衛(wèi)生檢驗檢疫學(xué)試題（含答案）1.以下哪項不屬于衛(wèi)生檢驗檢疫的基本任務(wù)？（）A.食品安全檢驗B.環(huán)境衛(wèi)生檢驗C.傳染病疫情監(jiān)測D.交通運輸安全檢驗答案：D2.衛(wèi)生檢驗檢疫工作的根本目的是什么？（）A.維護(hù)公共衛(wèi)生安全B.促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展C.保障國防安全D.提高人民生活質(zhì)量答案：A3.我國衛(wèi)生檢驗檢疫制度的基本原則是（）A.公開、公平、公正B.依法、嚴(yán)格、高效C.科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范D.國際化、現(xiàn)代化、專業(yè)化答案：B4.以下哪項不屬于衛(wèi)生檢驗檢疫機(jī)構(gòu)的主要職責(zé)？（）A.監(jiān)督檢查B.技術(shù)服務(wù)C.資質(zhì)認(rèn)證D.法律咨詢答案：D5.以下哪項不屬于衛(wèi)生檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)？（）A.國家標(biāo)準(zhǔn)B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.地方標(biāo)準(zhǔn)D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：D6.食品安全風(fēng)險主要包括哪些方面？（）A.生物性風(fēng)險B.化學(xué)性風(fēng)險C.物理性風(fēng)險D.以上都是答案：D7.以下哪種方法不屬于食品微生物檢驗？（）A.沙門氏菌檢驗B.金黃色葡萄球菌檢驗C.大腸菌群檢驗D.真菌檢驗答案：D8.環(huán)境衛(wèi)生檢驗主要包括哪些方面？（）A.水質(zhì)檢驗B.大氣檢驗C.土壤檢驗D.以上都是答案：D9.傳染病疫情監(jiān)測的主要內(nèi)容包括（）A.疫情報告B.流行病學(xué)調(diào)查C.實驗室檢測D.以上都是答案：D10.衛(wèi)生檢驗檢疫人員應(yīng)具備哪些素質(zhì)？（）A.專業(yè)知識扎實B.實踐能力強(qiáng)C.遵紀(jì)守法D.以上都是答案：D二、多項選擇題（每題3分，共30分）1.衛(wèi)生檢驗檢疫工作涉及哪些領(lǐng)域？（）A.食品安全B.環(huán)境衛(wèi)生C.傳染病防控D.醫(yī)療衛(wèi)生E.交通運輸答案：ABCDE2.食品安全風(fēng)險控制措施包括哪些？（）A.食品原料采購控制B.食品加工過程控制C.食品包裝、運輸、儲存控制D.食品銷售環(huán)節(jié)控制E.食品消費環(huán)節(jié)控制答案：ABCDE3.環(huán)境衛(wèi)生檢驗的主要指標(biāo)有哪些？（）A.水質(zhì)指標(biāo)B.大氣指標(biāo)C.土壤指標(biāo)D.噪音指標(biāo)E.光照指標(biāo)答案：ABCD4.傳染病疫情監(jiān)測的主要方法有哪些？（）A.疫情報告B.流行病學(xué)調(diào)查C.實驗室檢測D.媒體宣傳E.公眾咨詢答案：ABC5.衛(wèi)生檢驗檢疫人員應(yīng)具備哪些能力？（）A.采樣與樣品處理能力B.檢測與分析能力C.報告與評估能力D.溝通與協(xié)調(diào)能力E.創(chuàng)新與科研能力答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.衛(wèi)生檢驗檢疫工作是一項專業(yè)性、技術(shù)性、法規(guī)性很強(qiáng)的工作。（）答案：√2.食品安全風(fēng)險控制應(yīng)貫穿于食品生產(chǎn)、加工、流通、消費的全過程。（）答案：√3.環(huán)境衛(wèi)生檢驗是保障人類生存環(huán)境的重要手段。（）答案：√4.傳染病疫情監(jiān)測有助于及時發(fā)現(xiàn)和控制傳染病疫情。（）答案：√5.衛(wèi)生檢驗檢疫人員應(yīng)嚴(yán)格遵守職業(yè)道德規(guī)范，維護(hù)國家利益和人民群眾健康權(quán)益。（）答案：√四、簡答題（每題10分，共30分）1.簡述衛(wèi)生檢驗檢疫工作的基本任務(wù)。答案：衛(wèi)生檢驗檢疫工作的基本任務(wù)包括：保障食品安全、保障環(huán)境衛(wèi)生、保障傳染病防控、保障醫(yī)療衛(wèi)生、保障交通運輸安全等。2.簡述食品安全風(fēng)險控制的主要措施。答案：食品安全風(fēng)險控制的主要措施包括：加強(qiáng)食品原料采購控制、加強(qiáng)食品加工過程控制、加強(qiáng)食品包裝、運輸、儲存控制、加強(qiáng)食品銷售環(huán)節(jié)控制、加強(qiáng)食品消費環(huán)節(jié)控制等。3.簡述環(huán)境衛(wèi)生檢驗的主要指標(biāo)。答案：環(huán)境衛(wèi)生檢驗的主要指標(biāo)包括：水質(zhì)指標(biāo)、大氣指標(biāo)、土壤指標(biāo)、噪音指標(biāo)等。五、論述題（20分）論述衛(wèi)生檢驗檢疫工作在保障公共衛(wèi)生安全中的重要作用。答案：衛(wèi)生檢驗檢疫工作在保障公共衛(wèi)生安全中具有重要作用，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1.保障食品安全：通過對食品生產(chǎn)、加工、流通、消費等環(huán)節(jié)的檢驗檢疫，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，保障人民群眾“舌尖上的安全”。2.保障環(huán)境衛(wèi)生：通過對環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測和評估，及時發(fā)現(xiàn)和解決環(huán)境污染問題，保障人民群眾的生活環(huán)境。3.保障傳染病防控：通過對傳染病疫情進(jìn)行監(jiān)測和預(yù)警，及時發(fā)現(xiàn)和控制傳染病疫情，保障人民群眾的生命健康。4.保障醫(yī)療衛(wèi)生：通過對醫(yī)療產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗和監(jiān)管，確保醫(yī)療產(chǎn)品安全有效，保障人民群眾的醫(yī)療衛(wèi)生需求。5.保障交通運輸安全：通過對交