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，公共營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，會(huì)參考____指標(biāo)。20.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，公共營(yíng)養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí)，會(huì)考慮____原則，以確保膳食平衡。四、判斷題(共5題)21.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，維生素B1主要存在于動(dòng)物性食品中。()A.正確B.錯(cuò)誤22.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，公共營(yíng)養(yǎng)師的工作范圍僅限于醫(yī)療機(jī)構(gòu)。()A.正確B.錯(cuò)誤23.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，膳食纖維可以顯著降低血糖水平。()A.正確B.錯(cuò)誤24.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，適量攝入脂肪對(duì)健康有益。()A.正確B.錯(cuò)誤25.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，公共營(yíng)養(yǎng)師不需要掌握營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)。()A.正確B.錯(cuò)誤五、簡(jiǎn)單題(共5題)26.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，請(qǐng)簡(jiǎn)述膳食指南中推薦的五大食物類別及其主要作用。27.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，如何評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況？28.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，請(qǐng)說(shuō)明公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)工作中可能遇到的挑戰(zhàn)以及應(yīng)對(duì)策略。29.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，請(qǐng)簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用。30.公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中，請(qǐng)闡述公共營(yíng)養(yǎng)師在特殊人群營(yíng)養(yǎng)管理中的職責(zé)。

2024年天津市北辰區(qū)公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)大全含答案【黃金題型】一、單選題(共10題)1.【答案】B【解析】公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試中的膳食指南基本原則不包括適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，這一項(xiàng)屬于健康生活方式的基本原則。2.【答案】C【解析】牛奶是鈣的良好來(lái)源，含有豐富的鈣質(zhì)，有助于骨骼健康。3.【答案】C【解析】瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，含有豐富的氨基酸，有助于身體的修復(fù)和生長(zhǎng)。4.【答案】D【解析】精力充沛并不是營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)，通常情況下，營(yíng)養(yǎng)狀況良好的人精力會(huì)更加充沛。5.【答案】B【解析】胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維護(hù)視力。6.【答案】D【解析】膳食纖維不會(huì)提高膽固醇水平，反而有助于降低血液中的膽固醇。7.【答案】C【解析】肉類是鐵的良好來(lái)源，尤其是紅肉和動(dòng)物內(nèi)臟，鐵含量較高。8.【答案】D【解析】礦物質(zhì)和維生素是營(yíng)養(yǎng)素的兩類，不屬于單一的營(yíng)養(yǎng)素分類。9.【答案】C【解析】膳食指南推薦減少糖的攝入量，而不是每天攝入一定量的糖。10.【答案】C【解析】合理膳食要求減少鹽的攝入量，而不是增加鹽的攝入量。二、多選題(共5題)11.【答案】ABCDEF【解析】膳食營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水分，這些是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。12.【答案】ABCDE【解析】預(yù)防慢性病需要采取多種健康生活方式，包括均衡膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、保持心理健康和避免過(guò)度肥胖等。13.【答案】ABD【解析】全谷物食品是指含有完整谷粒（包括麩皮、胚乳和胚芽）的食品，如全麥面包、糙米和玉米，白米和面條通常不是全谷物食品。14.【答案】AC【解析】維生素A的良好來(lái)源包括胡蘿卜和魚(yú)肝油，這些食物含有大量的β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。15.【答案】ABCDE【解析】膳食纖維具有多種生理功能，包括促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血糖和膽固醇水平、增加飽腹感，以及有助于預(yù)防某些癌癥。三、填空題(共5題)16.【答案】6【解析】根據(jù)膳食指南，成年人每天的食鹽攝入量建議不超過(guò)6克，以降低高血壓等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。17.【答案】鈣【解析】鈣是人體必需的常量元素之一，主要存在于骨骼和牙齒中，對(duì)維持神經(jīng)和肌肉的正常功能以及血液凝固等生理過(guò)程至關(guān)重要。18.【答案】蛋白質(zhì)【解析】蛋白質(zhì)是維持人體正常生長(zhǎng)發(fā)育和生殖功能的重要物質(zhì)，也是身體細(xì)胞的基本組成成分。19.【答案】人體測(cè)量【解析】公共營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，會(huì)參考人體測(cè)量指標(biāo)，如體重、身高、體脂百分比等，以全面評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況。20.【答案】食物多樣【解析】公共營(yíng)養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí)，會(huì)考慮食物多樣原則，確保個(gè)體從不同食物中獲得各種必需營(yíng)養(yǎng)素，實(shí)現(xiàn)膳食平衡。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯(cuò)誤【解析】維生素B1主要存在于全谷物、豆類和堅(jiān)果等植物性食品中，動(dòng)物性食品中也含有，但不是主要來(lái)源。22.【答案】錯(cuò)誤【解析】公共營(yíng)養(yǎng)師的工作范圍不僅限于醫(yī)療機(jī)構(gòu)，還包括社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)等多種場(chǎng)所，旨在提供全面的營(yíng)養(yǎng)咨詢和服務(wù)。23.【答案】正確【解析】膳食纖維可以減緩碳水化合物的消化吸收，從而降低血糖水平的升高速度，有助于控制血糖。24.【答案】正確【解析】脂肪是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，適量攝入脂肪可以為身體提供能量，并有助于維生素的吸收。25.【答案】錯(cuò)誤【解析】公共營(yíng)養(yǎng)師需要掌握營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)，以確保在營(yíng)養(yǎng)咨詢和服務(wù)過(guò)程中遵循相關(guān)規(guī)范，保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。五、簡(jiǎn)答題(共5題)26.【答案】膳食指南推薦的五大食物類別包括：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚(yú)蛋類、奶類和豆類、堅(jiān)果類。谷薯類提供碳水化合物，蔬菜水果類提供維生素和礦物質(zhì)，畜禽魚(yú)蛋類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，奶類和豆類提供鈣和蛋白質(zhì)，堅(jiān)果類提供健康的不飽和脂肪酸和微量元素。【解析】這五大食物類別涵蓋了人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素，通過(guò)多樣化的食物組合，可以確保人體獲得全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)。27.【答案】評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況通常包括以下幾個(gè)步驟：1)收集個(gè)體基本信息；2)進(jìn)行人體測(cè)量，如體重、身高、體脂等；3)進(jìn)行膳食調(diào)查，了解個(gè)體的飲食習(xí)慣和食物攝入情況；4)評(píng)估個(gè)體的健康狀況，如體檢結(jié)果等；5)綜合分析，評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況是否達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)?！窘馕觥客ㄟ^(guò)這些步驟可以全面了解個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況，為制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃提供依據(jù)。28.【答案】公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)工作中可能遇到的挑戰(zhàn)包括：居民對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏、飲食習(xí)慣的改變、資源有限等。應(yīng)對(duì)策略包括：加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)宣傳教育、開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座、提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)、與社區(qū)合作，整合資源等。【解析】通過(guò)采取有效的策略，公共營(yíng)養(yǎng)師可以在社區(qū)中發(fā)揮重要作用，提高居民的營(yíng)養(yǎng)健康水平。29.【答案】公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用包括：提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)，指導(dǎo)個(gè)體調(diào)整飲食習(xí)慣；開(kāi)展健康教育，提高公眾對(duì)慢性病預(yù)防的認(rèn)識(shí)；參與制定社區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃；