《鮮食甜糯玉米栽培技術(shù)規(guī)程》（送審稿）

編制說(shuō)明

一、項(xiàng)目背景

（一）制定地方標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義

廣東省是鮮食玉米生產(chǎn)大省，甜糯玉米的栽培面積逐年擴(kuò)

大，種植面積已經(jīng)超過(guò)250萬(wàn)畝。深圳市在鮮食甜糯玉米的消費(fèi)、

加工、利用等方面處于全國(guó)前列，憑借著區(qū)位、資源和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，

近十年來(lái)，深圳市鮮食甜糯玉米在提高糧食生產(chǎn)能力、優(yōu)化種植

業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、增加農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民收入等方面

發(fā)揮了重要的作用。部分玉米加工企業(yè)日加工量達(dá)到150～200

噸，大部分加工產(chǎn)品如玉米罐頭、速凍籽粒、真空包裝果穗、玉

米筍和玉米汁等銷往內(nèi)地各大城市、港澳臺(tái)地區(qū)和東南亞國(guó)家。

甜糯玉米是一種特用玉米，雖然其生長(zhǎng)需求、特征等方面與

普通玉米有很多相同之處，但甜糯玉米的遺傳機(jī)制卻與普通玉米

有很大區(qū)別，甜糯玉米主要受隱性基因的控制，且用途也與普通

玉米不同，因此在栽培上有很多特殊要求。當(dāng)前，甜糯玉米產(chǎn)業(yè)

尚缺乏規(guī)范的管理，生產(chǎn)者大多注重甜糯玉米的產(chǎn)量而對(duì)玉米的

質(zhì)量把控重視不足，造成產(chǎn)量不足、質(zhì)量不高的種植現(xiàn)狀。優(yōu)良

的鮮食玉米品種配套科學(xué)的玉米種植技術(shù)，是保障鮮食玉米產(chǎn)量

及質(zhì)量安全的重要手段。然而，目前深圳市乃至廣東省未見關(guān)于

鮮食甜糯玉米生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。

以全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系表為指引，按照國(guó)家《農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化

工作指南》（GB/T31600-2015）及有關(guān)要求，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是發(fā)展

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甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的有效方法也是必然走向?！丁笆奈濉蓖七M(jìn)農(nóng)業(yè)

農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》等文件指出：農(nóng)業(yè)生

產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、

增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給的有效途徑。本文件的制定，不僅為深圳及

供深基地增加農(nóng)業(yè)效益提供重要支撐，而且結(jié)合“三品一標(biāo)”提

升行動(dòng)，促進(jìn)高端、特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的孵化，成為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振

興戰(zhàn)略的重要一環(huán)。

為進(jìn)一步規(guī)范深圳市及周邊的鮮食甜糯玉米產(chǎn)業(yè)科學(xué)、安全

生產(chǎn)，深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心（原深圳市農(nóng)業(yè)科技

促進(jìn)中心）聯(lián)合深圳農(nóng)科玉種業(yè)有限公司，結(jié)合多年來(lái)開展的鮮

食甜糯玉米種植生產(chǎn)技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)和病蟲害綠色防控

技術(shù)等示范推廣工作，提出制定《鮮食甜糯玉米栽培技術(shù)規(guī)程》，

以適應(yīng)當(dāng)前深圳市及周邊的鮮食甜糯玉米生產(chǎn)基地發(fā)展需要。發(fā)

揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，促進(jìn)深圳地區(qū)種植生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，在深圳市及周

邊地區(qū)生產(chǎn)栽培的過(guò)程中不斷提高深圳農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量

安全水平，完善供深（供港）鮮食甜糯玉米科學(xué)安全生產(chǎn)技術(shù)體

系，生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的鮮食甜糯玉米產(chǎn)品。

（二）國(guó)內(nèi)外現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)情況

目前，杭州市、北京市、忻州市和晉城市先后發(fā)布鮮食甜糯

玉米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的地方標(biāo)準(zhǔn)（DB3301/T1103—2020、DB11/T

321-2021、DB1409/T13-2021和DB1405/T028-2022），深圳乃

至廣東卻未見關(guān)于鮮食甜糯玉米生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。深圳

氣候條件與杭州、北京、忻州和晉城等地市相差較大，相關(guān)生產(chǎn)

技術(shù)要求均有所變化。基于甜糯玉米在深圳及周邊地區(qū)的種植規(guī)

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模，以及市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)甜糯玉米的大量需求，亟需制定鮮食甜糯

玉米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，規(guī)范鮮食甜糯玉米生產(chǎn)過(guò)程，使生產(chǎn)者掌握

標(biāo)準(zhǔn)化鮮食甜糯玉米生產(chǎn)技術(shù)，從而保障鮮食甜糯玉米產(chǎn)出品

質(zhì)。

本文件的制定、發(fā)布與實(shí)施，將發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，規(guī)范深

圳市及周邊地區(qū)鮮食甜糯玉米產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展和安全生產(chǎn)，提高生

產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量安全水平。同時(shí)也為行業(yè)及省級(jí)及以上標(biāo)準(zhǔn)后續(xù)

制定提供參考依據(jù)。

二、工作簡(jiǎn)況

（一）任務(wù)來(lái)源

2024年4月，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《深圳市市場(chǎng)監(jiān)

督管理局關(guān)于下達(dá)2024年深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目任務(wù)的通

知》（項(xiàng)目編號(hào)：129號(hào)），《鮮食甜糯玉米栽培技術(shù)規(guī)程》獲

深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，由深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。

（二）主要起草過(guò)程

1.項(xiàng)目啟動(dòng)

編制組于2023年著手編制深圳市《鮮食甜糯玉米栽培技術(shù)

規(guī)程》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)程》），于2023年下半年完成資料收集。

2024年2月份，填寫了《深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃項(xiàng)目建議

書》并遞交深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。

2.標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)

2024年4月，根據(jù)《深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2024

年深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目任務(wù)的通知》，《鮮食甜糯玉米栽培

技術(shù)規(guī)程》（項(xiàng)目編號(hào)：129號(hào)）項(xiàng)目獲批立項(xiàng)。

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3.草案編制

項(xiàng)目獲批立項(xiàng)后編制組立即開展相關(guān)規(guī)程編制、調(diào)研和研討

等工作，編制形成草案文稿。

4.征求意見稿編制

截止至2024年7月18日，共組織開展3次專家技術(shù)指導(dǎo)、

1場(chǎng)專家研討座談會(huì)。自《規(guī)程》立項(xiàng)以來(lái)，文稿已經(jīng)過(guò)5次修

改，現(xiàn)形成征求意見稿，廣泛征求社會(huì)各界的意見。

（三）征求意見

2024年7月至8月，經(jīng)編制組達(dá)成一致意見后，以電子郵

件、發(fā)函等方式對(duì)外公開征求意見。經(jīng)匯總，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管

理局龍崗局等11個(gè)轄區(qū)農(nóng)業(yè)行政主管部門、深圳市作物分子設(shè)

計(jì)育種研究院、深圳市種子同業(yè)商會(huì)、深圳市植物保護(hù)與土壤肥

料行業(yè)協(xié)會(huì)及深圳中禾生物種業(yè)集團(tuán)有限公司等2家公司，共計(jì)

16家單位反饋無(wú)意見。深圳市芭田生態(tài)工程股份有限公司、創(chuàng)

世紀(jì)種業(yè)有限公司、深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)3家單位反饋了共8條意

見。經(jīng)研討，共收到24條反饋意見（包括無(wú)意見），確定采納

意見8條，部分采納0條，不采納0條，詳見征求意見匯總處理

表。

三、地方標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的依據(jù)以及與國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)標(biāo)

準(zhǔn)的對(duì)標(biāo)情況

（一）地方標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的依據(jù)

GB4404.1糧食作物種子

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

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GB15063復(fù)合肥料

NY/T1868肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T849玉米產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則

（二）與國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)標(biāo)情況

杭州市、北京市、忻州市和晉城市先后發(fā)布鮮食甜糯玉米生

產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的地方標(biāo)準(zhǔn)（DB3301/T1103—2020、DB11/T321—

2021、DB1409/T13—2021和DB1405/T028—2022），深圳乃至

廣東卻未見關(guān)于鮮食甜糯玉米生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。

四、主要條款的說(shuō)明以及主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的

論述

（一）范圍

給出了本文件規(guī)定的內(nèi)容和適用的范圍。

本文件規(guī)定了鮮食甜糯玉米種植生產(chǎn)的產(chǎn)地要求、種植密

度、產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)、栽培技術(shù)、采收、采后處理及生產(chǎn)檔案等。

本文件適用于鮮食甜糯玉米在深圳地區(qū)的種植生產(chǎn)。

（二）規(guī)范性引用文件

給出了本文件規(guī)范引用文件的情況。本文件引用了最新的國(guó)

家、行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，作為本文件的規(guī)范性引用文件。

（三）術(shù)語(yǔ)和定義

對(duì)本文件涉及的專用名詞和術(shù)語(yǔ)做了全面準(zhǔn)確的定義。

（四）產(chǎn)地要求

本章節(jié)給出了鮮食甜糯玉米種植的環(huán)境要求和土壤條件。

（五）種植密度、產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

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本章節(jié)給出了鮮食甜糯玉米種植密度、產(chǎn)量和產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的要

求。

（六）栽培技術(shù)

本章節(jié)給出了鮮食甜糯玉米生產(chǎn)中隔離種植、播前整地、播

種、肥料管理、水分管理、田間管理、主要病蟲害防治等方面的

要求。

（七）采收

本章節(jié)給出了鮮食甜糯玉米成品采收標(biāo)準(zhǔn)和采收方法的要

求。

（八）采后處理

本章節(jié)給出了鮮食甜糯玉米采收后分裝驗(yàn)收、預(yù)冷及儲(chǔ)藏以

及產(chǎn)品包裝等方面的要求。

（九）生產(chǎn)檔案

本章節(jié)給出了鮮食甜糯玉米生產(chǎn)中農(nóng)業(yè)作業(yè)記錄、收獲記

錄、檢測(cè)記錄、存儲(chǔ)運(yùn)輸記錄、銷售記錄、記錄保存時(shí)間等方面

的要求。

五、是否涉及專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題

本文件不涉及專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題。

六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果

本文件制定過(guò)程中無(wú)重大分歧意見。

七、實(shí)施地方標(biāo)準(zhǔn)的措施建議

建議舉辦本標(biāo)準(zhǔn)宣講和生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，開展多種形式的技

術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，邀請(qǐng)專家授課，組織田間現(xiàn)場(chǎng)觀摩，選擇高素質(zhì)

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